Это цитата сообщения Ляля91 Оригинальное сообщение
Художественная вырезка
Карвинг по-английски означает «вырезание». Карвинг бывает, в первую очередь, по дереву и камню. Конечно, по кости и по льду. В кулинарии применяется карвинг по овощам и фруктам, по шоколаду, по сыру и т. п. В принципе, карвинг (резьба) возможен по любому режущемуся материалу. Карвинг по овощам и фруктам зародился много лет назад на Востоке, и за тысячи лет стал там частью национальных традиций. Мастера карвинга передавали свои знания по наследству. В СССР овощной карвинг, конечно, существовал, но культивировался очень слабо в связи с бедным ассортиментом овощей. Резьба по сырому картофелю или свекле не могла быть украшением банкета. То ли дело современные продукты! Круглогодично арбузы, дыни, папайя, манго, дайкон и т. п.
Кроме того, в России не было ни учебников ни специализированного инструмента. Последние 6 лет это искусство стало доступно всем желающим достичь вершин в деле декоративного оформления блюд. В 2004 году в России появилась Академия карвинга[1]. и овощной карвинг стал неотъемлемой частью всех кулинарных соревнований.
Принципиально "европейский" и "азиатский" карвинг отличается материалами. «Европейский карвинг» — это не более, чем карвинг по овощам и фруктам, произрастающим в Европе. «Европейский» карвинг применяют для создания украшений из редьки, редиса, свёклы, моркови, болгарских и острых перцев, кабачков, тыквы, баклажанов, лука, капусты, огурцов, арбузов, дынь.
Мастера азиатского карвинга используют арбузы, дыни, папайю, и корень таро, из которых вырезают цветы и скульптуры.
1.
[411x560] 2.
[440x500] 3.
[360x480] 4.
[400x265] 5.
[500x385] 6.
[400x300] 7.
[700x525] 8.
[700x525] 9.
[700x525] 10.
[700x525] 11.
[700x525] 12.
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Да здравствует карвинг, учимся украшать праздничные блюда.
[640x500]Давайте попробуем украсить Новогодние блюда по новому, а помогут нам в этом мастер- классы от профессионалов. Учиться наглядно гораздо легче Далее МК>>>
Это цитата сообщения BAD_CAT2008 Оригинальное сообщение
Как подать фрукты на праздник-деткам и не только...?
Как подать фрукты на праздник?
Любой праздничный стол, особенно детский, украсят и обоготят фрукты, особенно если их оригинально подать! Дети так любят торты, а мамы пытаются накормить их скучными, зато полезными фруктами... Вы можете все перевернуть, и превратить фруктовый десерт — в самый желанный.
Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
Украшаем блюда. Карвинг
[467x255]Инструменты для карвинга
[524x204]
[524x204]Читать далее
[470x177]
[470x177]
[230x217]
[285x277]
[222x232]
[465x295]
[537x263]Читать далее
[700x193]
[700x197]Читать далее
[634x492]
[229x212]
[235x212]
[233x210]
[227x207]
[451x413]
[449x415]
[450x415]Читать далее
[585x442]
[228x210]
[236x211]
[230x205]
[233x215]
[225x209]
[227x208]
[229x208]
[221x207]
[225x208]
[441x591]
[658x449]Читать далее
[414x316]
[225x209]
[228x209]
[228x209]
[218x209]
[280x367]
[360x480]
[357x197]
[643x438]
[235x217]
[234x218]
[228x213]
[234x213]
[700x546]
[511x379]
[450x414]
[451x415]
[450x414]
[450x414]
[451x414]
[700x600]
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Карвинг к Новому году. Как из яблока сделать корзинку.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
карвинг
http://gallery.ru/watch?a=blEP-g5n6
1.
[508x700]<<Это цитата сообщения Ирина_Антоник Оригинальное сообщение
Обалденная техника вырезания булок
Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!
1.
[640x480] 
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Аксессуары часто бывают важнее основной одежды...
http://mirpiar.com http://mirpiar.com/forum/3-2-14#6701
Аксессуары часто бывают важнее основной одежды.
|
Это цитата сообщения Marita80 Оригинальное сообщение
Вязание броши "Мак" - МК
Очень подробный МК по вязанию броши "Мак"
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Источник:http://blog.163.com/mttm2010@126/blog/static/163883861201110288535486/
Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение
"128 мотивов - Ирландское кружево"
В книге вы найдете 128 мотивов, связанных в технике "Ирландское кружево". Книга на японском языке, но схемы понятны и без перевода. Хорошее качество всех схем и изображений
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Подарки: шарфик из розочек (крючок)
http://kovrodelkin.ru/publ/spicami/1/298/51-1-0-298
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Пирожки из слоеного теста
Ингредиенты:
500 г слоеного теста
300 г колбасно-мясных изделий
1 яйцо
кунжут
Приготовление:
Тесто просто слегка надрезается по уголкам.
[700x525]Выкладывается фарш. Фарш у меня был рассыпчатый и я волновалась, что при выпечке все кусочки рассыпятся на противень. Но ничего этого не случилось. Тесто при выпечке поднялось и все сжалось в единое целое.
[700x525]Вот так скрепляем уголочки.
[700x525] [700x525]Выкладываем на противень, присыпанный мукой.
[700x525]Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом. Выпекаем в горячей духовке, при температуре 210-220 градусов. Подаем с грибным бульоном.
Автор: alisa-108 http://povary.ru/recipes.php?id=3753
Это цитата сообщения Ирина_Антоник Оригинальное сообщение
Valentina Zurkan делится ещё своими идеями
Работы Валентины Цуркан уже оценили тысячи читателей. Восхищаюсь её работами. Ещё несколько фото и рецептов
1.
[640x480] Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
ПОЭТАПНОЕ ВЫПОЛНЕНИЕ ТРОЙНОГО ЛИСТА... ирландское кужево...
Найдено на Осинке. Мастер Marhang http://club.osinka.ru/search.php?topic=46241&f...%EA%E8%E5%20%EC%EE%F2%E8%E2%FB
ПОЭТАПНОЕ ВЫПОЛНЕНИЕ ТРОЙНОГО ЛИСТА
[показать]
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать]
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать]
И звездочка из кокетки.
[показать] 
[показать]
Планирыю коллекционировать рецепты и др. домоводческие дела.