Рецепт маринованных огурцов по-болгарски переписывали с одного кулинарного блокнота в другой. Только так хозяйки могли разнообразить своё меню вкуснейшими, пряными, пикантными огурчиками, которые, естественно, готовились только для праздничного стола.

Сейчас никого не удивишь множеством рецептур, которые можно прочитать или просмотреть на любых сайтах, но среди них далеко не всегда есть действительно отличные рецепты. Довольно часто, приготовив единожды по новой рецептуре блюдо или заготовку, хозяйка разочаровывается и больше не возвращается к ней. 
Но этого не скажешь об этом рецепте: огурчики получаются настолько удачными, хрустящими и вкусными, что можно сразу же приготовить удвоенную порцию, чтобы к новогоднему столу подать любимые разносолы.

Технология готовки довольно простая: наполняем баночку огурцами и пряностями (можно использовать любые), вливаем маринад (тут нужно точно соблюдать все проверенные временем пропорции!) и после процесса стерилизации герметично укупориваем.

Рецептура рассчитана на банку, вместимостью 2 л.

В дополнение к моим предыдущим постам о Голландском соусе, показываю последний, завершающий рецепт где, этот соус также прекрасно себя раскрывает, подчеркивая мягкий, ненавязчивый вкус рыбы. В дополнение к нему, идет сладкий подпеченный сельдерей, сбрызнутый белым вином, с кусочками сливочного масла и ароматными прованскими травами . Вы уже чувствуете эти ароматы?

Соленые помидоры на зиму готовит практически каждая хозяйка. В этой статье мы собрали хорошую подборку самых вкусных рецептов — как засолить помидоры на зиму в банки, бочку, без стерилизации, для хранения в погребе и консервированные.

РЕЦЕПТЫ ТУТ

Торт «Медовая новинка»,– нежный медовый торт, пропитанный сметанным кремом и обсыпанный золотистой крошкой 

Это простой и очень вкусный торт, который можно приготовить для воскресного домашнего чаепития. Нежный медовый вкус коржей сметанный крем дополняет изумительно гармонично.

1.

1.

Михаил Андреевич Беркос (укр. Михайло Андрійович Беркос; 1861, Одесса — 1919, Харьков) — российский и украинский художник греческого происхождения. Работал преимущественно в жанре пейзажа, испытав заметное влияние европейского импрессионизма. Работал маслом и акварелью.

Танцы от плиты и до компа !!

Очень многое в таких старинных рецептах трудно объяснить, ПОЧЕМУ нужно так. Профессионалы, может и смогут. Я же могу сказать, что многое нужно просто ПРОБОВАТЬ, ЧУВСТВОВАТЬ, на ощупь, что называется, органолептическим методом понимаешь отличия.Но когда ты начинаешь делать старинный рецепт, ты буквально НА ОЩУПЬ понимаешь различие, уже когда его вымешиваешь. Он ДРУГОЙ... Он гладкий, он пластичный, он по-другому даже пахнет.И технология, это обязательно. Физические силы сэкономить не получится, время сэкономить не получится. Каждый этап выверен и необходим. И вот когда все кусочки пазла на место встают, когда ты в последний раз перед расстойкой это тесто месишь, ты УЖЕ понимаешь - ЭТО ОНО! ЭТО ШЕДЕВР! Ты это руками чувствуешь! И, собссно, сам рецепт, и рассуждалки на его тему будут предназначаться знаете кому? Опытные мастерицы, пожалуй, и так все это знают. Но молодые девчонки, которые плюшки-пирожки ПО РЕЦЕПТУ печь умеют, но на уровень, когда ты ЧУВСТВУЕШЬ тесто еще не перешли - вот для них пишу. И цель себе поставила - объяснить на уровне ощущений. И буду призывать ПОЧУВСТВОВАТЬ, вот прям на каждом этапе буду писать - сделайте так-то и так-то и почувствуйте. И именно поэтому количество продуктов точно давать не буду - тоже для того, чтобы прочувствовали СКОЛЬКО надо муки...

Этот рецепт в бабушкиных записях начинался с фразы «учинять опару с вечера».  Рецепт пасок не для слабонервных, потому что пасхи обычно готовы в 4 часа ночи с пятницы на субботу. Но так делала моя бабушка, и когда я полностью следовала этому рецепту, пасхи получались восхитительные. Следует заметить, что ночное бдение обеспечивает соблюдение  тишины на кухне, что немаловажно для подъема нежнейшего теста.  К тому же такое время приготовления обязательно вносит в процесс некоторое таинство, позволяет полностью отдаться действу и добавляет самую главную приправу — душевность хозяйки.

Если есть силы и желание — попробуйте испечь настоящие пасхи!

Воздушное, дрожжевое тесто для приготовления вареников на пару, непременно, добавьте в свою кулинарную записную книжку. Рецепт очень хороший и как говорится , что не заверни в это тесто будет невероятно вкусно . Попробуйте! Очень вкусными особенно они будут с ягодами, хотя другие начинки тоже вкуса не испортят.