Ингредиенты для котлет из крабовых палочек:

крабовые палочки (или крабовое мясо) - 500 грамм
лук-шалот - 2 штуки (маленького размера)
лайм - одна штука
лимон - одна штука
кинза - один пучок (можно заменить на укроп)
перец чили красный - 1 штука (по желанию)
яйцо - одна штука
оливковое масло - 170 мл
пшеничная мука - 25 грамм
горчица - 15 грамм
карри - 10 грамм
перец, соль - по вкусу
сухари панировочные - 50 грамм
оливковое масло Extra Virgin 100 мл

Процесс приготовления
Сначала готовим майонез. Нужно смешать столовую ложку горчицы с яичным желтком комнатной температуры. Теперь взбить массу блендером, постепенно доливая оливковое масло в соотношении 2 части 100-процентного и 1 часть Extra Virgin. На 1 желток должно приходиться 200-250 мл оливкового масла. Такой майонез получается более легким, нежным и воздушным. Выдавить сок лимона или лайма (1 столовую ложку). Также можно использовать уксус. По желанию можно добавить любимые пряности, чеснок и даже измельчённую цедру лайма.

Готовим котлеты
Сначала нужно измельчить крабовые палочки (или крабовое мясо). После добавить половину чайной ложки карри и немного подсолить.
Теперь необходимо измельчить кинзу. Если дома не оказалось этого вида зелени, то можно использовать обычный зеленый лук или укроп.
Теперь нужно мелко нарезать лук и вместе с зеленью добавить к измельченному крабовому мясу. Перец чили добавлять по желанию.
Теперь в полученное тесто нужно добавить 2 столовые ложки приготовленного ранее майонеза и панировочные сухари. Все ингредиенты для будущих котлет из крабовых палочек нужно тщательно перемешать, и полученную массы убрать в холодильник на 30 минут.
Спустя указанное время из крабового фарша нужно сформировать котлеты нужной формы, обвалять в небольшом количестве муки, и обжаривать на раскаленном в сковороде масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
[630x444]

Это цитата сообщения AnnASovA Оригинальное сообщение

Пирог «Вулкан» — необычайно вкусный и нежный

Читать далее...

Мягкие конфеты без сахара


Ингредиенты:
• клубника замороженная – 200-250 г.
• семена чиа – 2-3 ст. л.
• кокосовая стружка – 30-40 г.

Приготовление:
1. Ягоды разморозить и измельчить блендером в пюре.
2. Добавить семена чиа и кокосовую стружку.
3. Выложить конфеты ложкой на силиконовый коврик, либо разложить по силиконовым формочкам (на коврике получаются красивее!) и отправить в морозилку на 1-2 часа.
4. После заморозки можно покрыть шоколадом. Шоколад растопить и смешать с кокосовым маслом,
каждую конфету окунуть в шоколад и оставить в холодильнике до застывания.
[250x202]

Ингредиенты для «Закусочный рулет из лаваша к шашлыку»:

Лаваш (тонкий листовой) — 3 шт
Сыр твердый — 200 г
Огурец (свежий, средний) — 3 шт
Морковь (по-корейски) — 300 г
Листья салата / Салат (зеленый) — 1 пуч.
Укроп (свежий) — 2 пуч.
Майонез (в соус) — 400 г
Горчица — 2 ч. л.
Мед (натуральный) — 2 ч. л.
Кетчуп ("Нeinz") — 4 ст. л.
Перец черный (молотый, немного)

Рецепт «Закусочный рулет из лаваша к шашлыку»:

1. Приготовим соус из пяти последних компонентов. Всё тщательно перемешать. Если сделать самим майонез так будет ещё и полезно.



2. Потереть на самой мелкой тёрке сыр. (P.S. Яйца здесь случайно!!! Несколько блюд сразу готовила!)



3. Укроп мелко порезать, салат порвать или порезать.



4. Огурец режем соломкой, морковь порезать тоже на соломку.



5. Лист лаваша выложить на пищевую плёнку или бумагу, что бы заворачивать и хранить в холодильнике было удобнее. Первый лист не мажем соусом, а просто выкладываем сыр.



6. Укладываем второй лист лаваша, смазываем половиной соуса и посыпаем обильно укропом и салатом.



7. Выложить сверху третий лист лаваша, смазать второй половиной соуса. Выложить морковь и огурчик.



8. С помошью плёнки очень легко заворачивать рулетик! Хранить в холодильнике. Я готовлю закуску накануне вечером. А с утра на природу!!! Рулет не потечёт благодаря верхнему слою с сыром!



