• Авторизация


Суп с кускусом 14-07-2024 17:48


 Суп с кускусом 
 
 
Ингредиенты:
• филе куриное – 100 г.
• картофель – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сыр плавленный – 1 ст. л.
• кускус – 1 ст. л.
• зелень, специи 
 
Приготовление: 
1. Филе отвариваем до готовности, первый бульон сливаем, мясо измельчаем, картофель нарезаем средним кубиком и отправляем варится 10-15 минут.
2. Делаем зажарку с луком и морковью. Далее в суп добавляем зажарку, плавленый сыр и мешаем пока сыр полностью не расплавится. Варим еще 6-7 минут. 
3. После приготовления,  сразу добавляем кускус, зелень и специи, все перемешиваем и даем супу настояться 5-6 минут.

загружено (1) (232x130, 8Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Яблочные оладьи без сахара 14-07-2024 17:45


Яблочные оладьи без сахара
 
 
Ингредиенты:
• яблоко – 2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• йогурт натуральный – 160 г.
• мука – 140 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л. 
 
Приготовление: 
1. Яблоки очистите и натрите на терке.
2. Добавьте яйцо, йогурт и перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замешайте тесто.
3. Выпекается на слабом огне с двух сторон. Можно готовить под крышкой.

Без названия (1) (232x130, 5Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рубленые котлеты из рыбы 13-07-2024 17:43


 Рубленые котлеты из рыбы
 
 
Ингредиенты:
• филе белой рыбы – 400-500 г.
• сметана – 2 ст. л. 
• зелень – 1/2 небольшого пучка 
• яйцо – 1 шт. 
• мука – 2-3 ст. л. 
• соль, перец – по вкусу
• немного лимонного сока
 
Приготовление: 
1. Филе рыбы режем на маленькие кусочки, кладем в миску. 
2. Добавляем яйца, сметану, мелко порезанную зелень, лимонный сок, солим, перчим, перемешиваем.
3. Добавляем муку и убираем в холодильник минут на 10-15. 
4. Жарим с двух сторон на растительном масле.

загружено (232x130, 7Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овсяный клафутти 13-07-2024 17:40


 Овсяный клафутти 
 
 
Ингредиенты:
• ягоды 
• яйцо – 4 шт.
• овсяная мука – 200 г.
• молоко – 250 мл. 
• ванилин 
 
Приготовление: 
1. Ягоду отправляем в форму для выпечки.
2. Яйца с мукой перемешиваем, добавляем ванилин, вливаем молоко.
3. Убираем в духовку на 35 минут при 190 градусах. Можно посыпать ореховой стружкой.

Без названия (232x130, 10Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овощной пудинг 12-07-2024 17:37


Овощной пудинг
 
 
Ингредиенты:
• морковь – 100 г.
• брокколи отварная – 120 г.
• сыр – 150 г.
• яйцо – 3 шт.
• соль, перец, специи 
 
Приготовление: 
1. Смешайте все ингредиенты прямо в форме для выпекания, как показано на видео.
2. Выпекайте пудинг в разогретой духовке 25–30 минут при температуре 180°С.
 

Без названия (2) (232x130, 7Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рагу из кабачков с яйцом 12-07-2024 09:49


 Рагу из кабачков с яйцом
 
 
Ингредиенты:
• кабачок – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• помидоры – 3-4 шт.
• яйцо – 2 шт.
• соль, специи 
 
Приготовление: 
1. Кабачок очищаем от кожуры.
2. Все ингредиенты нарезаем средним кубиком.
3. Обжариваем лук 2-3 минуты, добавляем кабачки, обжариваем 5-6 минут, затем добавляем помидоры, специи, перемешиваем и тушим на медленном огне 10-15 минут.
4. В конце добавляем 2 яйца и мешаем до полного приготовления.

Без названия (2) (232x130, 5Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блонди из нута 11-07-2024 09:48


 Блонди из нута
 
 
Ингредиенты:
• консервированный нут – 240 г.
• аразисовая паста – 1/3 ст.
• кленовый сироп – 1/3 ст.
• яйцо – 1 шт.
• ванильный экстракт – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 1/4 ч. л.
• сода – 1/4 ч. л.
• мука – 1/3 ст. 
• шоколад – по возрасту
 
Приготовление:
1. Вымойте и высушите нут кухонным полотенцем, смешайте в блендере с остальными ингредиентами.
2. Переложите тесто в форму для выпечки.
3. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут.
 
