[337x337]
Нам понадобится:
Булгур — 0,5 стак.
Вода — 1 стак.
Морковь — 1 шт
Перец сладкий (большой, красный) — 1 шт
Фасоль (стручковая) — 10 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Масло растительное
Мука кукурузная (для панировки)
Перец черный (по вкусу)
Кайенский перец (по вкусу)

И так булгур помоем хорошо и оставим в воде на 30 минут. Потом заливаем стаканом воды и варим до готовности.
Овощи запекаем любым способом. Я использовала пароварку, время - 15 минут.
На сковороде обжариваем лук.
Когда все ингредиенты готовы (овощи и булгур), смешиваем их в блендере, туда же кладем зубчик чеснока и измельчаем. Готовый фарш солим, перчим по вкусу.
Лепим котлетки небольшого размера и панируем их в кукурузной муке.
Обжариваем с двух сторон под закрытой крышкой до румяной корочки. Подаем к столу.
Вкусно с соусом из йогурта и петрушки. Придает свежесть.

Приятного аппетита!

info http://www.povarenok.ru/recipes/show/60110/

[375x500]
Наконец и до нас дошла эта «модная» крупа. Мода на которую, кстати, не проходит вот уже несколько тысячелетий. И это прекрасно: булгур – это полезно, вкусно, удобно и просто. Перед тем, как броситься пармезанить и майонезить этот чудесный в своей изящной ароматной простоте гарнир, почитайте, как его готовят и с чем подают в странах с древними кулинарными традициями. Сначала – пара слов из истории булгура.

По примерным и неуточнённым данным, булгур готовят уже 4000 лет. Жаль, что историки охотнее описывали войны, чем кулинарные привычки земляков, что полезнее во всех смыслах. Так или иначе, булгур сейчас (всё ещё) популярен в странах с богатым кулинарным прошлым: Армении, Индии, ближневосточных странах и во всех странах Средиземноморья, что и подтверждает его почтенный возраст.

Булгур широко распространенная крупа у восточных народов еще с давних времен ( например, Ближний Восток, Индия, Средиземноморье).

Если вы обработаете паром зерна пшеницы, высушите и очистите их от отрубей, а потом произведете помол, то вы получите крупу булгур. В этой крупе сохраняется большое количество питательных веществ от пшеницы. И она очень популярна в странах Востока и на Кавказе, и это вполне понятно, ведь булгур - сытная, очень вкусная и ароматная крупа.

Самые популярные блюда из булгура – воздушный и ароматный плов и табуле (холодное блюдо, в котором используются свежие овощи, зелень и булгур).

Как будет использована готовая крупа, зависит от размера помола - либо для первого блюда, либо для кисира, табуле или плова. Кисир или табуле - виды салатов, в состав которых входят овощи, зелень и булгур, рецепты которых неординарны для русской кухни, но очень вкусны.

Многие рецепты с булгуром, выступают в качестве гарнира или начинки при фаршировке различных овощей и блюд. Булгур замечательно подходит к мясу, особенно к курице и рыбе. Во многие блюда из булгура можно добавить рис.

Готовим дома булгур - разогреть немного растительного (или сливочного масла) в кастрюле, засыпать крупу и перемешать. Жир должен полностью покрыть зерна. После добавьте воды, в 2 раза больше по объему, чем зерна, накройте крышкой. Варить необходимо минут 10-15. Булгур мыть не нужно ни до его приготовления, ни после.

Турецкая, ливанская, сицилийская и магрибская кухни, используют булгур как один из главных ингредиентов в своем рационе питания. Булгур можно подавать как холодное, так и как горячее блюдо. Эта крупа замечательна в остро-сладко-кислой среде. Здесь она превосходит, многими любимый рис, так как рис теряется на фоне различных пряностей и специй. А булгур — нет.

Когда говорят о вреде белого хлеба (пшеничного), о его калорийности и неполезности всегда подразумевают продукты из пшеничной муки высшего сорта – рафинированного продукта. Но, к сожалению, это утверждение бросает тень и на булгур, который, в отличие от муки, имеет намного больше витаминов, минералов и необходимой для работы пищеварительного тракта клетчатки. Вот клетчатки в булгуре довольно много, что и ставит этот продукт в один ряд с лучшими представителями полезных гарниров. У булгура ореховый привкус. Булгур содержит много калия и железа, что укрепляет сердечные мышцы и сосуды. Углеводы в булгуре сложные, то есть усваиваются медленнее и не вредят фигуре. Калорийность в 360 ккал отлично насыщает, и после блюда с булгуром очень долго не хочется есть. Вывод: булгур – не булки, он полезен и не опасен для фигуры.

