Орзо с морковью и брокколи


Ингредиенты:
• лук-шалот – 1 шт.
• брокколи – 75 г.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• орзо – 80 г.
• бульон – 300 мл.
• сливочный сыр – 1 ст. л.
• пармезан тертый – 20 г.

Приготовление:
1. Разогрейте масло в кастрюле. Добавьте лук-шалот и чеснок и обжаривайте несколько минут.
2. Добавьте морковь и брокколи, обжаривайте 1 минуту.
3. Добавьте орзо и бульон и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на медленном огне 10 минут, пока паста не приготовится.
4. Добавьте сливочный сыр и пармезан.

Детское меню (https://t.me/+XCMrlmBO5xU5NGFi)
[232x130]

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Вкуснейший осенний салат "Лисичка" с печенью, морковкой и огурчиками!

далее

Сосиски с кус-кусом


Ингредиенты:
• мясное пюре – 1 баночка
• яйцо – 1 шт.
• кускус – 2 ст. л.
• помидор – 20 г.
• лук – 1/4 шт.

Приготовление:
1. Все ингредиенты измельчить и смешать. Разложить по формочкам.
2. Варим на пару в течение 10-ти минут.

Биточки из батата и лосося


Ингредиенты:
• лосось готовый – 100 г.
• батат готовый – 200 г.
• сыр – 30 г.
• панировочные сухари – 20 г.

Приготовление:
1. В миске разомните вареный батат и разделите вареный лосось на мелкие кусочки.
2. Добавьте тертый сыр и панировочные сухари. Перемешайте.
3. Сформируйте из смеси небольшие биточки.
4. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекайте при температуре 180°C в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Запеканка-суфле с изюмом


Ингредиенты:
• творог – 950 г.
• сметана – 300 г.
• яйцо – 5 шт.
• сахар – 100 г.
• ванильный сахар – 10-15 г.
• сливочное масло – 100 г.
• рисовая мука – 5 ст. л.
• изюм – по вкусу

Приготовление:
1. Смешать ингредиенты кроме муки и изюма и хорошо взбить блендером, чтобы не было крупинок творога.
2. Добавить муку, все так же хорошо взбить, затем добавить изюм
3. Форму по желанию смазать маслом, выпекать при 160 градусах около 1 часа.

Сочные куриные бедра


Ингредиенты:
• куриные бедра
• сливки
• шпинат
• лук
• черри
• соль
• перец

Приготовление:
1. Бедра обжарить с 2 сторон отложить на тарелку.
2. В этой же сковородке обжарить лук помидоры и шпинат, залить сливками добавить специи.
3. Уложить бедра и тушить на медленном огне минут 25-30.

На заметку. Вдруг пригодится .
[393x700]

Сочетание нежного кальмара и пикантного вкуса плавленого сыра создает гармоничный баланс вкусов. Чтобы ваш салат получился идеальным, помните один ключевой момент: не переварите кальмара, иначе он станет резиновым.

Ингредиенты:

300 г кальмара.

2 яйца.

Свежая зелень (петрушка, укроп или по вашему выбору).

1 плавленый сыр.

2 зубчика чеснока.

Майонез (по вкусу).

Приготовление:

Начните с очистки кальмара. Тщательно промойте тушки кальмара, удалите внутренности, снимите тонкую пленку и извлеките хрящевую пластинку. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, затем опустите в нее кальмара и варите в течение 2 минут с момента закипания воды. Немедленно выньте и дайте ему остыть.

После охлаждения нарежьте его тонкими полосками или кольцами, как вам больше нравится для салата.

Затем натрите плавленый сыр на крупной терке. Для лучшего результата охладите сыр в холодильнике заранее, чтобы его было легче натирать.

Сварите яйца вкрутую, затем нарежьте их небольшими кубиками.

Также мелко нарежьте зелень по вашему выбору, например, петрушку, укроп или зеленый лук, чтобы придать салату нотку свежести.

Выдавите зубчики чеснока через чеснокодавилку и смешайте с майонезом, чтобы получилась ароматная заправка.

Также в большой миске смешайте кальмара, тертый сыр, рубленые яйца и зелень. Аккуратно перемешайте.

Наконец, добавьте в салат майонез с чесноком и перемешайте все вместе, пока он не покроется. Отрегулируйте приправу по вкусу, добавив больше майонеза или трав, если необходимо.
[650x390]

Шашлык из молодых кабачков и куриного фарша

Для приготовления закуски по рецепту шашлыков из молодых кабачков и куриного фарша нам понадобится:

- Куриное филе - 400 г
- Лук - 1 средний
- Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
- Кабачки - 2 средних
- Деревянные шпажки - несколько
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Сметана - 100 г
- Твердый сыр - 50 г

Способ приготовления закуски по рецепту шашлыков из молодых кабачков и куриного фарша:

Перед тем, как начать приготовление закуски по рецепту шашлыков из молодых кабачков и куриного фарша, подготовьте необходимые продукты.

1. Нарежьте куриное филе крупными кусками для закуски по рецепту шашлыков из молодых кабачков и куриного фарша. Очистите и нарежьте лук крупно для закуски по рецепту шашлыков из молодых кабачков и куриного фарша.

2. С помощью мясорубки измельчите филе и лук в фарш для закуски по рецепту шашлыков из молодых кабачков и куриного фарша.

3. Мелко нарубите зелень и чеснок для закуски по рецепту шашлыков из молодых кабачков и куриного фарша.

4. В фарш добавьте зелень, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты для закуски по рецепту шашлыков из молодых кабачков и куриного фарша.

5. Мойте и нарежьте кабачки на кружочки шириной 1-1,5 см для закуски по рецепту шашлыков из молодых кабачков и куриного фарша.

6. Влажными руками сформируйте небольшие тефтельки из фарша, примерно по размеру кружочков кабачка.

7. Надевайте на шпажки кабачки и тефтельки, чередуя их между собой.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов.

9. Уложите шашлычки из молодых кабачков и куриного фарша в форму для запекания.

10. В сметану добавьте соль и перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке для шашлычков из молодых кабачков и куриного фарша.

11. Смажьте шашлычки из молодых кабачков и куриного фарша сметаной и посыпьте сверху тертым сыром.

12. Отправьте шашлычки из молодых кабачков и куриного фарша в духовку и запекайте в течение 30-35 минут при 180 градусах.

13. Шашлычки из молодых кабачков и куриного фарша, запеченные в духовке со сметаной и сыром, готовы!

14. Подавайте в качестве закуски и наслаждайтесь этим уникальным блюдом.
[620x314]

Праздничничный салат "Монарх"

Ингредиенты:
куриное филе вареное — 350 г;
картофель вареный — 3 шт.;
морковь вареная — 1 шт.;
яйца вареные — 4 шт.;
огурцы соленые — 4 шт.;
сыр — 130 г;
зелёный лук — 1 пучок;
майонез — 4 ст.л.;
соль — щепотка.
Приготовление салата "Монарх":
1.Нарезаем маленькими кубиками вареное куриное филе и маринованные или соленые огурцы. Шинкуем мелко зеленый лук, натираем отдельно друг от друга сыр и вареные яйца.

2.Натираем на крупной терке вареные картофель и морковь, тоже отдельно складываем продукты. В миску выкладываем первым слоем морковь и смазываем майонезом.

3.На морковный слой кладем яйца, посыпаем их зеленым луком. Смазываем луковый слой майонезом, выкладываем куриное мясо.

4.Покрываем мясной слой майонезом, кладем на него соленые огурцы. Смазываем огурцы майонезом, выкладываем картофель, посыпаем его солью и перцем.

5.Накрываем картофельный слой плоской тарелкой и переворачиваем салат, вынимая из тары. Верхушку смазываем майонезом и посыпаем сыром. Сырный слой покрываем сеточкой из майонеза и украшаем зеленым луком.

"Холодный шашлык" - это такая себе мясная закуска из отварной свинины, которая заливается маринадом на несколько часов, а затем подаётся к столу.

Итак, чтобы приготовить "холодный шашлык" потребуется:

мясо 1-1,4 кг;
лук 1 штука;
чеснок - несколько зубчиков;
лавровый лист 1-2 штуки;
перец душистый 4 штуки;
лук 400 грамм;
петрушка - небольшой пучок;
острый перец по вкусу;
соль - 1 ч. л. с горкой;
сахар - 1 ст. л.;
уксус 6% по вкусу;
вода - 5 ст. л.;
перец черный молотый 1 ч. л.;
растительное масло - 5 ст. л.
Важно!

Готовить изысканный "холодный шашлык" лучше всего из нежирного мяса, по крайней мере, всё лишнее лучше обрезать. А бульон, кстати, можно использовать для приготовления супа или окрошки, так как он получается совсем нежирным.
Итак, мясо нужно хорошо промыть, вскипятить воду и опустить в неё мясо. Дать закипеть, снять пену. В кастрюлю добавляем лук, чеснок, лавровый лист, душистый перец, черный перец и варим до готовности мяса - приблизительно 30-40 минут.

Отваренное мясо остудить в бульоне, в котором оно варилось. Так мясо будет сочнее.

Нарезаем мясо кружочками.
Нарезать лук перьями, мелко порезать петрушку и острый перец. Перемешать лук, петрушку и перец и помять руками, чтобы лук пустил сок.
Складываем мясо в подходящую ёмкость, перекладывая его петрушкой и колечками лука. Количество лука можно смело увеличивать.
Важно!
Первый и последний слои должны быть луковыми.
Для маринада смешиваем соль, сахар, воду, растительное масло, уксус, молотый черный перец, кориандр.
Заливаем мясо маринадом. Ёмкость закрыть крышкой и убрать в холодильник на 6-8 часов или больше - чем дольше мясо будет мариноваться, тем оно будет вкуснее.
За это время несколько раз аккуратно перемешать мясо.

Куриные шашлычки в слоеном тесте

Продукты:

тесто слоеное бездрожжевое - 500 г;
куриная грудка (филе) - 300 г;
сыр твердый - 200 г;
помидоры черри - 100 г;
перец сладкий - 1 шт.;
яйцо (для смазывания теста) - 1 шт.
Для маринада:

сметана - 2 ст. ложки;
уксус винный 6% - 1 ч. ложка;
специи - 1 ст. ложка;
соль - 1 щепотка
Первім делом куриное мясо нужно промариновать. Для этого нарезаем куриное филе кубиками, как на шашлык, только чуть поменьше, чтобы удобно было нанизывать на шпажки.

Готовим маринад: смешиваем сметану, уксус, соль и специи. Хорошо перемешиваем.

В маринад отправляем куриное мясо, перемешиваем и маринуем 30-60 минут.

Далее достаем из холодильника слоеное тесто, моем овощи.

Сыр и сладкий перец нарезаем кубиком.
Помидоры черри разрезаем пополам, совсем маленькие помидоры можно оставить целыми.

Нанизываем куриное филе на шпажки, чередуя с перцем, сыром и помидорами.

Слоеное тесто немного раскатываем и нарезаем на полоски шириной 3 см.

Заворачиваем куриные шашлычки в полоски слоеного теста, края хорошо прижимаем.

Выкладываем куриные шашлычки в слоеном тесте на лист и смазываем взбитым яйцом.
Запекаем в разогретой духовке до золотистого цвета, минут 35. Температура - 180-200 градусов.

Куриные шашлычки в слоеном тесте готовы. Пока блюдо горячее, можно легко убрать шпажки при желании.

Запеченная курица получилась нежной, овощи - великолепными. А сыр растаял и тянется.

Творожное печенье


Ингредиенты:

• творог – 200 г.
• сливочное масло – 100 г.
• сахар – 50 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 160 г.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Творог растереть с мягким сливочным маслом, всыпать сахар, растереть.
2. Добавить яйцо, перемешать
3. Всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто. Увернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на час.
4. Раскатать тесто, толщиной в 5 мм., вырезать фигурки и уложить на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекать при 180°С 10-15 минут.

Пирог с грушей и яблоками


Ингредиенты:
• яйцо – 4 шт.
• кефир – 100 мл.
• рисовая мука – 150 г.
• овсяная мука – 100 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар – по вкусу
• яблоко – 1 шт.
• груша – 1 шт.

Приготовление:
1. Нарезаем яблоки и груши слайсами.
2. Перемешиваем все ингредиенты, в самом конце добавляем фрукты.
3. Убираем в заранее разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах.
[232x130]

Суп с говяжьим языком


Ингредиенты:
• бульон/вода – 2 л.
• язык говяжий отварной – 150 г.
• рис – 2 ст. л.
• капуста – 150 г.
• картофель – 3 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.

Приготовление:
1. В кипящий бульон добавляем рис и варим 10 минут.
2. Добавляем шинкованную капусту и варим еще 10 минут.
3. Добавляем картофель кубиком варим 5-7 минут.
4. Готовим зажарку из моркови и лука и добавляем в суп.
5. Добавляем язык кубиком, соль и специи, варим до готовности картофеля. В конце добавляем зелень.
[232x130]

Бишбармак

Как приготовить:


отвариваете крутой мясной бульен по вкусу - говяжий, куриный,свиной...можно ассорти
после приготовления мясо разделываете на кусочки.
тесто (пельменное) раскатываете тонко, лепешку и режете ромбами, отваривать в бульене можно...я например отвариваю в воде отдельно...выкладываете лепешки на блюдо,сверху мяско и посыпаете зеленью...многие еще кладут картошечку под мяско,я не люблю.
отдельно подаем пиалки с бульеном - в пиалку сначала выдавливаем пару зубчиков чесночка и рубим зелени немного потом заливаем бульеном.
у меня мама ложит одну миску с чесночным бульеном и еще каждому мисочку просто с бульеном.
я ставлю всем сразу чесночный)
в идеале народы чье это блюдо едят его руками)))берут лепешку с завернутым в нее мяском,макают в чесночный бульен и в рот)))
я просто накладываю себе в тарелку тесто с мяском поливаю бульенчиком чесночным и кушаю)))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОНЧИК)))
НАШЛА РЕЦЕПТИК В ТЫРНЕТЕ....ОПРОБОВАЛА-ЯЗЫК ПРОГЛОТИТЬ МОЖНО)))
ЛЮБЛЮ НАПОЛЕОН НО ОБЫЧНО ТАК ДОЛГО ДЕЛАТЬ ЕГО А ТУТ...САМИ ПРОБУЙТЕ
Состав:
1 кг покупного слоеного теста (лучше не дрожжевого)
Крем: 300 г размягченного сливочного масла + 300-400 г сгущенки (и да простят меня гурманы и приверженцы здорового образа жизни!) - перемешать миксером
Из слоеного теста вырезать коржи (можно крышкой или обводя ножом тарелку) - у меня получилось 12 штук. Противни застелить бумагой для запекания, выложить коржи, запечь в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов. Остатки теста запечь до темного цвета, перемолоть в крошку. Остудить коржи.Если они получились слишком пышными или их перекосило в духовке, можно аккуратно придавить их широкой лопаточкой или просто руками. Сложить слои, промазывая каждый корж кремом. Смазать бока торта, обсыпать со всех сторон крошкой.
Поставить торт в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался.

Пряники домашние

Продукты:

0.5 кефира
1ч.л. соды не гаш
250 гр.мягкого маргарина
3 желтка
3 стакана сахара
1 кг муки

Как испечь:
замешиваешь тесто мягкое...раскатываешь толщиной 1.5-2 см стаканом делаешь кругляшки...выпекаешь в духовке.вытаскиваешь как поостынет обмакиваешь в обливке-
2 стакана сахара взбитые миксером с 3 белками)
выкладываешь на разнос...как заливка подсохнет я в пакет ложу всЁ..
[232x130]

Ингредиенты:
- 340 г спагетти
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 500 г креветок
- соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана петрушки
- 1/4 стакана сока лима
- 1/4 дольки лимона
1/8 ч.л. хлопьев красного перца

Приготовление:
1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Посолите и добавьте пару капель оливкового масла. Забросьте спагетти и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Мелко нарубите чеснок. Выжмите сок лимона. И 1/4 лимона нарежьте на четвертинки.
3. Сок и дольки лимона выложите в миску. Вымойте и мелко нарубите петрушку.
4. Добавьте хлопья красного перца. Все перемешайте.
5. Растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и подтушите около минут. Выложите приготовленные очищенные креветки, посолите и поперчите. Готовьте около 5 минут пока креветки не приобретут розового оттенка.Снимите с огня.
6. Затем добавьте петрушку с лимоном. Слейте пасту и переложите в сковороду с креветками. Перемешайте тщательно.

[взломанный сайт]

Кубете

Ингредиенты:

- Тесто слоеное бездрожжевое 1 кг
- Белые грибы 200 г
- Куриное филе 200 г
- Специи 10 г
- Зелень 1 пучок
- Яйцо куриное 2 шт
- Лук репчатый 2 шт

Приготовление:

1. Нарезаем мелко грибы, лук и филе. Обжариваем на сковороде до полу готовности, добавляя специи по вкусу.
2. Чистим и мелко нарезаем картофель
3. Тесто слоеное раскатываем на 2 пласта.
4. Форму смазываем маслом и укладываем слой теста, выкладываем начинку с грибов и курицы. выкладываем картофель, посыпаем зеленью и немного наливаем водички в центр. сверху накрываем вторым слоем теста. Заворачиваем края и смазываем яичным желтком. Выкипаем в духовке 20-30 мин при температуре 180 градусов.