9. Рулета получается много, на большую компанию. Режем на кусочки уже на природе. Или перед подачей на стол гостям.



Вид на разрезе вызывает аппетит!!! Сочный рулетик с соусом несомненно всем понравится!!

Суп с перловкой


Ингредиенты:
• филе бедра куриное – 2 шт.
• перловка – 150 г.
• морковь – 1 шт.
• сельдерей – 1 стебель
• укроп – 3 веточки
• соль

Приготовление:
1. Куриные бедрышки без кожи поместим в кастрюлю, доведем до кипения, сольем кипяток, нальем новой воды и поставим снова на огонь.
2. Добавим к бедрам перловую крупу и будем варить 40 мин на слабом огне.
3. Тем временем нарежем сельдерей и натрем морковь.
4. По истечении 40 минут вытащим из супа курицу, добавим овощи и нарежем укроп.
5. Отделим куриное мясо от косточек и поместим обратно в суп. Поварим еще 5 минут.

Тыквенная каша с пшеном


Ингредиенты:
• пшено – 1 ст.
• тыква – 400 г.
• яблоко – 1 шт.
• кокосовое молоко – 2 ст.
• кокосовое масло – 1 ст. л.
• вода – 1/2 ст.
• курага – 1/2 ст.
• грецкие орехи – горсть
• корица – 1 ч. л.
• кардамон – 1/3 ч. л.
• мускатный орех – 1/4 ч. л.
• соль
• мед/сахар

Приготовление:
1. Пшено промываем и замачиваем на ночь.
2. Курагу замачиваем на 1 час и измельчаем.
3. Сливаем воду с пшена, добавляем молоко, воду, доводим до кипения на среднем огне и варим до готовности.
4. На сковороде на маленьком огне слегка обжариваем тыкву и нарезанные яблоки с добавлением кокосового масла или масла ГХИ (топленого).
5. В готовую пшенную кашу добавляем измельченную курагу, тыкву с яблоками, соль и специи, мед и перемешиваем.
6. Перед подачей посыпаем измельченными грецкими орешками.

Кексы с шоколадной крошкой

Ингредиенты:

120 гр мягкого сливочного масла
150 гр сахара
Щепотка соли
10 гр ванильного сахара
180 мл молока
2 яйца
~ 260 гр муки
10 гр разрыхлителя
Шоколадная крошка
(Изюм, ягоды, орешки)

Приготовление:

Мягкое масло комнатной температуры взбить с
сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром до пышности. Разбить пеовое яйцо, взбить, разбить второе яйцо, взбить. Далее влить молоко, взбить и добавить муку с разрыхлителем.

Добавить шоколадную крошку в тесто.

Разложить по формочкам, сверху посыпать крошкой.

Выпекать при 180 С° 25-30 минут
[225x126]

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛАВАША

Продукты:
✅ Яйцо 4 шт
✅ Молоко 1 ст
✅ Лук зелёный 2-3 пёрышка
✅ Петрушка 1 пучок
✅ Колбаса 50г
✅ Сыр 200г
✅ Соль и перец по вкусу
✅ Лаваш 150г
✅ Сливочное масло 5г

Пpигoтoвлeниe:

В миске смешиваем яйца, молоко, мелконарезанный зелёный лук, петрушку, колбасу кубиком и натёртый сыр, солим и перчим.
Нарезаем полосками лаваш и добавляем в миску. Все хорошо перемешиваем.
Смазываем форму для выпекания, выкладываем туда нашу смесь, сверху посыпаем сыром и ставим в духовку на 25 минут при 180°С.

Приятного аппетита!
[232x130]

ШАНЬГИ

Продукты:
✅ 300г муки
✅ 1/2 ч.л соль
✅ 1 ч.л сахар
✅ 1 ч.л дрожжи
✅ 2 ст.л сметаны
✅ 120-150 мл тёплой воды
✅ 1 ст.л раст. масло

Начинка:
✅ 300г творога
✅ 200-250г сыра
✅ 1 яйцо

Пpигoтoвлeниe:

📝 В муку добавляем сахар, дрожжи, соль, сметану, вливаем тёплую воду и замешиваем мягкое тесто. В конце добавляем раст. масло и вымешиваем. Убираем в тёплое место на час.
📝 Для начинки: выбираем мягкий творог, что бы консистенция была однородной, пробиваем блендером.
📝 Тесто делим на равные части, выкладываем на противень застеленный пергаментом, разминаем и оставляем на 14 минут, затем ещё раз разминаем и смазываем края яйцом.
📝 Выкладываем творог, сверху натёртый сыр. Снова оставляем постоять 15-20 минут.
📝 Отправляем в разогретую до 180-200°С духовку на 15 минут.
Приятного аппетита
[232x130]

Апельсиновый кекс с пропиткой

Нежный, мягкий, в меру сладкий, слегка влажный, простой в приготовлении и очень вкусный апельсиновый кекс с пропиткой.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 320 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 3 шт.
Сметана - 250 г
Сахар - 200 г
Соль - 0,5 ч. л.
Апельсин (сок и цедра) - 1 шт.
Разрыхлитель - 10 г
Для сиропа:

Апельсиновый сок - 50 мл
Сахар - 1-2 ст. л.
Приготовление кекса:

Размягченное сливочное масло и сахар взбить миксером в течение 2 минут. Затем добавить желтки и взбить до однородной пышной массы.
Добавить сметану, апельсиновый сок (75 мл) и цедру одного апельсина. Перемешать.
К жидким ингредиентам просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
Белки и соль взбить в пышную массу. Добавить частями взбитые белки в миску с тестом и аккуратно перемешать лопаточкой с низу вверх. Получится нежное, гладкое тесто.
Вылить тесто в форму (21х10 см), застеленную пергаментной бумагой и отправить с разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Приготовим сироп. В сотейник налейте апельсиновый сок (50 мл), добавьте сахар и доведите массу до кипения.
Готовый кекс выньте из формы и кисточкой сразу несколько раз смажьте горячим сиропом. Это даст блеск и слегка пропитает кекс.
Апельсиновый кекс подаём с чаем или кофе. Приятного аппетита!
[232x130]

НЕМНОГО КЕФИРА и СЛОЁНОЕ НЕЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ у ВАС НА СТОЛЕ! Быстрая ВЫПЕЧКА из ДОСТУПНЫХ Продуктов.

На ~ 35 штук (~620г):

Тесто:

- 120мл кефира - 120г сливочного масла - 1 ст.л. сахара - 1 чл.л. разрыхлителя (без горки) - щепотка ванилина - желток ~ 280г муки

Начинка:

- 80г сахара - 80г муки - 30г сливочного масла - щепотка ванилина

Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут.

Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
[225x126]

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Божественная закуска из селедки к празднику - тарендис из селедки по-эстонски!

далее

Очень вкусный и простой кекс
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 60г йогурта без добавок (или сметаны/мягкого творога)
- 2 ст.л рисовой муки
- 1 ст.л какао
- 1 ч.л разрыхлителя
- подсластитель/сахар - по-вкусу
- по желанию, можно добавить немного растопленного сливочного масла или кокосового капельку

Приготовление:
1. Все мешаем до однородности, выливаем тесто в любую ёмкость, подходящую для микры.
2. Я взяла обычную углубленную миску. Отправляем в микроволновку, мощность 700вт ~3 минуты. Смотрите по готовности. У всех по-разному работает агрегат.
3. Получается пышный кекс. Можно разрезать и промазать кремом, а я просто украсила сверху смесью из: йогурта＋какао и полила долькой растопленного шоколада .
[232x130]

Пирог Медовый

Рецепт
: 4 яйца + 1.5 мультистакана мёда взбиваем в пену,добавляем 3 ст.ложки сметанки,7 ст.ложек масла подсолнечного ( не вонючего)))) опять взбиваем венчиком на выыысокой скорости,добавляем 1,5 ст.муки взбиваем,добавляем 1 ч.ложку соды + чайная ложка лимонного сока, Взбиваем,затем ещё 1,5 мультистакана муки!!!Взбиваем,взбиваем...Выливаем в чашу мульти(тесто как сметанка,не густая,должно быть),ставим режим выпечка на 60 минут!!!Как приготовиться - отключить подогрев(если не автоматическая функция отключения),пусть постоит в мульте 10 минут пирог!!!КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!!!После 10 мин.Вытаскиваем,остужаем,разрезаем на 3-4 коржа и мажем взбитыми сливками Пармалат например,или делаем крем какой-нибудь(желательно чтобы пропитывал).МММ...
[232x130]

Салат из капусты и консервированного горошка

Гениальный салатик из капусты и банки горошка. Сочно, вкусно, полезно!Приготовьте этот восхитительный салатик из капусты и банки горошка! Ингредиенты отлично сочетаются между собой, дополняют друг друга. Салат получается сочным, свежим, вкусным, полезным!


