Рулетики "Селедка под шубой"

Ингредиенты:

- сельдь филе - 2 шт.
- лук - 0,5 шт.
- картофель - 2 шт. (средние по размеру)
- морковь - 2 шт. (средняя по размеру)
- свекла - 1 шт. (средняя по размеру)
- майонез - 1- 2 ст. л.
- хрен белый - 1 ч. л.

Приготовление:

Овощи отварить, дать остыть и затем очистить шкурку. Каждый вид потереть на мелкой терке отдельно.

В картофель добавить хрен и майонез, хорошо перемешать до однородной массы.

Смешать отдельно свеклу, добавить немного майонеза и размешать.

Филе селедки разложить на застеленной пищевой пленки, можно использовать под пленкой, бамбуковый коврик для удобства. Срезать с филе внутреннюю часть мякоти, чтобы филе стало в виде полотна одной толщины.

Сверху разложить картофель с помощью силиконовой лопатки по всей поверхности филе селедки.

Затем слой моркови и по центру слой свеклы (по принципу приготовления суши).

Теперь с помощью коврика и пленки соединить края филе и получится наполненный брусок цилиндрической формы.

Хорошо завернуть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Охлажденный рулет порезать порционными кусками и выложить на блюдо. Можно украсить зеленым луком или клюквой.

Подать можно с клюквенным соусом, или смешать крем-фреш с хреном и клюквенным соком, заправив солью и перцем по вкусу. Подавать, как соус к рулету.

Сэндвич "Монте-Кристо"

нгредиенты:

Мягкий тостовый хлеб — 4 ломтика 
Горчица — 2 ч. л. 
Майонез — 2 ч. л. 
Большие тонкие ломтики нарезки (ветчина, нарезка из грудки индейки) — 4 шт.
Ломтики сыра средней твердости — 2 шт.
Яйца — 1 шт.
Молоко — 2 ст. л. 
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Все 4 ломтика хлеба смазываем майонезом или горчицей (можно и тем, и другим).
2. На 2 ломтика кладем нарезку.
3. Сверху на нарезку кладем сыр (в "двухэтажном" варианте между ветчиной и сыром кладут еще один ломтик хлеба).
3. Накрываем сэндвичи вторыми ломтиками хлеба.
4. Аккуратно обрезаем края сэндвичей волнистым ножом (необязательный этап, но так они будут выглядеть аккуратнее, а хлеб лучше пропитается яичной смесью).
5. Яйцо слегка взбиваем с молоком и солью.
6. Обмакиваем сэндвичи в яичную смесь и держим их в ней секунд

Быстрый рецепт: сырные шарики с крабовыми палочками

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 пачки плавленного сыра
• 2 яйца
• 2 ст. ложки домашнего майонеза
• 100 г крабовых палочек
• 1 зубчик чеснока
• 2-3 грецких ореха
• молотый перец
• зелень

Приготовление:

1. Отвари яйца вкрутую. Смешай в блендере плавленный сыр, яйца, чеснок и ядра грецких орехов.
2. Добавь майонез и перемешай.
3. Из полученной смеси сформируй шарики.
4. Натри на мелкой терке крабовые палочки.
5. Обваляй в них шарики. Поставь в холодильник на 2 часа.
6. Укрась зеленью. Подавай к столу охлажденными.

Пресбургер мак

Рецепт любимый с детства. Обожаю)

Сливовое варенье по-Грузински