Это цитата сообщения rss_natali_vasilyeva Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
35
|
Сетка-обманка в ирландском кружеве |
Кружева крючком "Павлины" "Листики"... |
Мотивы разные. Красивущие. |
|---|---|---|
|
http://www.liveinternet.ru/users/zhanna67/post370601506/ старинная книга об игольном кружеве |
МК и идеи от Н. Бондаренко |
 МК блузы "Южная фантазия" |
|
Красивейший цветок крючком, мастер класс |
|
Видео-МК по вязанию цветов и ирландского кружева |
|
|
|
ВЯЗАНЫЕ КРЮЧКОМ |
Вашему вниманию информация о вспышках на Солнце, которые могут быть причиной магнитных бурь. Вероятность бури зависит от направления выбросов радиоактивных излучений Солнца вследствие мощных вспышек. Скорость солнечного ветра колеблется от 300 до 800 метров в секунду. Это значит, что магнитная буря на поверхности Земли начинается минимум через 2-е суток после вспышки на Солнце, максимум - через 6 суток.
[700x400]
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Очень вкусный торт! Готовится легко и быстро, съедается ещё быстрее...
фото http://ok.ru/group52151158112344/topic/62279789005656
Ингредиенты:
Тесто:
-100 г сливочного масла
-банка сгущенного молока
-2 яйца
-1 стакан муки
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Хочу поделиться с вами рецептом шедевра — Желейный торт из киви и сметаны, который среди моих друзей и домочадцев вызвал ошеломляющие эмоции.
Ингредиенты:
Корж:
- 400 г песочного печенья
- 150 г сливочного масла
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
1) Торт из зефира с фруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● зефир 600 г
● сметана 600 г
● апельсины 4 шт.
● бананы 3 шт.
● арахис 120 г
● ванильный сахар 1 пакетик
● вафельные пласты 2 шт.
● шоколад
● кокосовая стружка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Как укрепить память в пожилом возрасте. Упражнения и советы народной медицины.
На первый взгляд, это – не ахти какие сложные упражнения, может, кому-то даже покажутся примитивными, но необходимую гимнастику уму обеспечивают. Если, конечно, заниматься ими регулярно, не от случая к случаю. Например, быстро произносить по порядку буквы алфавита, приводя при этом слово на каждую букву. Или: читать стихотворение, попутно называя количество букв в каждом слове; быстро произнести 20 слов на произвольную букву алфавита с их нумерацией; за 5 минут составить возможное количество фраз с выбранным словом.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Интересный вкус чизкейка с белым шоколадом. Фрукты добавляют аромат и сочность, не нарушая сладость шоколада. Нижний корж выполнен из цельного печенья и масла. Делается это очень быстро и просто. Только обратите внимание на то, что все ингредиенты были одной температуры, я настоятельно рекомендую ...
Ингредиенты (творог или мягкий сыр должны быть комнатной температуры или по крайней мере, заблаговременно извлеките из холодильника - за 1 час до приготовления чизкейка.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Регулярная работа за компьютером негативно сказывается на глазах, которые из-за зацикленного взгляда в монитор устают, вследствие чего ухудшается зрение. Среди окулистов даже распространен термин “синдром компьютерного зрения”, от которого страдает 70% пользователей умных машин. Всегда проще предупредить возникновение проблемы, нежели ее устранить, поэтому следует обратить внимание на упражнения для глаз. Ежедневные занятия дадут отдых глазам и помогут предотвратить ухудшение зрения. Выполнять гимнастику для глаз лучше просто на рабочем месте, как только появится свободная минутка – это поможет снять напряжение с глаз.
Гимнастика для глаз: 13 действенных упражнений для хорошего зрения
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Тесто:
4 стакана муки
6 столовых ложки сахарной пудры
1 пакет ванильного сахара 16г
2 чайные ложки разрыхлителя
380г сливочного охлажденного масла
5 яичных желтков
2-3 столовые ложки сметаны
Яблочная прослойка:
[550x367]Рецепт: Первым делом, надо купить большой кусок шейки или свиного окорока без кости. Вымыть и обсушить мясо. Можно просто нашпиговать его чесноком и морковью, натереть солью и перцем. После этого, я обязательно обжариваю мясо со всех сторон на большой сковороде, на смеси сливочного и оливкового масла. Это нужно для того, чтобы при запекании весь сок остался внутри, тогда буженина получится сочной, а не сухой. Кроме того, возможны варианты: - обмазать после обжаривания аджикой; - или медом с имбирем и лимонной цедрой; - или медом и 5 специями; - или растолченной можжевеловой ягодой и розмарином. В любом случае, сначала шпигуем, солим, перчим и обжариваем со всех сторон. Потом обмазываем понравившейся смесью. После этого, заворачиваем мясо в несколько слоев фольги, как можно плотнее. Запекаем в духовке при 180С. 1 час на 1 кг мяса. Я в этот раз делал 700-граммовый кусок и запекал 40 минут, а вообще, предпочтительнее большие куски, они получаются сочнее. Достаем и оставляем остыть прямо в фольге. Нарезаем тонкими ломтиками и наслаждаемся! Хранить в холодильнике, завернув в пергамент или в фольгу.
