Понадобится:
200 г сухого нута;
соль — по вкусу;
4 столовые ложки тахини
1 лимон;
4 столовые ложки оливкового масла;
¼–½ чайной ложки молотой зиры.
Вкус классического хумуса могут разнообразить:
чеснок;
зелень (укроп, петрушка, кинза, шпинат, базилик, эстрагон);
любой вид сыра;
авокадо;
перец чили;
маслины;
вяленые томаты;
йогурт;
различные специи (молотый чёрный перец, молотый кориандр, сушёный имбирь, орегано, паприка и так далее).
Дополнительные ингредиенты перемешиваются в блендере с основными до однородной густой консистенции.

Замочите нут в холодной воде на ночь или минимум на 8 часов. Вода должна быть выше нута на несколько сантиметров.
Слейте воду и хорошо промойте нут. Залейте его чистой водой и варите на слабом огне 1,5–2 часа, пока зёрна не станут мягкими. За 10 минут до окончания варки добавьте немного соли.
Хорошо проваренный нут должен легко разминаться при надавливании.
Перелейте жидкость, в которой варился нут, в другую ёмкость. Залейте нут прохладной водой и, растирая его пальцами, очистите от шелухи. Затем аккуратно слейте жидкость с шелухой.
Этот шаг можно пропустить, но без шелухи консистенция хумуса будет более однородной. На вкус это никак не повлияет.
В блендер выложите тахини, добавьте сок целого лимона, оливковое масло, соль и зиру и слегка взбейте. Взбивая сначала тахини, вы делаете кунжутную пасту более кремовой. Затем по частям добавляйте нут и взбивайте блендером до однородной консистенции.
В процессе добавьте немного жидкости, в которой варился нут. У вас должна получиться густая кремовая паста. Её можно подсолить по вкусу.
Хумус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более недели. А в морозилке он может лежать не дольше месяца.

ПИРОГ С ТВОРОГОМ

Продукты:


✅4 яйца
✅Сахар 200гр.
✅Масло растительное 60мл.
✅Молоко 100мл.
✅Мука 260гр.
✅Разрыхлитель 1 ч.л

Для начинки:
✅Творог 600гр.
✅2 яйца
✅Сахар 70-100гр.
✅Ванильный cахар

Приготовление:

📝Тесто разделить на две части, первую часть выпекать 15-20 минут до румяности при 180 градусах.
📝Затем достать, выложить творожную начинку, сверху залить второй частью теста и снова отправить в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут при 180 градусах.
📝Достать, остудить, украсить сахарной пудрой и ягодами по желанию.
Приятного аппетита!
[232x130]

Гуляш


Ингредиенты:
• мясо – 500 г.
• мука
• масло гхи – 2 ч. л.
• лук – 1 шт.
• протертые томаты – 4-5 ст. л.
• сметана – 3 ст. л.
• соль
• лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:
1. Мясо нарезаем на продолговатые тонкие кусочки. Обвалять в муке и обжаривать на масле ГХИ под закрытой крышкой, добавить лук, оставить тушиться под закрытой крышкой в собственном соку.
2. Через минут 10 добавить перетертые томаты, сметану, соль, лавровый лист. Добавить воды в сковороду, все хорошо перемешать и тушить ещё минут 15 под крышкой на медленном огне. Мясо должны быть очень мягким.
[225x126]

Сочный медовый торт с кремом из сметаны

Ингредиенты:


ДЛЯ ТЕСТА:


6 яиц
1.5 чашка коричневого сахара (360 мл)
1 ч.л. ванили
8 ст.л. меда
3 ч.л. соды
4 чашки муки (960 мл)


ДЛЯ КРЕМА:


