Крем-суп с брокколи
25-09-2024 16:06
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Крем-суп с брокколи
Ингредиенты:
• чеснок – 1 зубчик
• брокколи – небольшой кочан
• цветная капуста – 1/2 кочана
• картофель – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• бульон/вода – для консистенции
• специи, соль – по вкусу
Приготовление:
1. Все рубим крупно, сбрызгиваем маслом, запекаем до готовности при температуре не выше 180 градусов.
2. Измельчаем в блендере с бульоном.
3. Подаем с нарубленной зеленью, сбрызнув маслом, лимонным соком и семечками.
[232x130]
Сливовое варенье по-Грузински
24-09-2024 09:48
[700x507]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сливовое варенье по-Грузински
Продукты:
Сливы — 2 кг
Имбирь натертый — 1 ч. ложка
Корица — 1 ч. ложка
Грецкие орехи очищенные — 150 гр
Сахар — 600 гр
Вода — 1 литр
Как готовить:
Сливы вымыть, высушить, разрезать пополам и удалить косточки. Грецкие орехи измельчить.
Сливы сложить в кастрюлю для варки и засыпать сахаром.
Затем залить водой, поставить вариться на медленном огне до закипания. Как только закипит, снять пенку и всыпать корицу с имбирем, перемешать и оставить вариться на 40 минут, иногда помешивая и снимая пенку.
По истечению времени, варенье из сливы снять с плиты, остудить и добавить орехи. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками.
Хранить варенье следует в прохладном месте.
[700x507]
Лепешки на сковороде
24-09-2024 09:46
[526x527]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Продукты:
Фарш 300гр (любой)
Картофель 150гр.
Зелёный лук
Чеснок 3 зуб
Слоёное бездрожжевое тесто
Соль, перец
Готовим:
Для начала натираем картофель, нарезаем зеленый лук, смешать его с картофелем. Добавить чеснок, фарш, соль, перец и все хорошо перемешать. Затем берем бездрожжевое слоеное тесто, слегка раскатываем, выкладываем начинку и нарезаем на одинаковые кусочки. Раскатываем каждую лепешку. Обжариваем на разогретой сковородке со сливочным маслом с двух сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая.
[526x527]
Вот и осень пришла
24-09-2024 09:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Эклеры с заварным кремом
23-09-2024 11:16
[700x690]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Эклеры с заварным кремом: тают во рту!
Эклеры — это нежные, лёгкие пирожные с воздушной начинкой, которые подойдут для любого случая. Этот классический рецепт с заварным кремом порадует вас вкусом и текстурой, как из французской кондитерской.
✅Ингредиенты для теста:
Вода — 250 мл
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука — 150 г
Яйца — 4 шт.
Соль — 1/2 ч.л.
✅Ингредиенты для заварного крема:
Молоко — 500 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 2 ст.л.
Крахмал — 2 ст.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Масло сливочное — 50 г
✅Способ приготовления:
В кастрюлю влейте воду и молоко, добавьте сливочное масло и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Как только смесь закипит, уменьшите огонь и постепенно всыпьте просеянную муку, быстро помешивая. Продолжайте помешивать, пока тесто не начнёт отставать от стенок кастрюли и соберётся в ком. Варите его ещё 1-2 минуты, постоянно мешая, затем снимите с огня и дайте остыть 5 минут.
По одному добавляйте яйца в остывшее тесто, каждый раз хорошо перемешивая. В результате тесто должно быть гладким, блестящим и достаточно густым, чтобы держать форму.
Разогрейте духовку до 200°C. С помощью кондитерского мешка или ложки сформируйте эклеры длиной около 10 см на противне, застеленном пергаментной бумагой. Оставляйте расстояние между эклерами, так как они увеличатся в объёме. Выпекайте 10 минут при 200°C, затем уменьшите температуру до 180°C и выпекайте ещё 20-25 минут, пока эклеры не станут золотистыми. Отключите духовку и оставьте эклеры внутри ещё на 10 минут для предотвращения оседания.
