Чимичанга

Чимичанги хороши тем, что начинка может быть любой. Это просто очередная вариация на тему тортильи с начинкой.

Состав:
4 тортильи, 1 куриное филе, 70 г риса, 30 г твердого сыра, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. кетчупа, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление:
Отвари рис и курицу до готовности. Разбери курицу на волокна и натри сыр. На сливочном масле полминуты обжарь рубленый чеснок и специи.

Добавь кетчуп, курицу, рис и сыр, все перемешай и приправь по вкусу. Выложи начинку на тортильи и сверни плотные рулеты. Обжарь чимичанги до румяности с двух сторон в большом количестве масла.
[700x466]

С Праздником Друзья!





Продукты:
Кефир - 500 мл.
Яйцо - 1 шт.
Мука - примерно 430 грамм.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Ванилин - по желанию.
Сода - 0,5 ч.л.
Растительное масло для жарки.
Джем - для подачи.
[572x700]

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

 

• Сливочное масло - 100 г


• Темный шоколад  (70-80% какао) - 200 г


• Сахар-песок - 50 г


• Яйцо куриное - 2 шт. + 3 желтка


• Мука пшеничная60 г


• Соль - 0.25 чайной ложки


• Сахарная пудра - 100 г

Читать далее...

Как приготовить лучший в мире чизкейк





Читать далее...

Творожное тесто для пиццы

Продукты:

творог - 125 гр
молоко - 4 ст.л.
яйцо - 1 шт.
растительное мало - 5 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.
мука - 250 гр.

Смешать хорошенько все ингредиенты, кроме муки (соду можно смешать с мукой, но я в миску сразу кладу ). Мешать лучше миксером, творожные комочки разбиваются.
Добавить муки и замесить мягкое тесто, закрыть, чтобы не заветрилось. Поставить в холодильник на полчаса. Можно оставить до следующего дня. Прекрасно замораживается. Я делаю сразу 2-3 порции и замораживаю.
Противень смазать маслом и руками распределить по нему тесто. Можно раскатать предварительно на столе, но мне не нравится, оно становится более жестким из-за подпыления мукой и все равно рвется при переносе на противень.
Начинка любая любимая. Мне еще нравится делать типа белорусских смаженок - порционные небольшие пиццы с бортиками (их удобно брать с собой) с начинкой из жареных грибов с луком, сверху залить небольшим кол-вом взбитого яйца, чтобы грибы не высыпались. Ну и сверху сыр, конечно.
[640x480]

Куриные медальоны в сырной панировке

Ингредиенты :
куриное филе - 2 шт
1 луковица,
1-2 дольки чеснока
сыр 100 гр.
1 яйцо
100 гр. молока
1 ч.л. крахмала
сухари панировочные

Приготовление:
Измельчить в однородную массу лук, чеснок, яйцо, сыр. Добавить молоко с крахмалом. Масса должна быть очень однородной.
Куриное филе порезать на медальоны, отбить. Каждый кусочек окунать в сырную смесь, затем запанировать в сухарях.
Обжарить на сковороде с двух сторон.
Приятного аппетита!
[600x400]

Ливерная колбаса - лучшие рецепты колбасы в домашних условиях

Домашняя ливерная колбаса не идет ни в какое сравнение с магазинными аналогами, характеризуется великолепным мясным вкусом, хотя и является весьма бюджетным продуктом. Процесс ее приготовления займет немало времени, которое сполна компенсирует отменный результат.

Как сделать ливерную колбасу в домашних условиях?

Читать далее...

Паста с креветками в соусе

ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ В СОУСЕ

Ингредиенты:

● 200 мл смеси молока с водой,
● 1 яйцо,
● 100 мл растительного масла,
● 3-4 ст. л. сахара,
● 1 ч.л. сухих дрожжей,
● около 500 г муки,
● щепотка соли,
● ванильный сахар – пакетик.
● сахарная пудра - для посыпки.

📝Приготовление:

Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять.
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки. Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края. С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус. Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать около 30 минут до готовности. При выпечке плюшки подымутся и разойдутся – получатся красивые завитушки. При подаче посыпать сахарной пудрой.
[700x700]

Тaющий шoкoлaд (Fondant au chocolat)

Ингpeдиeнты (пpoпopция нa двoих):
Чepный шoкoлaд (минимум 60% кaкao) — 80 г
Сливoчнoe мacлo — 50 г
Яйцa — 2 шт.
Сaхap — 40 г
Μукa — 30 г

Πpигoтoвлeниe:
1. Для нaчaлa нaдo pacтoпить 80 г шoкoлaдa и 50 г мacлa.
2. Двa яйцa хopoшo paзмeшaйтe c 40 г caхapa.
3. Дoбaвьтe pacтoплeнный шoкoлaд.
4. Βcыпьтe 30 г муки, пepeмeшaйтe хopoшo.
5. Рaзлeйтe пo cмaзaнным мacлoм и пocыпaнным мукoй фopмoчкaм. Χoчу зaмeтить, чтo мнe нpaвитcя пocыпaть фopмы для шoкoлaдных издeлий мукoй, oнa зaмeчaтeльнo oттeняeт шoкoлaд, кaкaя-тo пaтинa пoлучaeтcя. Εcли вы пpoтив — пocыпaйтe фopмы кaкao.
6. Βыпeкaть пpи 210 С 10 минут. Дaйтe ocтыть минут 5, a пoтoм aккуpaтнo пepeвepнитe нa тapeлку, пpижaв тapeлку к фopмoчкe.
7. Дoбaвьтe кpeм или мopoжeнoe и пoдaвaйтe, пoкa пиpoжнoe тeплoe! Εгo нaдo пpoткнуть лoжeчкoй, чтoбы шoкoлaдный кpeм вытeк и cмeшaлcя c coуcoм или пoдтaявшим мopoжeным.
Ρ.S. Εcли пeчь 15 минут, cepeдинкa зaгуcтeeт.
Πpиятнoгo aппeтитa!
[639x486]

Молочные коржики, как у мамы

Ингредиенты:
400 грамм муки
200 грамм сахара
100 грамм маргарина
1 яйцо
80 миллилитров молока10 грамм разрыхлителя2 грамма ванилина

Приготовление:
1. Масло комнатной температуры взбейте с сахаром до пышной массы, добавьте яйцо, молоко и разрыхлитель.2. Затем введите муку и замесите мягкое тесто.3. Тесто раскатайте толщиной в 6-7 миллиметров и формочкой для кекса выдавите коржики.4. Переложите коржики на противень и выпекайте при 180 градусах в течение 15 минут.5. Посыпьте готовые коржики сахарной пудрой и подавайте со стаканом теплого молока.
Приятного аппетита!
[700x441]

Шоколадные маффины

Ингредиенты:
Шоколад - 200 гр.
Мука - 150 гр.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 50 гр.
Разрыхлитель

Приготовление:⠀
1. 150 гр шоколада растопи на водяной бане (если консистенция получается слишком густая, добавь 1-2 ст.л растительного масла). В микроволновке тоже можно растопить, но аккуратно: импульсами по 15 секунд, постоянно перемешивая.
2. Остальную часть шоколада нарежем кубиком.
3. В миске взбей яйца с сахаром до пышной массы, посей муку, добавь разрыхлитель и замешай тесто венчиком, чтобы не было комочков.
4. Добавь к тесту растопленный охлажденный шоколад и перемешай силиконовой лопаткой, затем добавь кусочки шоколада и снова перемешай.
5. Формочки для маффинов можно выстелить бумагой для выпечки, так маффины будет легче достать.
6. Распредели тесто по формочкам и поставь в духовку на 30 минут при 180 градусах.
[300x255]

Торт из печенья с бананом на скорую руку

Ингредиенты:
2 пачки сахарного печенья (в России это скорее всего "Юбилейное")
5-6 бананов
пол-литра сметаны
1 стакан сахара
300 мл молока
киви, клубника, апельсин - количество по желанию (для того, чтобы украсить тортик)
шоколадка

Приготовление:
1. Сметану взбиваем с сахаром, добавляем порезанные кружками бананы.
2. Печенье вымачиваем предварительно в молоке (всего пару секунд), после чего начинаем с него выкладывание слоями торта.
3. На блюдо кладем слой печенья, сверху сметану с бананами, еще такой же слой, и так сколько получится слоев.
4. Украшаем тортик натертым шоколадом, а также по желанию порезанными кружочками или кубиками киви, клубникой или апельсином.
5.Ставим в холодильник на полчаса. Потом подаем на стол.
Приятного аппетита!

Слоёные трубочки с кремом - очень просто!

Ингредиенты:

Тесто слоёное(дрожжевое)-500 гр.
Сгущёнка вареная-1 банка,
Сливочное масло-200 гр.

Приготовление:

Тесто разморозить,немного раскатать,нарезать полосочками(2 см.).
Из картона сделать трубочки(конусы),обернуть их фольгой,накрутить тесто.Выпекать при 170 градусах-5 минут(до румяной корочки).
Размягченное сливочное масло взбить сгущёнку.
Остывшие трубочки начинить кремом! Посыпать сахарной пудрой для красоты.
Приятного аппетита!

Куриные бомбочки с грибами

Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г.
- Грибы - 300 г.
- Сыр нежирный - 70 г.
- Сливки 20% - 3 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:
1. Грибы нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле с измельченным луком, в конце посолить и поперчить.
2. К грибам добавить натертый сыр и сливки, перемешать.
3. Куриное филе отбить, посолить, поперчить. В центр положить грибной фарш, свернуть, придав форму «бомбочки», при необходимости заколоть зубочистками.
4. Завернуть в фольгу (фольгу предварительно смазать оливковым маслом).
5. Запекать в духовке при температуре 200° С 30 минут, после чего снять фольгу и дать подрумяниться еще 5-10 минут.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Меню на Новый Год от Ольги Матвей. Всем гостям понравится!

В первом видео я рассказываю о том, какие вкусняшки я буду готовить на Новый Год. Я думаю, каждый для себя здесь что-то возьмет. Так же в этом первом видео 2 рецепта, остальные рецепты по отдельности ниже. Хороших вам праздников, мои любимые!!!

Простое лечо

Ингредиенты:
помидоры - 2 кг.
перец болгарский - 3 кг.
сахар - 1 ст.
соль - 2 ст.
растительное масло - 1ст.

Приготовление:
Прокрутим на мясорубке помидоры вместе с кожурой. Добавляем в перекрученные помидоры сахар, сольце и также растительное масло.
Поставим на очень медленный огонь помидоры. Нарежем перец очень крупными полосочками.
Добавляем перец в помидоры и доводим аккуратненько до кипения.
Паралельно подготавливаем, стерилизуем банки.
Заливаем крутым кипятком крышки и оставим на 7-10 минут.
После закипания овощи поварим минут 10-20. Перец добавим до половины готовности.
Отправляем лечо в пастеризованные баночки и закатаем крышками.
Все банки перевернем и оставим часа на 2-3.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Мука - 55 г
Сахар - 55 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Джем - 5 ст. л.
Сахарная пудра

Приготовление:
1. смешать первые четыре ингредиента, затем добавить 2 яйца и тщательно все взбить в однородную массу.
2. Приготовить противень, положить на него бумагу для выпекания и смазать его подсолнечным или сливочным маслом. Равномерно распределить на нем тесто и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.
3. Выпекаем всего 6 минут, пока верх коржа не приобретет золотистую корку.
4. Параллельно с выпеканием коржа, на огонь ставим металлическую кастрюльку, в которую наливаем джем и слегка его подогреваем. К слову, джем может быть любой, но особенно подходит клубничный. Но это дело вкуса каждого.
5. Итак, снимаем с огня джем и достаем из духовки корж. Снимаем бумагу и смазываем одну сторону теплым джемом, заворачиваем в рулет и обильно посыпаем сахарной пудрой.
6. Даем остыть и готово!
[604x329]

Пeчeнье на кeфирe 😍 Быстрo и oчень вкуснo!

