Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Лечо с рисом


Лечо с рисом Для приготовления понадобится:
• помидоры - 3 кг.;
• болгарский перец - 1 кг.;
• лук - 1 кг.;
• морковь - 1 кг.;
• подсолнечное масло - 0,5 л.;
• рис - 1 стакан (подойдет как круглый, так и продолговатый);
• сахар - 200 гр.;
• уксус - 100 мл.;
• соль - 3-4 ст.л.
Приготовление:
1. Рис промываем несколько раз в холодной воде, сцеживаем, заливаем кипящей водой, перемешиваем, закрываем плотно крышкой и накрываем сверху полотенцем — пусть запаривается.
2. Помидоры для лечо нужны красные и мясистые. Помидоры моем, опускаем их на несколько секунд в кипяток и снимаем кожицу.
3. Перемалываем помидоры или взбиваем блендером по получения однородного пюре.
4. Выкладываем пюре из помидоров в большую кастрюлю и варим в течение часа на слабом огне, постоянно помешивая.
5. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
6. Болгарский перец (у меня красный) моем, очищаем серединку от семян и хорошо промываем под проточной водой. Нарезаем перец небольшими брусочками.
7. В кастрюлю с вареными помидорами добавляем лук, морковь, сладкий перец и варим еще 30 минут.
8. Пропаренный рис добавляем к овощам. Добавляем соль, сахар, подсолнечное масло, уксус и варим еще 25 минут.
9. Горячее лечо раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками.
10. Закатанные банки переворачиваем крышками вниз и укутываем на ночь одеялом.

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Летний салат на зиму 🍅🥒🥕

Летний салат на зиму 🍅🥒🥕
Такой летний салат на зиму готовим уже много лет и никогда он не надоедает. Вкуснейший салат, всегда как свежий. Его вот открываешь зимой, картошки отварил и больше ничего не надо! Вкусно и разнообразно!

Ингредиенты:
помидоры — 3.5 кг
огурцы — 1 кг
перец — 500 гр
лук 1 кг
чеснок — 1 головка
зелень — 200 гр
соль — 80 гр
сахар — 100 гр
растительное масло — 120 гр
острый перец — 2 стручка (15 гр)
лавровый лист
перец горошком
уксус 9% — 6 ч.л.
И 6 банок на 1л
Летний салат на зиму. Пошаговый рецепт
Нарежьте помидоры, берите любые, переспелые, некондиционные, всегда использую такие для салатов.
Перец нарежьте полосками, огурцы дольками. Все складывайте в одну кастрюлю.
Туда же отправляю тонко нарезанный лук.
Добавьте измельченную петрушку и чеснок.
Туда же к овощам соль, сахар, молотый перец. Можно добавить в стручках.
Все перемешайте и оставьте на 30-40 минут.
В каждую литровую банку добавьте перец горошком, лавровый лист и выложите салат.
Также в банки вылейте сок, который образовался, пока салат настаивался.
В кастрюлю на дно положите полотенце, затем поставьте банки с салатом. Залейте теплой водой, и как вода закипит салат стерилизуется в банках 30 минут на небольшом огне. Банки прикройте крышками.
Затем достаньте банки и сразу же закатайте крышками.
Переверните банки на крышки и дайте остыть. Укутывать не надо. Всем приятного аппетита и отличного настроения.

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Забудьте о полуфабрикатах! Эти домашние палочки из рыбы стали моим личным хитом


Забудьте о полуфабрикатах! Эти домашние палочки из рыбы стали моим личным хитомО рецепте этих палочек я узнал только вчера, и они уже стали любимыми в нашей семье. Сестра поделилась им утром, а вечером мы уже уплетали золотистые хрустящие брусочки за ужином. Теперь это блюдо войдет в наше постоянное меню — настолько оно простое, быстрое и безотказно вкусное.

Готовлю так: 500 г филе трески или минтая режу удлиненными брусочками. Посыпаю морской солью и молотым перцем. В трех тарелках раскладываю муку, взбитые яйца и панировочные сухари — в последние добавляю щепотку сушеного чеснока и укропа. Каждую палочку обваливаю по очереди в муке, яйце и сухарях. Обжариваю на среднем огне в разогретом растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Для более полезного варианта раскладываю на противне и запекаю при 200 °C 15–20 минут. Подаю с картофельным пюре и зеленым горошком — блюдо, которое собрало всю семью за столом без лишних уговоров!

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Наггетсы в духовке из курицы: рецепт полезного блюда.


Забудьте про фастфуд — вот рецепт божественных наггетсов без литров масла


Кто не любит хрустящие наггетсы? Но вместо жарки во фритюре предлагаю попробовать более легкий и полезный вариант — наггетсы в духовке. Они получаются такими же вкусными, но без лишнего масла.