Булгур идеален для кулинарных экспериментов и для быстрых и простых блюд. Обязательно попробуйте!


info http://eda-recepty.com/catalog/bulgur#
http://kedem.ru/glossary/zlaki/20110506-bulgur/

strady.org.ua/post158535799/

Читать далее...

вот не могу на таких людей ... без взрыва эмоций смотреть

http://www.youtube.com/watch?v=IkqGDmPevfg&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=Kex5jQNnjQo&feature=related

liveinternet.ru/users/27002...192441989/

Читать далее...

liveinternet.ru/users/lavzi...216915536/

А можно и самим сшить!






МАСТЕР-КЛАССЫ и ЕЩЁ +4

[700x525]
Больше чем еда.
В Израиле не задумываешься, откуда берется фалафель. Он кажется чем-то очень естественным для этой земли, как будто произрастающим на ней, – как естественны жареные каштаны на улицах Парижа или Рима. Вся страна буквально заставлена переносными лотками, киосками и магазинчиками, где делают это блюдо. Клерки в модных костюмах едят фалафель вместо бизнес-ланча. Бедные студенты питаются им и вовсе три раза в день. В выходной день семьи отправляются в хумусии – специальные ресторанчики, где подают все из хумуса (и без фалафеля там не обходится). Самое обычное дело – увидеть на израильской улице ребенка, который, обливаясь слезами, душераздирающе вопит: «Хочу фала-а-фель!». А бабушка склоняется над ним и говорит: «Конечно, Гили, я куплю тебе еще». Дети постарше играют в компьютерную игру «Продавец фалафеля». Ну а на доме висит гигантский рекламный плакат с надписью на иврите: «Когда отличный фалафель – отлично все!»

Не знаю, как вам, а мне такое помешательство напоминает другую историю. И, видимо, не только мне. Фалафель давно уже прозвали «израильским гамбургером», но американский народный бутерброд, если честно, ни в какое сравнение с израильским не идет. По недавно опубликованным исследованиям гастроэнтеролога Рама Рейфена и специалиста по генетике растений Шахала Аббо из университета в Иерусалиме, фалафель содержит крайне полезные для здоровья человека вещества – те самые белки и минералы, которые значительно снижают вероятность раковых и сердечных заболеваний, а также замедляют процессы старения кожи.

Фалафель, 6 порций.

Что нужно:
250 г сухого нута,
1 л воды,
3 ст. л. крупы «булгур»,
1 большая луковица,
5 зубчиков чеснока,
пучок петрушки,
пучок кинзы,
3 ст. л. молотого кумина,
1 ст. л. молотого кориандра,
1 ч. л. питьевой соды,
1 ч. л. соли,
0,25 ч. л. молотого черного перца,
0,25 ч. л. кайенского перца,
1 ч. л. порошка карри,
щепотка молотого кардамона,
4 ст. л. пшеничной муки,
растительное масло для фритюра.

Что делать:
Нут залить холодной водой и оставить на 4 ч, после чего воду слить. Лук очистить, мелко нарубить. Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс. Зелень очень мелко нарубить. Нут измельчить в блендере и выложить в миску. Добавить булгур, лук, чеснок, зелень, кумин, кориандр, соду, соль, весь перец и карри. Влить 3 ст. л. воды, перемешать и оставить на 30 мин. Добавить муку и перемешать. Влажными руками и влажной столовой ложкой скатать из теста 18 шариков. Масло для фритюра разогреть в глубокой сковороде (кубик хлеба должен обжариваться в нем за 30 сек.). Убавить огонь до среднего. Фалафель небольшими порциями класть в масло и обжаривать в течение 3–4 мин., до золотистого цвета. Готовый фалафель вынуть из масла шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавать горячим с теплой питой, овощным салатом, оливками, хуммусом и тхиной.

видео рецепт http://www.youtube.com/watch?v=RKaRmB7wy4E

info http://www.eda-server.ru/gastronom/falafel.htm

liveinternet.ru/users/38039...242224935/

Вам еще не надоели баклажаны?