[600x450]Ингредиенты: •Куриное филе — 2 шт •Соль (желательно крупная морская) — 100 г •Сахар — 1 ст.л. •Специи по вкусу Приготовление: Куриное филе обсыпать со всех сторон солью смешанной с 1 ст.л. сахара. Поставить на сутки в холодильник. Иногда доставать и переворачивать на другую сторону. Через сутки вымочить в холодной воде 2,5 часа, периодически меняя воду. Куриное филе обсушить и натереть любимыми специями. Завернуть в марлю и подвесить на сквозняке в тени. Где-то через 5-7 дней бастурма будет готова. При подаче нарезать и украсить зеленью.
[600x400]Приготовление Мясо может быть разное – тонкий край, толстый край, различные филейные части и т.д. Главное, чтобы мясо было свежим, розовым, нежным и, желательно, без жил. ЗАСОЛОЧНАЯ СМЕСЬ Для засолки мяса готовится засолочная смесь из расчёта на 1 килограмм мяса: • 1 столовая ложка соли с горкой + столовая ложка соли без горки, итого примерно грамм 45-50 (многие рецепты рекомендуют соли меньше – 1 ложку с горкой, 30 грамм). Соль ни в коем случае не йодированная – нужна каменная соль крупного помола. • 1 столовая ложка без горки молотого кориандра. • 1 чайная ложка с горкой сахара • 1 чайная ложка чёрного перца (по вкусу можно и 1,5-2 ч. л.). Можно добавить и красного перца – это по своему вкусу. • 2 г пищевой соды Кориандр предварительно поджаривается (не пережигать!) и перемалывается в кофемолке. Или специи для их размельчения промалывают через пленку скалкой. Все специи перемешиваются. Вот еще один вариант смеси – классический намибийский состав засолочной смеси из г.Окаханди на 1,5 кг мяса: • соль — 60 г, • перец — 2 г, • сахар — 15 г, • сода — 3 г, • кориандр — 15 г. Для вяления тонкими ломтями мясо режется на полоски длиной 20-25 см, шириной 5-7 см, толщиной 1 см (можно и тоньше), обязательно вдоль волокон. Нарезанные куски мяса со всех сторон опрыскать виноградным или яблочным уксусом и хорошенько натереть приготовленными засолочными специями. Натертое смесью мясо плотно укладываем в любую нержавеющую ёмкость, сверху кладем гнет и помещаем в холодильник на 12 часов. При засолке сильно выделяется сок. Сливать его не нужно – это не сухой засол. Через половину срока (через 6 часов) мясо переворачиваем в рассоле, заново трамбуем и опять давим гнётом. Через 12 часов посола развести 6%-ный винный уксус водой 1:6 (или 9%-ный 1:9). Излишне крепкий уксусный раствор сделает мясо неприятно кислым. Опускаем промариновавшееся мясо в разведенный уксус на 5 минут, тщательно в нем полощем и затем очень крепко отжимаем. После этого ломти мяса можно дополнительно порезать на более узкие полоски для ускорения вяления. После отжима мясо сразу развешиваем для вяления. После вяления путем простой развески в помещении (например, на кухне), через 1-2 суток билтонг готов.
