Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Пирог с консервированными фруктами
[300x220] [300x220]Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Хлеб на минеральной воде – хлебопечка или ручная выпечка?
Что ни говори, а хлебопечка – идеальный вариант для человека, который хочет попробовать своими силами испечь настоящий домашний хлеб. Ну, или не совсем настоящий, а скажем так – хотя бы немного приближенный к нему. Ведь при всех своих огромных минусах у хлебопечки всего один существенный плюс, но зато какой – простота. И действительно, что может быть проще – закинул продукты, включил программу и через каких-то 5-6 часов горячий и вкусный хлеб готов. Никаких тебе дополнительных хлопот, все просто и понятно…
Наверное, именно поэтому я хочу предложить Вашему вниманию не совсем обычный рецепт хлеба. В его основе лежит один из популярных рецептов хлеба для хлебопечки – французский хлеб на минеральной воде. Но сейчас я хочу предложить поступить несколько другим способом – приготовить его традиционным способом, без всякой техники – все вручную. А для обладателей хлебопечки, я думаю, это будет хороший способ сравнить качество выпечки хлеба в хлебопечки с настоящим хлебом ручного приготовления.
[500x340] Хлеб на минеральной воде – ручная выпечка
Итак, начнем…
Способ первый и простой – хлебопечка.
Состав:
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Рулеты....
Быстрый рулет с яблочной начинкой
Posted: 31 Jan 2012 11:11 AM PST
Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца
4 ст. л. с горкой пшеничной муки
0,5 ч. ложки разрыхлителя
4 ст. л. сахара
Для начинки:
3-4 кислых зелёных яблока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонной цедры
Приготовление:
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Мармелад - как приготовить в домашних условиях? Рецепты приготовления мармелада.
Мармелад — делаем сами
[показать]Мармелад занимает одно из первых мест в кондитерском деле. Его можно приготовить двумя способами – увариванием сока или фруктов до максимального сгущения с сахаром (на 1 кг пюре – 500-600 г сахара) без добавления вкусовых и ароматических веществ, эссенций или с их использованием.При длительном уваривании равного соотношения продукта (ягод) и сахара получают твердый мармелад. Для приготовления мягкого мармелада количество сахара уменьшают. Мармелад очень полезно использовать в кондитерском деле. Он содержит много пектина, который способен выводить из организма вредные вещества.
Абрикосовый мягкий мармелад
1 кг абрикосов, 600 г сахара, 1 стакан воды 1 ч.ложка лимонной кислоты.
Зрелые плоды разрезают на половинки, выбрасывают косточки и варят с добавлением воды под крышкой, пока они хорошо не размягчатся. Протирают в горячем виде сквозь мелкое металлическое сито. В горячее пюре добавляют сахар и варят, часто помешивая, пока масса не уварится до густой консистенции.
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Вязанные кофточки для девочек
[показать] [показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Пирог по-татарски с мясом и картофелем
[показать]Уж очень вкусный татарский пирог с мясом и картофелем! Тесто немного слоеное, тонкий слой. Особенно вкусный такой пирог с бараниной, хотя мясо можно использовать любое.
Ингредиенты:
для теста:
- мука - около 3 ст.
- молоко (или вода) - 0,5 ст.
- сметана - 0,5 ст.
- сливочное масло или маргарин - 180-200 г
- уксус - 1 ст.л.
для начинки:
- мясо (баранина, говядина, курятина - любое) - 500 г
- картофель - 3-4 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
кроме того:
- яичный желток (для смазывания) - 1 шт.
- бульон (или вода) - 150 г
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
http://www.myrecepts.com/pirogi/1227-tatarskij-pirog-s-mjasom
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Закусочный мясной торт "Наполеон"
[287x225] [300x225]Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Турецкие котлеты «Хасан-паша»
[320x214] [320x214]Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Учпочмак ( треугольники)
Учпочмак,эчпочмак,треугольники -по разному называют да и рецепты отличаются.
Сейчас многие отходят от традиционной кухни,внося свои изменения.
Вот этот рецепт немного упрощен от традиционного,но не менее вкусный
Тесто:
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Армянские зеленые лепешки
Завтра выходные , я предлагаю вам приготовить на субботний/воскресный завтрак очень простые и очень вкусные лепешечки!
Привожу рецепт :
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Шницели, запеченные с картофелем и помидорами по-турецки
[320x214] [320x214]Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Техника вытянутые петли. Схемы и МК.
http://www.liveinternet.ru/users/ollgood/post204283337/
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
ОГОРОД
http://www.tvisp.ru/dacha/vegetablegarden/
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
ОТБИВНАЯ В «КАРМАШКЕ»
[показать]
ОТБИВНАЯ В «КАРМАШКЕ»
Нежнейшее мясо в хрустящем тесте — блюдо фаворит новогоднего стола!
