Манник с курагой


Ингредиенты:
• мягкий творог – 175 г.
• яйцо – 1 шт.
• курага – 50 г.
• манка – 3 ст. л.

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешиваем и ждем 10 минут, чтобы манка набухла.
2. Раскладываем по формочкам и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.
[264x191]

Рулеты из куриной грудки

Ингредиенты:

1 двойная грудка цыплёнка
2 плавленых сырка Хохланд с травами (каждый по 100 г)
Соль
Перец
Зелень петрушки
Панировка:
яйцо
мука
хлебные крошки (сухари)

Приготовление:

Куриную грудку порезать на 8 частей и тонко отбить, придавая форму прямоугольника. Каждый кусок мяса смазать травяным сырком. Приправить солью (учитывая, что сыр тоже солёный), перцем, и, при желании, чесноком. Край смазанного мяса присыпать мелко порубленной зеленью петрушки.
Свернуть рулеты. Скалывать или перевязывать рулеты не придется: сырок послужит в качестве клея.
Панировать сначала в муке, затем яйце и под конец обвалять в хлебных крошках. Поджарить на сильном огне со всех сторон.
[232x130]

Творожно-банановые палочки


Ингредиенты:
• яйцо – 1 шт.
• детский творожок – 100 г.
• манка – 2 ст. л.
• банан – 1 шт.

Приготовление:
1. Разбиваем яйцо, взбиваем его и добавляем к нему детский творожок и манку. ⁣⁣⠀
1. В это время дольками режем банан и выкладываем его в форму для запекания. Заливаем банан творожной массой.⁣⁣⠀
3. Отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах или в пароварку на 15 минут.⁣⁣⠀
[232x130]

Макароны с сыром и овощами


Ингредиенты:
• сливочное масло – 2 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• молоко – 1 ст.
• чеддер – горсть
• сухой чеснок
• овощная смесь готовая

Приготовление:
1. Растопите масло на среднем огне, добавьте муку и перемешайте.
2. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получился соус, и варите на медленном огне до загустения. Снимите с огня и добавьте тертый сыр.
3. Добавьте готовые овощи и макароны и перемешайте.
[700x558]

РУЛЕТ «ШАРЛОТКА»

Продукты
Яблоки 3 шт
Яйца 5 шт
Сахар 100 г
Ванильный экстракт 1 ч.л
Мука 100 г
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Разрыхлитель 1 ч.л

Пpигoтoвлeниe:
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Затем нарезаем тоненько с помощью шинковки.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем яблоки, по желанию посыпаем корицей.
В чашу миксера отправляем яйца, сахар, ванильный экстракт или ванильный сахар. Взбиваем до пышной массы.
В отдельной посуде смешиваем муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, обязательно просеиваем и соединяем с яичной массой.
Далее выливаем тесто поверх яблок и равномерно распределяем.
Духовку разогреваем до 180°C и выпекаем корж 20 минут.
Пока корж горячий, переворачиваем его и сворачиваем в рулет. Даём ему остыть накрыв кухонным полотенцем.
По желанию посыпаем сахарной пудрой.
[225x126]

Творожное печенье


Ингредиенты:
• творог – 200 г.
• масло сливочное – 50 г.
• сахар – 50 г.
• ванильный сахар – 15 г.
• мука – 130 г.
• соль – 1 щепотка
• разрыхлитель – 0.5 ч. л.
• какао – по желанию

Приготовление:
1. В большую миску выкладываем творог, добавляем сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, все тщательно перемешиваем (можно взбить блендером).
2. В нашу массу просеиваем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто, сначала лопаткой потом руками и даем тесту постоять минут 10 в холодильнике.
3. Охлажденное тесто раскатываем и готовим формочки, далее выкладываем на пергамент и отправляем в духовку примерно на 20 минут при 180 градусах.
[204x192]

Курица, тушенная в сметанном соусе
Ингредиенты
1 луковица;
2–3 зубчика чеснока;
1 морковь;
5–7 веточек укропа или петрушки;
6 куриных бёдер или голеней;
соль — по вкусу;
2 столовые ложки паприки;
приправы для птицы — по вкусу;
200 мл сметаны;
100 мл + 2 столовые ложки воды;
молотый чёрный перец — по вкусу;
½ чайной ложки горчицы;
1–2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки муки.
Приготовление
Лук и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Курицу посыпьте солью, половиной паприки и приправами для птицы.

