Шоколадные капкейки с шоколадом
07-11-2024 15:54
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шоколадные капкейки с шоколадом!
Наслаждение в каждом кусочке!
На 12-15 штук:
Яйца - 2 шт
Сахар - 140г
Масло сливочное - 120г
Темный шоколад - 65г
Йогурт - 110г
Мука - 110г
Какао-порошок - 40г
Разрыхлитель - 6г
Сода - 1/2 ч.л
Соль - щепотка
Шоколад растопить и оставить остывать.
Мягкое масло взбить с сахаром. Добавить яйца, взбивать до объединения.
Добавить йогурт, взбить.
Влить растопленный шоколад (не горячий), взбивая.
Отдельно просеять и смешать сухие ингредиенты. Миксер на низкой скорости, частями всыпать сухие, перемешать до объединения. Заполнить формы на 2/3, выпекать при 170С 20-25 мин.
Проверить готовность зубочисткой. Сразу достать из форм и охладить на решетке.
Крем:
Сливочный творожный сыр - 400г
Сахарная пудра - 100г
Сливки от 35% холодные - 120г
Темный шоколад - 40г
Ванильный экстракт - 1 ч.л
Взбить сначала сыр с пудрой, добавить растопленный и охлаждённый шоколад, взбить. Влить холодные сливки и взбивать до загустения 2-3 минуты.
Начинка:
Шоколад молочный - 50г
Сливки от 35% - 50г
Нагреть сливки, влить на шоколад, перемешать венчиком. Поставить в холодильник на час, чтобы ганаш стал чуть гуще.
Сборка
У капкейков вырезать серединки (удобно с помощью насадки), заполнить ганашем и нанести крем
[232x130]
Макарошки по-флотски
06-11-2024 20:16
[276x182]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Макарошки по-флотски
Ингредиенты:
• фарш – 100 г.
• лук
• морковь
• вермишель паутинка – 3-4 ст. л.
• вода – 1/2 ст.
• соль, специи
Приготовление:
1. Фарш обжарить и добавить овощи.
2. Слегка обжарить все вместе и добавить паутинку, залить водой и тушить под крышкой, на медленном огне 5-10 минут.
[276x182]
Простое имбирное печенье
06-11-2024 20:12
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Простое имбирное печенье
Ингредиенты:
• мед – 100 г.
• сливочное/масло гхи – 50 г.
• сода – 1 ч.л.
• корица – 1 ч. л.
• имбирь – 1/2 ч. л.
• мускатный орех – щепотка
• вода (кипяток) – 40 мл.
• мука цельнозерновая – 200-250 г.
Приготовление:
1. Мед с маслом топим на водяной бане, добавляем соду и специи, кипяток и следом постепенно вводим муку.
2. Замешиваем тесто, убираем в холодильник в пакете на 30 минут.
3. Раскатываем тесто, формируем печенья, выпекам при 180 градусов 5-10 минут, в зависимости от вашей духовки.
[232x130]
Тыквенные ньокки
06-11-2024 20:11
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тыквенные ньокки
Ингредиенты:
• тыквенное пюре – 140 г.
• картофельное пюре – 120 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 150 г.
• соль
• тыквенные семечки
Соус:
• тыквенное пюре – 1-2 ст. л.
• сливки
• сыр
• чеснок – 1 зубчик
• соль
Приготовление:
1. Тыкву приготовить удобным для вас способом и пробить блендером в пюре.
2. Картофель отварить, натереть на мелкой терке, добавить к тыквенному пюре, туда же 1 яйцо, соль и муку.
3. Замешать тесто, скрутить в колбаску и разделить на кусочки. далее каждый кусочек обвалять в муке, скатать шарик, с помощью зубочистки либо ножа нанести узор тыковки и в серединку вставить тыквенную семечку.
4. Отварить ньокки в подсоленной воде 1-2 мин после всплытия. На кусочке сливочного масла обжариваем мелко нарезанный чеснок, далее добавляем сливки, тыквенное пюре и сыр. Как загустеет соус, выкладываем тыквенные ньокки и подаем.
[232x130]
Тушеная картошка с курицей
05-11-2024 21:37
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тушеная картошка с курицей
Ингредиенты:
• филе куриного бедра – 300 г.
• лук – 1/2 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 6 шт.
• томат – 2 шт.
• соль, специи, зелень
Приготовление:
1. Филе, морковь,лук и картофель нарезаем на мелкие кубики.
