Тесто на кипятке для пельменей. Супер!!

Универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков
Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные.

Ингредиенты:

1 яйцо,
соль,
3 стакана муки,
1 ст.л. растительного масла,
1 стакан кипятка.

Приготовление:

К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.
Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла. Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет).
Вымешиваем ложкой, а потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки).

Oднaжды я вcтpeтил бeздoмнyю кoшкy:
— Кaк Baши дeлa?
— Hичeгo, пoнeмнoжкy...
— Я cлышaл, чтo Bы тяжeлo зaбoлeли...
— Бoлeлa.
— Тaк, знaчит, лeжaли в пocтeли?
— Лeжaлa нa yлицe мнoгo нeдeль—
Бeздoмнoй, мнe нeкyдa cтaвить пocтeль.
Пoдyмaл я: «Cтpaннo, чтo в миpe oгpoмнoм
Heт мecтa coбaкaм и кoшкaм бeздoмным.»
— Bы cлышитe, кoшкa? Пoйдёмтe co мнoй —
Тeмнeeт, и знaчит, пopa нaм дoмoй!
Mы шли c нeй пo yлицe гopдo и cмeлo —
Я мoлчa, a кoшкa тиxoнeчкo пeлa.
O чeм oнa пeлa? Boзмoжнo, o тoм,
Чтo кaждoмy нyжeн cвoй coбcтвeнный дoм.

Перец, фаршированный мясом и рисом

Перец, фаршированный мясом и рисом

Хотя рецепт "перец,фаршированный мясом и рисом" знаком всем и готовят это блюдо многие. Думаю, что согласитесь со мной, что каждое приготовленное блюдо будет иметь свой вкус. Такое можно наблюдать при готовке других блюд. Это связано, как с процессом приготовления, так и с продуктами, которые используются. Поэтому и решила предложить Вам этот рецепт. Например, в этом рецепте автор предлагает рис предварительно не отваривать. Так как будет лучше, если рис вберёт в себя влагу из перцев, мяса и овощей с подливкой, тогда у риса получается более насыщенный вкус. Мясо для фарша также можно взять на свой вкус - говядину, свинину или куриное филе. Берите рецепт и пробуйте приготовить это блюдо, как раз сейчас сезон перцев. Приятного приготовления.

Читать далее...

Рецепт: Паста с песто и томатами


Рецепт простейший, а получается очень вкусно.

Нам понадобится:

400 г широкой лапши
1 горсть листьев базилика
120 г грецких орехов
1 зубчик чеснока
8 ст.л. оливкового масла
200 г помидоров черри
50 г пармезана
молотый черный перец
Приготовление:

Великолепная и очень сочная рыбка в сметанном кляре! Берите рецепт на вооружение и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

- Филе рыбы – 0.5 кг
- Сметана
- Яйца – 4 шт
- Мука

Как готовить:

1.Взбалтываем яйца, муку и сметану.

2.Должен получиться густой кляр. Солим его по вкусу.

3.Нарезаем рыбное филе тонкими полосками.

4.Окунаем полоски в кляр и обжариваем с обеих сторон на фритюре.

5.Выкладываем готовую рыбку на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита
[700x700]

Очень вкусная кабачковая запеканка с фаршем и помидорками! Бомбический рецепт к обеду или же ужину! Берите на вооружение! 😉👍

Ингредиенты:

- 5 небольших кабачков (1,2кг)
- 400 г фарша
- 3 средних луковицы
- 2 ст.л. томатной пасты
- 7-8 небольших помидор
- 100 г твердого сыра (можно и без него)
- 4 яйца
- 150 г сметаны
- соль, перец, подсолнечное масло

Как готовить:

1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.

2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок

3. Помидоры нарезать кружочками

4. Яйца взбить со сметаной, посолить

5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита
[700x448]

Очень вкусное киргизское блюдо.