В небольшой кастрюле нагрейте молоко (не доводя до кипения). В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, мукой, крахмалом и ванильным сахаром до однородной массы. Влейте в яичную смесь немного горячего молока, перемешайте, затем влейте всё обратно в кастрюлю с оставшимся молоком. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте. Оставьте остывать.
Сделайте небольшие отверстия в эклерах с помощью ножа или насадки от кондитерского мешка. С помощью того же мешка наполните эклеры заварным кремом. Можно также разрезать эклеры пополам и наполнять их кремом как сэндвич.
Готовые эклеры можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью для ещё более насыщенного вкуса.
[700x690]
Финский блин
23-09-2024 11:15
[699x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ФИНСКИЙ БЛИН С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
Когда не хочется стоять у плиты и печь, печь, печь блины, на выручку приходят финны со своим рецептом блина.
Да, один, да, большой и толстый!
Просто, вкусно, сытно! И с простором для фантазии в плане начинок!
Один такой блин на завтрак всей семье!
Ингредиенты (на коврик 35х25 см с бортиком 10 мм).
Для теста:
Яйцо СО -2 шт.
Сахар -30 г
Молоко -330 г
Мука просеянная -165 г
Масло сливочное -35 г
Соль -1 г
Для творожной начинки:
Творог -250 г
Сметана или густой йогурт -60 г
Сахарная пудра -по вкусу
Приготовление:
Тесто:
Духовку разогреть до 200 градусов С.
Молоко и яйца объединить в стакане блендера и пробить вместе до полной однородности. Подогреть в свч до 40-42 градусов С, масло растопить.
В теплую молочно-яичную смесь добавить соль, сахар, перемешать.
Пробивая массу блендером, по 1 ст.л. вводить муку.
В самом конце влить теплое растопленное масло. .
Коврик уложить на противень и смазать тонким слоем масла по дну и бортикам. Перелить через сито тесто.
Выпекать 22-24 минуты.
Блин «вздыбится», пойдет волнами. Слегка зарумянится.
Остудить на коврике и аккуратно перевернуть.
Распределить начинку, скрутить в рулет по длинной стороне. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
Перед сервировкой порезать на желаемой ширины «роллы», пересыпать сахарной пудрой, украсить ягодами и т.п.
Творожная начинка:
Можно также добавить джем, варенье, курд и т.д. по желанию.
Перетереть вместе творог и сметану, добавить пудру и взбить миксером. Распределить по блину не очень толстым слоем.
[699x700]
Бархатные блины
22-09-2024 11:12
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Бархатные блины: нежное начало дня
Приготовьте невероятно нежные и воздушные бархатные блины для идеального завтрака. Этот простой рецепт подарит вам и вашим близким утро, полное вкусового наслаждения.
✅Ингредиенты:
500 мл молока
2 яйца
200 г муки
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
3 ст. ложки растительного масла (и немного для жарки)
1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
1 ч. ложка разрыхлителя
Масло сливочное (для смазки готовых блинов)
✅Способ приготовления:
В большой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до образования пышной пены.
Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в яично-молочную смесь, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
Влейте растительное масло и перемешайте тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть немного жидким.
Оставьте тесто на 15-20 минут для набухания муки. Это сделает блины более нежными и воздушными.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством растительного масла.
Влейте небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределяя его круговыми движениями.
Жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые блины складывайте стопкой и смазывайте каждый сливочным маслом.
Подавайте блины горячими с любимыми добавками: медом, сметаной, вареньем, ягодами или сгущенным молоком.
Тыквенное печенье
22-09-2024 11:03
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тыквенное печенье: нежное и ароматное лакомство из тыквы
Это вкусное тыквенное печенье не только радует своим ярким видом, но и обладает насыщенным вкусом осенней тыквы с нотками пряностей. Прекрасный выбор для уютного чаепития!
Ингредиенты:
Тыква (мякоть) — 300 г
Мука — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Имбирь молотый — 1/2 ч.л. (по желанию)
Соль — 1/4 ч.л.
✅Способ приготовления:
Мякоть тыквы нарежьте на небольшие кубики и запеките в духовке при 180°C около 20 минут, пока она не станет мягкой. Остудите и измельчите в пюре с помощью блендера или вилки.