Ингредиенты:

куриное филе или филе бедра — 1 кг;
панировочные сухари — 150 г;
кукурузные хлопья (несладкие) — 150 г;
кукурузная или пшеничная мука — 2 ст. л.;
паприка — 1 ч. л. с горкой;
сухой чеснок — 1 ч. л. с горкой;
соль — 1 ч. л. с горкой;
черный перец — ½ ч. л.;
молоко или нежирные сливки — 2 ст. л.;
яйца — 2 шт.;
сахар — 2 ч. л.;
растительное масло — для смазывания;
петрушка — для подачи (по желанию).
Приготовление:

Куриное филе нарежьте крупными кусочками.
Измельчите кукурузные хлопья в блендере до размера панировочных сухарей.
Смешайте сухари, хлопья, муку, сахар и половину специй.
В другой миске взбейте яйца с молоком и оставшимися специями. Обмакните курицу в яичную смесь, затем обваляйте в панировке.
Выложите наггетсы на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните маслом для хрустящей корочки.
Запекайте при 200°C 18–22 минуты до золотистого цвета.
Подавайте наггетсы с петрушкой и любимым соусом.

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Домашнее сыровяленое мясо – Полендвица🥩🍖

Домашнее сыровяленое мясо – Полендвица: кроме соли нет никаких консервантов, а хранится долго👍👩‍🍳
Представляем вашему вниманию рецепт мяса Полендвица, которое обязательно будет пользоваться успехом на вашем столе и уйдёт нарасхват. В нем, кроме соли, нет никаких консервантов, оно долго хранится, очень простое в приготовлении и безумно вкусное.
✅Продукты:
1200 гр свинины (вырезка или карбонад)
4 столовые ложки соли
1 чайная ложка перца горошком
1 чайная ложка кориандра (зёрнами)
1 чайная ложка тмина
2 зубчика чеснока
✅Готовим:
В первую очередь с мяса срезаем лишний жир, сухожилия и плёночку, если все это есть.
После чего промываем хорошо и, с помощью бумажных салфеток, убираем влагу.
Помещаем в миску и тщательно со всех сторон натираем солью.
Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 36 часов (каждые 12 – переворачивать и сливать жидкость).
По истечении нужного времени, вновь убираем влагу бумажными полотенцами. Перекладываем в другую емкость и натираем специями, предварительно объединёнными.
После чего обматываем марлей в несколько слоёв и перевязываем туго ниткой. Надо придать округлую форму.
Подвешиваем в сухом проветриваемом месте на 2 недели. Если температура выше 18 градусов, то мясо будет готово раньше.
По истечении нужного времени разрезаем его. Если оно равномерно окрашено, плотное и эластичное, значит уже готово.
Храним в холодильнике в марле.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

🍞 Домашний хлеб на сковороде


🍞 Домашний хлеб на сковороде
Ингредиенты:
1️⃣ Мука — 500 г (может понадобиться немного больше или меньше)
2️⃣ Вода (тёплая) — 300 мл
3️⃣ Сухие дрожжи — 5,5 г
4️⃣ Соль — 1 ч. л.
5️⃣ Сахар — 1 ч. л.
6️⃣ Растительное масло — 1 ч. л. (для смазывания сковороды)
Способ приготовления:
1️⃣ В глубокой миске смешай муку, соль и сахар.
2️⃣ В отдельной ёмкости растворите сухие дрожжи в тёплой воде и добавь к мучной смеси.
3️⃣ Замеси тесто, постепенно добавляя воду, пока не получится мягкая, но не липнущая масса.
4️⃣ Накрой тесто и оставь на 40 минут для подъёма.
5️⃣ Смажь толстостенную сковороду растительным маслом, выложи тесто и накрой крышкой.
6️⃣ Готовь на минимальном огне около 40 минут, периодически проверяя готовность.
7️⃣ Когда низ хлеба пропечётся — переверни и подрумянь вторую сторону.
8️⃣ Готовый хлеб остуди на решётке.
Советы:
📌 Для более пышного хлеба можно использовать живые дрожжи.
📌 Для аромата добавь немного оливкового масла или сушёных трав.
📌 Хлеб получается мягким и воздушным — идеально подходит для бутербродов или просто с маслом.
Готовность:
Золотистый, ароматный хлеб с мягким мякишем и хрустящей корочкой — готовится без духовки, прямо на сковороде.