Ингредиенты
Мясо говядины 300-400 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 2 шт
Сладкий перец 1 шт
Вода 500 мл
Соль 0,5 ч.л
Молотый кориандр 0,5 ч.л
Сушёный чеснок 0,5 ч.л
Черный перец
Растительное масло

Для теста:
Яйцо 1 шт
Мука 300 гр
Вода сколько возьмёт
Замесите тугое упругое тесто

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Тыква не только дешева, но и полезна: она и нервную систему успокаивает, и шлаки с токсинами выводит, и кучу витаминов содержит: каротин, пектины, помогающие выводить холестерин из организма, минералы, редкие витамины Т и К, а также С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.

Рецепт 1. Тыква пареная
Нарежьте очищенную тыкву на кубики.
В глубокую кастрюлю налейте 1 см. воды и плотно уложите тыкву. Внимание, вода не должна тыкву покрывать.
Посыпьте тыкву сверху сахаром, накройте кастрюльку крышкой и парьте тыкву до мягкости. (20 - 25 минут)
Такую тыкву можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Кстати, тыкву можно было и не очищать от кожицы, просто помыть и нарезать, а кожицу снимать уже во время еды, с пареной тыквы (так даже быстрее).
Рецепт 2. Пюре из пареной тыквы
Нарежьте тыкву кубиками, парьте в кастрюльке по рецепту №1 до готовности
Удалите кожицу с готовой пареной тыквы (выберите мякоть)
Тщательно разомните тыкву
Добавьте сливочное масло и немного горячего молока
Посолите, поперчите пюре из тыквы по вкусу.
Рецепт 3. Тыква пареная в духовке с сахаром
Нарежьте тыкву кубиками,
Разложите на противне с бортами
Налейте немного воды
Посыпьте сахаром
Выпекайте в духовке до мягкости (20 - 25 минут при 180 градусах)
Рецепт 4. Тыква пареная в духовке с медом
Нарежьте тыкву кубиками,
Разложите на противне с бортами
Налейте немного воды
Полейте медом
Выпекайте в духовке до мягкости (20 - 25 минут при 180 градусах)
Рецепт 5. Тыква с сухофруктами
Нарежьте очищенную тыкву кубиками
На дно кастрюльки выкладывайте слоями: слой тыквы - слой сухофруктов, и так далее, пересыпая слои сахаром (совсем немного сахара, на 500г тыквы - 3 столовые ложки)
Налейте на дно кастрюльки совсем немного воды
Парьте тыкву с сухофруктами до готовности.
В качестве сухофруктов можно использовать любые: чернослив, курагу и так далее.
Рецепт 6. Половина тыквы, запеченой с сахаром.
Тыкву можно вообще не резать на кубики, а запечь в духовке по половинкам (просто тыква, разрезана пополам), для этого
Тыкву очистить от кожуры, выложить в огнеупорное блюдо, смазанное растительным маслом, и посыпать тыкву сахаром (сахар будет карамелизоваться, вкус будет отменный!)
Побрызгать тыкву обильно водой - весь сахар должен сильно намокнуть, налейте воды и на дно огнеупорной посудины, в которую помещена тыква
Поставьте противень в заранее нагретую до 180 градусов духовку.
Так как тыкву запекаем целиком - ей понадобится для того, чтобы стать мягкой более получаса. Когда она полностью размякнет - она готова.
Подавать такую тыкву нужно со сливочным маслом, в горячем виде.
Рецепт 7. Тыква запеченая с творогом
Понадобится: 400 г тыквы, 200 г творога, 100 г молока, 2 яйца, 100 г сметаны, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
Очистить тыкву и нарезать кусочками.
Парить тыкву в молоке до мягкости
Размять готовую тыкву, добавить творог, яйца, соль и все перемешать.
Выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять, смазать яйцом
Запекать 20 минут при 200 градусах в духовке.