2. В сковороду выкладываем филе, лук и морковь, пассеруем мин 5-7, затем добавляем картофель, заливаем кипятком, добавляем по возрасту ребенка соль, специи, накрываем крышкой и тушим минут 15, затем добавляем перетертый томат, зелень, все перемешиваем и продолжаем тушить под крышкой еще минут 5.
[232x130]
Морковные котлетки
05-11-2024 21:32
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Морковные котлетки
Ингредиенты:
• морковь – 1 шт.
• манка – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Морковь отварить и натереть на мелкой тёрке.
2. Далее добавить манку и оставить на 10-15 минут, чтобы манка впитала в себя морковный сок.
3. Формируем котлетки и запекаем в аэрогриле 8 минут при 170 градусах. Можно запечь в духовке или обжарить на сковороде.
[232x130]
Котлеты куриные с брокколи
05-11-2024 21:29
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Котлеты куриные с брокколи
Ингредиенты:
• курица – 400 г.
• яйцо – 1 шт.
• брокколи – 2 соцветия
• болгарский перец – 1/2 шт.
• лук – 1/2 шт.
• сыр – 30 г.
• укроп
Приготовление:
1. Курицу, болгарский перец, лук и брокколи порезать средними кубиками.
2. Все ингредиенты перебить в блендере и сформировать котлеты. Можно потушить на подложке из помидор в течение 25-30 минут.
[232x130]
Хрустящие драники с сочной начинкой
04-11-2024 18:53
[700x693]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Хрустящие драники с сочной начинкой
Ингредиенты:
картофель — 700 г;
лук — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
яйцо — 1 шт.;
мука — 2 ст.л.;
куриное филе — 150 г;
сыр моцарелла — 150 г;
шампиньоны — 200 г;
сливки 20% — 100 мл;
сушеный чеснок;
приправить карри.
✅Способ приготовления:
Натираем на мелкой терке очищенный картофель, луковицу и морковь. Пропускаем к смеси через пресс зубчики чеснока, разбиваем яйцо, высыпаем муку и тщательно перемешиваем.
Предварительно также стоит посолить и поперчить овощную массу. В сковороде на растительном масле обжариваем крупные драники диаметром во всю сковороду.
С обеих сторон драники должны подрумяниться. Нарезаем мелко куриное филе и тоже обжариваем на растительном масле до готовности.
Солим, перчим, добавляем приправу карри к курице, а затем выкладываем в отдельную тару, Нарезаем мелким кубиком пару луковиц, обжариваем до золотистого цвета в том же масле.
Можно добавить к растительному маслу перед обжаркой лука также 20 грамм сливочного масла. Нарезаем тонкими пластинами шампиньоны, выкладываем к луку.
Обжариваем грибы с луком, солим и перчим.
Можно отдельно нашинковать зеленый лук, добавить его к смеси грибов с луком и курицы.
Натираем на мелкой терке сыр моцарелла, выкладываем на драники начинку из грибов и курицы.
Посыпаем начинку сыром, складываем драник надвое, заключая начинку внутри.
Выкладываем драники на противень, застеленный пергаментом, посыпаем сыром.
Выпекаем блюдо при 180 градусах 5 минут.
В результате получаются вкусные ароматные и сытные драники с начинкой. Это хороший способ порадовать семью, если обычные драники уже приелись.
[700x693]
Творожные оладьи
04-11-2024 18:48
[225x126]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Творожные оладьи
Ингредиенты:
• творог – 100 г.
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 1 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• фрукты, ягоды
Приготовление:
1. Перебить в чаше блендера творог, яйцо, сметану и муку.
2. К тесту добавить любые фрукты/ягоды. Все перемешать.
3. Выпекать на антипригарной сковороде, на среднем огне с 2 сторон до готовности.
Детское меню (https://t.me/+XCMrlmBO5xU5NGFi)
[225x126]
Сочные куриные котлетки
04-11-2024 18:46
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сочные куриные котлетки
Ингредиенты:
• куриное филе – 700 г.
• лук – 1 шт.
• панировочные сухари – 5 ст. л.
• сливочное масло – 100 г.
• яйцо – 1 шт.
• специи, соль
Приготовление:
1. Рубим филе в блендере, смешиваем с мелко нарезанным луком, специями, сухарями и яйцом. Оставляем на 30 минут .