Столько рецептов из баклажанов,голова кругом. Конечно попробовать все невозможно,но вдруг этот рецепт придется вам по душе,попробуйте.

обалденные баклажаны! Такое "манто" очень им к лицу

liveinternet.ru/users/talli...241967692/

Давненько я не делилась с вами ссылочками на которые сама с удовольствием забегаю . На этот раз предлагаю заглянуть на сайт



 

Как Вы уже догадались, портал обо всем, что связано со здоровьем и личностным ростом. Откройте для себя мир здоровья, личностного развития

 
 


http://blogs.privet.ru/user/dloriya?page=55

[449x381]
вроде мои отношения с мамой сильно улудшились, но читая это, не могла сдержать слез ... позвонила и просто сказала, что люблю ...

Читать далее...

liveinternet.ru/users/lukys...234945902/

Если ваш любимый велосипед больше совсем не годится для того, что бы носить гордое имя " Транспортное средство" совсем не обязательно отправлять его на вечное хранение в гараж или дачный сарай. И уж тем более, не стоит его выбрасывать. Может быть, он еще вполне пригодится.
Вот несколько идей, которые пришли в голову дизайнеру из Нью-Орлеана Бенджамину Балинзу , который увлекается переработкой и любит создавать новое из старого.
Задумка для ванной комнаты .

В гостиной велосипед превратился

liveinternet.ru/community/f...241987184/

Не будь чайником,
освой компьютерную грамотность!Представляю вам очень хороший сайт для чайников и профи компьютерной системы. Он настолько прост, что не понять будет стыдно. Это настоящий подарок - страница со списком самых необходимых программ для Вашего компьютера. Здесь Вы сможете скачивать наиболее часто используемые программы, а также получать сообщения о новых версиях программ на свою электронную почту.

И что характерно - всё это для Вас будет совершенно бесплатно, без каких-либо д

katrai.ru/post242035273/

Ну все, у нас уже настоящая осень со всеми сопутствующими атрибутами - дождями, листопадом и утренними заморозками. Так что мое перелетное настроение вполне оправданно, ну да, душа рвется вместе с птицами улететь туда где много солнца и теплое море. Куда нибудь в Африку... Ой, ну вы понимаете, то это слишком радикальный вариант, а ведь есть и гораздо более привлекательные возможности. Вот вы знаете, что есть такие места, где это все в полном комплекте - теплое море, пальмы и триста тридцать д

amari02.ru/post242088477/

Не знаете что приготовить на первое ? Так эта похлёбка, она может пойти и на первое и на второе.

Читать далее...

liveinternet.ru/users/41612...229844251/

Впечатлительных просьба не читать

Читать далее...

liveinternet.ru/users/41612...174660237/

Картина найдёт своего покупателя:)) Просто творите!

Просто оооочень понравился мультик!!!

liveinternet.ru/users/41612...179833786/

Кино: Южный Райдинг | South Riding

Представляю Вашему вниманию, прекрасную картину 2011 года - Южный Райдинг / South Riding .
Вышел только  первый сезон, из 3-х серий. Фильм смотрится на одном дыхании, я в него влюблена и с нетерпением жду продолжения.
                        


[more=См

liveinternet.ru/users/41612...183903470/

100 лет моды за 100 секунд!


100 лет моды за 100 секунд!

Сногсшибательное видео! Смотрела не раз, иногда останавливая чтобы получше рассмотреть костюмы героев:)

Плюс ко всему пара просто великолепная и танцует супер!

liveinternet.ru/users/41612...185018811/

Тилли Троттер - очень душевный фильм.

Тилли Троттер / Tilly Trotter
Только что посмотрела этот фильм и осталась под  огромным впечатлением.
Прекрасная игра актеров, великолепно костюмированная картина, судьба девушки - главной героини  потрясает. Она справляется со всеми несчастьями, которые начали сыпаться на нее с момента взросления, сохраняет свою доброту и естественность. Красота и доброжелательность сочетаются в ней очень гармонично. Я и плакала, и сопереживала, и словно была

liveinternet.ru/users/41612...203790162/

Для всех любителей спектаклей, есть замечательный сайт СПЕКТАКЛИ ОНЛАЙН!

Их там очень и очень много!!!!!

Просто выбираете по списку и смотрите.

Жмите на картинку и наслаждайтесь!

Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