Хочу с вами поделиться своей новой находкой...
Это просто обалденная вкуснятина:)
Кто не сделает такую же много потеряет:).
5 яиц
250 майонеза
350 тертого сыра
Все перемешать, вылить на противень,
застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать 20 минут, при Т 200 градусов.
Не солить!!!
Дальше пока готовиться делаем начинку.
500г фарша, лук, яйцо, соль, перец.
Достаем наш готовый коржик и даем немного остыть.
Сверху укладываем нашу начинку.
Завернуть всё это дело в рулет.
Заворачивается очень легко.
Продолжать запекать при 200 град, 40 минут.
когда немного остынет,
Нарезать острым ножом:)
Какая красотень:)
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!
По ходу дела возникли вопросы, отвечаю:
- противень использовала стандартный, из духовки.
- фарш сырой
- сыр - какой есть в магазине
https://youtu.be/oHjQ5sFwCoU?si=n_eZuAytfCIr1IW9
[203x148]
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Шницель из куриной грудки
Ингредиенты:
- филе куриных грудок - 4 шт
- ветчина - 4 кусочка
- сыр - 4 кусочка
- сыр пармезан - 2 ст. л.
- соль и перец - по вкусу
- орегано сушеный - 0.5 ч. л.
- сухари панировочные - 0.5 стак.
- чеснок - 2 зуб.
- паприка - 1.5 ч. л.
- сливочное масло - по вкусу
Приготовление:
Филе разрезать на 2 половинки не разрезая до конца. Раскрыть как книжку.
Выложить на пищевую пленку и отбить, не до дыр.
Подготовить сыр и ветчину.
Смешать соль, перец и орегано.
На отбитое филе выложить смесь соли и специй.
На один край выложить сыр и ветчину.
Свернуть рулетиком так, чтобы не было дырочек. 8. Скрепить рулетики с помощью зубочисток.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Соединить в миске пармезан, чеснок, панировочные сухари и паприку. Хорошо перемешать.
Сливочное масло растопить на водяной бане (нужно всего 2-3 ст.ложки растопленного масла). 12. Каждый рулетик смазать сливочным маслом и обвалять в смеси с панировочными сухарями.
Выложить в жаропрочную посуду.
Духовку разогреть до 200 градусов, запекать рулетики 20-30 минут до готовности.
Приятного всем аппетита!
angel devid
Зразы мясные рубленые
Продукты
Для фарша:
Говядина - 700 г
Лук - 150 г
Яйца - 2 шт.
Хлеб белый черствый - 100 г
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Лук - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Яйца вареные - 2 шт.
Зелень петрушки - 20-30 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки
*
Сухари панировочные
Масло растительное - для жаренья
Чтобы приготовить зразы с яйцом, подготавливаем продукты.
Как приготовить мясные рубленые зразы:
Вначале приготовим мясной фарш. 100 граммов белого черствого хлеба замачиваем в молоке на 20 минут.
Через мясорубку с мелкой решеткой пропускаем 700 граммов мякоти говядины. Также пропускаем через мясорубку замоченный в молоке и хорошо отжатый хлеб и 150 граммов лука.
В фарш добавляем 2 яйца, 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки черного молотого перца и хорошо перемешиваем.
(Если фарш получился слишком густой, то можно добавить немного воды и еще раз перемешать.)
Приготовим начинку. 200 граммов лука нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде с толстым дном немного разогреваем 50 граммов сливочного масла и обжариваем в нем нарезанный лук до золотистого цвета.
В обжаренный лук добавляем 2 сваренных вкрутую и нарезанных мелкими кубиками яйца.
Добавляем 20 граммов мелко нарезанной зелени петрушки, половину чайной ложки соли и четверть чайной ложки черного молотого перца, перемешиваем и остужаем.
Смачивая руки водой, формуем зразы: берем, приблизительно, 2 столовые ложки фарша, формуем лепешку, толщиной 1 сантиметр. На середину лепешки кладем 2 чайные ложки начинки, края соединяем, придаем овально-приплюснутую форму и панируем в панировочных сухарях.
Обжариваем зразы в растительном масле, на умеренном огне, с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Готовые зразы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Подаем мясные зразы к столу с солеными или свежими овощами.
Ингредиенты:
• морковь - 500 гр.,
• яйца - 2 шт.,
• манная крупа - 60 гр.,
• молоко - 150 мл,
• сливочное масло - 2 ст. ложки,
• соль - по вкусу,
• сахар - 1 ст. ложка,
• растительное масло - по вкусу.
Приготовление: В кастрюле вскипятить воду, слегка подсолить.
Морковь очистить, промыть, опустить в кастрюлю на 1 минуту, а затем слить жидкость и дать моркови остыть. Морковь натереть на крупной тёрке.
Затем к тёртой моркови добавить яйца, манку, растопленное сливочное масло, сахар, соль по вкусу, всё хорошо перемешать. Тонкой струйкой, помешивая, влить молоко. Смесь по консистенции должна напоминать очень жидкую сметану.
Сковороду разогреть с растительным маслом и выкладывать овощную смесь в виде оладьев. Обжарить с одной стороны. Перевернуть оладьи на другую сторону и жарить ещё 1 минуту.
Переложить готовые оладьи на блюдо, накрыть и оставить в тёплом месте.
Что нужно:
масло растительное – 1 ст. л.
сухари панировочные – 1 ст. л.
мацарелла – 250 г
тертый пармезан – 40 г
соль – по вкусу
щепотка молотого мускатного ореха
руккола – 150 г
яйцо – 8 шт.
Что делать:
шаг 1
Руколу вымыть, обсушить и измельчить. Моццареллу обсушить от рассола и мелко нарезать.
шаг 2
Взбить слегка яйца с солью, перцем и мускатным орехом. Добавить пармезан, панировочные сухари, руколу и моццареллу.
шаг 3
Круглую форму для выпечки смазать маслом. Влить подготовленную массу и поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 мин. Дать остыть, затем аккуратно вынуть из формы.
[325x295]
Паста с креветками и рукколой
Что нужно:
рукола – 50 г
чеснок – несколько зубчиков
соль морская – по вкусу
паста – 300-350 г
сыр твердый (например, Пекорино или Джюгас) – 50 г
перец черный молотый – по вкусу
масло оливковое «экстра вирджин» – 2-3 ст. л.
креветки мороженные неочищенные – 800 г
Что делать:
Креветки заранее разморозить (можно на 1 минуту опустить их в горячую воду). Очистить от панциря, головы, хвоста и удалить кишечную вену.
В сковороду налить немного масла, обжарить на медленном огне измельченный чеснок, не давая ему потемнеть. Присоединить креветки и обжаривать 1 минуту. Положить измельченную руколу, посолить, поперчить и оставить на не более чем 1 минуту.
Отварить пасту до состояния al dente, сохранить пару половников воды, остальную слить.
Переложить в сковороду пасту, влить воду (возможно, потребуется не вся), добавить натертый сыр, размешать и оставить на 1 минуту "дойти".
[325x295]
Это цитата сообщения Big_fox Оригинальное сообщение
Заливной пирог с капустой, яйцом и зеленым луком.
Понадобится: 1 стакан кефира, 200 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 4 яйца, 300 грамм капусты, 3 стебля зеленого лука, щепотка сахара, молотый черный перец, соль, 50 мл растительного масла.
Приготовление: нашинковать соломкой капусту обжарить до готовности. Взбить 2 яйца с солью, влить в сковородку и перемешать. Добавить перец и мелко нарезанный лук. Смешать теплый кефир, 2 яйца, соль и сахар. Всыпать муку и разрыхлитель. Вылить часть теста в подготовленную форму, разложить начинку, добавить оставшееся тесто и разровнять. Чтобы пирог сверху не подгорал, нужно накрыть его фольгой. Выпекать полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.
Для начала свиные рульки я замачивую на ночь в холодной воде (чтоб вышла кровь и вымокла кожица,тогда ее ножиком чистить легче)воду стараюсь несколько раз менять.Утром рульку почистили хорошо промыли под водой.
Свиные рульки (булдыжки) варить при слабом кипении,сняв пену, до разваривания ( 3-4 ч),
Добавить луковицу,морковь,лавр.лист,черн.перчик горошком,в конце посолить.
Затем мясо разделать,измельчить,пока не остыло,до солить,если нужно,добавить молотый черный перец и чесночок(по вкусу)
и набить - утрамбовать плотно в пластиковую бутылку со срезанным верхом,поставить в холодильник, бульон не добавлять, а использовать для супа или холодца.
Торт "Выручайка" за 20 минут в микроволновке
Рецепт не сложный, ингредиенты доступны каждому, а пошаговую технику приготовления я вам расскажу.
Ингредиенты:
Яйцо — 2 штуки;
сахар — 2 столовые ложки;
соль — щепотка;
кефир — 0,5 литра;
молоко — 0,5 литра;
мука — 15 столовых ложек;
сода 1 чайная ложка без верха, погашенная укусом.
Заварные блины. Пошаговый рецепт
Взбейте 2 яйца с сахаром и солью, добавьте кефир и соду, перемешайте.
Постепенно добавляйте муку.
Молоко доведите до кипения, и горячим добавляйте в тесто потихоньку, все время перемешивая.
Дайте тесту постоять 10-15 минут.
И набирая полный черпак жарить на сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала.
Обжаривать блины с двух сторон. Когда выкладываете на тарелку, на каждый блинчик кладите кусочек масла, затем сверху другой блинчик.
Заварные блины подавайте на стол со сметаной, джемом или вареньем. Угощайте и радуйте своих родным такой вкусностью, они это оценят по достоинству.
Творожные шарики на масле жареные Ингpeдиeнты: 250 гp твopoгa 1 яйцo 5-6 cтoлoвыx лoжeк caxapa 1,5 cтaкaнa мyки 1/2 бeз гopки чaйнoй лoжки coды caxapнaя пyдpa Пpигoтoвлeниe Bзбивaeм яйцo c caxapoм, дoбaвляeм твopoг и coдy. Пepeмeшивaeм тaк, чтoбы нe ocтaлocь твopoжныx кoмoчкoв. Дoбaвляeм мyкy и мecим тecтo. Дaeм тecтy пocтoять минyт 15-20. Пoтoм кaтaeм кoлбacки, peжeм нa бpycoчки. Из бpycoчкoв кaтaeм шapики (нe oчeнь бoльшиe, т.к. пpи жapки oни нeмнoгo yвeличaтcя в paзмepax). B кacтpюлькy c гopячим pacтитeльным мacлoм пoгpyжaeм пepвyю пopцию шapикoв, дepeвяннoй лoжкoй пoмoгaeм им вcплыть. Жapить лyчшe нa cpeднeм oгнe, дaв им пpoжapитьcя внyтpи и нe дaть cгopeть cнapyжи. Жapим дo зoлoтиcтoгo цвeтa Гoтoвыe шapики cклaдывaeм в дypшлaг, чтoбы cтeклo лишнee мacлo. Пoтoм пepeклaдывaeм нa блюдo и yжe ocтывшиe пocыпaeм caxapнoй пyдpoй.
Слоёный салат-торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами
Продукты:
Копчёная курица – 400г
Чернослив – 100-150г
Грецкие орехи – 100г
Морковь – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Яйца – 4 шт.
Сыр (твёрдый) – 300г
Шампиньоны – 250г
Соль, майонез,
1 ст. л. растительного масла для жарки
Половина свежего огурца,
3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов,
веточка петрушки и ягода клюквы для украшения
(по желанию)
Как приготовить:
Яйца отварить до готовности, охладить, очистить,
натереть на мелкой тёрке.
Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности,
охладить, очистить.
Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать
маленькими кубиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло,
обжарить шампиньоны 7 минут, в конце жарки посолить,
шампиньоны охладить.
Чернослив вымыть, хорошо обсушить,
нарезать маленькими кубиками (если чернослив
слишком сухой, залить его кипятком на 5-10 минут).
Сыр натереть на мелкой тёрке,
копчёную курицу нарезать кубиками,
грецкие орехи измельчить.
Салат выкладывать на блюдо слоями:
1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом
2. Половина сыра
3. Половина натёртых яиц (2 шт.)
4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом
5. Половина грецких орехов
6. Чернослив
7. Копчёная курица, майонез
8. Обжаренные шампиньоны
9. Оставшиеся грецкие орехи
10. Оставшийся картофель, немного посолить,
смазать майонезом
11. 2 яйца
12. Оставшийся сыр
По желанию салат украсить соломкой из огурца,
измельчёнными грецкими орехами,
листиками петрушки и ягодой клюквы.
Салат убрать в холодильник на 4 часа.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Lara1313 Оригинальное сообщение
Холодный шоколадный чизкейк с клубникой и желе – пошаговый рецепт
Тебе понадобятся:
сыр Адыгейский — 300 г.,
брынза Фетаки — 4—5 столовых ложек,
сливочное масло — 2 столовых ложки,
1 зубок чеснока, овощи и зелень для украшения.
Сделай сырную массу по такому же рецепту, как для
Сырных снеговичков
Слепи туловище мышки, обваляй его в крошках натёртого сыра.
Приделай хвостик. Вставь ушки из кружочков помидора, глазки
и нос из кусочков маслин, усики из веточек укропа.
Хозяйке на заметку: общие правила приготовления салатов
• Овощи чистят и моют непосредственно перед приготовлением и только в прохладной воде, для сохранения витаминов очищенные и порезанные овощи и зелень не оставляют на долгое время в воде.
• Сырые овощи для салатов режут перед подачей блюда и сбрызгивают лимонным соком, чем крупнее порезаны овощи, тем больше в них сохранены витамины.
• Огурцы для салата можно не очищать от кожуры, только убедитесь, что она не горчит. Горький огурец необходимо почистить.
• Для удаления горечи нарезанного репчатого лука, смешайте его с солью и залейте холодной водой на 5-10 минут. Или выложите его на дуршлаг, обдайте кипятком, а потом — холодной водой.
• Салаты из свежих овощей солить нужно непосредственно перед их подачей, овощи выделяют много сока.
• Нельзя соединять теплые овощи для салата с холодными, салат быстро испортится.
Хозяйке на заметку: правила варки овощей
• Овощи лучше варить неочищенными, с щепоткой сахара для улучшения вкуса, а свеклу запекать, она сохранит свою сочность и насыщенный цвет, не говоря уже о витаминах.
• Если вы варите свеклу, закладывайте ее в кипящую воду без соли, чтобы не ухудшать ее вкус, для сохранения сочности не очищайте ее и не срезайте корешков. Для сохранения цвета свеклы можно добавить 1,5 ч. ложки сахара на 2 л воды.
• Кстати, зеленый горошек рекомендуют варить тоже в воде без соли.
• Закладывают овощи порциями в кипящую воду, чтобы вода постоянно кипела.
• Посуда, в которой варятся овощи, должна быть плотно закрыта крышкой, между поверхностью жидкости и крышкой должно быть небольшое пространство.
• Очищенный картофель также кладут в кипящую подсоленную воду, он должен быть покрыт водой не более 1 см, для улучшения вкуса картофеля в воду можно положить лавровый лист, укроп, пару зубчиков чеснока, лук и кусочек корня сельдерея (выбор на ваш вкус).
• Варят картофель на умеренном огне, тогда он разбухает равномерно. Чтобы картофель сварился быстрее, в воду кладут небольшой кусочек сливочного масла.
• Нарезанную зелень кладут в готовое блюдо в самом конце, идеальный вариант сохранения витаминов – добавить зелень и сразу выключить.
Хозяйке на заметку: грибы
• Чтобы сушеные грибы стали как свежие, подержите их несколько часов в подсоленном молоке.
• Свежие грибы не почернеют, если их сразу положить в подсоленную холодную воду.
• Обдайте свежие грибы подсоленным кипятком и они не испортятся в течение суток.
• Чтобы не заглушать вкус грибных блюд не кладите в них острых приправ.
• Варить грибы лучше на умеренном огне, тогда они не станут жесткими и дряблыми.
Хозяйке на заметку:
• Бобовые нужно солить, когда они будут совсем мягкими, иначе они не разварятся.
• Добавляйте помидоры или томат-пасту (все, что содержит кислоту, которая замедляет разваривание) только после готовности бобовых.
• Чтобы сократить время варки бобовых, нужно предварительно замочить их в холодной воде на несколько часов.
• Варить фасоль и бобы нужно при слабом кипении в закрытой посуде.
Хозяйке на заметку: обо всем понемногу
• Чтобы пожарить хрустящий картофель, обдайте его холодной водой, обсушите на бумажном полотенце и кладите в хорошо разогретое масло. Солить его нужно в конце приготовления.
• Картофельное пюре разбавляйте только теплым молоком, вливая его понемногу, чтобы не образовались комочки.
• Чтобы предотвратить потемнение тертого картофеля для оладий, влейте в него немного горячего молока.
• Лавровый лист кладут в супы за 5 минут до их готовности, во вторые – за 10 минут. Иначе у блюда может появиться горький вкус.
• Для смягчения горького вкуса в натертую редьку можно добавить тертую морковь.
• Если помидор лопнул, посыпьте трещину крупной солью, тогда он не заплесневеет.
• Чтобы помидоры очистить от кожуры, обдайте их кипятком, а затем опустите в холодную воду.
• Чтобы разрезанная луковица не засохла, положите ее в блюдце срезом на соль.
Яблочный чизкейк
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Галета с сыром, зелёным луком и яйцом
Ингредиенты:
фасоль белая — 1 стакан
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
сливки 10-20% — 70 мл
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
лавровый лист — 1 шт.
тимьян сушеный — по вкусу
оливковое масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Утром воду слить и залить свежей водой.
2. Довести до кипения, добавить лавровый лист и варить 30–40 минут, до готовности.
3. Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить лук с чесноком к фасоли, посолить, поперчить по вкусу и варить еще 10 минут.
5. Удалить лавровый лист, добавить тимьян и пюрировать блендером до однородной консистенции. Влить сливки, перемешать и варить еще 5 минут.
6. Можно подавать с чесночными сухариками.
[232x130]