Ингредиенты:
Кeфир - 140мл.
1 куринoe яйцo
треть чaйной ложки соли
1 столовая лoжкa сaхaрного песка (для теста)
Масло растительное - 80мл.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
200 гр. пшеничной муки
Сахар для посыпки
⠀
Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово

Приготовление:
Смешиваем яйцо, кефир, соль и сахарный песок.
Наливаем подсолнечное масло, все размешиваем венчиком.
Просеем и добавим муку, разрыхлитель.
Вымешиваем тесто. Из теста скатываем колбаску. Разделяем ее ножом на 16 (шестнадцать)частей. Каждую часть раскатаем в жгутик и слегка его прижмем.
Получившийся "мини-батончик" опускаем в сахарный песок (только одной стороной).
Противень/лист для запекания зaстeлим пергаментом для выпекания.
Полоски с сахарной обсыпкой укладываем на противень, ставим в разогретую духовку.
Выпекается при температуре 190 градусов около 30 мин. Наше печенье на кефире готово.

Приятного аппетита
[700x700]

САМСА НА КЕФИРНОМ ТЕСТЕ С КУРИНЫМ МЯСОМ И КАРТОШКОЙ😋🥰✅

Для теста:

2 яйца;
1 стакан кефира (250 мл);
1 чайная ложка соли;
3 столовые ложки подсолнечного масла;
щепотка соды;
щепотка лимонной кислоты;
3,5—4 стакана муки;
яйцо для смазывания верха самсы.

Для начинки:

300 грамм куриного фарша;
2 картофелины;
3 луковицы;
соль;
чёрный перец;
0,5 чайной ложки сухой приправы для птицы.

В глубокую тарелку разбейте яйца и положите соль. Взбейте смесь вилкой.
Добавьте кефир и перемешайте.
В миску насыпьте 3,5 стакана муки, смешанные с содой и лимонной кислотой, сделайте углубление и вылейте яичную смесь.
Налейте подсолнечное масло.
Замесите тесто. На данном этапе оно получится достаточно слабое. Насыпьте на стол ещё полстакана муки и выложите тесто. Подмешайте столько муки, чтобы тесто стало похоже на дрожжевое: мягкое и податливое.
Соберите его в большой шар. Накройте миской и оставьте на 1 час. За это время оно немного поднимется и наполнится пузырьками воздуха. Это сода так разрыхляет тесто.
Приготовьте продукты для начинки.
В миску положите измельчённый в блендере лук.
Положите фарш.
Сырой картофель также измельчите в блендере на мелкие кусочки. На тёрке картофель не трите, так как тогда начинка получится очень жидкая.
Некоторые хозяйки картофель режут соломкой вручную, но тогда при выпечке он может не успеть приготовиться и останется сырой.
Положите соль, перец и приправу
Начинку хорошо вымесите.
Тесто разделите на кусочки величиной с яйцо.
Скатайте из них колобки и накройте полотенцем минут на десять.
Тесто на кефире быстро заветривается, поэтому раскатывайте лепёшечки так:
муку сметите в сторонку, верх колобка обмакните в муку и по мучной
стороне раскатайте в сочень.
Теперь переверните на другую сторону, которая будет достаточно влажная, и положите начинку. Слепите треугольный пирожок.
Положите самсу на противень, смазанный маслом, смажьте яйцом и поставьте в духовку.
Выпекайте пирожки при 200° двадцать минут.
Самсу немного остудите и подайте к столу
[700x583]