Морковные "Рафаэлло"
Эти конфеты не требуют особых хлопот, они просты в приготовлении, но удивительны: тем, кто не видел самого процесса, бывает сложно поверить, что они действительно из моркови. Разнообразить вкус домашних «рафаэлло» можно, добавив в морковную массу тертый шоколад или измельченные орехи. А внутрь морковных шариков можно «спрятать» очищенный и обжаренный миндаль.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4-6
Вам потребуется:
морковь 500 г
сахар 200 г
кокосовая стружка 300 г
лимонный сок пара капель
Как готовить:
1. Натереть на мелкой терке сырую морковь. Добавить сахар и лимонную кислоту.
2. Выложить полученную смесь в сковороду и прогреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока не выпарится лишний сок. Добавить кокосовую стружку (200 г).
3. Перемешать и сформировать шарики размером с грецкий орех. Обвалять в оставшейся кокосовой стружке.
Совет! Обваливать морковные конфеты можно и в разноцветной кокосовой стружке, и тогда на блюде они будут выглядеть особенно празднично. Альтернативой кокосовой стружке может быть вафельная крошка.
4. Поставить «рафаэлки» в холодильник на час-полтора охлаждаться.
[604x402]
[604x452]
[569x426]
[570x452]
С Праздником всех! Обнимаю душой!
Рецепт:
Пшено 100 г
Вода 300 мл
2 яйца (отделить белки от желтков)
1,5 ст. л. сахара (или по вкусу)
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
350 мл. молока
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
- Сначала надо сварить пшено. Крупу хорошо промыть, я для этого рецепта использую 100 г, залить водой 300 мл., варить 8 минут и отключить, дать остыть.
- Теперь надо отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром. В остывшую кашу добавить соль, желтки, немного молоко из общего количества.
- Измельчаем блендером до однородности, можно просто размешать.
- Добавляем оставшееся молоко, муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
- Добавляем растительное масло, перемешиваем и примерно в 3 захода вводим белки с сахаром.
- Получается нежное, воздушное тесто.
- Беру сковороду у меня обычная, смазываю её растительным маслом и выливаю тесто. Размер блинов на Ваше усмотрение, я обычно эти блины пеку
500 мл. кефира (любой жирности)
1 яйцо
1,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л соли
400-450 гр. муки
0,5 ч.л соды без горки
ванилин (1 гр.) или ванильный сахар (10 гр.)
масло для жарки
- В глубокую емкость вливаем кефир. Кефир должен быть теплым или, хотя бы, комнатной температуры (не из холодильника). Вместо кефира можно использовать кислое молоко.
- Добавляем в кефир яйцо (комнатной температуры), высыпаем сахар, добавляем ванилин или ванильный сахар (С добавлением ванилина будьте аккуратны: если он у Вас очень концентрированный, то добавьте на кончике ножа, иначе оладьи будут горчить!), соль и перемешиваем.
- Частями добавляем просеянную пшеничную муку высшего сорта и тщательно перемешиваем.
Главный секрет пышных оладье в том, что сода добавляется не в кефир, а в готовое тесто непосредственно перед жаркой. Тесто должно получиться очень густым.
- 0,5 ч.л. соды смешиваем с 1 ч.л. муки и добавляем в готовое тесто.
- Интенсивно перемешиваем и тесто готово.
- Теперь оставляем тесто в покое и больше не перемешиваем!
- Можно сразу выпекать оладушки. Аккуратно набираем столовую ложку теста, стараясь не затрагивать остальное тесто, и выкладываем его в хорошо разогретое растительное масло.
- Уменьшаем огонь и жарим оладьи на небольшом огне, чтобы они хорошо прожарились внутри, с двух сторон до румяного цвета. Можно накрыть крышкой, но не плотно, чтобы не образовывался конденсат, иначе масло будет сильно брызгать.
- Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
[699x357]
- 400 г топинамбура
- 200 г адыгейского сыра
- 100 г свежего горошка
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л сушеного лука
- щепотка черного молотого перца
- горчичное масло для жарки
- сливочный хрен и сметана для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[232x130]
[232x130]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Филе индейки - как вкусно приготовить индейку в духовке!
ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из индейки
Это самое настоящее деревенское блюдо, которое очень часто готовилось в чугунке в печи. Лучше всего оно подходит для холодного времени года, потому что очень сытное и согревающее.
600 г куриных сердечек (тщательно очистить и промыть)
800 г картошки (очистить и нарезать кусочками, размером с куриные сердца)
1 большая луковица, нарезать полукольцами
1 морковь, нарезать дольками
соль/перец по вкусу
3 стебля зеленого лука
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обжариваем в чаше мультиварки на растительном масле куриные сердечки с луком. 12 минут в режиме "Жарка".
Добавляем картошку, соль-перец, морковь и заливаем сверху водой, чуть меньше содержимого. Ставим программу "Тушение" на 35 минут.
Выкладываем на тарелку, поливаем вкусным бульоном и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Очень вкусное, согревающее блюдо.
Это цитата сообщения Тата53 Оригинальное сообщение
Торт Сникерс БЕЗ ДУХОВКИ!
ДЛЯ ОСНОВЫ (КОРЖА): Печенье (у меня к чаю) 270 гр Сливочное масло 50 гр Молоко 50 гр Шоколад (у меня черный 56%) можно молочный 100 гр
ДЛЯ КРЕМА: Сливочное масло комнатной температуры 100 гр Сгущенное молоко вареное 380 гр Арахис жареный 250 гр
ДЛЯ ГЛАЗУРИ: Сливочное масло 50 гр Молоко 50 гр Шоколад (у меня черный 56%) можно молочный 100 гр
Рецепт: Молоко 1 литр Мука 130 гр Картофельный крахмал 1 ст. ложка Ванильный пудинг 1 пакет Яйцо 1 шт Сахар 60 гр Ваниль Масло 200 гр Вареная сгущенка 300 гр Арахис соленый 350 гр Печенье песочное 1200 гр
[360x245]
[360x240]