Сметану смешайте с водой, солью, перцем, оставшейся паприкой, горчицей и зеленью.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте голени за 4–5 минут с каждой стороны. Добавьте лук и морковь и готовьте ещё 5–7 минут. Залейте сметанным соусом, накройте крышкой и тушите примерно 30 минут на небольшом огне. За 5 минут до готовности добавьте муку, смешанную с 2 столовыми ложками воды.
[630x315]

Нам понадобится:
110 г максимально белого сахара
50 г глюкозного сиропа
40 мл воды

Объединяем все ингредиенты в небольшой ёмкости с толстым дном и доводим до кипения, убавляем огонь до среднего, и увариваем карамель до t -145-148 °C.

Остужаем карамель до t-120 °C и отливаем кругляши на силиконовом коврике

Вставляем палочки и украшаем посыпкой.

Летом, когда высокая влажность, убираем в упаковку ещё тёплыми.
[225x126]

Вупи пай “Красный бархат” в виде елочных игрушек!

Сочные бисквитики со сливочным кремом и конфитюром из клубники и земляники!

Основа:
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло - 35 г
Сахар - 120 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Греческий йогурт - 120 г
Мука - 190 г
Сода - 3 г
Разрыхлитель - 4 г
Соль - 1 г
Ванилин - 1 г
Краситель Caramella “Бордовый” - 3 г

Пластичное сливочное масло перемешать с растительным маслом и сахаром. Ввести яйцо и взбить до полного растворения сахара.
Добавить теплый йогурт, краситель, все перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто.
Отсадить на силиконовый коврик насадкой 1А круги диаметром 5 см и выпекать при 160°С 15 минут. Охладить.

Крем:
Творожный сыр - 180 г
Сливки 33% - 180 г
Сахарная пудра - 40 г

Холодный сыр взбить на средних оборотах с сахарной пудрой и 1/2 частью холодных сливок до однородности. Добавить оставшиеся сливки, увеличить скорость и взбить до плотного состояния.

Пропитка:
Сахар - 70 г
Вода - 70 г
Коньяк - 10 г

Сахар с водой довести до кипения. Добавить коньяк. Охладить.

Сборка и декор:
Бисквитики окунуть в пропитку, перевернуть. Начинить кремом и конфитюром, накрыть второй половинкой. Декорировать айсингом, кондитерскими посыпками и шоколадной петелькой.

Творожные оладушки


Ингредиенты:
• яйцо – 1 шт.
• творог – 100 г.
• сметана – 30 г.
• мука – 2 ст. л.
• мелко нарезанный банан, ягоды (по желанию)
• щепотка разрыхлителя

Приготовление:
1. Яйцо слегка взбиваем, добавляем творог, сметану, муку и разрыхлитель, перемешиваем.
2. Добавляем банан и ягоды, перемешиваем. Обжариваем на антипригарной сковороде (слегка смазать оливковым или маслом ГХИ).
[232x130]

Банановые вафли


Ингредиенты:
• банан – 2 шт.
• яйцо – 2 шт.
• кокосовый сахар – 20 г.
• соль – щепотка
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• мука зеленой гречки – 130 г.
• масло авокадо/кокосовое – 30 г.

Приготовление:
1. Разминаем бананы до состояния пюре, добавляем яйца и взбиваем миксером до пышной пены.
2. Добавляем остальные ингредиенты, взбиваем все до однородности.
3. Вафельницу слегка смазываем маслом, выкладываем тесто и выпекаем до готовности.
[232x130]

Рыба под шубой


Ингредиенты:
• филе трески
• сметана – 3-4 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• сыр
• специи

Приготовление:
1. Выкладываем в форму предварительно размороженную рыбу.
2. Сметану смешиваем с яйцом, добавляем специи и заливаем рыбу.
3. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.
4. Через 20 минут сверху посыпаем тертым сыром и отправляем еще раз в духовку на 10 минут.
[232x130]

Банановый хлеб


Ингредиенты:
• банан – 3 шт.
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 40 г.
• растительное масло – 120 мл.
• мука – 260 г.
• корица – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• шоколадные капли

Приготовление:
1. Замесить тесто, как показано на видео.
2. Выпекать 40 минут при 180 градусах и ещё 10 минут при 190 градусах на режиме конвекции.

Паштет с овощами


Ингредиенты:
• печень куриная – 450 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• масло сливочное – 30 г.
• соль, специи

Приготовление:
1. Потушите овощи с печенью до готовности.
2. Пробить блендером.

Рисовые вафли


Ингредиенты:
• готовый рис – 300 г.
• яйцо – 1 шт.
• лёгкий сыр – 70 г.

Приготовление:
1. Отварной рис смешиваем с яйцом, тёртым сыром и перемешиваем.
2. Выпекаем вафли.

Манговый пудинг


Ингредиенты:
• желатин – 10 г.
• холодная вода – 40 мл.
• творог – 100 г.
• мягкий творог – 100 г.
• молоко – 100 г.
• манго – 130 г.
• сахар – по вкусу

Приготовление:
1. Желатин залить водой, растопить импульсами, смешать все ингредиенты, пробить блендером, добавить желатин и перемешать.
2. Перелить в форму или формочки, украсить по желанию.