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ

ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ
Сохраните, чтобы не потерять!
1 кг свежемороженной кильки (мойвы)
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахара
1 стакан очень крепкой заварки (например, 3 пакетика чая)
0.5 стакана растительного масла
5 лавровых листьев
6-8 горошин черного перца
Горсть луковой шелухи (не обязательно, но она дает еще долее подкопченный вкус) или 1 бульонный кубик
Приготовление шпроты в домашних условиях:
1.Заварить крепкий чай, растворить в нем соль, сахар, охладить. Включить в духовку.
2.Рыбу вымыть, отрезать хвост, плавники, голову, удалить внутренности, промыть холодной водой.
3.Выложить рыбку в кастрюлю очень плотно, сверху залить растительным маслом, заваркой, посыпать бульонным кубиком или выложить промытую луковую шелушу(можно ее и на дно под рыбу положить), добавить лавровый лист и перец горошком.
Довести до кипения и тушить при закрытой крышке 1.5 часа в сковороде на рассекателе или 2 часа в духовке. Затем охладить. Сразу снять шелуху. Мешать рыбу во время тушения нельзя ни в коем случае.
В холодильнике можно хранить до 6 дней.

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Ох как же я обожаю эти вареники. Это просто восторг!👩‍🍳👌

Ох как же я обожаю эти вареники. Это просто восторг!
Обязательно берите к себе в копилочку рецептов!👩‍🍳👌
✅Для теста:
- 1 стакан горячей воды;
- 2 ст. л. жирной сметаны;
-1 ст. л. сливочного масла;
- 0,5 ч. л. соли;
- 2,5 стакана муки.
✅Для начинки:
- 0,5 кг картофеля;
- 300 г грибов;
- зелень;
- соль, перец.
⠀
✅Как готовить:
1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
2. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
3. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.
4. Картофель отварить и размять в пюре.
5. Грибы мелко порезать и обжарить в масле.
6. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники.
7. Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.
8. При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. 9. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга.
10. Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.
11. Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.
12. Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом или с обжаренным салом и луком.
Приятного аппетита!❤️
Не забудьте подписаться!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ДОМАШНЯЯ ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА: РЕЦЕПТ СОВЕТСКИХ ВРЕМЁН

Читать далее...

Это цитата сообщения МарСер Оригинальное сообщение

Как связать БАБУШКИН КРУГ с простой каймой вслепую

     МК на РУТУБЕ

Это простой и легкий узор для начинающих, он также хорошо подходит для того, чтобы учиться вязать круг не глядя. Рассказываю, как вязать бабушкин круг одним или разными цветами. Также, как обвязать готовый круг столбиками или сделать волнистый край. 01:57 – начало вязания 33:35 - кайма Текстовое описание бабушкиного круга https://blindcrochet.ru/2021/05/21/granny-circle/ Узор «Бабушкин квадрат» https://rutube.ru/video/3483819dbbf85458e43612fc9e03d160/ Узор «Бабушкин треугольник» https://rutube.ru/video/a1d543496b4e42e52163ec78d7160307/ Узор «Бабушкина полоска» https://rutube.ru/video/edfd47aa2d692c8a67f7e08425c7244f/ Мой сайт про вязание крючком не глядя https://blindcrochet.ru/

Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение

ДОМАШНЯЯ МАСКА ОТ МОРЩИН НА ШЕЕ

 

ИСТОЧНИК:PINTEREST.RU

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Точно не останется на завтра: кремовый соус из селедки, с картошкой в мундире - просто божественно!

Когда хочется селёдки, но без косточек, мы готовим этот соус. Он получается кремовым, в меру солёным и очень нежным. Всё, что мы любим в малосольной сельди, но без выковыривания косточек в процессе трапезы. С горячей картошкой в мундире - невероятно вкусно! Простое, но эффектное блюдо для будней.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирожковое тесто "Воздушное " за 5 минут - может храниться в холодильнике несколько дней!

В своих старых записях я нашла рецепт дрожжевого теста под названием " Воздушное ", в котором на первый взгляд сочетается не сочетаемое - дрожжи и разрыхлитель.

А для чего здесь разрыхлитель, спросите вы? А вот все для того же, чтобы тесто дольше хранилось в холодильнике. Разрыхлитель или сода в дрожжевом тесте как раз этому способствуют. Плюс у них есть еще одно хорошее свойство - сода или разрыхлитель разрывают клейковину муки в результате чего выпечка становится более мягкой и воздушной. Это тесто может храниться в холодильнике несколько дней!

Вообще, занимаясь пирожковым тестом за 5 минут в домашних условиях, важно знать, что муки тут лучше не доложить, чем положить слишком много. Ведь вся прелесть пирожков в том, чтобы они вышли мягкими и легкими, как перышко! Поэтому мукой тесто не перегружайте, - пускай лучше немного липнет. Ну а в остальном же все просто, поэтому рассказываю, как приготовить пирожковое тесто за 5 минут! Пышных вам пирожком и хорошего настроения.