[232x130]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Кофейная ириска" 11-07-2024 09:45


Торт КОФЕЙНАЯ ИРИСКА С ГРЕЦКИМИ ОРЕШКАМИ
❤️Этот торт покорил всех! И тех, кто его только видел на фото и тех, кто его пробовал. Честно говоря, мне бы хотелось готовить его ещё и ещё, если бы была возможность. Ну, а пока пусть эта возможность будет у вас!
 
✅Ингредиенты:
Ореховый бисквит (диаметр 16 см):
Яйца С1 - 3 шт.
Сахар - 135 г
Мука - 130 г
Разрыхлитель теста- 1 ч.л.
Грецкие орехи измельченные - 70 г
Растительное масло - 15 г
Молоко - 30 г
 
Кофейный крем:
Молоко - 100 г
Сахар - 46 г
Желток - 1 шт.
Сливки 33%- 55 г
Сливочный творожный сыр - 70 г
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Растворимый кофе - 3 ч.л.
Сахарная пудра - 8 г
 
Ириска:
Варёное сгущённое молоко - 190 г
Сливки 33% - 20 г
Желатин - 2 г
Вода - 12 г
 
Сырный крем:
Сливочный творожный сыр -550 г
Сахарная пудра - 80 г
Сливки от 33% - 80 г
 
Пропитка:
Не очень крепкий кофе с молоком
 
✅Приготовление:
Ореховый бисквит:
Взбить яйца с сахаром по пышного состояния на высокой скорости миксера.
Объединить сухие ингредиенты, кроме орехов.
Объединить тёплое молоко и масло.
Добавить в яичную смесь половину сухих ингредиентов, затем влить молоко и масло, после - вторую часть сухих ингредиентов. Массу при этом перемешивать лопаткой или миксером, но на низкой скорости.
Вмешать с помощью лопатки мелко дробленые орешки.
Выпекать при температуре 165 градусов С около 40-45 минут. Разрезать на три коржа.
Кофейный крем:
Соединить сахар, кофе, желток и крахмал и растереть их венчиком до однородности.
Довести молоко до кипения и тонкой струйкой влить его, при постоянном помешивании, в яично-сахарную смесь. После этого, всю массу необходимо перемешивать до полного растворения сахара, и только затем поставить чашу с ней на медленный огонь.
Довести массу до загустения, нагревая ее на медленном огне при постоянном помешивании.
Накрыть заварную основу пищевой пленкой «в контакт» и убрать в холодильник до полного остывания.
Взбить сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой на высокой скорости миксера до однородности.
Соединить заварную основу и сырную с помощью венчика.
 
Ириска:
Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть.
Сгущенку взбить в миксере, затем добавить сливки и взбить с ними до посветления и пышности.
Распустить желатин, ввести его в крем, пробить массу блендером.
Ждать стабилизации крема необязательно, можно поставить массу в холодильник на несколько минут, пока она не приобретёт консистенцию жирной сметаны, чтобы с ней было удобно работать. Если же у вас есть время, крем можно накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на пару часов. Затем взбить на высоких оборотах миксера 10-20 секунд.
 
Сырный крем:
Все ингредиенты взбить на высокой скорости миксера пару минут.
 
Сборка:
Корж-пропитка-сырный крем-бортик из сырного крема-ириска- тонкий слой крема-корж-пропитка-сырный крем-бортик из сырного крема-кофейный крем-корж-пропитка-тонкий слой крема-черновая обмазка торта.
[615x700]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Свекольник холодный 11-07-2024 09:40

Это цитата сообщения Дубовицкая_Галина Оригинальное сообщение

Свекольник холодный...то что надо. )))

Холодный свекольник (холодник).

Рецепт:
Свёкла - 2 шт. (Средние)
Яйцо куриное отварное - 4 шт.
Огурцы - 2-3 шт. (Средние)
Сметана 15% - 200г.
Минеральная вода не газированная - 1,5-2 стакана
Петрушка, укроп, зелёный лук - 30г.
Лимонный сок - 2 ст. л (можно заменить столовым уксусом 9% или винным уксусом)
Сахар - 1 ст. л
Соль - щепотка (добавьте соль по вкусу)
Чеснок - 1 зубчик (по желанию)
Горчица - 0,5 ст. л ( по желанию)



