Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Вышивка "Маки"
[580x700]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение
Чашка кофе. Вышивка крестом..
[605x699]
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ Эклеры с фруктовым кремом.
[400x396]Ингредиенты:
Вода - 250 мл
Соль - 0,5 н. ложки
Масло сливочное - 100 г
Мука - 180 г
Яйца - 4 шт.
Для крема:
Сливки жирные - 400 мл
Сахарная пудра - 50 г
Пюре фруктовое или ягодное -2-3 ст. ложки
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Вышивка "Чашка черешни"
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Вышивка "Натюрморт с вином"
[604x604]
[показать]Во вложении ниточки и схема в РМ.
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Вышивка "Дама"
[508x700]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение
Рождественская выпечка 2: 2016
Еще два рождественских пляцка.
"Переплетенный". Песочные коржи, маковая и кокосовая начинка, крем масло и вареная сгущенка. Основу рецепта и технологию приготовления "подсмотрела" на кукораме.
Пляцок с карамельным суфле. Он мне понравился больше всех, я очень люблю вкусное суфле.
[показать] [показать]Пляцок переплетенный.
Тесто
Сливочное масло (200 г) взбить с сахарной пудрой (120 г) до белой пышной массы, в процессе сбивания по одному добавлять желтки (4 шт.). К взбитой массе добавить сметану (200 г), перемешать вручную. Ввести муку (3 стакана), замесить легкое песочное тесто. 1/4 часть теста отделить, добавить к нему 3 ст.ложки какао и 1 ст.ложку сметаны.
Начинки
Взбить белки (4 шт.) с сахаром (140 г), должна получится пышная, плотная белая масса. Разделить ее на две части. В одну добавить кокосовую стружку (80 г) и кукурузный крахмал (1.5 ст.ложек). Во вторую - молотый мак (80 г) и кукурузный крахмал (1.5 ст.ложек).
Формировка теста перед выпечкой.
Белое тесто разместить на большом противне (40*30 см). Сверху него разместить решетку из черного теста. В решетку в шахматном порядке выложить кокосовую и маковую начинки.
Выпекать все вместе при 180 град.
Так корж выглядел после выпечки:
[показать]Крем
Взбить до бела сливочное масло (250 г), порциями ввести вареное сгущенное молоко (250 г).
Сборка
Готовый, остывший корж перерезать на две части. Прослоить кремом, украсить по желанию.
Пляцок на некоторое время оставить на столе - песочные коржи должны "подружиться" с кремом. Потом в холодное место.
Пляцок с карамельным суфле
Черное тесто
150 мл сметаны, 4 желтка, 1 ч.ложка аммония, 200г муки, 2 ст.ложки какао, 120 г сахара- все перемешать до однородности, тесто разделить на две части. Выпекать одним коржом (40*30 см) при 180 град.
Карамельное суфле
Перемешать вареное сгущенное молоко (300 г) с крепким кофе-экспрессо (100 г). Ввести желатиновый раствор (13 г быстрорастворимого желатина залить 50 мл кипящей воды, перемешать до растворения, при необходимости немного прогреть, но не кипятить), перемешать. Отдельно взбить сливки (35%, 300 мл) с сахаром (120г). Аккуратно соеденить обе массы.
Шоколадное суфле
В горячее кофе (50 мл) добавить растопленный черный шоколад (100 г) и сливочное масло (30 г). Перемешать до гладкой, блестящей массы, при необходимости прогреть. Взбить сливки (35%, 150 мл) с сахаром (50г). Приготовить желатиновый раствор ( 7г быстрорастворимого желатина залить 30 мл кипящей воды, перемешать до растворения, при необходимости немного прогреть, но не кипятить). Аккуратно соеденить все массы.
Сборка
Охлажденный корж разрезать на два коржа. На первый разместить карамельное суфле. Накрыть вторым коржем. На него - шоколадное суфле. Украсить по желанию. Поместить в холодильник.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ленивая домашняя брынза
Я сегодня к вам снова с рецептом вкусного сыра. На этот раз я хочу поделиться очень легким и быстрым рецептом брынзы. Ее я также часто покупала в магазине, хотя качеством не была полностью удовлетворена. Какая-то она слишком жесткая, как соленый резиновый сапог.
Думаю, теперь вы поймете мое желание готовить брынзу на своей кухне и угощать родных не только вкусным продуктом, но и полезным. Эта брынза чрезвычайно нежная и вкусная!
[показать]Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Вышивка "Сова" (монохром)
[452x700]
[показать]Во вложении нитки и схема РМ.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепт постного супа с кунжутом и лапшой
Ингредиенты:
по 200г моркови, сладкого перца и белокочанной капусты
4 стакана воды/бульона овощного
4 зубчика чеснока
1 упаковка китайской лапши
1 пучок зеленого лука
по 1 ст.л. томат-пасты, кунжутного масла и кунжута
перец, соль
Это цитата сообщения Капельдудкина Оригинальное сообщение
До Різдвяного столу - 12 вишуканих закарпатських страв (які смаколики!!!!)
|
[показать] |
| Закарпатська сім'я за різдвяним столом |
Різдво по-закарпатськи – це різноманіття традицій всіх національностей, які тут живуть. А їх в цьому гірському краї – понад 100. Тож навіть важко собі уявити, як переплелися обряди цих народів в одному з найменших регіонів України.
Угорці, румуни, словаки та навіть німці – усі додали до українських традицій святкування Різдва щось своє. Багато закарпатців святкують народження Христа за григоріанським календарем, тобто 25 грудня. Також є мішані родини, де Різдво святкують і в грудні, і в січні. Це, звичайно, додає свого колориту святу. IGotoWorld.com підготував для вас добірку закарпатських страв, які традиційно ґаздині готують на Святвечір. Оскільки смаколиків дуже багато, і в кожному районі, селі чи селищі вони свої, та й традиційні страви готуються по-своєму, то ми розкажемо про найоригінальніші та найтрадиційніші. Найперше, що треба знати про обряди Закарпаття, – це те, що тут здебільшого не готують кутю. Запозичена з інших регіонів, ця страва набуває популярності серед господинь, та за традицією готують тут інші смаколики.
Бобальки
Саме цю страву готують у закарпатських селах замість куті. Страву роблять із борошна. Тож перше, що треба зробити, – тісто. Замішують його із пшеничної муки, дріжджів, додають цукор та сіль, олію. Бродить тісто 2 години. Далі з нього формують невеличкі кульки. Їх, вже на розсуд господині, варять чи печуть. Коли бобальки готові, їх обливають медом та посипають маком.
У різних районах Закарпаття бобальки різняться і часом взагалі нагадують іншу страву. Чим ближче до Говерли, тим більше страва змінюється до невпізнання. Ближче до обласного центру Закарпаття ця страва солодка, якщо далі до гір, то там вам вже запропонують бобальки з білими грибами. На бобальках дівчата ще й ворожать, тож ця страва часто лишається і після Святої вечері. Дівчата давали бобальки коту. Чий шматок він з’їсть, та дівчина і вийде у майбутньому році заміж.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Порционное замораживание фарша
Она положила фарш в пакет и раскатала его. Теперь я буду делать так всегда! Почему не я до этого додумался?
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Куриные трубочки с начинкой и янтарным рисом
Купила я как-то на днях конусные формочки для приготовления пирожных в виде трубочек с белковым кремом и, собственно говоря, собиралась их приготовить, но потом мне в голову пришла мысль приготовить такие трубочки, но из куриного филе... И получилось у меня вкуснейшее блюдо.
[показать]Итак, прошу к столу