Рецепт 8. Дессерт из запеченой тыквы
Понадобится: 500 г тыквы, 500 г сметаны, 3 столовые ложки сахара, 1-2 яблока, половина стакана изюма, 3-4 яичных белка, 1 стак. сахара, щепотка корицы, рубленые грецкие орехи – горсточка.
Тыкву очистить и нарезать кубиками
Выложить в форму для запекания и залить сметаной.
Греть на огне до тех пор, пока не испариться полностью жидкость.
Взбить тем временем белки в пену c сахаром, или лучше сахар предварительно в кофемолке разбить в сахарную пудру
Очистить яблоки и нарезать на тоненькие дольки
Выложить поверх тыквы яблоки ломтиками, посыпать их корицей, изюмом, покрыть белково-сахарной пеной, посыпать толчеными орешками и поставить в духовку минут на 20 (пока не порозовеет белок)
Рецепт 9. Тыква пареная в сиропе
Нам понадобится стакан грецких орехов, один килограмм тыквы, полтора стакана воды и стакан сахара.
Очищенную тыкву нарезать кубиками
Сложить в кастрюлю
Засыпать сахаром и залить водой.
Томить под крышкой на медленном огне в течение часа. За это время сахар смешивается с выделяемым тыквенным соком и превращается в сладкий сироп.
Тем временем орехи немного подрумянить в духовке (просто на противне подсушить, чтобы они стали вкуснее)
Остудить тыкву, выложить на тарелку, вместе со сладким сиропом и посыпать дессерт грецкими орехами
Рецепт 10. Тыква с яблоками запеченая
Понадобится: пол-кило тыквы, килограмм яблок, чуть больше половины стакана манной крупы, 2 стакана сливок, 100 грамм сливочного масла.
Тыкву очищенную и нарезанную на кубики обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
Яблоки очистить и нарезать на дольки
Выложить в форму для запекания (хорошо подойдут глинянные или чугунные горшочки) слоями тыкву и яблоки, каждый слой посыпая сахаром
Залить горячими сливками и поставить в горячую духовку минут на 15.
В конце приготовления всыпьте тонкой струйкой манку, перемешайте и оставьте ещё на 10 минут до готовности манки.
Читать далее...

Драники — это традиционное блюдо белорусской кухни, которое представляет собой оладьи из тертого картофеля. Но приготовить их можно из любых овощей.Например, очень нежные и вкусные драники получаются из кабачков.Благодаря низкой калорийности и легкой усвояемости организмом овощ широко используется в детском питании и диете людей, страдающих болезнями пищеварения. Часто кабачки включают в состав диеты для похудения. Наилучшими вкусовыми качествами обладают молодые овощи, у них отсутствует грубая кожица и практически нет семян.
Драники можно использовать в качестве самостоятельного блюда и как гарнир к мясу и рыбе. Подавать их лучше со сметаной или растопленным сливочным маслом. Правильно приготовленные оладьи с хрустящей корочкой снаружи и сочные внутри. Для этого жарить их следует на хорошо разогретом масле с двух сторон до образования золотистой корочки.Рецепт приготовления кабачковых драниковРецепт этого блюда включает следующие ингредиенты:
Кабачки среднего размера — 2-3 штуки.
2 яйца.
4 ст. ложки пшеничной муки.
Соль — 1 чайная ложка.
Небольшой пучок зелени.
Перец черный молотый — по вкусу.
Масло растительное — 4 ст. ложки.
Овощи следует очистить от кожуры и натереть на терке (средней или мелкой). Если кабачки очень сочные, можно удалить лишнюю влагу. Удобнее делать это через дуршлаг, выложенный марлей. Затем добавить к овощам яйца и перемешать. Зелень мелко порубить и присоединить к смеси вместе с солью и перцем. Всыпать муку. Полученное тесто должно иметь консистенцию сметаны. Выкладывать его нужно ложкой на сковороду с раскаленным маслом и жарить с двух сторон на среднем огне, не накрывая крышкой.Рецептов драников существует очень много. Можно добавлять к кабачкам натертую морковь, лук, чеснок, различные специи. Далее приводится интересный рецепт необыкновенно вкусных драников из кабачков с картофелем.
[450x300]

Творожный пудинг

Ингредиенты:
500 г творога
150 г манной крупы (6-7 ст.л. с горкой)
350 мл. молока
4 яйца
150 г сахара
ванилин

по желанию:
цедра 1 лимона
50 г изюма

Приготовление:
В холодное молоко насыпать манку
Размешать
Сварить до густоты (минут 5 или меньше)
Остудить (после остывания масса сильно загустела, так и должно быть)
Желтки взбить со 100 г сахара и вылить в творог, добавить ванилин
Взбить миксером
Добавить остывшую манную массу и снова взбить миксером
Отдельно взбить белки с оставшимися 50 г сахара и добавить в тесто
Перемешать
Выложить в смазанную раст. маслом форму
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до зарумянивания.
Как пудинг остынет можно кушать. Очень вкусно со сметаной.
Приятного аппетита!

