Вкуснейшие ньокки

Ингредиенты:
Картофель - 4,5 шт.
Мука - 4 - 5 ст.л.
Соль
Яйцо - 1 шт.
Грибы
Лук
Сливки
Соль
Специи любимые

Приготовление:
1. Картофель отварить, размять вилкой или толкушкой, затем добавить яйцо, соль, и муку, если тесто сильно липнет ещё добавьте муки.
2. На пропыленной мукой поверхности скатать колбаску и разрезать на шайбочки по 1,5 см.
3. Обжарить с двух сторон.
4. Делаем соус, грибы и лук обжарить, добавить соль, специи и сливки. Протушить минут семь. Бекон обжарить. Ньокки поливаем соусом и подаём с беконом. Можно вместо бекона ветчину взять или мясо куриное к примеру тоже будет вкусно.

Без жарки и возни! Я не могу перестать его готовить! Вкуснее ужина еще не было!

Продукты:

капуста - 1/2 кочана
морковь - 2 шт.
сухарики - 100 гр.
яйца - 2 шт.
фарш - 500 гр.
растительное масло -1 ст.л.
специи и соль по вкусу

Фаршированная картошка. Новый интересный рецепт.
Картошку чаще всего подают гарниром, но на самом деле из нее лучше будет приготовить полноценное блюдо. Если разбить яйца прямо внутрь, то привычный вкус картошки будет уже не узнать.

Продукты
4 больших картофелины,
4 столовые ложки оливкового масла,
по чайной ложке соли и паприки,
1 луковица,
200 граммов шпината,
8 яиц,
2 столовые ложки томатной пасты,
400 миллилитров воды.

ГОТОВИМ
Картошку чистим и ложкой убираем центр.
Перекладываем ее в форму для запекания.
Смазываем каждую смесью оливкового масла, паприки и соли.
Ставим в духовку на 30 минут при 200 градусах.
Мелко нарезаем лук и зелень, затем обжариваем вместе на заранее разогретой сковороде.
Достаем картошку и выкладываем смесь в центр.
Сверху разбиваем по яйцу, желток должен остаться целым.
Смешиваем в отдельной миске 2 столовые ложки томатной пасты с водой.
Заливаем получившимся соусом картошку.
Ставим в духовку еще на 30 минут при 200 градусах.
Приготовленную таким образом картошку можно подать и на завтрак, и на ужин.
Приятного аппетита!
[700x430]

Пирожки с капустой

тесто:
кефир любой жирности 250 мл.
раст. масло 125 мл.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 11 гр.
мука примерно 3 стакана (500 гр.)

начинка:
капуста пол кочана не большого
лук репчатый 1 шт.
яйцо варёное 3 шт.
соль

Кефир и подсолнечное масло подогреть,до тёплого состояния.Добавить соль,сахар.Затем дрожжи и просеянную муку.Муку добавлять порционно.Замесить тесто.Дать тесту подойти в тёплом месте.
Начинка.Капусту и лук нарезать,обжарить до готовности.Сваренные яйца почистить,мелко порубить и соединить с капустой.Посолить.Начинка готова.
Когда тесто подойдёт,налепить пирожки.Дать им подойти мин. 20 и можно выпекать при температуре 220 примерно 20-25 мин
[604x453]

Пирог с лимонами, апельсинами и мандаринами



Лимоны, апельсин и мандарины. Всё вместе и в тесте! Получился очень интересный вкус. Я думал, что будет все-таки кисловато, ан нет – сладко кислый с горчинкой, проходящей где-то совсем по краю. Не раздражающей, но имеющей место быть. В сочетании с рассыпчатым, не сильно сладким тесом …. В общем, товарищи, что называется «сам удивился!»

Мясной рулет в тесте по-домашнему




Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для трех мужчин одного рулета маловато будет.

Ингредиенты:

- 50 г сливочного масла
- 1 нарезанная крупная луковица
- 1 зубок чеснока
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 700 г свиного фарша
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 яйцо
- 450 г слоеного теста
- 3 сваренных вкрутую яйца
- соль, перец

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.
3. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить.
Яйца разрезать пополам.
4. Раскатать тесто в прямоугольник.
Положить в середину половину фарша, сверху - половинки яиц.
Яйца закрыть оставшимся фаршем
5. На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет
6. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).

Приятного аппетита!


Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1054628

Ларилорхен

Понадобится:
3 яйца;
10–11 столовых ложек майонеза;
150 г твёрдого сыра;
2 зубчика чеснока;
2–3 веточки петрушки;
2–3 веточки укропа;
300 г крабовых палочек;
3 лаваша.

Приготовление:
Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите. Мелко нарежьте и смешайте с 3 столовыми ложками майонеза.
Сыр натрите на средней или крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите. Перемешайте всё с 2 столовыми ложками майонеза.
Крабовые палочки мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Добавьте 4 столовые ложки майонеза.
Лаваши слегка смажьте майонезом. На первый выложите сыр с зеленью и заверните в рулет. На второй — немного майонеза и яйца. Заверните в него первый. Третий лаваш тоже смажьте майонезом и распределите по нему крабовые палочки. Плотно заверните в него рулет, который сделан из двух частей. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа. Нарежьте кусочками перед подачей.
[400x268]

Хворост как в детстве

Хворост как в детстве

Читать далее...

Правильный Наполеон должен выглядеть так:

Кура Шампиньоны
Яйца Сыр
Чеснок
Зелень
Майонез
[700x393]

Запеченные кабачковые оладьи

Вкусные кабачковые оладьи, выпекаются быстро и так же быстро съедаются)))

Читать далее...

Салат «Красная шапочка»



Ингредиенты:
Картофель - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Куриная грудка - 250 гр.
Грецкие орехи - 1 стакан
Морковь - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Сыр твердый - 70 гр.
Майонез, зерна граната

Приготовление:
1. Отварите курицу, яйца, овощи. Очистите гранат и грецкие орехи. Картофель, морковь и лук порежьте кубиками.
2. Порежьте яйца кубиками. Один желток оставьте для "бубончика". Курицу порежьте кубиками, добавьте её к остальным ингредиентам. Острым ножом порежьте орехи. Добавьте в салат орешки, майонез, соль и перец. Перемешайте.
3. Возьмите глубокую салатницу. Застелите пищевой пленкой, утрамбуйте плотно салат. Переверните на плоскую тарелочку, смажьте салат майонезом. Уложите гранат сверху, имитируя "красную шапочку".
4. На мелкой терке натрите сыр. Сделайте опушку. Из желтка с каплей майонеза сделайте шарик, обваляйте его в тертом сыре. Поместите сверху на шапочку "бубончик".
Приятного аппетита!
[607x402]

Ингредиенты
Форма - 22 см.
Пшеничная цельнозерновая мука - 240 гр.
Сливочное масло 82.5% (размягченное) - 70 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сметана 10% - 50 гр.
Сахарозаменитель - по вкусу

Для начинки:
Сметана 10% - 150 гр.
Мягкий творог 5% - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Кукурузный крахмал - 40 гр.
Ванилин - щепотка
Мак - 60 гр.
Сахарозаменитель - по вкусу

Приготовление:
1. Из ингредиентов делаем тесто, распределяем его, прокалываем. Отправляем в духовку на 10 минут при 180°С. Вытаскиваем, выкладываем начинку.
2. Для начинки все перемешиваем, кроме мака.
3. Мак заливаем кипятком и даем немного набухнуть. Сливаем воду.
4. Начинку делим пополам. В одну часть добавляем мак. Выкладываем в центр полуготового коржа начинку поочередно ложечкой, как на видео.
5. Ставим выпекаться на 20-30 минут, при 180°С. Даём остыть и разрезаем.
[700x466]

Отличная закуска к праздничному столу.

Ингредиенты:
Творожный сыр - 140 гр.
Твердый сыр - 100 гр.
Фисташки
Финики
Укроп/петрушка

Приготовление:
1. Мелко нарезаем фисташки, финики и зелень, соединяем в глубокой емкости и перемешиваем.
2. В другой емкости соединяем творожный сыр и твердый сыр, натертый на мелкой тёрке.
3. Из сырной массы делаем шарики и обваливаем их в посыпке из фисташек, фиников и зелени. Подаём с крекерами.
Приятного аппетита!
[464x700]

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 140 гр.
Мука - 100 гр.
Разрыхлитель - 4 гр.
Кокосовая стружка - 60 гр.
Сливочный сыр - 120 гр.
Сахарная пудра - 30 гр.
Шоколад или шоколадная глазурь
Кокосовая стружка - для обсыпки

Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром до пышности, просеиваем муку, разрыхлитель.
2. Добавляем половину кокосовой стружки, вымешиваем.
3. Выпекаем при 180°С режим верх-низ, 20-25 минут (время зависит от мощности духовки).
4. Бисквит достаём, охлаждаем, измельчаем вручную или блендером вместе с сыром, пудрой и стружкой до однородной массы.
5. Катаем шарики примерно по 30 гр, убираем в морозилку на 2 часа.
6. Охлажденные заготовки обмакиваем в растопленный шоколад и сразу обваливаем в кокосовой стружке.
Приятного аппетита!

