Это цитата сообщения Nina--sn Оригинальное сообщение

Болят суставы,сердце,почки или замучила аллергия-поможет сельдерей

Если у Вас болят ноги,хруст в суставах,часто болит сердце,почки или замучила аллергия-полюбите сельдерей!

 

Читать далее...

Крем - паштет из авокадо (шесть вариантов приготовления быстрого, полезного и вкусного перекуса)

Читать далее...

Очень необычный домашний торт! Нашей семье понравился! Вкуснейший домашний ТОРТ Пломбир! Для всех любителей торта Наполеон и Карпатка!

Ингредиенты:
Заварное тесто:
Молоко – 100 г (0,5 стак. V - 200 мл)
Вода – 100 г (0,5 стак. V - 200 мл)
Мука – 120 г (6 ст.л б/з горки)
Сливочное масло – 80 г
Соль – щепотка
Яйцо С1 – 4 шт. (смотрите по консистенции теста, количество яиц зависит от их размера)

Крем Пломбир
Молоко – 500 г
Яйцо С1 – 2 шт.
Сахар – 150 г(7-8 ст.л б/з горки)
Ванильный сахар – 20 г (2 упак.)
Крахмал кукурузный – 40-60 г это 3-4 ст.л с горкой (чем больше крахмала, тем более плотная и густая заварная основа)
Сливочное масло 82% – 160 г

Пасхальное печенье



Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 стакан
Сода - 0,5 ч. л.
Сливочное масло - 200 г (комнатной температуры)
Мука - 2,5 стакана
Шоколад

Приготовление:
1. Яйцо смешать с сахаром и содой, хорошо растереть и перемешать.
2. Добавить масло комнатной температуры, перемешать до однородной массы. Добавить муку и быстро замесить тесто. Добавить шоколад.
3. Раскатать пласт примерно в 1 см, вырезать формочки. Глазки я сделала из крошек шоколада и посыпки.
4. Духовку предварительно разогреть до 180⁰С. Выложить печенья на пергамент и выпекать 8-10 минут. Важно следить за печенюшками в духовке, как только подрумянятся - вытаскивайте.
5. Лайфхак: если хотите быстро приготовить, а масло твердое, натрите его на крупной тёрке.
Приятного аппетита!
[302x167]

Ингредиенты:

Яйца куриные варёные - 6 шт.
Лук зелёный - 1 пучок
Манная крупа - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Укроп - 1 пучок
Масло растительное для жарки - 2 ст.л.
Соль - по вкусу

Приготовление:

Варёные яйца натираем на крупной тёрке в глубокую миску.
Туда же кладём мелко нарезанные укроп и зелёный лук.
Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем сметану. Тщательно вымешиваем.
Из полученной массы влажными руками формуем котлетки.
Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом.
И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Подаём горячими.
[700x487]

Пирожки на сливочном тесте

Ингредиенты:

Тесто:
1.5 кг муки
200 мл молока
200 мл сливок 22-25%
100 мл воды
11 г быстродействующих дрожжей
5 ст. ложек сахара
150 г сливочного масла
2 яйца
соль

Приготовление:

1. Молоко сливки и воду смешать и слегка подогреть, засыпать дрожжи и сахар, перемешать и дать постоять мин 10. Затем ввести туда яйца и часть муки, вымешать до состояния густой сметаны. Дать постоять еще мин 10.

2. Затем ввести масло и остальную муку, тесто должно перестать прилипать к рукам. Готовое тесто поставить мин на 40-50 в теплое место (духовка разогретая до 30 гр. очень удобно). Тесто должно хорошо подняться всего один раз.

3. Я в это время делаю начинку - это тушеная с колбаской капуста (но у вас может быть любая другая). Лепим пирожки, смазываем их желтком и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку мин на 15-20.
[604x453]

Курица по-итальянски (Каччиаторе)

Ингредиенты на 4 порции:
- 450 г куриных грудок, порезанных кусочками
- 1 чашка порезанного лука
- 4 дольки чеснока, измельчить
- 2 чашки томатов, консервированных кусочками
- 1 ч. ложка орегано
- 1 ч. ложка базилика
- 2 чашки томатного пюре

Приготовление:

1. Порежьте грудки кубиками и выложите на противень, политый небольшим количеством оливкового масла. Поставьте противень в духовку.
2. Готовь грудки примерно полчаса, потом добавь лук и чеснок. Готовь еще 15 минут. Затем добавь кусочки томатов, орегано и базилик.
3. Полей грудки томатной пастой и верни противень в духовку.
4. Готовь грудки еще 30 минут.
5. Подавай с гарниром из овощей или картофелем.
По желанию можно добавить грибы.
[600x400]

Шоколадный кекс

Состав:
какао – 6 ст. ложек
мука – 1,5 стакана
соль – 1/2 чайной ложки
пищевая сода – 1 чайная ложка
сахар – 1 стакан
ваниль – 1 чайная ложка
лимонный сок или уксус – 1 чайная ложка
растительное масло – 5 ст. ложек
вода – 1 стакан

Приготовление

Погасить соду лимонным соком или уксусом. Смешать сухие ингредиенты в одной миске, а жидкие и влажные в другой. Медленно подсыпать сухую смесь к жидкости, постоянно помешивая. Мешать до полного отсутствия комочков. Залить тесто в форму для выпекания.

Выпекать при 350 градусах 25-30 минут.
Чтобы кекс не пригорел, можно поставить в духовку небольшую ёмкость с водой.

Хочу попробовать такой рецептик... что скажите?
сахар заменить чем-нибудь... медом или изюмом

Гороховый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ
растительное масло – 1 ст. л.
укроп и петрушка – по 1 пучку
морковь – 1 шт.
соль, перец
сухой горох – 500 г
луковица – 1 шт.
картофель – 5-6 шт.
чеснок – 3 зубчика
копченые свиные ребра – 500 г
горчица – 3-4 ст. л.
бекон – 100 г



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Горох промыть, залить небольшим количеством воды и отставить на 3–4 ч. Копченые свиные ребра порубить на части по 2–3 ребра, положить в кастрюлю и варить 1–1,5 ч, пока мясо не будет легко отделяться от костей.
Читать далее...

Баранья нога, запечённая с чесноком

Баранью ногу я готовлю по особым поводам. Особый повод для меня – звонок от владельца моей любимой мясной лавки с сообщением, что поступило хорошее мясо. Готовится баранья нога достаточно просто. Вкус – изумительный, самый нужный в такую погоду, когда вместо снега за окном январский дождь.

На ужин для 4 человек нам понадобится:
Баранья нога весом примерно три килограмма
Масло сливочное 60 граммов
Свежий тимьян – 6 веточек
Чеснок 1 головка



Для гарнира нам понадобятся:
морковь – две штуки
картофель, отваренный до полуготовности – три-четыре штуки
две трети стакана белого вина
фасоль белая консервированная – 1-2 банки

Приготовление:
Очистим половину головки чеснока. Зубчики нарезаем тонкими пластинками. Делаем в бараньей ноге как можно чаще глубокие надрезы, и как можно глубже запихиваем наш чеснок.
Читать далее...

Рецептов гуляша и картофельного пюре много, но я хочу предложить вам свой вариант. Когда мои дети были маленькие, они часто просили: Хотим как в детском садике. Это касалось разных блюд.

Мы привыкли готовить для себя более жирную, более насыщенную и сытную еду. Как-то моя знакомая рассказывала, что её сын просит манную кашу как в садике и отказывается есть домашнюю… Вот я и решила обозначить серию простых рецептов, которые знаю. Так готовили в саду, в котором я работала.

ГУЛЯШ С ПОДЛИВКОЙ
Ингредиенты:
Говядина(свинина, курица, индейка) - 0,5 кг.
Лук репчатый - 1 головка.
Морковка - 1 шт.( можно без нее )
Мука - 1 ст. л
Том. паста 1 ч.л
Можно сметану - 1 столовая ложка ( у меня без нее )
Лавровый лист - 1 шт.
Соль по вкусу - 0.5 ч.л примерно

Способ приготовления:

Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить ( можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла. Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.
Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч.л том паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны( можно без нее, у меня без…).
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.
Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.
Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово.
Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
Можно минут за 10-15 до конца тушения мяса добавить тертый или тонко нарезанный без кожуры соленый огурчик. Это придаст блюду пикантность и остроту.

ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного.
Помять в отваре хорошенько картофель.
Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу.

*Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу!

Настоящая неаполитанская пицца



Ингредиенты:
Вода - 600 мл.
Мука - 1 кг.
Соль - 30 г
Свежие дрожжи - 2 г (или сухие - 1.2 ч. л.)
Томатный соус
Свежая моцарелла
Базилик
Оливковое масло

Приготовление:
1. Для теста в воду добавляем соль, немного муки и размешиваем, примерно до консистенции блинного теста, затем добавляем дрожжи, постепенно оставшуюся муку и хорошо замешиваем тесто.
2. Накрываем его влажным полотенцем и даём отдохнуть пару часов. Поднявшееся тесто делим на порционные шарики и отправляем в холодильник на 24 часа (это важно). Тесто получается очень эластичным и с ним легко работать.
3. Раскатываем его, щедро смазываем томатным соусом (можно сделать самим, обжарив томатную пасту с травами и водой до нужной консистенции), солим, перчим и добавляем листья базилика.
4. Ставим выпекаться при 200°С около 10 минут до румяности.
Приятного аппетита!

пельмени для ленивых под нежной сырной корочкой...не варим! - запекаем!


Ну кто из нас не любит пельменей! У меня в семье их обожают! Но вот лепить я их ужасно не люблю… Поэтому и готовлю пельмени уж очень редко. А тут мне попался рецепт ленивых пельменей… Или пельмени для ленивых… Тут кому как нравится, так и называйте. В общем отличные ленивые пельмени! Рецепт для духовки. Закрутила, нарезала, залила соусом, посыпала сыром и пусть готовятся. Мне остается только созвать семью на ужин!




Очень интересная подача, которая привлечет и разыграет аппетит у каждого, кто почувствует этот аромат и увидит эту красоту.

Получается пышное, воздушное, не рвущееся! А это ли не самое главное?
Тесто - тоненькое, а вареники сочненькие!!! Стоит попробовать!



Ингредиенты:
Минеральная вода газированная 100 мл
Сметана 100 г
Яйцо 1 шт.
Мука сколько возьмет тесто
Соль ½ ч.л.
Вишня 0,5 кг
Сахар 50 г
Масло сливочное 20 г
Сметана для подачи

Приготовление:

1. Соединить минеральную воду, сметану, яйцо, соль, перемешать.
2. Понемногу добавляя муку, замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут.
3. Вишню помыть, обсушить и при необходимости убрать косточки.
4. Тесто разделить на 4 части. Из каждой скатать «колбаску» и разделить на равные шарики размером с грецкий орех.
5. Раскатать каждый шарик диаметром 6-7 см. выложить на него 5-6 вишен. Посыпать ½ ч.л. сахара и плотно защипать.
6. Отварить в кипящей воде 5 минут после всплытия.
7. Выложить на блюдо и полить сливочным маслом, перемешать.
8. Подавать со сметаной.
9. Приятного аппетита Вам и вашим близким!
10. Готовьте вкусно и со вкусом!
[700x367]

После него не хочется есть очень долгое время.


Готовить его очень просто - один банан взбить в блендере со стаканом молока, можно добавить еще ст. ложку овсяных хлопьев или ч. ложку какао порошка, щепотку корицы, но это уже на усмотрение каждого.

Быстрый и вкусный завтрак.

Приятного аппетита!
[604x346]

Шашлык из грибοв

Ингредиенты:
Шампиньοны - 600 г
Лимοнный сοк - 2 ч. л.
Сοевый сοус - 4 ст. л.
Укрοп - 1 пучок
Паприка - 1 ч. л.
Пοдсοлнечнοе маслο - 4 ст. л.
Сοль - пο вкусу

Приготовление:
1. Пοмыть грибы. Расстелить на чистοй пοверхнοсти пοлοтенце. Перелοжить на негο грибы, чтοбы вся лишняя жидкοсть впиталась.
2. Пοместить грибы в пакет. Туда же дοбавить растительнοе маслο и сοевый сοус, паприку, сοль, лимοнный сοк, а также измельченный укрοп. Закрыть пакет.
3. Встряхнуть сοдержимοе. Οставить так на 30 минут. Смοчить шпажки вοдοй.
4. Маринοванные грибы нужнο нанизать на шпажки.
5. Разοгреть духοвку дο 200°С. Перенести шпажки с грибами на прοтивень. Запекать 15 минут.
Приятного аппетита!
[700x415]

Лучший Постный салат)

Продукты:
Лук-шалот - 4 шт (мелких)
Мука - 1 ст.ложка
Растительное масло для жарки
Помело ~1/2шт
Кинза
Мята
Лист или цедра лайма
Имбирь тертый 1/3 ч.л
Зеленый лук - 1 перышко
Сок 1/2 лимона
Перец чили молотый - 1/2 ч.л
Соль
Чеснок жареный (по желанию)
Заправка не нужна!

Вкусные лепёшки с сочной начинкой



Ингредиенты: (на 12 шт.)
Теплая вода - 200 мл.
Теплое молоко - 200 мл.
Сахар - 1 ст. л.
Дрожжи - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Мука - 600 г
Растительное масло - 2 ст. л.

Для начинки:
Куриное филе - 500 г
Лук - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Кинза - по желанию
Зелёный лук
Сыр - 100 г
Соль, перец
Растительное масло - 2 ст. л

Приготовление:
1. Соединяем тёплое молоко и воду, добавляем сахар и дрожжи и ждём активации. После добавляем соль, муку, перемешиваем, в конце вливаем растительное масло и вымешиваем тесто несколько минут. Оставляем под полотенцем на 30 минут.
2. Для начинки соединяем все ингредиенты.
3. Затем тесто делим на равные части и формируем кружочки. Руки смазываем маслом и формируем руками лепешку из каждого кружочка.
4. Распределяем начинку и отправляем в духовку примерно на 25 минут при 200°С.
Приятного аппетита!
[700x467]

Мини чебуреки

Нам понадобится:
- Мука 500гр.
- Масло 50мл.
- Соль 1 ч/л.
- Кипяток 200мл.
Для начинки:
- Фарш 300гр.
- Лук 1шт.
- Соль, перец
- Ледяная вода 100мл.

Приготовление:
Просеиваем муку в миску, добавляем соль, подсолнечное масло, перемешиваем, делаем углубление и вливаем крутой кипяток. Вымешиваем тесто, убираем в пакет и оставляем на 30 минут. Для начинки к фаршу добавляем лук, соль, черный перец, перемешиваем и вливаем ледяную воду. Тесто раскатываем в тонкий пласт, сверху вырезаем кружочки и на каждый кружочек выкладываем начинку. Обжариваем в обильном количестве масла, с двух сторон, до красивой румяной корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны
[625x468]

Чуррос

Что нужно?👇
Мука - 200 гр
Вода - 400 мл
Масло сливочное - 40 гр
Сахар - 2 ст.л
Яйца - 2 шт
Соль - 0,5 ч.л

В сотейник добавляем воду, масло, соль и сахар.

Как масло растворится вводим муку и перемешиваем.

Сушим тесто 1 минуту помешивая.

Перекладываем в чашу. Даём немного отдохнуть, 5 минут.

Вводим по 1 яйцу и хорошо перемешиваем.

Перекладываем в кондитерский мешок (я взяла два, так как тесто плотное) с насадкой «закрытая звезда» и высаживаем в кипящее масло.

Жарим до корочки. Достаём на бумажное полотенце.

Обваливаем в смеси сахара и корицы.

Подаём с растопленным шоколадом или нутелой