В глубокой миске смешайте размягчённое сливочное масло и сахар до однородной массы. Добавьте яйцо и ванильный сахар, продолжайте взбивать. Введите тыквенное пюре и хорошо перемешайте.
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, корицу, молотый имбирь и соль. Постепенно вводите сухую смесь в тыквенное тесто, замешивая его до однородности.
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой. С помощью ложки или мокрыми руками формируйте небольшие шарики из теста и выкладывайте их на противень, слегка придавливая сверху.
Выпекайте печенье 15-20 минут, пока оно не станет слегка золотистым по краям. Печенье должно быть мягким внутри и немного хрустящим снаружи.
Дайте печенью немного остыть на решётке, чтобы оно стало более плотным.
Нежные сырники из творога с мукой
21-09-2024 10:43
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Нежные сырники из творога с мукой: вкус детства на сковороде
Сырники — это классическое блюдо, которое любимо многими за свою нежную текстуру и насыщенный вкус творога. Этот рецепт с добавлением муки делает их идеальными для завтрака или лёгкого перекуса.
✅Ингредиенты:
Творог — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 100 г (плюс немного для панировки)
Сахар — 2-3 ст.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1/2 ч.л. (по желанию)
Растительное масло — для жарки
✅Способ приготовления:
В миске разомните творог вилкой или протрите через сито, чтобы он стал однородным. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель (если используете). Замешайте тесто до плотной, но мягкой консистенции, чтобы сырники не расползались при жарке.
Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех, слегка приплюсните их, чтобы получились небольшие лепёшки. Обваляйте каждый сырник в муке.
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите сырники и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Огонь должен быть не слишком сильным, чтобы сырники успели пропечься внутри.
Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими со сметаной, мёдом, вареньем или свежими ягодами.
Мягкий манник на кефире без яиц
21-09-2024 10:38
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мягкий манник на кефире без яиц: простой и вкусный
Манник на кефире — это нежный и рассыпчатый пирог, который легко приготовить без использования яиц. Простой и быстрый рецепт, который порадует как взрослых, так и детей.
✅Ингредиенты:
Кефир — 500 мл
Манная крупа — 250 г
Сахар — 150 г
Мука — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Растительное масло — 3 ст.л. (для теста)
Масло для смазывания формы
Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)
✅Способ приготовления:
В глубокой миске смешайте кефир и манную крупу. Оставьте на 30-40 минут, чтобы манка набухла. Это сделает манник более нежным и воздушным.
После того как манка набухла, добавьте к смеси сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте.
В другой миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в манную смесь, тщательно перемешивая, чтобы тесто стало однородным.
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте туда тесто. Разровняйте поверхность.
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 40-45 минут, пока манник не станет золотистым и не пройдет тест зубочисткой (зубочистка должна выходить сухой).
Готовый манник выньте из духовки и дайте ему немного остыть. По желанию, посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Вкуснейшие сосиски в картофельном тесте
20-09-2024 11:12
Совет: чтобы блюдо было еще вкуснее, смешайте пюре с мелко резанным укропом и разными сухими травами. Таким же образом, можно приготовить и копченые колбаски или ветчину, завернув внутрь нее, брусочки сыра, как твердого, так и плавленого.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вкуснейшие сосиски в картофельном тесте
Такое блюдо вы смело можете готовить, как для гостей, так и для легкого перекуса и полноценного ужина.
Продукты:
— сосиски, 500 г;
— картофель, 1 кг;
— яйца, 5 шт;
— вафли для торта, 1 упаковка;
— майонез и панировочные сухари.
Готовим:
Картофель очищаем и отвариваем в соленой воде, делаем пюре.
Когда пюре немного остынет, смазываем небольшим слоем вафельный корж и оставляем для размягчения.
Яйца взбиваем, потом добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
Каждую сосиску обмакиваем в яичную массу с майонезом, потом опускаем в сухари, выкладываем на корж, смазанный пюре и сворачиваем трубочки.
Обжариваем трубочки на растительном масле.
