Домашний майонез из творога

[565x374]

На днях знакомая, сидящая на диете, обмолвилась о том, что делает майонез из творога. Я делаю майонез из молока и растельного масла, а тут творог — тоже интересно. Попросила у нее рецепт и, сверяясь с инетом, выяснила, что это рецепт майонеза по Дюкану. На диете Дюкана я не сидела, но, помнится, что-то читала. Да, может, это и не важно, главное, что соус получается очень похожим на настоящий майонез.

Правда, в составе его желтки, что немного не соответствует званию диетического блюда, но знакомая сказала, что она пробовала делать его и без желтков. По ее мнению, из всех «а-ля майонезов» этот – самый лучший. Конечно, я решила попробовать. Для начала по полному рецепту — с желтками.
Ингредиенты
— 3 ст. л. с горкой обезжиренного творога
— 3 ст. л. кефира (у меня простокваша)
— 2 вареных желтка
— 5 капель лимонного сока
— 1/2 ч.л. готовой горчицы
— щепотка черного молотого перца
— ¼ ч.л. соли
Время приготовления: 25 минут.

Приготовление
Самое сложное в этом рецепте – сварить яйца:)
10 минут варятся, еще 10 минут остужаются в холодной воде.
Вареные яйца я почистила и извлекла из них желтки. Белки можно съедать, они не потребуются.

[555x367]

Соединила творог и желтки.

[555x367]

Блендером превратила их в кремообразную массу приятного «цыплячьего» цвета.

Творожный пирог

[565x424]

Любите творог и шоколад? Тогда этот рецепт для вас! Шоколадный пирог с запахом кофе и начинкой из творога — просто шедевр.

Тесто: сливочное масло комнатной температуры 125 гр, сахар 2/3 стакана, 2 яйца, 2 ст.л. какао, 1 1/3 ст. муки, 0,5 ч. л. гашеной соды, 1 ч. л. растворимого кофе, 3 ст. л. горячей воды.

Начинка: 300 гр творога однородного не зернистого, 1/2 ст. сахара, 1/3 ч. л. ванилина, 2 яйца. Ягоды любые.
Взбить масло, сахар, яйца и соду. Муку смешать с какао, просеять в тесто. Взбить.

[300x225] [300x225] [300x225]

В горячей воде растворить кофе, влить в тесто, перемешать.

[300x225]

Растереть творог с сахаром, яйцами и ванилином.

[300x225]

Форму (лучше разъемную) диаметром 20 см смазать, выложить тесто (немного оставить), сверху творог и ягоды.

Творожные пончики

[показать]

Автор Nonsense:" Я опять с творожной выпечкой на скорую руку...  Делала всегда йогуртовые оладушки для малыша на ужин, а в этот раз решила сделать примерно по тому же раскладу пончики из диетического творога...Вот помню кто то из девочек давал что то подобное...кажется Алла -Экономист? я прошу прощения если подобный рецептик уже есть...
Получились такие классненькие и пышненькие, что не могла с вами не поделиться...
Нужно:
1 пачка диетического творога (200гр)
1 яйцо
2 - 3 ст.л. сахара
2-3 ст.л. масла растительного
2 ст.л. алкоголя ( у меня был лимончелло)
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. цедры лимона
1 ст.л. разрыхлителя
2 стакана муки (около 260 гр)

ванильная сахарная пудра
масло для фритюра

Творог перемешать с сахаром и яйцом. Добавить масло, ликер, цедру, сок лимона (я им щепотку соды погасила) ....Перемешать и всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Замесить не крутое тесто...липкое будет немного... Но все таки наверное лучше муки не добавлять...
Дать тесту постоять минут 20 - 30....Нагреть сковороду, налить масло для фритюра, сформировать маленькие шарики - пончики около 3 см. в диаметре и бросать в масло...Жарить на среднем огне, не сильном с двух сторон, при закрытой крышке.

Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

[500x375] [500x375]

Вишнёвочка... старорусская от Иваныча [549x494] Вишнёвочка... Интерпретация старого русского рецепта. Помните сцену в книжке Пушкина «Барышня – крестьянка». Она, сцена эта, гениально сыграна Лановым и Куравлёвым. Сидят они за столом и наливочками угощаются… Вот из тех времён. НО!!! Конечно несколько заточено под дела современные.
Итак.
Созрела вишня. Отбираем самую вкусную, самую созревшую.
Конечно, моем и перебираем – гнилых ягод нам не надо. Настойку сами пить собираемся и друзей угощать. Так что не надо нам ничего такого.

Творожно-вишнёвая запеканка-пирог в лаваше "Кружева"

[565x313]

Творожно-вишнёвый, нежный вкус! Кусочек на разрезе очень красивый и аппетитный, кружевной!

Всего 10 минут на подготовку, а всё остальное сделает наша помощница - духовка! А у нас (девочек) останется больше времени, чтобы посвятить его себе! В итоге все будут довольны и счастливы! Обязательно попробуйте! Очень вкусно, необычно и красиво!

Воздушные сырники в духовке без масла

[565x429]

Для приготовления нам нужно:

- Творог - 200 г;
- Ванилин - щепотка;
- Сахар - 3 ст. л;
- Сметана - 5 ст. л;
- Яйца - 2 шт;
- Манка - 3 ст. л;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приступаем к приготовлению:

Берем творог, смешиваем его с ванилином, сахаром, яйцами. Добавляем манку, сметану, разрыхлитель . Хорошенько все перемешиваем до однородного состояния. Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.
Сырники остужаем, аккуратно достаем из формочек. Готово!

Приятного аппетита дорогие друзья !



Ингредиенты к рецепту «Воздушные сырники в духовке»: Ванильный порошок 1 г Крупа манная 3 ст. л. Масло сливочное 2 ст. л. Разрыхлитель 1 ч. л. Сахар 3 ст. л. Сметана 5 ст. л. Творог 200 г Яйца куриные 2 шт. Изюм 30г