2. Формируем котлетки, в каждую кладем по кусочку масла и отваливаем в сухарях.
3. Обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до золотистостой корочки с двух сторон. Тушим под крышкой до готовности.
[232x130]
Гнезда с фаршем
03-11-2024 18:34
[204x192]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Гнезда с фаршем
Ингредиенты:
• лук
• морковь – 2 шт.
• фарш – 250 г.
• гнезда
• томатная паста – 1 ст. л.
• сметана – 2 ст. л.
• соль, зелень, сыр
Приготовление:
1. Лук нарезаем мелко , морковь трем, обжариваем 5 минуток, добавить томатную пасту и сметану, обжарить 1-2 минуты.
2. Добавить к фаршу соль, специи, перемешать, нафаршировать гнезда.
3. Выложить гнезда на зажарку, залить на 2/3 водой, довести до кипения, убавить огонь на медленный, закрыть крышкой. Готовить 20-25 минут. В конце посыпать сыром и зеленью.
[204x192]
Пшенный суп
03-11-2024 18:20
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пшенный суп
Ингредиенты:
• лук
• лук порей
• картофель
• батат
• морковь
• специи, лавровый лист
• пшено
Приготовление:
1. Измельчаем все ингредиенты, а морковь натираем на мелкой терке и добавляем все в кастрюлю.
2. Далее добавляем пшено и наливаем воды с добавлением специй и лаврушки.
3. Готовим до мягкости овощей.
[232x130]
Ананасный салат
03-11-2024 17:58
[380x253]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Понадобится:
350 г отварного куриного филе;
250 г консервированного или свежего ананаса;
200 г сыра;
несколько столовых ложек майонеза;
соль — опционально.
Приготовление:
Нарежьте курицу и ананас средними кубиками. Натрите сыр на мелкой тёрке. Выложите салат слоями в таком порядке: половина сыра, половина курицы, ананас, оставшаяся курица и сыр.
Каждый слой слегка смазывайте майонезом. Курицу посолите.
Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался.
[380x253]
Шарлотка без сахара
02-11-2024 19:14
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шарлотка без сахара
Ингредиенты:
• йогурт греческий или сметана – 90 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 50 г.
• яблоко – 1 шт.
• корица – по вкусу
• разрыхлитель – щепотка
Приготовление:
1. Яйцо взбить до пышности. Добавить йогурт, аккуратно перемешать.
2. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Яблоко очистить от кожуры и мелко нарезать, ввести в тесто, по желанию добавить корицу, перемешать.
3. Можно выпекать в формах для кексов или в одной форме. В заранее разогретой до 170 градусов духовке около 25 минут.
[232x130]
Сырная палочка
02-11-2024 19:10
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Понадобится:
Сырные палочки — 8-10 шт.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 2-3 ст. ложек
Панировочные сухари — 3 ст. ложки
Пармезан тертый — 2 ст. ложки
Приготовление:
Яйца взбить в миске, сухари смешать с сыром, муку насыпать в миску. Палочки обвалять в муке, затем в яйце, а потом обсыпать их сухарями с сыром. Сделайте эту процедуру второй раз для более прочного покрытия. Положить палочки в холодильник. Обжарить палочки в разогретом масле. Выложить на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. Подать с соусом.
Коктейль "Апельсиновая маргарита"
02-11-2024 19:08
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Коктейль "Апельсиновая маргарита"
Ингредиенты
Апельсин красный (сок) — 0,5 стакана
Текила — 50 миллилитров
Ликер куантро — 25 грамм
Апельсин красный — 2 куска
Соль морская — по вкусу
Лед колотый — по вкусу
Для украшения:
Апельсин красный — по вкусу
Способ приготовления
1.
Насыпьте на тарелку горку крупной соли. Смочите края коктейльных бокалов водой, переверните и поставьте на соль - на краях получится красивый ободок из соли. Дайте ему подсохнуть.
2.
Наполните шейкер колотым льдом, добавьте сок апельсина, текилу и ликер. Встряхните шейкер и разлейте коктейль в бокалы. Украсьте ломтиками апельсина
[232x130]
Пирог с капустой
01-11-2024 11:29
[232x130]
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тесто:
Полпачки маргарина растереть с 2-мя стаканами муки.
В стакан разбить 1 сырое яйцо, долить 3/4 стакана воды, добавить 3-4 капли уксуса и хорошо посолить. Эту смесь перемешать и вылить в муку.
Замесить тесто. Поставить тесто в холодильник минут на 40.
Начинка:
Капусту потушить с слью, маслом и перцем.
Тесто разделить на две части. Противень смазать маслом. Тесто аккуратно раскатать тонким слоем. 1 часть теста выложить на противень, сверху выложить начинку и накрыть 2-й частью теста, защипнув края. Сделать в пироге ножом штук 20 проколов.
Выпекать в средней части духовки при температуре 190-200 градусов 30-40 минут.
[232x130]
Курица в сырном соусе «Птичье молоко»
01-11-2024 11:14
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица в сырном соусе «Птичье молоко»: такая нежная, что тает во рту
Сырный соус – это всегда беспроигрышный вариант для любого блюда. Что-то магическое есть в этом сочетании и уже только одно название вызывает необыкновенный интерес и желание немедленной дегустации. Очень рекомендуем приготовить в сырном соусе куриные бедрышки или любые другие части курицы – окорочка, голени, филе. Куриное мясо само по себе довольно пресный продукт, легко отзывающийся на пряности, специи и яркие по вкусу ингредиенты.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица в сырном соусе «Птичье молоко»: такая нежная, что тает во рту
Сырный соус – это всегда беспроигрышный вариант для любого блюда. Что-то магическое есть в этом сочетании и уже только одно название вызывает необыкновенный интерес и желание немедленной дегустации. Очень рекомендуем приготовить в сырном соусе куриные бедрышки или любые другие части курицы – окорочка, голени, филе. Куриное мясо само по себе довольно пресный продукт, легко отзывающийся на пряности, специи и яркие по вкусу ингредиенты.
Представьте себе только как «заиграет» курица с сухим орегано и чабрецом в дополнении с нежным сырным соусом …
Куриная печень с луком
01-11-2024 11:11
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Экспресс пирог с капустой
31-10-2024 17:44
[695x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Экспресс пирог с капустой.
Тесто просто «Сказка» — палочка выручалочка для любой несладкой выпечки
✅Ингредиенты для теста:
молоко — 400 мл;
дрожжи — 10 г;
сахар — 20 г;
соль — 7 г;
растительное масло — 100 мл;
сливочное масло — 70 г;
мука — 560 г.
✅Ингредиенты для начинки:
капуста — 700 г;
яйцо — 3 шт.;
сливочное масло — 30 г;
укроп — пучок;
соль — ½ ч.л.;
перец черный;
перец красный.
Способ приготовления:
Для начинки шинкуем мелко и тонко капусту, солим и слегка обминаем руками. Кипятим молоко и заливаем им капусту так, чтобы она полностью погрузилась в молоко.
Оставляем капусту в молоке на полчаса, а затем сцеживаем примерно 350 мл. Остальная часть молока может остаться в капусте.
Смешиваем теплое капустное молоко с сахаром, дрожжами, 40 грамм муки, перемешиваем. Оставляем опару до начала брожения на 10 минут под крышкой.
Отвариваем для начинки яйца вкрутую. Капусту выкладываем на сухую холодную сковороду и разогреваем ее, выпаривая молоко.
Как только молоко из капусты выпарится, делаем в ней углубление и добавляем туда сливочное масло. Растапливаем масло и перемешиваем с капустой.
В это время в опару добавляем соль, вливаем растительное масло. Высыпаем постепенно в опару муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Добавляем в тесто мягкое сливочное масло. Хорошее тесто собирается в один колобок, не расслаивается при этом. Оставляем тесто на 30 минут подниматься.
Яйца нарезаем маленьким кубиком, шинкуем мелко укроп. Добавляем к капусте яйца и укроп, а также перец черный и красный, перемешиваем.
Делим тесто на две части, одна должна составлять ¼ от общей массы теста. Раскатываем большую часть и переносим на противень, застеленный пергаментом.
Важно, чтобы тесто захватывало бортики противня.
Кладем на тесто начинку, отступая с каждой стороны по 3-4 см. Эти края загибаем к начинке. Раскатываем оставшийся маленькие ком теста и кладем его на верхушку, соединяем защипами с основным пластом.
Делаем небольшие надрезы на верхушке и оставляем пирог отдыхать на 10 минут. Далее смазываем тесто смесью из пары ложек сметаны и яйца, выпекаем при 190 градуса 25-27 минут.
Приятного аппетита!
[695x700]