Всех поздравляю с Новым годом!

Потрясающие яблочные сырники без муки

[400x600]

Захотелось мне новых, необычных сырников. Сырников с осенней нотой:)

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Быстрый пирог - простые рецепты вкусной домашней выпечки

Это цитата сообщения -MALEFISENTA- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый пирог - простые рецепты вкусной домашней выпечки

 

Быстрые пироги на скорую руку готовятся из продуктов, которые нашлись в холодильнике, но нужно учитывать несколько моментов и правильно ингредиенты сочетать. Печь можно как в духовке, так и в мультиварке и в СВЧ печи и даже на сковороде.

1. 
   Быстрое тесто для пирога готовится на разной основе, это может быть заливное на кефире, сметане или молоке. Часто готовят постную выпечку, так в качестве жидких компонентов применяют лимонад, кипяток и даже чайную заварку.

Читать далее...

Ингредиенты Миндальная мука 45 г Яичный белок 1 шт. Сахар 10 г ПищВ качестве крема решила попробовать пралине, для него нужно: 250 гр. жирных сливок (35%) По 120 гр. молочного и горького шоколада

Как приготовить макаруны в домашних условиях — простой рецепт

Миндальный порошок смешиваем с сахарной пудрой и просеиваем 2-3 раза, чтобы ушли крупные комочки. Так мы добьемся однородного теста.
Для белковой основы берем крупное яйцо комнатной температуры. Отделяем белок и взбиваем с сахаром до стойкой, но не слишком плотной пены.
Идеально, когда взбитые миксером «пики» плавно опадают, а завитки не растекаются. В конце добавляем краситель, мне хватило ½ чайной ложки для насыщенного цвета. Добавляем миндально-сахарную смесь во взбитый белок порциями, аккуратно вымешиваем.

Лучше это делать лопаткой сверху вниз, чтобы не повредить пузырьки белка. Получившееся тесто закладываем в кондитерский мешок.
Противень застилаем пекарской бумагой, маслом не смазывать. Выдавливаем смесь из мешка кружочками по 2-3 сантиметра диаметром, оставляя между ними расстояние не меньше 3-4 см. После этого даем примерно 15 минут подсохнуть.
При легком касании пальцем верхушка не должна прилипать. Иначе не получим хрустящей корочки. Ставим макарони на 10 минут в духовку, разогретую до 140-150°С. Открывать духовку нельзя. Когда наши заготовки для пирожных готовы, вытаскиваем их из духовки и снимаем вместе с пергаментом на прохладную поверхность. Половинки берем за бока, чтобы не сломать, и переворачиваем шляпками вниз, так из центра выпарится лишняя влага.

Пока у нас подсыхают заготовки, делаем крем. Разогреваем сливки, добавляем к ним кусочки шоколада. Ждем образования густой однородной массы и выключаем плиту. Остужаем. Смазываем готовые половинки кремом, соединяем и убираем в холодильник на час.
Кстати, если у вас если есть возможность, оставляем на ночь. Тогда макарони получатся очень нежными на вкус. Несколько секретов по приготовлению настоящих Макарони В качестве приятного бонуса добавлю несколько советов, которые помогут достичь идеального результата при минимальных усилиях:

Если у вас нет весов, миндальную муку можно насыпать в мерный стакан. У меня тоже не было, поэтому подруга специально замерила, на 45 гр. получилось почти 100 мл. объема. Лучше отделить белок днем ранее и вытащить из холодильника за час до приготовления. Это добавит воздушности пирожным. При вымешивании теста важно добиться правильной консистенции. Лучше всего, когда с лопатки смесь будет стекать лентой в чашку.
Или можно зачерпнуть чайную ложку теста и стряхнуть на блюдце. Если все правильно, оставшийся сверху капли хвостик опадет, но сама капля растекаться не должна. Чтобы половинки вышли одинакового размера, я с обратной стороны пергамента обвела кружки карандашом по трафарету. Так гораздо легче, и пирожные получатся как на подбор.
Макарони можно сделать не только вкусными, но и красивыми, особенно если готовить много и добавлять разные пищевые красители. Подавать можно в яркой вазочке к чаю или кофе. Этот десерт за счет красочности прекрасно подойдет для праздников, особенно на день рождения ребенка. Будьте уверены, от такого угощения маленьких сладкоежек будет не оторвать!

Лимонник из песочного теста

Ингредиенты:
Мука - 380 гр.
Сливочное масло - 250 гр.
Сметана - 180 гр. (или греческий йогурт)
Сода - 1 ч. л. (или разрыхлитель - 1/2 пакетика)
Сахар - 230 гр.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Просейте в миску муку. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Добавьте сметану, разрыхлитель и быстро замесите тесто руками или миксером.
2. Сформируйте из теста шар, заверните и отправьте в холодильник на 20 минут.
3. Для начинки лимон хорошо промойте, уберите косточки и мелко нарежьте. Отправьте в блендер с сахаром, или нарежьте мелко-мелко ножом.
4. Разделите тесто на 2 части, одна чуть больше другой - её на дно. Раскатайте. Выложите первый слой теста, накалите его вилочкой. Добавьте столовую ложку крахмала, выложите начинку и накройте вторым слоем теста.
5. Хорошо защипните края и поставьте лимонник в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Остудите пирог и подавайте.
Приятного аппетита!
[580x450]

Булочки с корицей и кремом из сливочного сыра.

Собственно Синнабон (англ. Cinnabon) - это такая сеть пекарен-кондитерских, специализирующаяся на булочках-роллах с корицей. Традиционно эти булочки покрываются кремом из сливочного сыра. Я готовила свои булочки в большой разъемной форме - на мой вкус, так более уютно и по-домашнему [показать] Вы, если хотите, можете разложить булочки на противне так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Ингредиенты на 12 штук:

Для теста:

125 мл молока

100 г сливочного масла

125 мл воды

30 г свежих дрожжей (или 15 г сухих активных)

1 яйцо

2 желтка

50 г сахара

1/4 ч.л. соли

650 г муки (может потребоваться больше или меньше)

Для начинки:

150 г сахара (предпочтителен коричневый)

3 ст.л. молотой корицы

пара щепоток соли

Для крема:

240 г сливочного сыра (я использовала “Венский завтрак”)

120 г сахарной пудры

2 ст.л. жирных сливок

1 ч.л. ванильного экстракта или ванилин на кончике ножа

Готовим тесто.

В ковшик вливаем молоко и кладем нарезанное на небольшие кусочки масло.

[350x256]

Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Отставляем в сторону и даем остыть примерно до 45-50 градусов. Если вы перельете смесь в широкую миску - она остынет быстрее.

В отдельной емкости растворяем в теплой воде дрожжи. Добавляем сахар, яйца, желтки и соль, перемешиваем венчиком до однородности.

Добавляем подостывшую молочно-масляную смесь и еще раз перемешиваем.

[350x266]

Добавляем 3/4 от нормы муки и перемешиваем до однородности. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем однородное мягкое тесто.

[350x273]

Оно будет немного липнуть к рукам - ничего страшного, просто в конце работы с тестом смажьте руки растительным маслом.

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте подходить. У меня это заняло всего минут 30, но в зависимости от разных условий может растянуться на час и больше.

Пока подходит тесто, готовим начинку. Для этого смешиваем коричневый сахар, корицу и соль. Отставляем в сторону.

[350x252]

Готовим крем. Кладем в миску все ингредиенты для него и взбиваем миксером до однородности.

[350x265]

Накрываем крем и ставим в холодильник.

Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник примерно 30*40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом. Сверху распределяем начинку, оставив свободными около 1,5-2 см. у дальнего широкого края прямоугольника.

[350x236]

Сворачиваем тесто в рулет, начиная с ближней от себя стороны.

Нарезаем рулет на 12 равных частей (у меня по недосмотру вышло почему-то 11). Кладем их в смазанную сливочным маслом форму (подойдет и круглая, и квадратная) или на противень и ставим в теплое место на 30-40 минут для расстойки.

[350x262]

Затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 25-30 минут, пока булочки не зарумянятся.

Вынимаем булочки из духовки, перекладываем на блюдо и смазываем кремом. Это нужно делать, пока булочки горячие. Подаем немедленно.

Читать далее...