Котлеты из брокколи

Ингредиенты:
• брокколи – 200 г.
• сыр – 40 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 3 ст. л.
• соль

Приготовление:
1. Вскипятить воду и положить туда замороженную брокколи. После повторного закипания варить 3-5 минут.
2. Порезать брокколи на маленькие кусочки смешать с яйцом, мукой и сыром.
3. Предварительно разогреть сковороду и готовить на небольшом нагреве с одной стороны 3 минуты, с другой 1-2 минуты.
[225x126]

РЕЦЕПТ •Лимонный чизкейк•

автор lass.cake

Он потрясающий💔 Возможно даже лучший.

Крамбл:
• 90 гр сл.масло 82,5%
• 80 гр сахарная пудра
• 2 гр соль
• 165 гр мука
• 20 гр кукурузный крахмал
• Цедра 1 лимона

Сл.масло комнатной температуры смешать с пудрой. Остальные ингредиенты просеять и добавить к маслу. Замесить тесто насадкой «весло». Крошку распределить на пергамент и убрать в холодильник на 1ч. Выпекать 160-180С 15 мин. Измельчить в блендере, недолго, чтобы не выделялось масло. Добавить сл.масло, чтобы крошка была пластичной как пластилин.

• 500 гр творожный сыр
• 2 шт яйца СО
• Сок лимона 6 гр
• Цедра 1 лимона
• 100 гр сахар
• 120 гр сливки от 20%

Все ингредиенты комнатной температуры. Смешать сыр, яйца, сахар, лимонный сок и цедру до однородности, без комочков. Вмешать сливки. Нагреть духовку верх-низ до 100-110С. Выпекать ~2 часа. Серединка должна дрожать как пудинг, края схвачены. Дать полностью остыть чизкейку, потом убрать в холодильник на 6-8 часов.

Курд:
• 30 гр сок лимона
• 3 гр цедра лимона
• 30 гр сахар
• 25 гр желтки
• 20 гр сливочное масло 82,5%

Смешать сок, цедру, сахар, желтки. На водяной бане довести крем до 82С помешивая. После снять с огня и вмешать масло. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник до остывания. Распределить на чизкейк после его стабилизации.

Меренга:
• 90 гр белок
• 180 гр сахар
• 50 гр вода
• Лимонная кислота щепотка

Взбить белок с лим.кислотой до легкой пивной пены пару минут. Сахар и воду нагреть на среднем огне и уварить сироп до 118С. Тонкой струйкой влить сироп во взбивающиеся белки, увеличив скорость. Взбивать ~10 мин до устойчивых пик. Распределить меренгу по поверхности чизкейка.
[225x126]

ШИКАРНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ

Рецепт ОГОНЬ. Тает во рту и дарит блаженство

Невероятно нежный и вкусный десерт. Идеально подойдет к любому празднику или чаепитию. На вкус он как меренговый рулет - только торт .Однако есть у него огромное преимущество - у ВСЕХ он ПОЛУЧАЕТСЯ, в отличии от рулета. Поэтому Не мучаемся, Не сворачиваем, Не нервничаем, просто собираем торт и ВСЕ))) Готовится он Быстро из Минимума ингредиентов😃 Идеально подойдёт всем любителям лёгких и воздушных десертов.

Ингредиенты
Для коржей
Белки -14 шт
Сахар 600г
Щепотка соли

Белки взбить на медленной скорости и в несколько этапов добавить сахар, взбить до растворения сахара, далее взбить на максимальной скорости до устойчивый пиков.
Отсадить коржи как на видео,дм кольца 22 см.Выпекать при 130’С примерно 60-70 минут, в режиме конвекция.

Крем
Творожный сыр 500г
Сливки 33% 500г
Сахарная пудра 70г
Щепотка ванилина
Все ингредиенты соединить и взбить на меленькой скорости до однородной массы,далее взбить на средней скорости до плотной массы,примерно 1 минуту.
И сливки и сыр должны быть из холодильника.
Собрать торт и отправить в холодильник на 1-2 часа
[232x130]

Молочный коктейль без сахара и лактозы


Ингредиенты:
• кешью – 100 г.
• вода – 500 г.
• корица – 1/2 ч. л.
• финики – 2 шт.
• замороженный банан – 1/2 шт.

Приготовление:
1. Кешью замочите в воде на 4 часа. Затем слейте воду и промойте орехи.
2. Измельчите кешью с водой блендером до однородной консистенции. Процедите.
3. Затем в блендер налейте молоко. Добавьте корицу, финики и замороженный банан.
[232x130]