Королевская ватрушка

Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. За что я его очень ценю!
⠀
👉Ингредиенты для основы:

- 500 гр творога,
- 4 сырых яйца,
- 2/3 стакана сахара.
⠀
👉Приготовление:
⠀
Яйцо и сахар взбиваю миксером ( вилкой)
Сюда же добавляем творог.
Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!!
Теперь берём кусочек сливочного масла и муку.
В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.
Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль.
Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.
Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы.
На крошку выливаем творожную массу.
И посыпаем сверху оставшейся крошкой.
ВСЁ! Ставим в духовку.
Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится, пирог готов.
Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали!
[700x483]

Вкусное песочное печенье готовится очень просто. Если вы любите сочни с творогом, то этот рецепт для вас. Как приготовить печенье и как быстро и легко его украсить самым простым и доступным способом, все это можно найти и посмотреть в видео. Простой рецепт выпечки к чаю вам понравится. Печенье с творожной начинкой это супер вкусно. Сочники с творогом. 🥰

На ~17 штук (~750г):

Тесто:

- 100 сливочного масла
- 80г сахара
- 100г сметаны
- 1 яйцо
~ 330г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли

* все продукты должны быть комнатной температуры

* сладкоежки могут увеличить количество сахара до 150г

Начинка:

- 180-200г творога
- 20г сметаны
- 15г муки (манки или крахмала)
- 20г сахара
- 1 белок
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 ст.л. кокосовой стружки( по желанию)

Выпекать в разогретой до 180С духовке ~ 20 минут.

Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
[700x612]

Чтобы приготовить вкусный салат из сельди, понадобятся следующие ингредиенты:
• 200 г филе малосольной сельди
• 2-3 яйца, сваренных вкрутую
• 1 головка красного лука
• 1 пучок листового салата
для французской заправки:
• 3 ст. ложки оливкового или растительного масла
• 1 ст. ложка уксуса
• 1 ч. ложка горчицы
• соль – по желанию

Вкусный салат из сельди готовится так:
1. Нарежьте яйца, как вам нравится: на четвертинки или дольками.
2. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками, а лук – полукольцами. Можно обдать лук кипятком либо посолить и потереть в руках, чтобы не горчил.
3. Салатные листья порвите руками и смешайте все ингредиенты в салатнике.
4. Приготовьте заправку из растительного масла, уксуса и горчицы.
5. Заправьте салат непосредственно перед подачей на стол.
[350x195]

Состав
картофель - 200 г,
морковь - 100 г,
свекла - 150 г,
свинина или говядина (отварная) - 100 г,
чернослив - 100 г,
майонез - 150 г,
грецкие орехи, зелень - для украшения
Приготовление
Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Все компоненты охладить и нарезать кубиками.
Мясо отварить до готовности. Чернослив распарить, удалить косточки. Мясо и чернослив нарезать мелкими кубиками.
Нарезанные ингредиенты уложить слоями в следующей последовательноссти: картофель, морковь, мясо, свекла, чернослив, смазывая каждый слой майонезом.
Салат украсить орехами, черносливом и зеленью.
[400x300]

Ингредиенты : 2 яйца, 1ст. сахара. ваниль, 200гр творога, 1 кофейная ложка соды, сок четверти лимона, 2-2,5 ст. муки.

Приготовление :
1.2 яйца взбить с 1ст. сахара и ванилью, добавить 1 кофейную ложку соды и сок четверти лимона - взбить, добавить 200гр творога. взбить, добавить 2-2,5ст. муки и замесить тесто.
2. Раскатать тесто , доску слегка запылить мукой, произвольно нарезать и жарить на горячей, СУХОЙ сковороде с двух сторон. Если пожарить блинами в размер сковороды и смазать сметанным кремом, то получится очень вкусный торт.
[450x338]

Куркума (золотое молоко) для здоровья сосудов и нервной системы, это приятное и эффективное средство..

Паста: 50 гр куркума + 100 - 150 мл вода - проварить на медленном огне 5-7 минут.