Кушайте на здоровье !!! Приятного аппетита !
П.С....я ещё картошку добавляю . Погуще и посытнее.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гратен из кабачков 10-07-2024 14:02


Гратен из кабачков
 
 
Ингредиенты:
• кабачок – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• моцарелла
• яйцо – 3 шт.
• творожный сыр – 2 ст. л.
• соль, специи 
 
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°С. 
2. Помойте и нарежьте кабачки и лук.
3. Взбейте творожный сыр с яйцами, добавьте соль и специи. 
4. Сложите в форму для запекания кабачки-лук-сыр-кабачки-лук-сыр. Полейте сверху яичной смесью. Сверху посыпьте ещё сыром.
5. Запекайте 1 час.
[232x130]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Морковные кексы 10-07-2024 13:57


Морковные кексы
 
 
Ингредиенты:
• морковь – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2 ст. л.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• творожок детский – 1 ст. л.
• ягоды, кокосовая стружка – по вкусу 
 
Приготовление: 
1. Морковь натираем на мелкой терке, к моркови добавляем яйцо, муку, разрыхлитель и все тщательно перемешиваем.
2. Распределяем по формочкам и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
3. Кекс смазываем детским творожком, украшаем ягодами и посыпаем кокосовой стружкой.
 
[232x130]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриный крем-суп 10-07-2024 13:53


 Куриный крем-суп
 
Ингредиенты:
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 4 шт.
• куриное филе – 350 г.
• чеснок – 1/2 зубчика
• соль 
• вода
• плавленный сыр – 40 г.
 
Приготовление: 
1. Овощи и курицу нарезаем произвольным образом на кусочки среднего размера. Обжариваем всё вместе пару минут на сильном огне.
2. Снижаем огонь до среднего, добавляем чеснок, соль и вливаем воду — так, чтобы жидкость была примерно на 1,5-2 см выше уровня овощей и курицы. Варим до готовности картофеля и курицы, примерно 15-20 минут. 
3. Измельчаем суп блендером, добавляем плавленный сыр.
 
[232x130]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог заливной с капустой 09-07-2024 12:29


Пирог заливной с капустой 
 
Ингредиенты:
 
Для теста:
Кефир 300 мл( 2,5%)
Яйца 3 шт
Мука 200 г( у меня была рисовая, но можно брать любую)
Соль
Разрыхлитель 1/2 чл
Масло растительное 3 ст л( желательно оливковое)
Для начинки:
Лук 1 шт
Морковь 1 шт ( крупная)
Капуста 1/2 качана 
Соль, специи
 
Приготовление:
 
Лук нарезаем, морковь трем на крупной терке, капусту шинкуем.
Обжариваем морковь с луком, далее добавляем капусту, тушим все до полуготовности (соль, перец).
Для теста смешиваем все ингредиенты.
Форму смазываем маслом, на дно выкладываем одну половину теста, далее начинка, затем заливаем второй половиной.
Отправляем все в духовку на 30-40 минут при т 180 С.

Без названия (232x130, 6Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гороховый суп 09-07-2024 12:24


Гороховый суп
 
 
Ингредиенты:
• копченые ребра – 500 г.
• горох – 200 г.
• лук – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• картофель – 440 г.
• вода – 2,5 л.
• соль, зелень, специи – по вкусу 
 
Приготовление: 
1. Горох промыть.
2. В кастрюлю выложить рёбра, промытый горох, морковь и лук по 1 шт. Залить водой (2 литра), варить около часа, до готовности гороха, периодически снимая пенку.
3. Обжарить до готовности лук и морковь, нарезанный мелкими кубиками.
4. Нарезать мелкими кубиками картофель.
5. После того как горох сварился, отключить огонь, ребрышки вытащить, дать им немного остыть, срезать с них мясо и нарезать его мелкими кубиками.
6. Горох пробить блендером, вместе с морковью и луком, которые варились.
7. Включить огонь, добавить к полученному гороховому пюре картофель и лук с морковью.
Варить до готовности картофеля, около 20 минут. Довести до кипения, добавить зелень и отключить.
 

photo_2024-07-10_12-23-26 (700x393, 40Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог с вишней "Решетка" 08-07-2024 07:41


Тесто:

мука 340 гр.
несоленое сливочное масло 235 гр.
соль 1 ч.л.(без горки)
сахар 1 ст. л.
холодная вода 2-3 ст. л.

Начинка:
вишня 400 гр.
сахар 100 гр.
крахмал 2 ст.л.
вода 100 мл.

