Треска

 

 

Ингредиенты:

• филе трески 

• морковь 

• луковица

• помидор 

• сметана – 100 г.

• вода – 100 мл. 

• соль/перец – по вкусу 

 

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке , луковицу нарезать кубиками. Посолить и все смешать. Потушить на сковороде под крышкой 10 минут.

2. Филе трески выложить в форму для запекания. Посолить, можно еще поперчить. 

3. Затем выложить тушеные овощи сверху, также нарезанный помидор. Залить заливкой (сметану смешать с водой).

4. Запекать 25 минут при 180 градусах.

 

Тертый пирог с творогом — вкуснейшая выпечка

 

Люблю тёртые пироги за их универсальность — между слоями тёртого теста можно проложить любую начинку (творог, тёртые яблоки с сахаром, густое варенье без косточек, шоколадную крошку).

С этим тестом у меня никогда не возникает проблем, пирог вкуснейший и готовится очень просто.

 

Продукты:

Для теста

 

Мука пшеничная — 200 грамм;

Сахар — 50 грамм;

Сливочное масло — 70 грамм;

Сливки жирные — 2 ст.л;

Яйцо куриное — 1 шт;

Разрыхлитель — 1 ч.л;

 

Для начинки

 

Творог жирный домашний зернистый — 200 грамм;

Сливки жирные — 4 ст.л.

Сахар — 50 грамм;

 

Как приготовить тертый пирог с творогом:

 

Для теста: соедините муку с разрыхлителем, мягким подтаявшим сливочным маслом, сахаром, сливками и яйцом.

Замешиваем достаточно крутое тесто (сильно уплотнять тесто не надо), собираем его в шар, заворачиваем в плёнку и кладем в холодильник.

Для творожной начинки: соединяем творог, сахар и сливки.

Блендером взбиваем до однородной гладкой творожной массы (можно просто хорошо перемешать вилкой и массу оставить зернистой, кому как нравится).

Достаем тесто из холодильника, разделяем на две части.

Одну часть теста натираем (крупная тёрка) прямо в форму (форму берите небольшую 18-20 см диаметром или прямоугольную), распределяем, чтобы слой был по толщине везде одинаковым.

На крошку выкладываем творожную начинку и разравниваем её ложкой, чтобы начинка полностью покрыла нижний слой крошки теста.

Вторую часть теста также натираем и засыпаем творожную начинку.

Выпекаем пирог при 180 С в течение 30-35 минут. Готовый пирог ещё тёплым разрезаем на кусочки.

Морковные пиццушки

 

 

Ингредиенты:

• морковь – 230 г.

• мука – 200 г.

• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

• томатная паста

• тертый сыр 

 

Приготовление: 

1. Отварить морковь до готовности. Размять отваренную морковь вилкой до однородной консистенции. Добавить муку и разрыхлитель теста. Тщательно перемешать и замесить плотное тесто. 

2. Раскатать тесто толщиной 1-2 сантиметра, и вырезать кружочки с помощью стакана.

3. Выложить основу наших пиццушек на пергамент, сверху смазать томатной пастой и посыпать тертым сыром. 

4. Выпекать в разогретой духовке 15 минут при 180 градусах.

Томатный суп с грибами и булгуром

 

 

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.

• шампиньоны – 300 г.

• лук – 1 шт.

• морковь – 1 шт.

• томатная паста – 2 ст. л.

• булгур – 150 г.

• сливочный плавленный сыр – 2 ст. л.

• соль, перец, кинза 

 

Приготовление: 

1. Куриное филе заливаем холодной водой. Добавляем кинзу со стеблями и черный перец горошек. Варим до готовности курицы. 

2. Репчатый лук и морковь нарезаем мелким кубиком, а шампиньоны на слайсы. На разогретом растительном масле пассеруем репчатый лук и морковь, затем добавляем грибы. 

3. К овощам добавляем томатную пасту и тушим до готовности овощей. 

4. Процеживаем бульон и добавляем промытый булгур. После закипания бульона, добавляем тушенные овощи и разделанную на волокна курицу.

5. В кипящий суп кладем плавленный сыр, в конце солим по вкусу и добавляем рубленную кинзу.

 

 Сырные звёздочки

 

 

Ингредиенты:

• мука – 200 г.

• разрыхлитель – 1 ч. л.

• греческий йогурт – 170 г.

• тертый сыр – 100 г. 

 

Приготовление: 

1. Смешайте все ингредиенты.

2. Раскатайте тесто и вырежьте звёздочки.

3. Выложите на противень, застеленный бумагой и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 12-14 минут.

 Нежнейшее творожное суфле

 

Ингредиенты:

• творог – 180 г.

• яйцо – 3 шт.

• сливочное масло – 40 мл.

• мука – 60 г.

• сахар – по вкусу 

 

Приготовление: 

1. Творог, яйца, сливочное масло смешиваем в блендере, получается нежнейшая однородная масса.

2. Вмешиваем муку до однородного состояния. 

3. Полученную массу выкладываем в формочки и выпекаем в разогретой до 180°C духовке 30 минут.

Творожная запеканка в микроволновке 

 

 

Ингредиенты: 

• яйцо – 1 шт.

• творог детский – 100 г.

• банан – 1/2 шт.

• овсяные хлопья – 2 ст. л.

• малина – 7 ягод 

 

Приготовление:

1. Разминаем банан вилкой, добавляем яйцо, творог и овсяные хлопья (сухие), все перемешиваем.

2. Сверху выкладываем ягоды и отправляем в микроволновку на 5 минут. Даем остыть и можно подавать.

  Макароныс сыром и овощами

 

Ингредиенты:

• сыр

• молоко 

• творожный сыр

• тыква

• цветная капуста

• морковь 

• куриный бульон

• паста 

 

Приготовление:

1. Овощи отварить и пробить блендером с бульоном или водой.

2. Вылить овощную массу в сотейник, добавить молоко, сыр и творожный сыр. Довести до однородной консистенции на среднем огне.

3. Добавьте отварные макароны и подавайте.

Кесадилья со шпинатом и моцареллой

 

 

Ингредиенты:

• яйцо

• моцарелла

• соль, перец

• оливковое масло 

• лепешка 

• шпинат 

 

Приготовление: 

1. Выложить все ингредиенты на сковороду, как показано на видео.

2. Сложить пополам, довести до готовности. 

3. Нарезать на порционные треугольники.

 

 Кабачковый хлеб 

 

 

Ингредиенты:

• кабачок – 350 г.

• растительное масло – 80 г.

• молоко – 80 г.

• яйцо – 2 шт.

• сыр – 100 г.

• грудинка копчено-вареная (по желанию) – 150 г. 

• мука – 200 г.

• разрыхлитель – 15 г.

• сухой чеснок – 1 ч. л.

• соль – 1/2 ч. л.

• перец – 1/2 ч. л. 

 

Приготовление: 

1. Кабачок трём на крупной тёрке, солим, ждём 15 минут и отжимаем лишнюю жидкость. В отжатый кабачок добавляем яйца, молоко, масло, натёртый сыр, нарезанную грудинку, чеснок, перец, муку, разрыхлитель, всё хорошо перемешиваем. 

2. Выкладываем в форму и отправляем в духовку на 180°С, режим верх-низ без конвекции на 40-50 минут. Готовность пирога проверяем на сухую палочку.

 

Конфеты из семечек

 

 

Ингредиенты:

• семечки – 200 г.

• какао – 4 ст. л.

• мед – 4 ст. л. 

⠀

Приготовление:

1. Обжарить очищенные семечки.

2. Измельчить их в комбайне или блендером. 

3. Объединить все ингредиенты и слепить конфеты.

 

 Обвалять с семечках и дать  застынуть)

<strong>КУХНЯ НАИЗНАНКУ</strong>

 

 

 

   РЕЦЕПТЫ:

—1— Маринованный лук для салата

• Лук - 1 шт.

• Соль - шепотка

• Сахар - 0,5 ч.л.

• Уксус 9% - 1 ст.л.

• Вода - 4-5 ст.л.

 

—2—- Маринованный лук (красный)

• Лук - 500 г 

• Уксус (винный) - 270 мл

• Сахар - 140 г

• Соль - 0,5 ч.л.

 

—3— Маринованный лук (из комментариев)

• Лук - 2 шт.

• Соль - 3 ч.л.

• Сахар - 1 ч.л.

*** Промыть через 10 минут холодной водой!

 

—4— Салат из капусты

• Капуста - 600 г

• Морковь - 100 г

• Сахар - 1 ст.л.

• Соль - 0,5 ч.л.

• Уксус 9% - 1,5 ст.л.

• Масло подсолнечное (ароматное) - 2-3 ст.л.

 

—5— Начинка для пельменей

• Фарш (говядина+индейка) - 600 г

• Лук - 1-2 шт.

• Сушеный лук - 1,5 ч.л.

• Черный перец

• Соль

• Сливочное масло

 Маффины «Ферреро Роше»

 

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.

• коричневый сахар – 120 г.

• молоко – 125 мл.

• маскарпоне/жирные сливки – 125 г.

• мука – 250 г.

• какао – 50 г.

• разрыхлитель – 8 г. 

• ореховая паста/нутелла 

• фундук, темный шоколад 

 

Приготовление:

1. Сформировать из фундучной пасты шарики и отправить их в морозилку. 

2. Сахар взбить с маслом комнатной температуры, добавить яйца и обьединить до пышности. Ввести молоко, сливки, перемешать и добавить просеянные сухие ингредиенты. Разложить тесто по формам (~2 ст.л). Добавить замороженную начинку по центру и закрыть ее оставшимся тестом. 

3. Добавить сверху кусочки шоколада и фундука, выпекать 30 минут при 170 градусах.

 

 Клубничный коктейль

 

 

Ингредиенты:

• замороженная клубника – 60 г.

• геркулес – 40 г.

• молоко – 100 мл.

• греческий йогурт – 40 г. 

 

Приготовление: 

1. В блендере соедините замороженную клубнику, геркулес, молоко и греческий йогурт.

2. Взбейте все ингредиенты на высокой скорости до получения однородной массы. Если коктейль кажется слишком густым, можно добавить немного больше молока.

 Томатная паста орзо

 

 

Ингредиенты:

• паста орзо – 200 г.

• помидоры – 3 шт.

• вода – 100 мл.

• чеснок – 2 зубчика

• сыр – 200 г. 

 

Приготовление: 

1. Обжариваем помидоры с мелко нарезанным чесноком 5 минут, добавляем пасту и заливаем водой. 

2. Через 10-15 минут выключаем и засыпаем сыром, накрываем крышкой, ждем пока сыр расплавится и снимаем с огня.

 Творожно-тыквенная запеканка «зебра»

 

 

Ингредиенты:

Творожный слой:

• творог – 360 г.

• яйцо – 2 шт.

• банан – 1/2 шт.

• манка – 1 ст. л.

• мука – 2 ст. л. 

Тыквенный слой:

• тыква отварная – 350 г.

• яйцо – 1 шт.

• манка – 1 ст. л.

• мука – 2 ст. л.

• цедра апельсина – 1 ч. л.

 

Приготовление:

1. Все слои пробиваем блендером.

2. Смазываем форму и выкладываем поочередно творожный и тыквенный слой, можно украсить шпажкой.

3. Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.

 

Форель в сливочном соусе

 

 

Ингредиенты:

• форель – 500 г.

• чеснок – 1-2 зубчика

• помидоры черри (по желанию) – 15 шт.

• шпинат – 50 г.

• сливки – 150 мл.

• специи для рыбы, соль 

 

Приготовление:

1. Рыбу солим, перчим и добавляем специи для рыбы. 

2. Обжариваем на разогретой сковородке на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 4 минуты) и снимаем с огня.

3. Чеснок мелко нарезаем, черри режем пополам, шпинат шинкуем.  

4. Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему чеснок, обжариваем до золотистого цвета и добавляем помидорки и шпинат. Обжариваем овощи пару минут, после чего добавляем сливки, соль и итальянские травы по вкусу.

5. Добавляем в соус обжаренную форель и тушим буквально 1-2 минуты.

Попробуйте приготовить сладкий яблочный пирог простой рецепт  с изюмом - это быстрая и бесхлопотная домашняя выпечка к чаю и кофе. Начинку отдельно готовить не нужно, просто вмешиваем кусочки яблок и изюм в кексовое тесто. Никаких сложных манипуляций и при этом вкусный результат.

 

Продукты

 

Масло сливочное – 100 г

 

Яйца (комнатной температуры) – 3 шт.

 

Сахар – 100 г

 

Мука – 160 г (1 стакан объёмом 250 мл)

 

Разрыхлитель – 8 г

 

Яблоки – 500 г

 

Изюм – 80 г

 

Лимон (сок) – 50 г (0,5 шт.)

 

Соль – 1 щепотка

 

Ванильный сахар – 10 г

 

Сахарная пудра (по желанию) – 1 ч. ложка

 

Как приготовить:

 

Подготавливаем продукты. Яйца заранее (за 1-2 часа) достаём из холодильника и оставляем на кухонном столе, чтобы к нужному моменту они согрелись до комнатной температуры. Изюм заливаем кипятком и на время оставляем.

 

Яблоки разрезаем и очищаем от сердцевинок и хвостиков.

 

Сливочное масло выкладывааем в жаропрочную мисочку и отправляем в духовку. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

 

Яйца разбиваем в широкую миску и взбиваем миксером 1,5 минуты.

 

Всыпаем сахар и ванильный сахар, взбиваем в течение минуты.

 

Через пару минут масло размягчилось и подтаяло - аккуратно вынимаем мисочку (духовку оставляем разогреваться дальше). Даём маслу немного остыть. Затем добавляем масло ко взбитым яйцам. Перемешиваем.

 

Муку смешиваем с разрыхлителем и порциями всеиваем в яично-масляную смесь. После каждого добавления тесто перемешиваем. Тесто должно получиться густым и тягучим.

 

Яблоки нарезаем кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.

 

Изюм откидываем на сито, а затем промакиваем бумажным полотенцем. Добавляем изюм и яблоки в тесто. Перемешиваем до равномерного распределения изюма и яблок.

 

Выкладываем тесто в застеленную пергаментом форму (моя - размером 20х25 см). Отправляем форму в духовку и выпекаем пирог 30-40 минут.

 

Яблочный пирог с изюмом готов - остужаем его немного в форме.

 

После небольшого остывания выкладываем пирог на доску и нарезаем порционными кусочками.

 

При желании посыпаем пирог сахарной пудрой и подаём к столу.

 

Приятного аппетита!

Смешно? Вот и я смеялась, когда увидела это чудо в интернете. Посмотрела рецептик, улыбнулась, ну и соответственно решила приготовить. На самом деле здесь нет ничего сложного и делаются эти "мохнатики" только из сосисок и длинных макарон. Вот откопала в интернете рецептик:

 

Сосиски волосатые — ингредиенты

 

сосиски – 2 шт

спагетти – 50 гр

 

Рецепт волосатых сосисок нельзя отнести не то, что к высокой кухне, его даже к кулинарии наверно сложно отнести. Это такой себе смешной и быстрый завтрак для детей. Волосатая сосиска – «записка» с юмором, оставленная мамой убежавшей на работу.

 

 

Сосиски очищаем от оболочки и протыкаем каждую из них одной спагеттиной. Если в сосисках достаточное содержание мяса, но они будут плотными и не разлезутся на кусочки при варке. Это важно, ведь мы их еще и протыкаем.

 

 

Для варки берем самую самую большую кастрюлю. Мне пришлось достать огромный казанок, который используется обычно только летом при приготовлении заготовок на зиму. Плавненько опускаем уже волосатую (но еще не кучерявую) сосиску. И варим. Варить надо до полной готовности спагетти. Они должны быть очень мягкими. Если не доварите, что те спагетти, которые внутри соски будут твердыми на зубах. Лучше чуть-чуть передержите в воде.

 

 

Выкладываем на тарелку и делаем «волосатым» глазки из яичного белка сваренного и томатного соуса. Оставляем на столе и убегаем. А потом улыбаемся, представляя как рассмеялись дети увидев такое волосатое чудо.