Голени (куриные) – 4 штуки;
Красный перец (сладкий) – 2 штуки;
Помидор – 4 штуки;
Чеснок – 5 зубчиков;
Морковь – 2 штуки;
Баклажан – 1 штука;
Картофель – 2 штуки;
Масло оливковое – 50мл;
Специи – черный перец, паприка, соль.
Приготовление блюда по рецепту "Соте из курицы с овощами":
 

      Обжарим в казане или сотейнике с подогретым оливковым маслом куриные голени, затем потушим их на слабом огне около получаса, прикрыв крышечкой.Пока куриные голени тушатся, обработаем овощи, для чего порежем на средние кусочки молодой баклажан, затем таким же способом нарежем чищеную морковь. Теперь все эти овощи выложим в казан и добавим неочищенные зубчики чеснока.
     Все содержимое казана с курицей и овощами подсолим, поперчим, добавим паприку, размешаем и зальем все это стаканом крутого кипятка, можно полить из кипящего чайника.
      Далее выложим в казан нарезанные помидоры, которые предварительно очистили от семян и кожицы, а так же красный перец, заранее нарезанный и очищенный от семян. Размешиваем содержимое казана, закрываем крышечкой, оставляем тушиться примерно на полчасика, но иногда советуем заглядывать и подмешивать.
       Почистим и порежем на средние кубики картошку, сложим ее в казан к тушеным овощам с курицей, все тщательно размешаем и потушим в течение двадцати минут на слабом огне.
         Готовое блюдо накладываем в тарелочку, подходящую для соте, и накрываем на стол, подаем в горячем виде.

multirecepty.com