 



Тесто можно замешивать вручную или использовать комбайн.
Просеять муку, перемешать с солью и сахаром. Добавить кубики размягченного сливочного масла. Растереть руками масло с мукой. По необходимости влить холодную воду, чтобы масса хорошенько схватилась. Если она все же сухая и рассыпчатая, добавьте еще одну ст. л. воды. Долго перемешивать тесто не рекомендуется.
Замесить тесто, замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час
Для начинки берем вишню, можно замороженную, но без косточек. Ставим на огонь, даем закипеть. После добавляем сахар и крахмал для загустения. Проварить мин 5-7.

Перед тем как начинять пирог, дать начинке остыть.
Достать тесто из холодильника. Разделить на две части. Большую часть раскатать и выложить в форму, присыпанную мукой. Наколоть корж вилкой,

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Новозеландский пирожок 08-07-2024 07:34


 

РЕЦЕПТ НОВОЗЕЛАНДСКОГО ПИРОЖКА С МЯСОМ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

 

Ингредиенты на 4 пая:

500 гр говядины, порезанной кубиками
2 листа слоеного теста из магазина
1,5 стакана (375 мл) воды - обратите внимание: новозеландский стакан больше русского!
2 ст ложки постного масла
1,5 ст ложки растворимого бульона или бульонный кубик
1,5 ст ложки коричневого сахара (думаю, можно легко пропустить)
1-2 ст ложки любимых специй (я бы положила черный перец и чеснок)
Немного соли

Технология

1. Поджарьте говядину на постном масле до образования красивой коричневой корочки.
2. Добавьте соль.
3. В другой емкости растворите бульонный кубик в горячей воде, добавьте сахар, специи.
4.Добавьте жидкость к мясу. Хорошо перемешайте деревянной лопаткой.
5. Позвольте покипеть на медленном огне минут сорок - час. (при закрытой крышке и постоянном помешивании). Если вода будет чрезмероно выкипать - добавьте еще.
6. Тем временем разогрейте печь до 210С. Если печь с поддувом - можно до 190 - 200.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печенье к чаю 08-07-2024 07:30


1) ВКУСНОЕ И ХРУСТЯЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ 
Ингредиенты:
● 2 кружки муки (объемом 200 мл.)
● 1 пачка 200 гр. маргарина
● 0,5 ст.пива
Приготовление:
Порубить маргарин с мукой ножом, в крошку, затем немного растереть руками и когда масса превратится в мелкую легкую крошку, влить пиво постепенно , может быть все и не потребуется, замесить тесто и убрать его в холодильник на 30 минут. Достать тесто раскатать пласт шириной 3-4 мм. и вырезать печенюшки формочками или нарезать тесто ромбиками. обмакнуть каждую печеньку в сахар плотно прижав. и на противень на силиконовый коврик . Выпекать в духовке на 220 гр. примерно 25-30 минут до зарумянивания.
Вкусное, хрустящее печенье готово, с минимальными затратами сил и продуктов, приятного семейного чаепития.
2) ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 
Ингредиенты:
Для печенья:
● Маргарин-125 гр
● Яйцо-3 шт
● Сахар-100-150 гр
● Мука-200 гр
Для украшения: 
● Смородина красная 
Приготовление:
Маргарин растопить в микроволновке. Яйца взбить с сахаром. Влить маргарин. Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто должно быть как густая сметана. Выдавливать печенье сразу на противень, застеленный пергаментом. В середину печеньки положить смородину.
3) КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ 
Ингредиенты:
● 100 гр. муки
● 100 гр. сахара
● 200 гр. кокосовой стружки
● 2 яйца
● 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Добавит кокосовую стружку, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать. Убрать тесто в холодильник на полчаса. Руки смочить водой и сформировать из теста печенье. Выпекать при температуре 180 гр. С. около 15 мин.
Приятного аппетита!
4) БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ 
Ингредиенты:
● 250 грамм маргарина (мягкого комнатной температуры)
● 300 грамм сметаны
● 2,5 - 3 ст. муки (тесто должно получиться не липнущим к рукам)
● 0,5 пакетика разрыхлителя
Приготовление:
Тут главное два ингредиента сметана и маргарин, еще полпакета разрыхлителя и мука сколько возьмет.
Никакого сахара или яиц в тесто не нужно, на полчаса в холодильник, потом раскатываем, рюмочкой выдавливаем - обваливаем в сахаре и выкладываем на противень. Печенье получается нежнейшее, кто сладкое не любит - макайте в кунжут, тмин, мак и прочие семена. И главное - его много выходит, этого печенья.
Приятного аппетита!
5) ПЕЧЕНЬЕ "СМЕТАННОЕ" 
Ингредиенты:
● сливочное масло - 100 г,
● сметана - 200 г,
● сахар - 0,75 стакана,
● ванильный сахар - 1 столовая ложка,
● яйца - 2 шт,
● мука - 3,5 стакана,
● разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
● сахарная пудра для посыпки готового печенья
Приготовление:
Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.
Тесто при замесе липнет к рукам, но этого не стоит пугаться. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа. Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, 4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. 
Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать 15-20 минут при температуре 180°C (время выпечки зависит от толщины печенья).
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
[700x691]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырные лепешки на кефире в сковороде за 5 минут! 07-07-2024 19:39