[600x438]Это не какой-то суррогат из магазина, в который намешали неизвестно что Всегда главная интрига в колбасе - это кишки. С ними много возни, из-за кишок колбаса долго сохнет, что в домашних условиях требует великих героических условий. Помимо достижения небольшими силами превосходного кулинарного результата, в этом рецепте мы прекрасно обойдемся без всяких кишок. Приготовление Суть рецепта: берем маринованое мясо , пропускаем через мясорубку, добавляем измельчённое солёное сало, формуем и завяливаем колбасу. Результат получается всегда замечательный. Конечно, есть и многие другие рецепты домашней сыровяленой колбасы, но они посложнее. Так что рецепт колбасы на основе мяса, маринованного - это то, что надо для домашнего кулинара. ЗАСОЛОЧНАЯ СМЕСЬ Для засолки мяса готовится засолочная смесь из расчёта на 1 килограмм мяса: • 1 столовая ложка соли с горкой + столовая ложка соли без горки, итого примерно грамм 45-50 (многие рецепты рекомендуют соли меньше – 1 ложку с горкой, 30 грамм). Соль ни в коем случае не йодированная – нужна каменная соль крупного помола. Если соль будет йодированной, билтонг приобретет сильный привкус йода! • 1 столовая ложка без горки молотого кориандра. Можно и побольше – это на вкус. Кориандр – главная приправа в билтонге. • 1 чайная ложка с горкой сахара (для полной эстетики рекомендуется коричневый тростниковый сахар, но вполне сойдёт и обычный) • 1 чайная ложка чёрного перца (по вкусу можно и 1,5-2 ч. л.). Можно добавить и красного перца – это по своему вкусу. • 2 г пищевой соды При промышленном производстве для красивого цвета мяса добавляют селитру (1 г), но нам лишних нитратов не надо. Кориандр предварительно поджаривается (не пережигать!) и перемалывается в кофемолке. Или специи для их размельчения промалывают через пленку скалкой. Все специи перемешиваются. Вот еще один вариант смеси – классический намибийский состав засолочной смеси из г.Окаханди на 1,5 кг мяса: • соль — 60 г, • перец — 2 г, • сахар — 15 г, • сода — 3 г, • кориандр — 15 г. можно составлять очень разные засолочные смеси. Главное в них – достаточно точно соблюдать положенное количество соли и кориандра. Все, кто пробуют, сообщают о своем одинаковом впечатлении: — Вкусно! И очень похоже на копчёную... Маринуем говядину как для билтонга, и те же самые 12 часов После маринования мясо к приготовлению колбасы готово. Режем его на кусочки и пропускаем через мясорубку. Берём солёный шпиг. Режем его тонкими ломтями - и в морозильник. Когда замёрзнет - режем тонкой соломкой, а соломку кубиками. Надо стараться нарезать кубики помельче - 2х2х2 мм, но не крупнее, чем 3х3х3 мм. Возможен другой вариант - взять холодный кубик сала и одну из его сторон нарезать крест-накрест мелкими квадратиками, а уже отрезать кубики все оптом.
[300x225]Вырезка говяжья 1 кг
Сало – 400-500гр
Кишки – сколько потребуется
2-3 ст. ложки спирта или коньяка
Соль, перец, специи – по вкусу
Купила 1 кг говяжьей вырезки и около полкило сала (мне продали венгерский шпиг, уже засоленный и с перцем. Ну и ладно!).
Вырезку порезала на тонкие пластины, не толще 1 см, и засолила смесью: 3 ст.л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ч.л. черного молотого перца. Солила ранним вечером, а вечером следующего дня мясо просолилось (на срезе все было бордовым, а не красным. Наверное, очень тонко порезала).
Засоленную вырезкуи шпиг пропустила через мясорубку с самыми крупными дырками, добавила перец, поджаренную зиру (очень хотелось положить чеснок, но побоялась), 2 ст. ложки спирта. Все тщательно перемешала и поставила в холодильник до утра.
Утром готовым фаршем наполнила кишки (о процессе наполнения писали неоднократно, не повторяюсь), проколола пузыри и повесила подвяливаться (днем – на кухне, с вечера и до утра - на балконе). Через 7 дней колбаса была готова.
[600x450]Ингредиенты: - курица, - грибы обжаренные, - фисташки, - приправы - соотношение по вкусу. Способ приготовления: С курицы аккуратно снять кожу. Мясо порезать кусочками, добавить остывшие обжаренные грибы, специи, очищенные фисташки, очень хорошо перемешать. Аккуратно уложить начинку на кожу, свернуть рулетом и завернуть в фольгу, концы которой туго закрутить. Поместить на 50 минут в духовку при температуре 200-210 гр. С. Вынуть из духовки, дать остыть и поместить для застывания в холодильник на 5-6 часов или на сутки. Застывший рулет освободить от фольги, выложить блюдо, на нарезать ломтиками и подать к столу.