Ингредиенты | Стоимость блюда |
Куриное филе - 4 шт. Для теста
Для начинки
Количество порций - 4 |
Итого: 31 грн. |
Как готовить
1. Готовим тесто: в кастрюльку наливаем воду, добавляем растительное масло и доводим до кипения. В мисочку насыпаем муку, осторожно выливаем в нее кипящую воду с растительным маслом и вымешиваем тесто сначала ложкой, потом руками.
2. Грибы и шпинат хорошо промываем водой и мелко нарезаем. Сыр измельчаем на средней терке.
3. На сковородку наливаем немного растительного масла, разогреваем и жарим на нем измельченные грибы. Жарим 10-12 мин.
4. Готовим начинку: в мисочке смешиваем поджаренные грибы, яйцо, сметану, измельченные шпинат и сыр. Солим и перчим по вкусу, добавляем хмели-сунели. Перемешиваем.
5. Куриное филе промываем, тщательно отбиваем молоточком. Хорошо натираем солью и перцем.
6. Тесто нарезаем на 8 кусочков, каждый хорошо раскатываем.
7. На 4 кусочка теста выкладываем по одному филе, сверху выкладываем немного начинки, накрываем все это остальными 4 кусочками теста. Края тщательно защипываем.
8. Подготовленные отбивные выкладываем на сковородку и жарим в растительном масле с двух сторон.
9. Отбивные в «кармашке» раскладываем по тарелкам, украшаем овощами и подаем к столу.
Совет
Вместо шпината в начинку можно добавить петрушку и укроп.
http://olivie.com.ua/ru/retsepty-prazdnychnoho-stola/otbyvnaja-v-karmashke.html
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Торт «Вишнячок»
Торт «Вишнячок»
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Сырный батончик с луком и горчицей
[320x214] [320x214]Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Торт для влюбленных
Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим)
Сметана – 500 гр.
Сахар – 1 ст.
Желатин – 3 ст. лож.
Клубника ,киви (апельсины или другие фрукты или ягоды)
Рецепт приготовления торта:
Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану взобьем с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения). Введем в желатин сметану тоненькой струйкой постоянно помешивая.
Застелим глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложим нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем слой поломанного на кусочки бисквита, опять слой ягод и слой бисквита.
Зальем нашей смесью сметаны и желатина, и уберем в холодильник на 2 часа. По прошествии 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо. Приятного аппетита!
http://ovkuse.ru/id/20911/?utm_source=feedburner&u...%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5%29
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Секреты слоеного теста
Ни одно тесто не требует столько внимания при изготовлении, как слоеное, поэтому не каждая, даже очень опытная, хозяйка возьмется за его изготовление в домашних условия.
Я для себя собрала все премудрости изготовления слоеного теста (а то они разбросаны у нас в разных местах), а теперь решила выставить, может кому-то тоже это пригодиться:
1 .Первое и самое главное – тесто не любит негатива! Поэтому – мысли только позитивные, настроение хорошее, ни какой посторонней суеты.
2. Использование яиц в тесте улучшает качество готовых изделий.
3. Добавление в тесто водки (можно коньяка или рома) также делают изделия более пышными и вкусными.
4. Использование в тесте уксуса и соли придает не только вкус готовым изделиям, но и улучшает эластичность теста. Уксус повышает качество клейковины муки. При недостатке уксуса слои расплываются. Но следует избегать излишнего использования уксуса или соли, иначе это отразится на вкусе готовой выпечки.
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Картофельные тарталетки с огурчиками и селедочкой
Бродил по интернету, и понравился мне один рецепт – закуска в тарталетках из картошки, решил провести его кухонные испытания.
[440x617]Как раз на подходе еще один праздник – День защитника Отечества. Без посиделок в душевной компании и хорошего закусона просто не обойтись. Так что, для дам есть возможность проверить на порадовать своих мужчин оригинальным блюдом.
Рецепт взял у Ларисы (Ларек) на Поваренке. Там же узнал, как самому сделать нежнейшую творожную массу для начинки – читайте дальше, узнаете и вы.
Закуска несложная, но, все же, потребует больше времени, чем просто сварить картошку и разделать селедку. Нужно еще будет приготовить картофельные тарталетки.
Давайте все по порядку, начнем с продуктов:
