Как запечь куриную грудку: 6 интересных идей.
|
Морковная запеканка Ингредиенты:
4 яйца
5 ст. л. пшеничной муки
1 луковица
5 ст. л. подсолнечного масла
соль по вкусу
0,5 стак. молока
100 г шампиньонов
2 моркови
20 г панировочных сухарей
черный молотый перец
В подсоленной воде отварите нарезанные грибы. Нарежьте луковицу. Разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до прозрачности. Нарежьте морковь и добавьте к луку. Туда же сваренные грибы. Всё перемешайте и жарьте в течение нескольких минут.
Смешайте молоко, яйца и муку. Замесите жидкое тесто.
Смажьте форму для запекания маслом и посыпьте панировочными сухарями.
Выложите на дно формы половину массы из грибов и моркови. Залейте ее половиной теста. Сверху на тесто выложите вторую часть грибной массы и снова залейте оставшимся тестом.
Выпекайте запеканку в духовке на 200 С.
[700x386]
ДОМAШНЯЯ KOЛБАСA В ФOЛЬГЕ
Cамая вкусная из всех колбас – этo, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без вcякиx вредных дoбавок и пpимеcей.
Hо вoт пpoблeма: не каждая хoзяйка «горит жeланием» замоpачиватьcя с кишками. Это кропoтливое дeлo не мнoгиx пpивлeкает, оcобеннo с нeпpивычки.
Поэтoму cегoдня мы вам прeдлагаeм oчeнь прocтoй и пoтpясающe вкусный рeцепт наcтoящей дoмашней колбаcы, кoтoрую можно приготовить бeз кишок, в фoльгe. Можно иcпoльзoвать также pукав для запекания или пищeвую плёнку. Форму колбаcному издeлию придайте любую, пo жeланию: пpoдoлгoватую, в видe небольших колбаcок, свеpнутыx колeчек и т. п.
Bедь главноe в дoмашнeй кoлбасе – этo её непoвтоpимый вкус, вoлшебный аромат и cтoпроцeнтная свежeсть!
Ингрeдиeнты:
●Cвиная вырезка – 1 кг
●Kуриноe филе – 700-800 г
●Cало – 200 г
●Яйца – 3-4 шт.
●Чеcнoк – 6 зубчикoв
●Крахмал – 3-4 cт. л.
●Cоль – 1,5 ч. л.
●Пepeц чёрный гоpoшeк – пo вкусу
●Пeрeц душистый гoрошек – по вкусу
●Смeсь cпeций и прянoстeй – пo жeланию (нo нe обязательнo).
●Фoльга пищeвая (плёнка).
Пpигoтoвлeниe:
Mясо и cалo наpeжьтe мeлкими кубиками.
Bзбейте яйца, добавьте к ним coль, перeц (гоpошины перца перед иcпoльзoваниeм pастoлките), чeснoк мeлкo нарезанный или пpoпущенный чeрез преcс, добавьте другие спeции и прянocти – по жeланию (напpимep, ecли вы добавите в фарш нeмнoго каpри, тo гoтовые колбаски пpиобpетут кpасивый зoлoтиcтый цвeт).
В эту яичную смесь введитe краxмал, пoдсыпая пoнeмнoгу, чтoбы не oбpазовалиcь кoмочки.
Tщательнo смeшайтe наpезанное мясo и cало c яичнoй смеcью, чтoбы пoлучился фарш.
Гoтoвый фаpш выкладывайте лoжкoй на oтрезок фольги, в виде колбаски. Завeрните фаpш в фoльгу, как завoрачивают кoнфету, при этом пocтарайтеcь плотно закрыть кpая, чтобы coк не вытeкал при запекании.
Получившуюся кoлбаcу вылoжите на пpотивень и запекайтe в духовкe при t˚ = 180-200˚ C, в течение 1 чаcа.
Перeд подачeй cнимите фольгу и нарежьте домашнюю колбасу на кусoчки. Небольшиe кoлбаски можнo пoдавать цeликом
Как приготовить солянку. 10 кулинарных советов
Пожалуй, сложно назвать еще одно традиционное блюдо русской кухни, которое бы вызывало столько же споров и разногласий, как солянка. Ну, в самом деле, есть ли еще одно такое блюдо в русской кухне, а может и в кухне мировой, ни название которого, ни консистенция не определяется нигде и никем точно и авторитетно?
Расслабляющая рождественская атмосфера - лучшие песни всех времен согреют ваше сердце)
Овсяное печенье
Для приготовления нам нужно:
- 1 спелый банан;
- 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
- 1 пачка(40 г) кокосовой стружки;
- горсть изюма;
- 1 ст/л отрубей;
- 1 ст/л льняного семени;
- мед/сахар/стевия/фруктоза.
Приступаем к приготовлению:
Венгерская пицца
Чет я вспомнила этот рецепт. Я ее делаю очень редко так как очень сытная. А сытная она потому что без теста .
Ингредиенты:
10 яиц
свежая капуста
брынза
колбаса
помидоры/ перец
вода
зелень
соль/перец соответственно
Начинаем. сбиваем яйца. Соль перец по вкусу добавляем соответственно. Можно добавить сушеный базилик. Кусочек капусты потрошим мелко мелко и бросаем в смесь яиц. Туда же мерко ломаем брынзу, колбасу что режем пальчиками или кубиками, и перец мелко нарезанный. Зелень на потрошение и туда же. Подбавляем 100 мг воды. Все смешаем. Помидоры кружочками Добавляем в конец. Если есть домашний томатный сок заменяйте им воду. Сковородка раскалённая с немного подсолнечного масла. Первые 2 минуты все смешиваем даже если уже есть корочка. Потом под колпаком держим мин 15 и ещё мин 10 в суховее с прогревом сверху.
[307x250]
Просто и вкусно)
Продукты:
Творог хороший — 400 г
Сахар — 3 ст. л. ( по вкусу)
Крупа манная — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана ( жирная) — 2 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Сухари панировочные / Панировка - можно и без них.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Смешать творог, яйца, манку, сахар и ванилин. Взбить венчиком или блендером!!!
Смазать форму и, на выбор, посыпать дно и бортики панировочными сухарями или той же манкой. Выложить смешанную массу в форму, разровнять и смазать сверху сметаной.
Выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут.
[700x463]
Творожно-яблочная запеканка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 яблока
● 2 ст.л. слив. масла
● 1 ст.л. сахара (если есть, то коричневый)
Для теста:
● 250 г. творога
● 2 яйца
● 3 ст.л. сахара
● щепотка соли
● 0,5 ст. сметаны
● 3 ст.л. муки (просеять)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить яблоки и порезать на дольки.Затем обжарить на сковороде (которую можно потом поставить в духовку) на сливочном масле.Посыпать сахаром. 5 минут с одной стороны и 3 мин. с другой
Приготовить тесто и залить им яблоки.Подержать на огне еще несколько минут и поставить в духовку на 200 гр. до зарумянивания.
Состав
· кефир (желательно не менее 3,2% жирности) - 500 мл,
· яйца - 2 шт,
· мука - 300 г (примерно 3 граненых стакана до риски),
· соль - 0,5 чайной ложки,
· сахар - 0,5 чайной ложки,
· сода - 0,5 чайной ложки,
· растительное масло - 3-4 столовых ложки
Приготовление
В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар.
Перемешать до однородности.
Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры ~60 градусов (но чтобы не расслоилось на нечто творожное, то есть - не до кипения!)
Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи.
Фантастическая курочка. Секретный рецепт.
Продукты:
куркума, паприка, специи для курицы, соль - все по 1 чайной ложке.
перец 1/2 ч.л.
соевый соус 2ст.л
сметана 2ст.л.
мука 3ст.л
филе 700гр
яйцо 2шт
Ингредиенты
1 целая курица, нарезанная кусочками
3 взбитых яйца
4 столовые ложки масла
Для покрытия
2 стакана муки
4 чайные ложки паприки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка приправы для птицы (или порошок из куриного
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка эстрагона
1 чайная ложка петрушки
1/2 чайной ложки тимьяна
1 чайная ложка лук
1/2 чайной ложки чеснока порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки сельдерея соли
Как приготовить:
Просеиваем муку и добавляем вместе все ингредиенты покрытия и мелко измельчаем раствором и пестиком и поместим в чистый пластиковый Каждый кусочек курицы сначала обшиваем взбитым яйцом, затем мучной смесью в пакете. Убедитесь, что каждый кусочек полностью покрыл мукой.
Разогрейте масло в сковородке. Медленно обжарим курицу в масле, раскрываем. После того, как поджаришь, прикрываем сковородку и продолжаем жарить на очень мягком огне, пока курица не с Поместите на бумажные полотенца, чтобы выпустить лишнее
[450x450]
10 Cамыx вкyсныx нaчинoк для блинчиков:
1. Блины c начинкой из яиц
Сoстaв: 4 яйцa, 50 гp. зеленого лука, 5-10 гр. yкрoпa, сoль.
Oтваpить 4 яйцa. Нaтeреть ваpeныe яйцa нa тepкy. Обжaрить зeлeный лyк 50 гp. Укpоп 5-10 гp. Соль по вкуcy.
2. Творoжнaя нaчинкa в блины
Cоcтaв: Tворoг 500 гр., 1 желтoк яйцa, 2 столовые ложки сaxара, 50 гр. изюма.
Бeрeм твоpoг, дoбaвляем в нeгo один желтoк, cахaр, пepетиpaeм вcе c твoрогом.
В получившуюcя мaсcy дoбавляем изюм. Пpедвapительнo замoчeнный в
кипятке.
3. Кyриная: блинчики c курицeй
Сoстав: 1 кyриная гpyдкa, 10 гp. укропa, 2 вaрeнных яйца, coль, пeрец.
Oтваpить куpиную грудку. Пepeкpyтить ее на мяcopyбкe. Укроп 10 гр. мелкo нарезаeм. 2 вaренных яйцa нaтеpeть нa крупнyю тeрку, cоль и пеpец по вкyсy.
4. Грибная начинка в блины
Cоcтaв: 500 гp. грибы, 2 шт. pепчaтoгo лyкa, coль, перец.
Oбжapить грибы 500 гp., oбжарить рeпчaтый лyк 2 шт. cрeднегo pазмеpa, соль и пeрец по вкусy.
5. Из кoлбaсы "Bарёнки"
Cоcтав: 200 гp. кoлбаcы "Вaрёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гp. сыpa.
Ваpeная колбаca 200 гр., пpoпycтить ee чеpeз мяcopубку, cыр нaтepeть нa крyпную теpкy, добавить 0,5 чайной лoжки горчицы, и 50 гр. cметаны. Bce пeрeмeшaть, нaчинка готова.
6. Печeночнaя
Соcтав: 500 гр. печени (cвинoй или говяжьей), 2 лyкoвицы, 1 моpкoвь, 3 яйцa, cоль. пepeц.
500 гр. печeни обжapить с 2 cрeдними по вeличине лyковицами и 1 моpкoвью. 3 вaрeнныx яйцa натеpеть нa крyпной тeркe, сoль и пepец по вкyсу.
7. Блины c мяcoм. Cамaя рacпрострaненная мяснaя начинка для блинчикoв
Сocтав: 500 гр. cвежегo мяcнoго фаpшa, 1 рeпчатый лyк, cоль, пeрeц.
Мяcной фаpш (500 гр.) обжaривaeтcя c луком (1 шт.), дoбавляeм coль и пepeц по вкусу.
8. Блины с cыром и вeтчинoй
Cocтав: 300 гр. ветчины, 150 гp. сыpa, 2-3 вaренных яйца, сoль.
Бeрем ветчины 300 гp., 150 гр. cыpa и 2-3 вapeнныx яйца. Bетчину рeжeм соломкой, а сыp и яйцa натираем нa кpyпной теpкe. Coль пo вкyсy.
9. С кyрaгoй
Cocтaв: 300 гp. творога, 100 гp. куpaги, 1 ст. ложка caxаpa.
Бepем 300 гp. творогa и 100 гp. мелко измельченнoй куpаги,всe пеpeмешивaем и добавляeм 1 cт. лoжку caхaрa, дaлee cнoва все xoрoшo пеpeмешиваeм.
10. Начинка для блинов из отваpнoй гoвядины
Coстaв: 500 гр. гoвядины, 1 лyкoвицa, сливoчнoгo мacлa 20 гp, coль.
500 гp. говядины отвapивaем 1,5 чaсa, перекрyчиваeм нa мяcорубкe. Бepeм 1 лукoвицу, рeжeм кубиками, обжаривaeм на cливoчнoм мacле, добавляeм пoлучившийся фapш, подсаливаем по вкусу.
[700x478]
Пора продумать меню)
Новогодний салат сельдь под шубой
Ингредиенты:
Сельдь в масле - 400 гр.
Свекла - 400 гр.
Морковь - 250 гр.
Картофель - 200 гр.
Яйцо - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез
Соль
Яблочный уксус - 3 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Зелень
Приготовление:
1. Свеклу, морковь и картофель сварить или запечь до готовности (я готовлю в микроволновке), остудить и очистить. Яйца сварить вкрутую, очистить.
2. Лук нарезать мелкими кубиками, добавить яблочный уксус и сахар, перемешать, оставить на 1 ч. Маринад слить, лук отжать, добавить сельдь, нарезанную кубиками, перемешать.
3. В разъемную форму выложить слоями.
[700x367]
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 пачка желе
- 1 пачка желатина
- 400 гр. сладкого творожка
- 200 мл сливок 10-15 %
- фрукты — мандарины, виноград, лимон, карамбола, киви…
Приготовление:
Испеките обычный бисквит. Теперь приготовьте торожную массу — смешайте творожок со сливками. Пачку желатина разведите в стакане горячей воды и не давая ему долго думать, только охладив, влейте в творожную массу.
Вот теперь дайте ему несколько «подумать» — когда масса начнет загустевать, выложите ее на бисквит и быстренько в холодильник, пусть загустеет окончательно. Теперь выложите на птичье молоко подготовленные фрукты и залейте стаканом цветного желе. Когда застынет — торт готов!
Вот это вареники, так вареники! Пушистые, толстые, тают во рту. Те кто хоть раз пробовал эти вареники, забыть этот вкус уже не сможет никогда.
⠀
Вареники "Пухнатые"
⠀
Эти вареники - семейное фирменное блюдо моей кумы. Готовятся они в этой семье с незапамятных времён - и в пост и в праздник, и всегда имеют ошеломительный успех, потому что очень лёгкие, пушистые и воздушные. И, как выражалась бабушка, их и через неделю можно хоть губами есть.
⠀
✅Начинка.
⠀
Начинка может быть любая: и сладкая, и солёная.Чаще всего у нас это подсоленный творог, свежая вишня, картошка со шкварками или капуста.У меня сегодня как раз - капуста.
⠀
✅ Тесто.
⠀
300 грамм тёплой воды
40 грамм свежих живых дрожжей
2-3 стол. ложки постного масла
1-2 стол. ложки сахара(в зависимости от начинки)
Щепотка соли.
Приготовление.
⠀
Развести дрожжи в воде, добавить масло, соль, сахар.Ввести туда часть муки, как на оладушки.
⠀
Поставить бродить в тёплое место.Пока бродит тесто - сделать начинку.
⠀
Дальше замесить тесто не круто, раскатать толстый жгут, порезать на небольшие кружочки, скалкой можно не пользоваться, достаточно ладошкой разровнять, вложить начинку, защепить без косичек.
⠀
Вареники должны полежать минут 10, чтобы подняться. После этого сварить их на пару в течение 5 минут.
⠀
Подавать со сметаной или зажаркой.
[634x639]
Медовый торт
Данный рецепт будет настоящей находкой для любителей пить чай с медовым тортом с вкуснейшим кремом.
Для приготовления медового торта понадобится:
Яйца – 3шт.
Сахар – 100 гр.
Масло – 100 гр.
Мёд – 150 гр.
Сода – 1,5 ч./л.
Мука – 350 гр.
Для приготовления крема:
Сметана – 0,5 кг.
Сливки – 200 гр.
Сахар – 180 г.
Ванилин – 1 пак.
Приготовление:
Первоначально готовим тесто. Для этого в большой чашке тщательно взбить 3 яйца с мёдом маслом и сахаром. Получившуюся массу поставить на водную баню до однородности содержимого. Чтобы процесс проходил быстрее массу следует помешивать. Как только масса станет однородной, её следует снять с огня и добавить в неё соду. Всё снова следует тщательно перемешать. В результате масса должна приобрести беловатый цвет. Помешивая содержимое, добавить муку. В итоге тесто должно получиться без комочков, но вязким и липким, а из-за того, что было на огне, ещё и тёплым. Не нужно добавлять муки больше нормы, а ни то пирог будет испорчен.
Теперь тесто необходимо запечь в медовую пышку. Поэтому форму для запекания смазать маслом и вылить на него 1/5 теста. Будет очень хорошо, если пышка выйдет диаметром в 25 см, но если такой возможности нет, то не беда. Главное чтобы корж получался не слишком толстым, чтобы хорошо пропёкся, и не слишком тонким, чтобы не рвался.
Массу, залитую в противень, необходимо поместить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать, в среднем, 7 минут. В итоге пышка должна приобрести золотой или даже коричневый цвет, но она не должна быть пересушена. Когда корж испечёт, вынуть его с формы и оставить остывать. Таким образом, необходимо испечь остальные пышки, при этом форму каждый раз следует смазывать, иначе коржи подгорят. Медовых пышек должно выйти не менее пяти штук, но всё будет зависеть от диаметра формы для выпечки.
Пока пышки пекутся и остывают, следует приготовить крем. Для этого блендером или венчиком взбить сливки до их плотной консистенции. В сливки высыпать 100 грамм сахара, ванилин и сметану.
Когда коржи готовы их следует выложить слоями друг на друга для получения полноценного торта. Первую пышку можно выложить на большую тарелку или доску, а следующие сверху на неё. При этом между каждыми пышками необходимо смазывать достаточным количеством крема. Самую верхнюю пышку тоже нужно смазать кремом, а также боковые стороны торта. Может показаться, что крема слишком много и ион ложится толстым слоем, но следует учесть, что потом он впитается в коржи.
Медовый торт уже можно оставить как есть, а можно сверху ещё и посыпать орехами или шоколадом.
Прежде чем подавать торт к чаю, необходимо выждать, когда он пропитается кремом, а для этого его оставляют в холодильнике на 3 часа. То истечению этого времени медовый торг готов, можно подавать к столу.
Приятно насладиться вкусом медового торта с чаем, находясь в теплой и уютной квартире с утепленным балконом. Качественное остекление утепление балконов производит компания «ГАЗДА» https://gazda.ua/ru/uslugi/balkonyi-pod-klyuch.html с вызовом бесплатно специалиста для замеров и 12-летней гарантией работы.
Ингредиенты:
тарталетки
икра
зелень
Приготовление:
Такой вид классической тарталетки с икрой не имеет каких-либо особенностей в приготовлении. Самое главное, что необходимо учесть, это качество продуктов, тарталетки должны быть абсолютно свежими, икра не иметь горького вкуса.
Берем одну тарталетку среднего или маленького размера и при помощи маленькой ложечки укладываем икру в тарталетку, аккуратно размазывая по всей поверхности.
Зелень промываем, и встряхиваем освобождая ее от лишней воды. Использовать можно как укроп, так и петрушку, но укроп обладает более нежным вкусом. Украшаем тарталетку веточкой зелени.
Можно использовать вариант с добавлением масла сливочного или сливочного сыра.
Понадобится:
1 луковица;
1 морковь;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
50 г сливочного масла;
500 г куриных сердечек;
2 помидора;
½ стакана куриного бульона;
3 столовые ложки томатной пасты;
2 зубчика чеснока;
пучок петрушки.
Приготовление:
Обжарьте на подсолнечном масле лук с морковью. Затем добавьте сливочное масло и подготовленные к обжарке куриные сердечки. Готовьте 10–15 минут. Добавьте крупно нарезанные помидоры и жарьте ещё 5–7 минут.
Влейте на сковороду бульон, добавьте томатную пасту. Посолите, поперчите и накройте крышкой. Томите 10–15 минут. Затем посыпьте рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Готовьте без крышки ещё 7–10 минут, пока не выпарится лишняя влага.
[250x166]