Шикарный салат из баклажанов. Рецепт будут выпрашивать все!

[показать]

Просто шикарный салат! Он сытный, вкусный и состоит из минимального количества продуктов. Ваши гости не смогут определить основной ингредиент, так как по вкусу, он больше напоминает салат с грибами. Рецепт будут выпрашивать все!

Ингредиенты

• Баклажаны – 3 шт.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Лук – 2 небольшие головки
• Майонез — 3 ст.ложки
• Соль, перец – по вкусу

Маринад для лука:

• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Уксус 9% — 3 ст.ложки
• Вода – 80 мл.

Приготовление

Первым делом ставим варить яйца. Моем баклажанчики и нарезаем их тонкими брусочками не очищая от кожицы. Солим и оставляем минут на 30, чтобы ушла горечь. Для того, чтобы придать нашему салатику неповторимый вкус, нам нужно замариновать лук. Для этого нарезаем лук тонкими полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус и воду. Все хорошо перемешиваем и откладываем в сторонку для маринования, минут на 20.

Пока маринуется лук, включим огонь на плите и добавив растительное масло в сковороду, обжарим баклажанчики в течении 5-7 минут, периодически помешивая. Затем выложим их на бумажное полотенце, удалив тем самым излишний жир. Наши яйца сварились и мы нарезаем их соломкой.

Все составляющие нашего салата готовы и теперь мы будем их

Куриная печень со сладким перцем по-китайски

ПРОДУКТЫ

Печень куриная 400 г, перец сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт. средняя, для соуса: вода – 2 ст.л., крахмал – 1 ст.л. (без горки), соевый соус – 1 ст.л., соль, имбирь молотый, кориандр, перец красный молотый, растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкусное, быстрое, простое блюдо, которое можно без особых хлопот приготовить даже вечером после работы. Соединить все компоненты для соуса, хорошо перемешать до однородности. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем нашинкованный мелкими кубиками лук. Затем к луку добавить промытую и порезанную на три части куриную печень. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты. Затем к печени отправить нарезанный кубиками сладкий перец, продолжать жарить еще пару минут все вместе. Влить в сковороду соус, посолить, посыпать специями по вкусу и потушить все вместе до загустения. Подавать печень, гарнировав рисом или лапшой.