1 чашка сахара
1 банка сгущенного молока с сахаром
1.5 л сметаны
1-2 лимона


1 Готовят тесто. В большой миске взбивают яйца с коричневым сахаром и ванилью.
2 Всё время мешая, в сотейнике нагревают мед с содой до появления золотистой пены. Следите, чтобы масса не «убежала» из кастрюли.
3 Постепенно добавляют медовую пену в яичную массу и взбивают до однородной массы.
4 Непрерывно мешая, постепенно добавляют не более четырёх чашек муки, до образования не слишком крепкого теста, по консистенции похожего на холодное ореховое масло.
5 Силиконовой лопаткой или влажными руками намазывают тесто тонким слоем на пекарскую бумагу.
6 Готовят крем. Делают цедру из двух лимонов. Хорошо перемешивают (смешивают, не взбивают) сахар со сгущенным молоком, сметаной и цедрой.
7 Выпекают коржи. Разогревают духовку до 200 градусов. 5-8 минут по отдельности выпекают коржи. Время зависит от толщины теста.
8 Делают торт. Торт складывают пока коржи ещё тёплые. Складывают коржи, смазывая их кремом, пока крем не закончится. Последним должен быть слой крема.
9 Из одного коржа делается крошка, которой посыпают готовый торт.
10 Торт закрывают и оставляют на ночь в холодном месте.
[659x380]

Кофейный торт с грецкими орехами

Ингредиенты


Мука блинная 175 г
Масло сливочное 250 г
Сахар 175 г
Орехи грецкие 100 г
Яйцо куриное 3 штуки
Сыр 125 г
Сахарная пудра 200 г
Пекарский порошок 1,5 чайные ложки

Приготовление:


1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать дно двух разъемных форм диаметром 20 см. Просеять муку и пекарский порошок в миску. Добавить 175 г сливочного масла, сахар и яйца, затем взбивать, пока смесь не будет мягкой и однородной.
2. Приготовить кофейную смесь из 2 ст. ложек растворимого кофе и 2 ст. ложек кипятка. Добавить эту смесь и грецкие орехи в тесто. Разделить тесто по формам. Запекать в середине духовки 30 минут, пока не будут упругими на ощупь. Оставить в формах на 5 минут, затем перевернуть на решетку.
3. Тем временем взбить оставшиеся 75 г сливочного масла с сыром маскарпоне и 1 чайную ложку растворимого в кипятке кофе (добавить столько кипятка, чтобы он только растворился). Добавить сахарную пудру, по ложке за раз, перемешивая после каждого добавления.
4. Половиной приготовленного крема намазать первый корж, сверху аккуратно положить второй корж и намазать его оставшимся кремом. Украсить половинками орехов.
[560x461]

Творожный торт "Слезы Ангела"

Для основы:
Мука - 1 стакан;
Разрыхлитель - 1 чайная ложка;
Масло сливочное - 80 грамм;
Сахар - 2 столовые ложки;
Яйцо небольшое - 1 штука.

Для начинки:
Творог - 500 грамм;
Сахар - 0.5 стакана;
Желтки - 3 штуки;
Манка - 1 столовая ложка;
Сметана или густые сливки - 100 грамм;
Ваниль.

Для суфле:
Белки - 3 штуки;
Сахарная пудра - 3 столовые ложки.

Способ приготовления:
1. Для начала приготовим основу: муку смешаем с разрыхлителем и порубим с охлажденным маслом.
2. Затем яйца взобьем с сахаром.
3. Смешаем всё и вымесим тесто.
4. Готовое тесто завернем в пищевую пленку и положим в холодильник на 30 минут.
5. Приготовим начинку: смешаем все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
6. Для суфле взобьем белки, в крепкую пену, постепенно добавляя пудру (если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки"). 7. Вытащим тесто из холодильника и выложим в форму сделав бортик (диаметр формы у меня - 24 сантиметра) слоем 0,5 сантиметров.
8. Наверх выложим творожную начинку.
9. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут.
10. Потом вытащим, наверх выложим суфле и печем еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите!
11. Отключим духовку, откроем дверцу и в таком состоянии оставим наш тортик остывать (суфле чуточку осядет, не волнуйтесь это не страшно).
12. Через минут 40 достанем и пусть постоит ещё до полного остывания.
13. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше. Добрый совет: В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь, но увы... у меня так никогда не получалось...) Съедали сразу как только чуть остынет.
[604x348]

Блинчики-зебра


Ингредиенты:
• яйцо – 2-3 шт.
• молоко – 500 мл.
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• мука – 250 г.
• растительное масло – 2 ст. л.
• какао – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Яйца немного взбить с сахаром, солью.
2. Добавить половину молока, просеять всю муку, хорошо перемешать (так легче замешать тесто без комочков) и затем добавить оставшуюся часть молока, растительное масло.
3. Откладываем часть теста (1/3 или больше, если хотите еще и шоколадные блинчики сделать например), добавляем какао, перемешиваем.
4. Наливаем белое тесто, делаем узор тестом шоколадным (лучше использовать что-то с носиком для этой цели), выпекаем с двух сторон.
[225x126]

Курник.
Надо:
упаковка слоенного дрожжевого теста (можно и без дрож.),
тонкие блинчики,
куриное отварное мясо,
штуки три яйца,
тарелочка вареного риса,
куриный бульон,
свежие или мороженные грибы,
пару луковиц,
немного муки,
сметана.
Делаем три начинки:
1. Куриное мясо мелко рубим и кладем на сковороду, сверху присыпаем немного мукой и начинаем быстро помешивать и добавляем немного бульона. Солим, перчим. Снимаем с огня. Должно быть не жидко! Но и не сухо.
2. Яйца трем на терке и смешиваем с рисом. Добавляем немного бульона, и можно сметанки чуть-чуть.. Соль. Перец.
З. Грибы мелко режем и обжариваем вместе с мелко нарезанным луком. В конце жарки добавляем столовую ложку муки и быстро мешая вводим бульон и немного сметаны. Солим. Перчим.
Всех начинок должно быть одинаковое кол-во.
Тесто делим на два куска, один побольше - дно, другой поменьше - крышечка.
Берем противень, или большую круглую сковороду. Греем духовку. Из большого куска теста раскатываем большую лепешку, и укладываем ее в сковороду, так, чтоб края теста свисали за края сковороды. На дно кладем блин. Дальше начинка из риса. Закрываем ее всю блином. Начинка из куры. Блины. Грибная начинка. Блины. Рисовая. Блины. Кура. Блины. Грибы. Блин.
Из маленького куска теста раскатываем лепешку, чуть больше диаметра начинки. Кладем ее на курник и соединяем края двух лепешек сверху красивым швом. Смазываем взбитым яйцом. И запекаем до хрустящей корочки. Есть можно и горячим и холодным.
[232x130]

Хочу рассказать вам рецепт невероятно простого, но вкусного десерта.
Если у вас нет времени или желания возиться с выпечкой, но хочется удивить близких, тогда этот рецепт точно вам понравится.
В конце статьи я оставлю подробное видео приготовления этого десерта


молоко – 1 литр
масло сливочное – 20 гр.
мука – 120 гр.
крахмал (кукурузный) – 20 гр.
сахар – 150-170 гр.
ванилин
шоколад
орешки

Молоко перелить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар. Количество сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Следом добавляем муку, крахмал и ванильный сахар, тщательно перемешав, поставить на огонь. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Снять кастрюлю с огня, добавить сливочное масло и снова хорошо размешать. Дать массе немного остыть.
Разложить массу по формочкам или стаканам, смазывать ничем не нужно. Накрыть стаканы пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1,5-2 часа.
Когда масса застынет, она с лёгкостью достаётся из формы, если возникнут трудности, можно аккуратно пройтись по краям ножом.
Разрезаем десерт пополам на «колёсики».
И обваливаем бока десерта в любых орешках (грецкие, фисташки, фундук).
Верх полить растопленным шоколадом, можно заменить на любой густой джем.
[600x400]

Ингредиенты

Основа красный лук 300 грамм ,мед (30 г) 1 ст.л., сахар (50 г) 2 ст.л., белый винный или яблочный уксус 100 мл. ,вода 120 мл.

Готовим маринад.

Вливаем в сотейник воду и уксус, добавляем сахар и мёд. Ставим на огонь, доводим до кипения и растворения сахара. Даем немного остыть. Лук нарезаем максимально тонкими кольцами или полукольцами. Кладем в маринад. Для маринования достаточно 15-20 минут.

РЕЦЕПТ - 2

Ингредиенты

лук красный - 1 большая луковица
столовый уксус 9% - 2 ст. лож.
соль - 1/3 ч.лож.
сахар - 1 ч.лож.

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Посыпьте сахаром.

Добавьте уксус. Можно смешать сахар с уксусом и тогда полить лук

Добавьте щепотку соли.

Помните лук руками, чтобы он пустил сок и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Готовый маринованный лук переложите в банку, закройте крышкой и храните в холодильнике до двух дней.

Особенности приготовления маринованного лука:

В этом рецепте используется сладкий красный лук, если вам больше по душе острые сорта лука обдайте его перед приготовлением кипятком, это уберет горечь.
Для того чтобы сделать гарнир из маринованного лука к шашлыку можно добавить такие ингредиенты на выбор: красный стручковый перец, зелень (петрушка, укроп, стебли зеленого лука), молотый перец (черный, красный или смесь перцев).
Перед подачей на стол или перед добавлением в другие блюда лук отожмите от сока.
Столовый уксус можно заменить яблочным, виноградным уксусом или лимонным соком.
Перед подачей на стол сбрызните маринованный лук подсолнечным маслом.
[560x486]

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Самый вкусный творожный кекс ! Влажный и воздушный . Очень нежное тесто ! Попробуйте!

https://zen.yandex.ru/media/id/5ee12b867b3be8574b67b24f/samyi-vkusnyi-tvorojnyi-keks--vlajnyi-i-vozdushnyi--ochen-nejnoe-testo--poprobuite-604fd2580a7d51654abf60f2

 

Сегодня у меня для вас , очень нежный и самый вкусный творожный кекс ! Очень нежное влажное тесто , и при этом тесто воздушное, надеюсь что рецепт придётся вам по вкусу , в нашей семье это самая любимая творожная выпечка .Ингредиенты:

Читать далее...

Пирог без яиц и молока! Пара яблок, морковь и немного терпения!

Сегодня готовим морковно-яблочную коврижку без яиц. Готовится просто до безобразия.

яблоки – 250 гр.
морковь – 200 гр.
сливочное/растительное масло – 75 гр.
мука – 140 гр.
манная крупа – 130 гр.
сахар – 70 гр.
ванильный сахар – 1 ч.л.
разрыхлитель для теста – 10 гр.
корица – 1/2-1 ч.л.
лимонная/апельсиновая цедра
моя форма по низу 18/30 см.

Яблоки и морковь очистить, нарезать на кусочки и измельчить в чаше блендера до пюре образного состояния. Добавить мягкое сливочное/растительное масло, цедру лимона/апельсина, перемешать. Соединить с сухими ингредиентами.
Смешать сухие ингредиенты.
Форму смазать маслом и обсыпать манной крупой. Распределить тесто, выпекать в духовке, разогретой до t 180* С. примерно 40 минут. Готовность проверить зубочисткой. Пирог можно подавать горячим или остывшим, посыпав сахарной пудрой.

Свиные ребрышки, запеченные в духовке с луком

Ингредиенты:
Свиные ребра или хрящики
Соль
Перец молотый черный
Оливковое масло
Лук репчатый.
Вода – 100 мл

Приготовление:
Ребра или хрящики посолить, поперчить, обжарить по две минуты с каждой стороны, сложить в посуду для запекания.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Пока духовка разогревается, лук нарезать кольцами или полукольцами, обжарить.
Добавить лук к мясу, налить в форму 100 мл воды, накрыть фольгой и запекать 30 минут. Затем фольгу снять и запекать еще 15 минут.

Салат под названием Мечта

Берем такие продукты:

-триста грамм капусты;
-три огурца;
-две помидорки;
-один болгарский перец;
-консервированная кукуруза;
-чипсы;

Для соуса:
- майонез;
- сметана;
- лимонный сок.

Хочу порекомендовать отличную статью На сайте 032.ua про продвижении сайта в интернете. Думаю в данном этапе жизни это очень актуальная статья и очень полезная. Все подробности по ссылке. А мы начинаем готовить.

Начинаем готовить:

Первый этап.
Первым делом необходимо нашинковать капусту и порезать на мелкие кубики огурцы и помидоры.Сок, выделившийся при нарезке помидоров, необходимо удалить.

Второй этап.
Из болгарского перца удаляем семечки и также мелко нарезаем.
Для подачи нам понадобится большое блюдо. Открываем банку с консервированной кукурузой, и слив жидкость, добавляем ее на блюдо отдельной горкой.

Третий этап.
В центр крошим чипсы. Чипсы лучше всего брать со вкусом сметаны и зелени, паприки или грибов.
Аккуратно выкладываем горкой все нарезанные ингредиенты.

Последний этап.
Приступаем к нашему соусу. Смешиваем равные части сметаны и майонеза, добавляем сок из половины лимона. Соус кладем в салат перед самой подачей, чтобы чипсы не стали мягкими.

Ароматно-пряный итальянский паштет на хлеб. Идеальный вкус с тонкими акцентами.

А его приготовить очень легко!

Масло по-итальянски — один из самых удачных и легких рецептов.

Итальянские кулинары не были бы собой, если бы не добавили в масло вяленые помидоры, свежий базилик и чеснок. Ведь этот набор ингредиентов можно считать итальянской классикой. Посмотрите, как аппетитно получилось! Так и хочется попробовать, правда?

Ингредиенты

Сливочное масло — 1 стак.
Вяленые помидоры — 60 г
Базилик — 0,5 пуч.
Чеснок — 1–2 зуб.
Соль — по вкусу
Приготовление

Взбейте размягченное масло (для этого заблаговременно оставьте масло при комнатной температуре или же растопите немного на водяной бане) до образования пышной массы.
Затем добавьте мелко нарезанные вяленые помидоры, измельченную зелень свежего базилика и измельченный чеснок.
Посолите масло и хорошо перемешайте.
Переложите масло в стеклянную банку или пластиковый пищевой контейнер. Храните в холодильнике.

Безумно вкусный салат Ореховая сказка!

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.
свекла 1 шт.
изюм – 1 горсть
сыр – 100 гр.
чеснок – 3 зубчика
грецкий орех – 100 гр
майонез
соль, перец


Приготовление:

Овощи и сыр натереть на средней тёрке, чеснок – на мелкой.

Орехи растолочь в крошку.

Для первого слоя смешайте морковь с изюмом, выкладываем и смазываем майонезом.

Сыр смешать с чесноком и майонезом, выложить на морковь.

Затем выложить свеклу.

Сверху посыпать грецким орехом.
[699x452]

Mopковный торт

Ингредиенты:

Для коржей:
Морковь тёртая — 450-500 г
Цедра и сок апельсина — 1 шт.
Коричневый сахар — 200 г
Мука — 320 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Корица — 1 ст. л.
Растительное масло — 150 г
Яйца — 3 шт.
Орехи — 150 г

Для крема:
Сметана — 500 г
Сахар — 100 г
Мёд — 50 г

Приготовление:

1. Натрите две крупных, три средних или горку крохотных морковок, а также цедру с одного апельсина. Мелко порубите орехи.
2. В миске смешайте сахар и яйца и взбивайте миксером минуты 3. Масса прилично увеличится в объёме и станет более светлой. Затем добавьте масло. Ещё раз хорошо перемешайте.
3. В это же время в отдельной чашке смешайте муку и сухие ингредиенты с помощью венчика в течение минуты. Следите за тем, чтобы корица не осталась на дне — так часто бывает.
4. Постепенно введите сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Здесь может быть так, что тесто свернется в шарики, вам будет казаться, что оно совсем сухое.
5. Добавьте морковь и орехи. Здесь уже перемешивать получится только лопаткой. В итоге тесто должно получиться густым. Добавьте пару ложек апельсинового сока. Не перестарайтесь! Масса должна быть очень густой.
6. Приготовьте коржи. Из этого количества теста можно сделать три коржа диаметром 16 см или два по 18 см. Смажьте форму сливочным маслом (тончайший слой), присыпьте щепоткой муки и потрясите. Вся форма изнутри покроется пылью. Излишки вытряхните. Этот приём называется «французская рубашка» и очень удобен — коржи сами выходят из формы после выпечки.
7. Выпекайте при 180°C: 16-ти сантиметровые коржи готовятся 22-25 минут. Большой корж может готовиться 35-50. Определите готовность по сухой зубочистке. Если хотите, чтобы торт получился действительно вкусным, — держите чуть дольше: когда зубочистка будет выходить сухой, готовьте ещё 3-5 минут. Готовые коржи выньте из формы, переверните и остудите на решетке.
8. Приготовьте крем. Если вы не уверенны в густоте сметаны, сцедите лишнюю влагу через марлю за пару часов. Взбейте сметану, мёд и сахар и уберите в холодильник до пропитки. Когда все три коржа остынут, промажьте каждый кремом, соберите торт. Если планируете угощать им гостей не сразу — бока тоже смажьте кремом, чтобы они не обветрились.
[699x560]

Как известно, мясо по-французски на самом деле является блюдом из народа с огромным количеством вариантов приготовления. С некоторыми из них мы вас сегодня и познакомим.

Ингредиенты:

свинина - 400-500 г,

лук репчатый - 2-4 шт,

сыр твердый - 200-300 г,

майонез - 400 г

соль, перец


Мясо по-французски : варианты приготовления

Вариант 1:

Лук нарезать полукольцами, сыр натереть на крупной терке.

Мясо нарезам тонкими кусочками ~1 см, отбиваем.

Перчим, солим по вкусу.

Укладываем на обильно смазанный подсолнечным маслом противень.

Сверху, на мясо, положить лук не очень толстым слоем (можно сначала лук, а сверху мясо).

Сверху покройте слоем майонеза так, чтобы полностью закрыть лук и мясо.

Равномерно посыпать тертым сыром.

Ставьте в духовку. В зависимости от мощности духового шкафа, время приготовления составит от 20 до 50 минут (запекание в течение ~25 минут при температуре ~180°C. Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут).

Можно украсить зеленью.

Подавать с картофелем.


Вариант 2:Опираясь на изначальный вариант рецепта мяса по-французски

все тоже самое, лишь майонез перемешав с консервированными шампиньонами



Вариант 3:Опираясь на вариант изначальный,

можно вместо лука - консервированные шампиньоны, поверх сыра уложив и нарезанные тонкими кружочками помидоры, чтобы затем снова полить майонезом, и в духовку на 30-40 минут.

Вариант 4:Опираясь на вариант изначальный,

вместо лука - натертое на крупную терку кислое яблоко

Вариант 5:

лук полукольцами, мясо, нарезанное кубиками

сырой картофель кружочками

соль, перец, майонез, сыр

Можно вместо лука или к нему добавить чеснок


Вариант 6:хороший свиной окорок (или телятины), нарезанный кубиками 5х5 см.посолить, поперчить

выложить в стеклянную форму

сверху кольцами лук

грибы (шампиньоны свежие), нарезанные дольками

помидоры, тонко порезанными кольцами

обильно покрыть все тертым сыром (особенно хорошо пармезан) и майонезом, слегка разбавленный водой для ровного слоя

В духовку на 200 градусов (для свинины 1 час, телятина 1,5)

Мясо нежное, запекается в собственном соку, не бывает пересушенным.

Помидоры можно не класть. При желании с картофелем - тонкими кружочками, первым, под мясо. В данном варианте: картофель получается очень вкусная, пропитываясь мясным соком

Вариант 7:

Говядину(телятину) хорошо отбить, посыпыть солью перцем по вкусу, положить на мясо по дольке помидора, сделать густую смесь из майонеза, нарезанного репчатого лука полукольцами, сыра и воды, затем выложить данную массу на мясо и запекать.


Вариант 8:

Лук полукольцами, отбитое куриное филе сбрызнуть соком лимона, поперчить,хмели-сунелли и карри

сверху кусочки ананаса и половинки консервированных шампиньонов (сырые пускают много сока)

сыр, майонез

На приготовление уходит полчаса, получается нечто экзотичное, нежное и сочное
[232x130]

Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение

"ШНИЦЕЛИ" ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

 

 Друзья, сейчас пора молодых овощей! В том числе, и молодой капусты.  Предлагаю Вашему вниманию несложный рецепт шницелей из молодой капусты. Я часто готовлю их летом. Итак

Готовила из двух небольших кочанов. Резала вот такими сегментами от кочерыжки, чтобы не разваливались

Дальше интересней

Эти крема отлично подойдут для блинчиков, можно сделать с ними Блинный бенто торты, рулеты, ну или просто завернуть блины.

Карамельный крем чиз:

650гр креметте
100гр сливок
100гр сахара
100гр варёной сгущёнки или карамели
Всё соединить взбить до однородной массы

Крем идеально подойдёт для Морковного торта, Медовика, вафель.

Фруктовый крем чиз:

Этим кремом можно наполнять вафельные трубочки,отлично подойдёт для Трайфлов, тортов. 🤫

Для крема :
Творожный сыр 300гр
50гр пудры
50го сливки 33%
50гр начинка ягодная или фруктовая.
Объеденить сыр, сливки, пудру, взбить крем, в конце добавить начинку, перемешать до однородности.

Важно. Фруктовая начинка должна быть густой.
Я делаю начинку на пектине :
Здесь у меня 40 гр пюре вишни, 10 гр сахара, 3гр пектина.
Пюре довести до кипения, всыпать сахар с пектином и проварить ещё минуту, постоянно помешивая. Накрыть плёнкой в контакт, дать стабилизироваться.

Густая сгущёнка:
Сгущёнку нужно перелить в стеклянную миску нагревать импульсами по 30 секунд в микроволновке, каждый раз помешивая.
Я делаю это в течении 2 - 2,5 минут.
Сгущенка станет похожа на заварной крем. Оставляем её остыть, остывая она будет становиться гуще.
И когда сгущёнка станет слегка тёплой, перекладываем её в мешок и наполняем десерты.
Важно !
Если вы планируете использовать большое количество сгущёнки, то орентируетесь на консистенцию, она должна быть как у заварного крема, времени для нагрева возможно понадобится больше. Так же используйте посуду которая в 2-3 раза больше объёма используемой сгущёнки,она поднимается при нагреве.

Крем капучино:

Сливка 30 гр
Кофе растворимый 2 гр
Творожный сыр 200гр
Сахар 30-40 гр

Сливки нагреть, добавить кофе, перемешать, в течении 5 минут кофе растворится. Дождаться пока сливки остынут и убрать их в холодильник чтоб хорошо охладить.Творожный сыр объединенить с сахарной пудрой, добавить сливки, взбить в течение 2х минут. Крем готов.