Совет: чтобы блюдо было еще вкуснее, смешайте пюре с мелко резанным укропом и разными сухими травами. Таким же образом, можно приготовить и копченые колбаски или ветчину, завернув внутрь нее, брусочки сыра, как твердого, так и плавленого.
Мясной пирог
20-09-2024 11:10
[526x527]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мясной пирог
Ингредиенты:
Тесто слоеное
Фарш
Сыр - 150 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень
Помидоры - 2 - 3 шт.
Приготовление:
1. Обжарить фарш с луком и потушить добавить соль, перец.
2. Готовое слоеное тесто раскатать в форме прямоугольника выложить фарш, помидоры, зелень и сыр.
3. Тесто по краям разрезать на полосочки и соединить между собой как показано на видео.
4. Смазать желтком и отправить в духовку при температуре 200 гр на 10-12 минут.
[526x527]
Замена шарлотке
20-09-2024 11:08
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
От этого пирога невозможно оторваться. Лучше сразу приготовить две порции, особенно если семья большая, а урожай яблок удался. Это прекрасная замена привычной шарлотке и замечательное разнообразие питания! Яблочный пирог из песочного теста с нежнейшим молочным не приторным кремом приятно удивит вас и ваших гостей.
Для песочного теста:
3 стакана муки (500 гр);
пачка маргарина (200-250 гр) или слив. масла;
пачка ванилина;
1 ч. л. разрыхлителя (или сода+уксус);
стакан сахара с верхом (200 гр) – или по вкусу;
2 ст. л. сметаны;целое яйцо и желток.
Для крема:
ванильный пудинг (например, Dr Oetker) — 2 пакетика по 40 гр;
6 ст. л. сахара;
700 мл молока.
Для начинки:
6 средних яблок не твердых сортов;
3 ст. л. панировочных сухарей (чтобы впитать излишки влаги);
сок лимона (чтобы яблоки не темнели).
Набор продуктов рассчитан на форму диаметром 28 см.
Готовим:
Просеянную муку соединить с ванилином и разрыхлителем. Добавить маргарин или слив. масло нарезанное на кусочки, растереть руками в крошку. Добавить сахар, сметану и яйца, вымесить. Долго вымешивать не нужно.Поделить на две части (одна чуть меньше другой), убрать «отдыхать» в пакеты в холодильник на 1,5 часа.
Яблоки очистить от кожуры, сердцевину вырезать, мякоть порезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
Отмерить 0,5 л молока, поставить на огонь. В оставшиеся 200 мл молока добавить пудинг и сахар, тщательно размешать венчиком. Когда молоко закипит, добавить молочную смесь тонкой струйкой, помешивая венчиком. Затем на медленном огне довести крем до пузырьков и выключить.
Смазать форму маслом. Одну часть,которая побольше, размять по дну и бортикам формы. Сверху присыпать сухарями, выложить яблоки в два ряда.
Залить яблоки горячим кремом.
Из остатков теста раскатать пласт, нарезать его на полоски и сделать решетку на поверхности.
Выпекать до готовности (около часа при 200 градусах), ориентироваться на свою духовку. Когда пирог приготовится, достать из духовки и присыпать сверху сахарной пудрой по желанию.
Подавать к столу, только когда пирог полностью остынет – это важно, иначе крем не успеет
Кята
19-09-2024 17:24
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вам потребуется:
Для теста:
Мука - 4 стакана
Маргарин или сливочное масло - 300 гр
Сметана - 1 стакан
Ваниль - 1 упаковка
Соль - по вкусу
Сода - 0,5 ч.л
Яйцо куриное - 1 шт
Для начинки:
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Маргарин или сливочное масло - 150 гр
Ваниль
Как готовить:
1. Маргарин натираем с помощью терки. Соду гасим в сметане добавляем щепотку соли. Далее натертый маргарин соединяем со сметаной, ванилью и 3 стаканами муки. Начинаем перемешивать так чтобы стружки масла все пересыпались мукой, потом замешиваем тесто. В процессе замеса понадобится ещё 1 стакан муки. Тесто делим на 2 шара и ствим в холодильник.
2. Маргарин натираем с помощью терки. Смешиваем с сахаром, мукой и ванилью. Высыпаем на доску и режем мелко.