Сырные лепешки на кефире в сковороде за 5 минут!
 
Эти сырно-кефирные лепешки порадуют хозяюшек, не располагающих большим количеством времени – они готовятся практически молниеносно, за считанные минуты.
 
Если вы на даче, а хлеб закончился, и при этом вы ждете гостей, и ни один магазин поблизости не работает, то приготовьте эти лепешки. Выручат они и в других ситуациях, которые могут быть самыми разными. В общем, этот рецепт стоит записать – он сослужит вам отличную службу не раз!
 
Рецепт лепешек с сыром на кефире в сковороде
 
150 г любого сыра по вкусу
2 стакана муки пшеничной
1 стакан кефира
по 1/2 ч.л. сахара, соли и соды
 
Как приготовить сырные лепешки на кефире в сковороде:
 
Теплый кефир налить в глубокую миску, всыпать сахар, соль и соду, перемешать и на 5мин оставить смесь.
 
На мелкой терке потереть сыр, вместе с мукой добавить его к кефирной массе и замесить тесто, работая сначала ложкой, потом вымешивая тесто в течение 3мин руками.
 
Разделить приготовленное тесто на 5 равных частей, раскатать из каждой лепешку.
 
Обжарить лепешки поочередно до зарумянивания на сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой на среднем огне около 2-3мин.
 
Подавать лепешки горячими, приятного аппетита!
 
При желании, в конце замеса в тесто можно добавить «наполнители»: это может быть ветчина, зелень, колбаса и т.д.
[640x480]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт банкейка/трайфла 07-07-2024 19:37


Рецепт банкейка/трайфла 
 
Чтобы приготовить яркий и оригинальный десерт, необходимо испечь цветные коржи и сделать крем.
 
 Для коржей нужны:
 
2 яйца;
1/2 стакана сахара;
1/2 стакана муки;
красители;
соль.
При помощи миксера или блендера взбейте яйца. В массу добавьте щепотку соли. При достижении пенистой консистенции положите сахар, смесь взбейте до пышной массы. Для получения необходимого цвета готового десерта добавьте в смесь пищевой краситель. Затем нужно вмешать муку. Тесто поместите в небольшую форму и готовьте в разогретой до 180 °С духовке на протяжении получаса.
 
 Для приготовления крема требуются:
 
100 г сливочного масла;
500 г творожного сыра;
300 г сахарной пудры;
лимонная цедра.
Масло смешайте в блендере или миксере с сахарной пудрой. В полученную смесь добавьте твороженный сыр, доведите до однородной консистенции. Добавьте лимонную цедру.
 
🎂 Слои можно чередовать в любом порядке. В качестве начинки можно использовать фрукты и ягоды.
[564x423]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожный торт с печеньем и шоколадом без выпечки 07-07-2024 19:35


Творожный торт с печеньем и шоколадом без выпечки
 
Этот красивый полосатый торт легко сделать, даже если у тебя вообще нет духовки.
 
Тебе понадобится: 300 г шоколадного печенья, 500 г творога, 300 г сметаны, 150 г сахара, 100 г шоколада, 20 г желатина.
 
Приготовление: Приготовь желатин по инструкции. Взбей творог с сахаром и сметаной миксером, и добавь в него растворенный желатин. Выложи на дно формы печенье, залей желатином, и так повтори несколько слоев. Отправь торт в холодильник часа на 4 и потом полей растопленным шоколадом.
[700x465]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии