Рулеты из индейки с сыром

Ингредиенты:
- Филе индейки – 500 г
- Сыр российский – 200 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Панировочные сухари – 100 г
- Соль

Приготовление:

Промойте мясо и нарежте на тонкие кусочки.
Отбейте их, что бы можно было свернуть рулетики.
Сыр нарезать на крупные, продолговатые кусочки и завернуть его в мясо. Заворачивайте внахлест, и если не будет держатся - скрепите края зубочисткой.
Далее взбиваем яйцо. Обмакиваем наши рулеты, затем обваливаем в панировачных сухарях, смешанных с солью.
Обжариваем на среднем огне, до появления золотистой корки. Так же можно ненадолго закрыть крышкой для того, что бы внутри все прожарилось.
[604x419]

Спагетти "А-ля Болоньезе"

Ингредиенты:
спагетти - ~200 г,
вода,
соль
для соуса "А-ля Болоньезе"
фарш (свинина + говядина) - ~400-600 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 2 зубчика,
помидоры - 3-4 шт,
зелень базилика и петрушки,
соль,
свежемолотый перец
пермезан

Приготовление:
Приготовить соус "А-ля Болоньезе":
Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу.
Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты.
Добавить фарш и жарить, периодически помешивая, ~5 минут. К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут. Выключить добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой (воды должно быть много) положить спагетти, довести до кипения и варить ~8-10 минут. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг.
В сковороду выложите пасту и все тщательно перемешайте с соусом. Подавайте с большим количеством тертого сыра и свежей пертушки/базилика.

ХЫЧИНЫ

Продукты:

половина литра минеральной газированной воды;
мука;
500 грамм картофеля;
1 плавленный сырок;
растительное масло для жарки.

Смешиваем газированную воду и муку. Замешиваем крутое тесто, как на пельмени.

Картошку моем, чистим и отвариваем до готовности. Затем мнём как на пюре.

Добавляем плавленный сырок. Тщательно всё перемешиваем до однородной массы.

Тесто раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем кружки.
В центр каждого кружка кладём небольшое количество картофельного пюре.
Защипываем как беляш. Прижимаем, чтобы образовалась лепёшка.
Жарим на сковороде с обеих сторон.

Цветочное печенье


Ингредиенты:
• масло сливочное – 1/4 ст.
• коричневый сахар – 2 ст. л.
• ванильный экстракт – 1 ч. л.
• мука – 1 ст.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• молоко – 4-5 ст. л.
• дражже

Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты вместе, кроме драже. Уберите в холодильник на 20 минут.
2. Сформируйте печенье-цветочки.
3. Уберите в духовку на пергамент и запекайте при 180 градусах минут 12-15.

Панкейки - это небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака в США или Канаде.

Вариантов приготовления панкейков великое множество, но все они сохраняют одну особенность - растительное масло добавляется именно в тесто, а панкейки обжариваются на сковороде с антипригарным покрытием уже без добавления масла. Именно благодаря этой хитрости блинчики получаются гладкими с обеих сторон и нежирными.

Из перечисленного количества ингредиентов обычно получается 10-12 штук диаметром 12-14 см.

Для теста понадобится:
фото1 стакан пшеничной муки;
фото1/3 - 1/2 стакана тростникового сахара;
фото1 банан;
фото1 ч.л. гашеной соды;
фото3 ст.ложки какао-порошка или кэроба;
фото1/2 -1 стакан растительного молока;
фото1/4 стакана растительного масла (кокосового, например).

Тесто для панкейков готовится очень быстро и просто:

Размять вилкой банан. Добавить сахар до максимального растворения (должно получиться очень жидкое банановое пюре). Всыпать к банану муку, гашеную соду, растительное молоко, масло.

Всё тщательно перемешать, чтобы не оставалось комочков. Если тесто получается слишком густым, то можно добавить еще молока.

Для одной штучки достаточно 2-3 столовые ложки теста, обжаривать каждый панкейк нужно 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Они получаются невероятно красивого цвета!
Можно полить сиропом, как делают американцы, или съесть такфото

Творожный кекс

Ингредиенты:

● Творог 200 г
● Масло сливочное 100 г
● Куриное яйцо 2 шт.
● Сахар 100 г
● Мука 180 г
● Разрыхлитель 1 ч. л.
● Ванильный сахар
● Соль

Изюм по желанию

Способ приготовления:

1. Масло взбиваем с сахаром, далее добавляем творог, перемешиваем.

2. Затем аккуратно вводим яйца (по одной штуке), тщательно взбиваем и добавляем к смеси ванильный сахар, соль, муку и разрыхлитель. Еще раз перемешиваем и отправляем тесто в смазанную маслом форму.

3. Выпекаем кекс при температуре 180 градусов примерно 50 минут. Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой или подавать с любимым вареньем.

К чаю предложу сочники)

Ингредиенты:

● Мука 250 г
● Куриное яйцо 2 шт.
● Сливочное масло 100 г
● Творог 200 г
● Сметана 20% 30 г
● Сахарная пудра 100 г
● Разрыхлитель 1/4 ч. л.
● Соль

Способ приготовления:

1. Сливочное масло, одно яйцо, 50 грамм сахарной пудры и щепотку соли взбиваем до однородного состояния.

2. Далее 200 грамм муки перешиваем с разрыхлителем и добавляем к готовой массе, еще раз перемешиваем. Скатываем из теста шар, делим его на равные части, каждую из которых раскатываем в продолговатую полоску.

3. Далее творог, оставшуюся сахарную пудру, муку, сметану и один желток взбиваем миксером до однородного состояния.
4. Выкладываем начинку таким образом, чтобы ее можно было накрыть оставшейся частью теста. Каждый сочник смазываем желтком и отправляем выпекаться на 20-25 минут, регулярно проверяя готовность.

ЭЛЕШ с курицей и картофелем на хрустящем тесте

Ингредиенты:

🔸 Тесто:
2 яйца
5 ст. л. сметаны
5 ст. л. подсолнечного масла
5 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. воды
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Мука — сколько возьмёт тесто

🔸 Начинка:
4 куриных бедра или филе
6–7 картофелин
2 луковицы
Соль, перец по вкусу
Сливочное масло — по ½ ч. л. в каждый элеш
Приготовление:

1️⃣ Смешайте оба вида масла, яйца, воду, сметану, соль и сахар. Введите муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто, дайте отдохнуть.
2️⃣ Нарежьте мясо, картофель и лук, приправьте.
3️⃣ Сформируйте лепёшки, выложите начинку, добавьте кусочек масла, защипите края.
4️⃣ Выпекайте при 180°C около 50 минут до румяности.
5️⃣ Готовые элеши смажьте маслом для блеска.

Яблочные оладушки пышные и ароматные как у бабушки

Ингредиенты:

3–4 крупных яблока
2 яйца
3 ст. л. сахара
Ванилин
Сода на кончике ножа
Щепотка соли
Мука (по консистенции)
Масло для жарки

Приготовление:

Яблоки натрите на крупной тёрке, смешайте с яйцами и сахаром.
Добавьте ванилин, соду и понемногу вводите муку до густоты сметаны.
Жарьте на среднем огне, выкладывая тесто ложкой.
Обжаривайте до румяности с двух сторон.
[640x479]

Картошка с шампиньонами в мультиварке просто тает во рту

Ингредиенты:

600 г картошки
250–300 г шампиньонов
1 крупная луковица
1,5 ст. л. сметаны
2 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. специй для картофеля
1 стакан воды

Приготовление:

Обжарьте лук в мультиварке (режим «Выпечка») до прозрачности.
Добавьте шампиньоны, жарьте 15 минут, помешивая.
Выложите картофель, посолите, добавьте специи.
Сметану разведите в воде, залейте содержимое, перемешайте.
Готовьте в режиме «Плов» около часа.

Шоколадная помадка к чаю за 10 минут из 4 ингредиентов

Ингредиенты:

200 г шоколада (тёмного или молочного)
25 г сливочного масла
200 г варёной сгущёнки
120 г орехов (фисташки, кешью, фундук и др.)

Приготовление:

Растопите шоколад с маслом и сгущёнкой на водяной бане до однородности.

Орехи крупно порубите и добавьте в смесь.

Вылейте массу в форму с фольгой, остудите и уберите в холодильник до застывания.

Нарежьте помадку на кусочки и храните в контейнере.

Пирожки с творогом и изюмом на воздушном тесте как из детства

Ингредиенты:

750–800 г муки
7–10 г сухих дрожжей
300 мл тёплого молока
1 ч. л. сахара
120 г сливочного масла
3 яйца
1 ч. л. соли
500 г творога
100 г изюма
1 ч. л. ванильной эссенции
Сахарная пудра — по вкусу
1 ст. л. сливок

Приготовление:

Смешайте дрожжи с тёплой водой, сахаром и мукой, дайте подняться 15–20 мин.
В тёплое молоко добавьте половину муки и опару, перемешайте и оставьте на 1 час.
Творог протрите, добавьте яйцо, масло, ваниль и сахарную пудру. Вмешайте распаренный изюм.
В подошедшее тесто введите оставшуюся муку, соль, масло и яйцо. Вымесите мягкое тесто.
Разделите тесто на шарики, дайте постоять 10 мин, раскатайте, начините, защипите.
Оставьте пирожки на расстойку 20 мин, смажьте яйцом со сливками, выпекайте при 200°C 15–20 мин.

Скумбрия в горчичном соусе тает во рту

Ингредиенты:

2 скумбрии
1 луковица
2 ст. л. майонеза
3 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. горчицы
Зелень по вкусу

Приготовление:

Очистите и нарежьте скумбрию порционно.

Лук нарежьте полукольцами, смешайте с майонезом, горчицей и соевым соусом.

Соедините рыбу с соусом и луком, оставьте мариноваться на 30 минут.

Выложите в форму, запекайте при 170°C около 25 минут до румяности.
[604x402]

Печеночные оладьи


Ингредиенты:
• печень куриная – 500 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 3 ст. л.
• мука – 3 ст. л.
⠀
Приготовление:
1. Лук и морковь обжариваем на сковороде. В блендер помещаем все ингредиенты, кроме муки, хорошо блендерим. Добавляем муку, блендерим.
2. Выпекаем на сковороде (смазанной маслом гхи) с обеих сторон до готовности.
[232x130]

Пышные панкейки


Ингредиенты:
• мягкий творог – 120 г.
• яйцо – 1 шт.
• яичные белки – 60 г.
• рисовая мука – 30 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Мягкий творог, желток от яйца, рисовую муку и разрыхлитель смешиваем до однородной массы.
2. Белки взбиваем до пиков и аккуратно вводим в творожную массу.
3. Жарим под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны.
[225x126]

Куриное филе в сливочной нежности

Ингредиенты:

Куриное филе – 500–600 г
Лук – 1 шт
Сметана – 250 г
Сыр твёрдый – 80–100 г
Чеснок – 2 зубчика
Мука – 1 ст. л.
Масло растительное – 2–3 ст. л.
Соль, перец, специи по вкусу

🧑‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Обжарьте лук до румяности, добавьте нарезанное филе, соль, специи и жарьте 5 минут. Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите 20 минут.
2️⃣ Смешайте сметану, муку, чеснок, воду и соль. Влейте соус в сковороду, перемешайте, прогрейте 2 минуты.
3️⃣ Добавьте сыр, перемешайте, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут.
[700x488]

Скумбрия в духовке с лимоном и соусом

Ингредиенты:

2 скумбрии
½ лимона
1 луковица
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. соевого соуса
Соль, чёрный перец
Растительное масло

Приготовление:

Скумбрию очистить, нарезать на порционные кусочки.
Лимон и лук нарезать кружочками.
Соус: смешать сметану, соевый соус и горчицу.
Форму смазать маслом, выложить лук, рыбу, чередуя с лимоном.
Смазать соусом, запекать при 180°C 30 минут.
[510x371]

Гречанники


Ингредиенты:
• куриный фарш – 350 г.
• лук – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• гречка отварная – 5 ст. л.
• морковь – 1 шт.
• зелень
⠀
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать. Сформировать шарики.
2. Убираем в морозилку на доске застеленной фасовочным пакетом, ждём 2-3 часа и перекладываем в пакет.
3. Готовим на пару/в духовке/на сковороде.
⠀

Творожная запеканка

Ингредиенты:
• творог – 300 г.
• яйцо – 2 шт.
• сметана – 3 ст. л.
• манка – 3 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• вишня – 60 г.
• крахмал – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Пробить все ингредиенты блендером до однородной массы и выложить в форму для запекания.
2. Вишню предварительно обвалять в крахмале и выложить сверху.
3 Запекать в духовке 180°С 40 минут.

Детское меню (https://t.me/+XCMrlmBO5xU5NGFi)
[232x130]

Яично-сырные палочки


Ингредиенты:
• отварное яйцо – 2 шт.
• сыр – 50 г.
• сметана – 1 ч. л.
• зелёный лук
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:
1. Сыр и яйца натереть на терке. Лук мелко нарезать.
2. Смешать все ингредиенты в миске.
3. Лаваш нарезать на небольшие полоски. Завернуть начинку в лаваш в виде небольших рулетиков.
4. Яйцо взбить вилкой и окунуть в него каждый рулетик. Обжарить «пальчики» на среднем огне на капле масла или без него.