3. Достаем шарики из холодильника. Даем им нагреться при комнатной температуре. И начинаем
Винегрет по-новому с курицей
19-09-2024 17:21
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Винегрет по-новому с курицей
Ингредиенты:
Свекла крупная 1 шт.
Картофель 3 шт.
Морковь (крупная) 1 шт.
Квашеная капуста 250 г
Клюква 150-200 г
Мед 1 ст.л.
Оливковое масло по вкусу
Копченая курица 250 г
Дижонская горчица 1 ст.л.
Приготовление:
Итак, для начала подготовим овощи. Все берем овощи свежие. Морковь чистим и нарезаем ровными кубиками.
Свеклу также чистим и нарезаем кубиками.
То же проделываем и с картошкой.
Духовку ставим нагреваться на 190 градусов. Противень застилаем фольгой. Свеклу присаливаем и сбрызгиваем оливковым маслом. Морковь с картошкой перемешиваем, так же, солим и сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем на противень свеклу в сторонке, и с другой стороны – картофель с морковью, чтобы не окрасилось все в красный цвет. Накрываем сверху фольгой овощи и отправляем в духовку минут на 30. Потом, убираем фольгу и отправляем в духовку опять минут на 10.
Тем временем сделаем заправку. Клюкву промоем и перемелем в блендере.
Сметанное печенье
19-09-2024 17:19
[597x448]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сметанное печенье
Ингредиенты:
сливочное масло - 100 г
сметана - 200 г
сахар - 0,75 стакана
ванильный сахар - 1 столовая ложка
яйца - 2 шт
мука - ~3,5 стакана
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
сахар, мак.
Приготовление
Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.
Тесто при замесе липнет к рукам. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и положите в полиэтиленовый пакет. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.
Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой, кому как нравится. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья)
[597x448]
Сдобные рогалики с повидлом
18-09-2024 16:49
[700x691]
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сдобные рогалики с повидлом: ароматная выпечка к чаю
Эти рогалики — настоящая классика домашней выпечки. Они получаются невероятно мягкими, воздушными и просто тают во рту. Секрет успеха — нежное сдобное тесто и ароматное повидло внутри.
✅Ингредиенты:
Мука — 500 г
Молоко — 250 мл (тёплое)
Дрожжи сухие — 7 г (или 25 г свежих)
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г (растопленное)
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Повидло (любое по вкусу) — 200-300 г
Яйцо для смазывания — 1 шт.
Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)
✅Способ приготовления:
В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте 1 ст.л. сахара и 2-3 ст.л. муки. Хорошо размешайте и оставьте опару на 10-15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи начали работать.
В большой миске смешайте оставшийся сахар, ванильный сахар, яйцо и растопленное сливочное масло. Добавьте опару, затем постепенно вводите муку и соль. Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.
Разделите тесто на 2-3 части. Каждую часть раскатайте в круглый пласт толщиной около 3-4 мм. Разрежьте круг на 8-12 треугольников, в зависимости от желаемого размера рогаликов. На широкую часть каждого треугольника выложите немного повидла и сверните тесто в рогалик, начиная с широкой стороны.
Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте их на 10-15 минут для расстойки. Затем смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой для украшения и дополнительной сладости.
[700x691]
Кекс столичный по ГОСТу с изюмом
18-09-2024 16:47
[700x690]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кекс столичный по ГОСТу с изюмом: классика советской выпечки!
Кекс столичный — это плотный, нежный кекс с большим количеством изюма и хрустящей сахарной корочкой. Приготовленный по ГОСТу, он полностью передаёт вкус детства и ностальгию по классической выпечке.
✅Ингредиенты:
Мука — 220 г
Сахар — 180 г
Сливочное масло — 180 г
Яйца — 3 шт.
Изюм — 100 г
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Сахарная пудра — для посыпки
✅Способ приготовления:
Промойте изюм и замочите его в горячей воде на 10 минут. Затем обсушите на бумажном полотенце и слегка обваляйте в муке. Это предотвратит оседание изюма на дно кекса при выпекании.
Взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до пышной массы. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать. Добавьте ванильный сахар и щепотку соли.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте её в масляно-яичную смесь. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Затем аккуратно вмешайте подготовленный изюм.
Выложите тесто в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму для кекса. Разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке 60-70 минут. Проверяйте готовность кекса деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
Готовый кекс остудите в форме 10 минут, затем извлеките его и дайте полностью остыть на решётке. Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой.
[700x690]
Шарлотка с яблоками
18-09-2024 16:45
[700x694]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пышная классическая шарлотка с яблоками: нежный десерт, который всегда удаётся
Шарлотка — это простой и любимый многими яблочный пирог, который готовится быстро и легко. Воздушное тесто и ароматные яблоки делают этот десерт идеальным для любого случая.
✅Ингредиенты:
Яблоки — 4-5 шт.
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Щепотка соли
Сливочное масло — для смазывания формы
Корица — 1 ч.л. (по желанию)
Сахарная пудра — для посыпки
✅Способ приготовления:
Промойте яблоки, очистите их от кожуры и нарежьте ломтиками или кубиками. Чтобы яблоки не потемнели, можно слегка сбрызнуть их лимонным соком. При желании, посыпьте яблоки корицей для аромата.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (примерно 5-7 минут). Это поможет сделать тесто воздушным. Добавьте ванильный сахар и щепотку соли.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте её в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой. Не взбивайте, чтобы тесто не потеряло пышность.
Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и присыпаем мукой. Выложите половину нарезанных яблок на дно формы, затем вылейте тесто сверху, и добавьте оставшиеся яблоки, слегка вдавливая их в тесто.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выйти сухой. Время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки.
Когда шарлотка остынет, посыпьте её сахарной пудрой для украшения и подавайте с чаем или кофе.
[700x694]
Отбивная из свинины
17-09-2024 18:18
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Отбивная из свинины. Самый быстрый рецепт
Отбивные, которые я хочу вам предложить в этом рецепте, самые простые, невероятно сочные и очень нежные. И при всём при этом на приготовление оных у вас уйдёт не более 10-15 минут. Подойдет практически любая часть туши свинки – корейка, шея, окорок… Просто отрежьте достаточно крупный кусок тонким пластом. Можете слегка отбить, но, в принципе, это вовсе не обязательно.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОТБИВНЫХ ИЗ СВИНИНЫ:
7-8 кусочков тонко-нарезанной свинины
1 стакан муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка паприки
оливковое или подсолнечное масло
сливочное масло
Как приготовить:
Смешайте муку, соль, перец и паприку.
Свинину тонко нарежьте и слегка натрите чёрным перцем или любыми другими вашими любимыми специями.
Тщательно обваляйте каждую отбивную в смеси муки и специй. Полностью, чтобы ни одного пустого местечка не осталось. Стряхните лишнюю муку и отложите отбивную на отдельную тарелку. Проделайте тоже самое со всеми остальными кусками мяса.
Включите плиту на средний огонь. На сковороду вылейте оливковое или подсолнечное масло. Когда масло хорошо нагреется, добавьте кусочек сливочного. Это придаст отбивным красивый золотистый оттенок при жарке.
Убедитесь, что масло очень горячее и дождитесь пока сливочное масло полностью расплавится и начнет активно шипеть и булькать.
Опустите отбивные в горячее масло и обжаривайте около 2-3 минут.
Следите за краями кусочков мяса – когда они станут уверенного коричневатого цвета – смело можно переворачивать на другую сторону.
Переверните отбивные на другую сторону и снова жарьте около 2-3 минут. Необходимо, чтобы мясо полностью прожарилось внутри. Но, так как кусочки довольно тонкие, этого времени вполне достаточно.
Готовые отбивные выложите на расстеленное бумажное кухонное полотенце или плотные салфетки, чтобы стёк лишний жир.
Подавайте отбивные с картофельным пюре или овощным салатом.
обавить смесь сырого желтка с молоком (температурой 60-70° С), налить рассольник, посыпать его зеленью. Так же готовить рассольник с телятиной, бараниной, курицей, цыпленком.
[232x130]