Ингредиенты:

* пекинская капуста — 1 кочан;
* консервированный горошек — 1 банка;
* небольшой пучок укропа;
* 1 зубчик чеснока;
* 3-4 ст. л. сметаны;
* 1/2 ч. л. средне-острой горчицы;
* соль, чёрный перец по вкусу.


Способ приготовления:


1. В тарелку пересыпьте банку горошка. Тонкими ломтиками нарежьте примерно 6 листов пекинской капусты, включая белую часть. Она придаст сочность салату.
2. Также нарежьте укроп. Сделайте заправку из сметаны, горчицы, зубчика чеснока, соли и перца.
3. Перемешайте заправку, добавьте к салату. Перемешайте всё вместе. Выложите на красивое блюдо. Это очень лёгкий, сочный, вкусный и полезный салатик!

Тефтельки из сердечек


Ингредиенты:
• куриные сердечки – 500 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• гречка – 7-8 ст. л.
• помидор – 1/2 шт.
• соль, специи

Приготовление:
1. В чашу блендера кладем очищенные сердечки, лук, морковь, яйцо и хорошо перебиваем. Затем добавляем 7-8 ст ложек отварной гречки.
2. На сковороде без масла пассируем 1/2 мелко нарезанного помидора, через пару минут добавляем 100 мл. воды.
3. Формируем и отправляем на сковороду тефтели. Готовим на медленном огне под крышкой на протяжении 30 минут.
[204x192]

Полезный тыквенный суп

⠀
Ингредиенты:
• тыква – 1 кг.
• томаты – 300 г.
• лук – 300 г.
• чеснок – 1 головка
• морковь – 200 г.
• прованские травы – 1 ст. л.
• масло оливковое – 2-3 ст. л.
• сливки 20%
⠀
Приготовление:
1. Все овощи моем, у чеснока срезаем верхушку и заворачиваем в фольгу.
2. Выкладываем на противень на пергамент или в форму для запекания, посыпаем прованскими травами и поливаем оливычем обильно.
3. Отправляем в духовку 180 градусах на 40 минут.
4. Потом все овощи перекладываем в блендер, мякоть тыквы можно отделить от кожи ложкой или даже снять кожу руками.
5. Добавляем овощной или куриный бульон, соль по вкусу и перебиваем в пюре.
6. Если нет стационарного, то перекладываем все в кастрюлю, и перебиваем погружным блендером.
7. Сливки я добавляю уже в тарелку, но по желанию можно сразу добавить 200-250 гр сливок в само пюре.
8. Подают такой супчик обычно с тыквенными семечками, сухариками или гренками.
[232x130]

Сырники с сыром и зеленью


Ингредиенты:
• творог – 100 г.
• яйцо – 1 шт.
• рисовая мука – 1 ст. л.
• сыр – 25 г.
• укроп

Приготовление:
1. Соединить в тарелке творог, яйцо, муку, сыр и зелень. Тщательно все перемешать.
2. Сформировать сырники и обжарить на разогретом масле с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и продолжить жарить уже под крышкой до готовности.

Блинчики из зеленой гречки


Ингредиенты:
• зелёная гречка – 100 г.
• яблоко красное – 1 шт.
• миндальное молоко – 100 мл.
• яйцо – 2 шт.
• корица – 1 ч. л.
• масло гхи – 1 ч. л.
• сироп топинамбура – 2 ст. л.
• сода – 1/4 ч. л. + лимонный сок

Приготовление:
1. Замочите гречку на ночь. Утром хорошо промойте её от слизи и взбейте блендером с маленьким количеством воды.
2. Яблоко разрежьте на две части , достаньте сердцевину , посыпьте корицей и положите сверху кусочек масла.
3. Отправьте выпекать в духовку на 20 минут до мягкости. В блендер с гречкой добавьте мякоть запеченного яблока, яйца, соду предварительно погашенную лимонным соком, сироп топинамбура и молоко. Все хорошо взбить.
4. Выпекать с небольшим количеством масла гхи.

Рыба в заливке


Ингредиенты:
• филе трески – 750 г.
• яйцо – 1 шт.
• греческий йогурт – 200 г.
• чеснок – 1 зубчик
• сыр легкий – 120 г.
• специи, зелень

Приготовление
1. Филе выкладываем в форму для запекания, добавляем приправы.
2. Делаем заливку из яйца, йогурта и чеснока. Добавляем заливку и выкладываем сыр.
3. Отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут.