[628x700]
Это цитата сообщения Марина_Ушакова Оригинальное сообщение
История рахат-лукума
Лукум или, как его еще называют, локум – это популярная вот уже несколько столетий восточная сладость. Это лакомство было придумано около 500 лет назад и состоит оно из сахара, крахмала, орехов и воды с добавлением небольшого количества экстракта, полученного из лепестков роз.
Существует два вида лукума: шакер-лукум – на основе сахара и рахат-лукум – на основе крахмала или муки. В настоящее время наибольшее распространение получил рахат-лукум, именуемый иногда просто «лукум».
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт «Зимняя вишня» - шоколадный бисквит, легкий блочный крем и вишня.
Я очень люблю вишню и десерты с ней. Если речь заходит о вишне и шоколаде, то тут я просто “теряю голову”. Сладкий с приятной горчинкой вкус торта, как вкус настоящей любви, будоражит воображение. Отвлекитесь от повседневности, предайтесь романтике и испеките счастье! Такой домашний торт несложен в приготовлении, было бы желание побаловать любимых домочадцев.
Особых украшений не требуется - изобразите нечто, напоминающее сугробыКаша «Дружба» — особая смесь рисовой и пшённой крупы. Это вкусное и полезное блюдо идеально подойдёт как для детского питания, так и просто как разнообразие повседневного утреннего меню.
Описание приготовления: Прекрасное сочетание ингредиентов, вкус нежный и гармоничный. Сладкая каша на молоко удаётся на славу и понравится всем. Очень рекомендую приготовить кашу "Дружба", которую оценят и дети, и взрослые. Рис берите круглозёрный, он хорошо впитывает воду и прекрасно разваривается.
Ингредиенты:
- Молоко — 500 Миллилитр
- Пшено — 50 Грамм
- Рис — 70 Грамм
- Сахар — 2 Ст. ложка
- Соль — 1/3 чайная ложка
- Сливочное масло — 0 По вкусу
- Вода — 500 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку.
- Залейте пшено кипятком и оставьте на 6 минут. Воду слейте. Промойте крупу до чистой воды.
- Переложите в сотейник или кастрюльку.
- Рис промойте один раз под проточной водой. Добавьте к пшену.
- Залейте водой и доведите до кипения. Затем огонь уменьшите почти до минимума и готовьте около 10-15 минут.
- Вода должна почти полностью впитаться.
- Добавьте соль и сахар по вкусу.
- Влейте молоко и перемешайте.
- Доведите до кипения, помешивая. Сделайте огонь минимальным. Томите ещё около 20-25 минут. Когда каша загустеет, снимите её с огня и накройте крышкой. Оставьте на 10 минут.
- Каша "Дружба" готова. Разложите кашу по тарелкам и подавайте к столу, добавив порционно кусочек сливочного масла.
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Шоколадный кекс с черной смородиной
В принципе, ничего особенного, один из тысяч шоколадных кексов (впрочем, очень нежный и рассыпчатый), но черная смородина прекрасно сочетается с шоколадом. Удивительная, все же, ягода - свежую ее есть не люблю, а в выпечке она всегда прекрасна.
Вы можете использовать и свежие (летом) и замороженные ягоды. Также прекрасно подойдет клюква или брусника.
Кстати, летом, когда замораживала, не было времени перебирать ягоды, и потому в пакете нашлись листочки, веточки, жучки и прочие красивости. В который раз убеждаюсь - все не зря!
Понадобится:
Печень трески — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Рис — 50 г
Морковь — 1 шт.
Лук зеленый — несколько перьев
Майонез — по вкусу
Приготовление:
Рис, морковь и яйца отварите. На дно прозрачного салатника выложите рис. Пропитайте его небольшим количеством масла (1-2 ч. л.) от печени трески. Зеленый лук помойте и мелко порубите. Выложите следующим слоем на рис. Затем: размятая вилкой печень трески. Яйца очистите и разделите на белки и желтки. На печень выложите натертый на крупной терке слой белков. Смажьте небольшим количеством майонеза. Затем - слой натертой на крупной терке моркови и снова немного майонеза. На мелкой терке натрите желтки и выложите последним слоем. Украсьте салат по своему вкусу и дайте немного пропитаться.
Понадобится:
130 грамм сыра
50 грамм грецких орехов
4 варёных яйца
200 рамм ветчины
1 зелёное яблоко
Один спелый гранат
2 дольки чеснока
Зелень петрушки
Майонез
Соль, перец молотый на вкус
Орехи измельчить до средней крошки, сыр потереть на тёрке. Ветчину нарезать мелкой соломкой.
С двух яиц снять белок и отложить его для оформления салата. Всё остальное – потереть на крупной тёрке.
Петрушку мелко
Вкусное порционное угощение трайфлы «Молочная девочка».
Ингредиенты:
Для теста:
Сгущенка - 400 г
Мука - 180 г
Сливочное масло - 90 г
Яйца - 2 шт.
Сода - 1 ч. л.
Для крема:
Сливки 33% - 300 г
Творожный сыр - 200 г
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Для начинки:
Вишня - 300 г
Сахар - 3 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Процесс приготовления:
Муку просейте через сито. Ягоды можно использовать и замороженные. Немного дайте им подтаять, чтобы они пустили сок.
Тонкие медовые вафли
Ингредиенты:
Крахмал картофельный - 50 г
Масло сливочное - 100 г
Мёд - 120 мл
Мука пшеничная - 80 г
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 2 шт.
Процесс приготовления:
Взбейте в миске яйца и мед.
Просейте сверху муку и крахмал и добавьте растопленное и остывшее сливочное масло. Тщательно перемешайте все венчиком.
Должно получиться жидковатое тесто.
Выливая по небольшой порции теста на жарочную поверхность, выпекайте вафли согласно инструкции к электровафельнице.
Еще горячие вафли быстро и аккуратно сверните в трубочки и оставьте остывать.
Готовые медовые вафли подавайте с чаем, молоком или кофе.
Источник
[600x450]
Песочные коржи:
Сливочное масло 82% - 200 г
Сметана - 60 г
Желток - 30 г (2 шт от С1)
Соль - 1 г
Ванилин - 1 г
Мука - 280 г
Водка - 10 г
Растопленное сливочное масло, сметану, желтки, соль и ванилин перемешать. Всыпать муку, слегка перемешать, добавить водку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 1 час.
Раскатать тесто в прямоугольник толщинои 2 мм. Выпекать при 200°С 7-10 минут. Охладить.
Крем:
Сгущенное молоко - 250 г
Желтки - 30 г (2 шт от С1)
Сливочное масло 82% - 200 г
Коньяк - 20 г
Ванилин - 1 г
Желтки перемешать со сгущенным молоком и уварить на водянои бане до загущения, периодически помешивая. На это уидет примерно 20 минут. Охладить.
Для приготовления понадобятся:
-хлеб для сэндвича 2 кусочка
-сыр 1 кусочек
- ветчина 1 кусочек
- яйцо 1 штука
-молоко 3 столовых ложки
-панировочные сухари 1 чашка
-соль щепотка
-растительное масло
Поставить на плиту разогреваться сковородку. Яйцо соединить с молоком и щепоткой соли взбить с помощью вилки до однородности. Пока раскаляется сковорода займемся изготовлением самой гренки.
На один кусочек хлеба положить сыр и ветчину, накрыть другим кусочком хлеба. Разрезать получившийся бутерброд пополам, чтобы получились два треугольника.
В сковородку налить растительное масло. Быстро, чтобы не размяк в молоке хлеб, окунуть подготовленные гренки в смесь яйца с молоком затем обвалять в панировочных сухарях.Обжарить гренки с двух сторон в разогретом масле. Подавать гренки с секретом горячими пока не остыли и сыр оставался тянучим как нравится детям.
[500x375]
Большие картофелины — 8 шт.
Яичные белки — 2 шт.
Микс сухих специй ( паприка, чили, черный перец, соль, итальянская смесь трав) — по вкусу
Оливковое масло — опционально
Приготовление:
1. Картофель помыть, почистить, порезать на дольки.
2. Белки хорошенько взбить и вылить на картофельные дольки, хорошенько их перемешать.
3. Сверху засыпать миксом из специй и тщательно перемешать.
4. Выложить на хорошо смазанный маслом противень.
5. Выпекать при температуре 220ºC 40 минут, через каждые 7–10 минут лопаткой аккуратно перемешивать.
[545x363]
Булгур 250 г
Помидоры 350 г
Перец болгарский 200 г
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное 20 г
Томатная паста 10 г
Чеснок 5 г
Масло оливковое 10 мл
Вода 300 мл
Соль
Специи
Порядок приготовления:
Болгарский перец, лук и чеснок измельчить ножом. Помидоры натереть на мелкой терке.
В чашу мультиварки налить оливковое масло и добавить сливочное, выложить лук и чеснок. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт».
После начала обратного отсчета программы в чашу выложить помидоры, болгарский перец и томатную пасту, перемешать. Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая. Нажать кнопку «Отмена».
В чашу выложить булгур, налить воду, добавить соль и специи. Закрыть крышку. Установить программу «КРУПЫ», время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
Кабачковые кексы
Это блюдо сразу стало любимым в моей семье. Считаю его больше закуской, чем вторым блюдом, хотя можно подать и на гарнир. Привожу пропорции оригинала, хотя я сразу увеличиваю порцию вдвое. Кабачок 300-350 г очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в друшлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать. Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. сахара, добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной копченой колбаски. Подготовить формочки, уложить тесто. Я пеку в силиконовой форме для кексов. Выпекать при 210-215 град. 15-20 минут, до подрумянивания. У меня вот таких кабачковых кексиков получается 30 штук из удвоенной порции. Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу. Думаю, можно тесто сразу вылить в большую форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или свернуть рулетом. Вариантов масса!
[640x480]