Золотое молоко — рецепт здоровья йогов
• Противопоказания: период обострения заболеваний ЖКТ, почек, беременность, дети до 2-х лет, индивидуальная непереносимость.
• Принимать золотое молоко перед сном в течении 30-40 дней!
Если организм нормально воспринимает молоко и пряности, а также нет никаких противопоказаний к его использованию, то этот напиток – полезное и вкусное средство от разных недугов.
В тандеме с молоком польза куркумы усиливается в разы.

Куркуму в народе прозвали природным антибиотиком неспроста. Корень этого растения благодаря своему химическому составу оказывает противовоспалительное, противомикробное, дезинфицирующее, противоотечное, болеутоляющее и общеукрепляющее воздействие.

Перец на зиму никогда так не думала даже заготавливать, пока не попробовала в гостях! Это так вкусно, при этом все настолько быстро и просто, что просто стыдно не сделать хоть пару банок самой. Когда маринованный болгарский перец целиком в банках, то откусывая кусочек можно насладиться сладеньким и легким рассолом, который собрался внутри каждого плода. Можно такой перец и для фаршировки применять, тоже вкусно. Советую!






Ингредиенты на две банки объемом 2 литра:
перец болгарский - 12-14 штук;
перец острый - по вкусу;
укроп - 2-3 зонтика;
вода - 3 литра;
соль - 60 г = 2 столовые ложки с небольшой горкой;
сахар - 60 г = 4 столовые ложки без горки;
уксус 70% в каждую банку по 1 неполной чайной ложке.

Яблочный пирог и шарлотка на сковороде без духовки 4 рецепта

Яблочный пирог и шарлотка на сковороде без духовки 4 рецепта

Читать далее...

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ДЕСЕРТ - ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ

Потребуются: ⠀
Для теста:
Мука — 500 г.
Сливочное масло — 250 г.
Сметана — 250 г.
Соль — по вкусу ⠀

Для начинки:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 200 г.
Молоко — 400 мл.
Сливочное масло — 250 г.
Кукурузный крахмал — 4 ст. ложки
Ваниль — по вкусу (получится около 40-45 трубочек) ⠀
Отдельно:
Металлические трубочки, или трубочки скрученные из пищевой фольги Сахарная пудра для посыпки ⠀

Приготовление: ⠀
Тесто:
1. Смешиваем муку с солью и сливочным маслом, перетираем руками до образования крошки. Затем добавляем сметану и замешиваем тесто.
2. Оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
3. На слегка пропыленном мукой столе раскатываем тонкое тесто (толщина 1-2 мм).
4. Нарезаем тесто на полоски шириной примерно 1,5 см.
Каждую полоску наматываем на металлическую трубочку, начиная с узкой стороны.
5. Ставим трубочки в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов по Цельсию 10-15 минут.
6. Вынимаем из духовки и даем остыть. Пока можно заняться кремом. ⠀
Крем:
1. Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с сахаром, ванилью и крахмалом. Вливаем в смесь тонкой струйкой молоко и перемешиваем.
2. Ставим крем на средний огонь и, тщательно помешивая, доводим до загустения.
3. Ставим посуду с кремом в холодную воду и мешаем до полного его остывания.
4. Режем сливочное масло на кусочки и взбиваем до пышности. Постепенно добавляем при взбивании заварной остывший крем. Тщательно перемешиваем, пока не получится однородная масса. ⠀ Теперь нам осталось только наполнить трубочки кремом, посыпать сахарной пудрой и подавать десерт к столу.⠀
[560x700]

Медовое новогоднее печенье

До Нового года осталось совсем немножко, поэтому в домах и на улицах уже вовсю царит праздничная атмосфера. Конечно же, важно создать дома максимальный уют, например, наполнить жилье запахом свежей выпечки. Даже если вы никогда не занимались таким, это медовое печенье — лучший вариант, чтобы начать!

Чтобы выпечка была более ароматной и приобрела утонченный аромат, нужно положить в тесто любимые молотые специи. Корица, имбирь, душистый перец, бадьян, кардамон — смело добавляйте по щепотке и наслаждайтесь вкуснейшим десертом!

Читать далее...