Сочные и хрустящие куриные стрипсы



Ингредиенты:
Куриное филе
Яйца - 2 шт.
Мука - 4 ст. л.
Панировочные сухари - 100 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Филе нарезать на полоски, посолить и поперчить. Обвалять сначала в муке, яйце и в сухарях.
2. Выпекать в разогретой до 180⁰С духовке 20 минут.
Приятного аппетита!

Десерт из 3-х ингредиентов



Ингредиенты:
Творог (у меня 9%) - 500 г
Желатин - 25 г + 100 мл холодной воды
Ананасы консервированные - 1 банка 580 г (380 г ананасов и 200-250 мл сироп ананаса)
Кокосовая стружка - для посыпки

Приготовление:
1. В миске соединяем желатин, воду и оставляем на 15 минут, чтобы желатин набух.
2. Творог нужно пробить погружным блендером до однородной массы. Добавляем сироп из-под ананасов и перемешиваем венчиком.
3. Желатин разогреваем в микроволновке или на водяной бане. Вводим желатин струйкой в творожную массу, постоянно помешивая.
4. Далее добавляем нарезанные ананасы, перемешиваем. Если творожная масса схватилась комочками, можно её немного разогреть в микроволновке.
5. Заливаем в силиконовую форму и отправляем в холодильник на 3-4 часа. Достаём десерт из формы, присыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!

Капуста «Пелюстка»


⠀
Хрустящая маринованная со свёклой, морковью и чесноком капуста «Пелюстка» - бюджетная закуска из белокочанной капусты, которая прекрасно дополнит любое застолье.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кг.
Морковь - 1 шт. (средняя)
Свекла - 1 шт. (средняя)
Чеснок - 5 зубчиков

Для маринада:
Вода - 1 л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Перец горошком
Уксус 9% - 100 мл.

Приготовление:
1. Капусту нарезаем кубиком, а морковь и свеклу трем на терке по-корейски. Чеснок нарезаем небольшими кусочками.
2. В банку выкладываем слоями свеклу, морковь, чеснок и капусту.
Добавляем уксус и заливаем горячим маринадом.
3. Закрываем крышкой и после остывания убираем в холодильник. Через сутки можно есть.
Приятного аппетита!

А-ля «Рафаэлло» из 4-х ингридиентов за 5 минут



сухое молоко — 250 гр.
сгущенное молоко — 370–400 гр.
миндальные орешки — по вкусу
кокосовая стружка — по вкусу

ВКУСНЕЕ КРАСНОЙ ИКРЫ. ТАК ВКУСНО, ЧТО НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ, И БЮДЖЕТНО


Γoтoвитcя нa paз-двa-тpи!

Τaκaя нaмaзκa лeгκo гoтoвитьcя и пpeκpacнo хpaнитьcя в хoлoдильниκe.

Ηo нe paccчитывaйтe‚ чтo oнa дoлгo зaдepжитcя нa cтoлe!

Ингpeдиeнты:

coлeныe oгypцы;
мopκoвь;
чecнoκ;
мaйoнeз или cмeтaнa;
мacлo pacтитeльнoe;
зeлeнь пo жeлaнию.
Πoдpoбнocти пpигoтoвлeния cмoтpитe в видeo. Πpиятнoгo aппeтитa! Ηacлaждaйтecь!
http://topvkusniashki.ru/ikry/?fbclid=IwAR1x2x_GM1...0ozsteCW_uXQEccGBEgLwvpN3YaM_M

«Жульен по-французски»

Вы тоже любите жульен? Вам кажется, что это блюдо вкусно готовят только в самых фешенебельных ресторанах? А вот и нет. Его сделать довольно просто. Сегодня мы это вам докажем.
Вот рецепт настоящего жульена, который готовят во Франции:

Вскоре пригодится)

Ингредиенты
мука пшеничная в/с 1 кг
сахар -350 г
молоко- 300 г
дрожжи прессованные -50 г
соль -10 гр.
масло сливочное или маргарин -350 гр. ( я брала масло)
яйца, шт. 6
изюм -100 гр.
ванилин (или ванильный сахар
шафран -0,001г
кардамон - 0,001г
цукаты - 100 г
для обмазки - брала белок с сахарной пудрой и посыпку.

Пошаговый рецепт приготовления
Муку перед выпечкой необходимо занести в помещение, чтобы температура окружающей среды была не ниже 25 °С.

Необходимо проверить качество прессованных дрожжей. Для этого развести их в теплой воде или молоке температурой 33 - 35 °С, добавить немного сахара и муки - столько, чтобы получилось тесто сметанообразной консистенции, хорошо размешать и дать подойти в теплом месте. Если дрожжи через 15 - 20 мин поднимутся и увеличатся в объеме в 2-3 раза - значит, качество их хорошее.

Маргарин должен быть с содержанием сухих веществ не ниже 82%; яйца и молоко - свежие. Изюм необходимо тщательно перебрать, промыть, просушить и перемешать с небольшим количеством муки, тогда он в тесте распределится равномерно.

Тесто должно быть тщательно вымешено и отставать от стенок дежи или другой месильной емкости. Обращаться с тестом надо осторожно - до и после выпечки. Ему нельзя давать переходить через края формы, так как тесто потеряет силу, и изделия внутри будут пустыми.

Формы, в которых будут выпекать кулич или кекс, должны быть круглыми и иметь примерно следующие размеры (в мм): для кулича весом 0,8 кг - диаметр 160, высота 150; для кулича весом в 0,4 кг - диаметр 130, высота 115.

Перед разделкой теста формы необходимо хорошо смазать растопленным маслом. Формы должны быть теплыми, тесто заполняется на 1/3 ее высоты.

Способ приготовления куличей.

Тесто готовится на опаре, для чего необходимо развести прессованные дрожжи в теплом молоке (температура 33-35 °С). Желтки надо растереть с сахаром добела, натереть на мелкой терке цедру лимона, измельчить кардамон, а шафран заварить 1/4 стаканом кипятка. Дать настояться, процедить и вылить в молоко.

Содержимое перемешать и поставить на 60-90 мин в теплое место. Опара поднимается и увеличивается в объеме в 2 раза, затем начнет "опадать" - значит, она готова.

В готовую опару положить желтки, растертые с сахаром, взбитые белки, соль, растительное масло и муку. После хорошего промеса тесто должно отставать от стенок посуды и рук (от этого зависит в очень большой степени качество куличей). Когда тесто поднимется, сделайте 2 раза обминку; затем положите изюм, предварительно смешанный с небольшим количеством муки, разведенный в воде ванильный сахар и добавьте в тесто. Далее его хорошо вымесить. Разделить на части, разложить по формам дать немного подойти и выпекать при температуре 180гр 30-40 минут, до готовности. Вынуть из печи и из форм, обычно я их кладу на диван застеленный тканью, и катаю с боку на бок, пока они не остынут. только тогда их можно поставить. Слегка теплые куличи смазуваем взбитым с пудрой белком и посыпаем обсыпкой. Когда куличи полностью остынут, обернуть их пленкой.

Вкусный красивый салат “Граф” очень похожий на закусочный торт. Такой салатик отличается по вкусу от привычных уже Вам. Советуем попробовать, не пожалеете!

Ингредиенты:
Красный лук большая луков. 1 шт.;
Куриный окорочок отварной 1 шт.;
Картофель отварной 1 большая шт.;
Свекла отварная 1 шт.;
Консервированный горошек 100 гр.;
Чернослив 100 гр.;
Орехи грецкие 50 гр.;
Яйца сваренные вкрутую 6 шт.;
Майонез;
Уксус 9% 200 гр;
Вода 200 гр;
Соль, перец.

Салат “Граф”. Пошаговый рецепт

Красный лук нарежьте небольшими кусочками, залейте уксусом и водой (по 200 мл уксуса и воды).
Курицу нарежьте порционными кусочками.
Можно собирать салат, для этого Вам потребуется форма кольцо от формы.
Первым слоем будет отварная курица, посолите, поперчите по вкусу.
Вторым слоем будет маринованный лук, его положите ⅓ часть.
Смажьте майонезом.
Прямо на весу натрите картошку на крупной терке, распределите по поверхности салата и смажьте майонезом. Положите лук, вторую его часть.
Следующий слой свекла, натертая на крупной терке, третья часть лука, а затем майонез.
Следующий слой зеленый горошек, затем измельченный чернослив и орехи. Смажьте майонезом.
Отделите белок от желтка. Белок натрите на крупной терке, а желток — на мелкой.
Слой белок смажьте майонезом, а желтки — сверху.
Уберите салат в холодильник пропитаться на пару часов.
Перед подачей снимите кольцо и украсьте салат по собственному желанию.

Пошаговая инструкция как просто фаршировать рыбу.

Куриные сердечки в азиатском стиле

Куриные сердечки в азиатском стиле - отличная горячая закуска, идеальна под пиво.
Продукты

Куриные сердечки - 500 г
Соус соевый - 3 ст. л.
Соус вустерский - 2 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Вода - 3 ст. л.
Масло растительное - 2-3 ст. л. + масло для жарки
Имбирь, свежий корень - 2 см
Чеснок - 1 зубок
Перец жгучий - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль (по желанию) - по вкусу

Подготовьте необходимые продукты. Сердечки промойте, обрежьте сосуды и лишний жир, удалите все ненужное.
Смешайте в удобной посуде соевый и вустерский соус, растительное масло, лимонный сок, мелко нарубленный чеснок, имбирь, жгучий перец, черный молотый перец, по желанию соль. Влейте воду и перемешайте маринад.
Выложите сердечки в маринад и поставьте их мариноваться минимум на два часа, но лучше на ночь.
Далее замаринованные сердечки можно просто обжарить все вместе, а можно нанизать их на деревянные шпажки в виде шашлыка.
Влить небольшое количество растительного масла на разогретую сковороду и обжарить сердечки до готовности, минут 15. Готовить сердечки нужно под крышкой, так как масло и маринад на горячей сковороде будут сильно "стрелять".
Подавайте готовые жареные сердечки со свежими овощами. Кстати, этот рецепт идеально подойдет для обеда, если куриные сердечки в азиатском стиле подать с картофельным пюре.
[388x390]

Оджахури с курицей



Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Кинза, петрушка
Спелые помидоры
Соль, хмели сунели, паприка, аджика - по 1 ч. л.

Приготовление:
1. Картофель моем, нарезаем дольками. Филе курицы моем, нарезаем на кубики.
2. Смешиваем специи. Половину добавляем к картофелю, немного масла, перемешиваем.
3. Вторую часть к куриному филе, масло, перемешиваем.
4. Картофель перекладываем на противень и отправляем в духовку при 200⁰С на 20 минут.
5. Пока на сильном огне жарим филе до золотистости. Добавляем лук, чеснок. Как лук станет мягким, соединяем с картофелем. Подаем со свежей зеленью и помидорами.
Приятного аппетита!
[590x400]

Воздушные пирожки



Ингредиенты:
Сухие дрожжи - 7 г (или 21 г свежих)
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 250 мл.
Подсолнечное масло - 6 ст. л.
Мука - 500 г

Для начинки:
Яблоки - 4 шт. (начинка может быть любая, по вкусу)
Сахар - 3 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Корица - 1 ч. л.

Для смазывания:
Желток
Молоко - 1 ч. л.

Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль, яйцо, влить масло и хорошо перемешать.
2. Сверху просеять муку и замесить тесто. Положить тесто в миску и затянуть пищевой плёнкой. Ставим в тёплое место на 1-2 часа.
3. Для начинки смешиваем сахар, яблоки, корицу и крахмал и тушим 10 минут.
4. Формируем пирожки. Смазываем желтком + молоко. Выпекаем при 180⁰С 20 минут, пока не подрумянятся.
Приятного аппетита!
[300x168]

Жареная Картошка по - швейцарски - отличный гарнир.

Рецепт жареной картошки на сковороде по швейцарски:
Продукты:
500-550 г сырой картофель
4-5 г соль
30 г растопленного сливочного масла (можно растительное)
30 г топленого масла (можно сливочное или растительное)
тимьян по желанию
грибы, сыр, сметана, малосольная рыба, бекон по желанию

Картофель очистите и натрите на крупной терке для свеклы.
Сразу же сложите в холодную воду и пополоскайте его там минуты три.
Выложите на чистое кухонное полотенце и хорошо отожмите.
Добавьте соль, приправы и растопленное сливочное масло.

Как жарить Рёшти
На сковороде растопите топленое масло и выложите на поверхность картофель.

Разровняйте и прижмите.

Жарьте на среднем нагреве минут 5 до образования румяной корочки снизу. Не мешайте!!!

Переверните с помощью тарелки и минуты 3-4 жарьте на тихом нагреве, потом увеличьте до среднего и дождитесь румяной корочки. В общем, приготовьте такой большой драник.

Снимите на тарелку и наслаждайтесь с чем хотите!

Сочники с творогом


Ингредиенты:
Мука - 250 г
Сливочное масло - 125 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 80 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сметана 20% - 2 ст. л.

Для начинки:
Желток - 1 шт.
Творог 5-9% - 330 г
Сахар - 75 г
Мука - 1 ст. л.
Сметана - 1 ст. л.
Ванилин - 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. Для теста: мягкое масло смешиваем с сахаром. Затем добавляем постепенно все остальное. Замешиваем мягкое тесто.
2. Для начинки: все смешиваем и пробиваем блендером.
3. Собираем как на видео смазываем желток смешанным с молоком. Печём при 185°С до румяности минут 25-30. Перед подачей можно посыпать пудрой.
Приятного аппетита!

Рубленая куриная котлета с одной стороны и драник с другой



Ингредиенты:
Картофель - 1,2 кг.
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу

Для куриных котлет:
Куриное филе - 600 г
Лук - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
Соль, перец, сушеный чеснок - по вкусу

Приготовление:
1. Филе и лук порубить мелко, добавить к ним крахмал, яйцо, соль, специи и всё перемешать.
2. Картошку натереть на крупной тёрке, посолить, отжать лишний сок, добавить яйцо, муку, соль, перец и перемешать.
3. Затем выкладываем часть картофеля, сверху часть куриную и жарим с обоих сторон до золотистого цвета на чуть ниже среднего огне. Ничего сырым не остаётся и хорошо прожаривается, если вдруг вам кажется сырым, можно и дотушить еще или запечь минут еще 10 запечь в духовке.
4. Подала сметаной, в сметану вкусно добавить еще соленого огурца
и зелени.
Приятного аппетита!

Творожный кулич


Ингредиенты:
Сливочное масло - 90 г
Сахар - 90 г
Яйцо - 2 шт.
Белок - 1 шт.
Творог - 180 г
Мука - 130 г
Разрыхлитель -1/2 ч. л.
Сушеная клюква - 40 г (можно цукаты или сухофрукты)
Сахарная пудра - 80 г

Приготовление:
1. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. Добавляем яйца и перемешиваем.
2. Творог перетираем через сито или измельчаем с помощью погружного блендера. Добавляем к яичной массе.
3. Муку с разрыхлителем просеиваем и перемешиваем.
4. Добавляем к тесту клюкву. Если ягоды крупные, то можно её поделить на 2-3 части.
5. Выкладываем тесто по формам, чтобы было чуть больше половины, тесто хорошо поднимется.
6. Выпекать в разогретой духовке до 180⁰С 40 минут. Куличи смазываем глазурью и украшаем.

Тушеная свинина с фасолью на сковороде

Этo cытнoe и вкycнoe блюдo из cвинины c кoнcepвиpoвaннoй фacoлью гoтoвитcя нa cкoвopoдe. Oнo нe тpeбyeт ocoбыx xлoпoт и вceгдa пoлyчaeтcя oчeнь вкycным и cытным. Heжныe и coчныe кycoчки cвинины, пpoпитaнныe apoмaтaми cпeций и пpянocтeй, в coчeтaнии c фacoлью, cдeлaют вaш oбeд или yжин ocoбeнным.

Ингpeдиeнты:

Cвинaя выpeзкa (лoпaткa, шeя) - 600 г
Фacoль кpacнaя кoнcepвиpoвaннaя - 420 г
Pacтитeльнoe мacлo - 2 cт.л.
Coль - 1 ч.л.
Лyк peпчaтый - 150 г
Чecнoк - 4 зyбчикa
Пepeц чили cтpyчкoвый - 1
Kyкypyзнaя мyкa кpyпнoгo пoмoлa или кpaxмaл - 2 cт.л.
Kopицa мoлoтaя - 1 ч.л.
Tмин мoлoтый - 1 ч.л.
Opeгaнo cyшeный - 1 ч.л.
Пepeц чили мoлoтый - ⅓
Пepeц cлaдкий - 1
Caxap кopичнeвый - 1 cт.л.
Boдa - 250 мл
Coль пo вкycy
Пeтpyшкa - 10 г.

Пpигoтoвлeниe:

Cвининy нapeжьтe нeбoльшими кycoчкaми, cлaдкий пepeц и peпчaтый лyк мeлкими кyбикaми, чecнoк измeльчитe.
B coтeйникe нaгpeйтe pacтитeльнoe мacлo, пoлoжитe нapeзaннyю cвининy и oбжapивaйтe, пoмeшивaя, дo зoлoтиcтoй кopoчки, нa cильнoм oгнe, пpимepнo, 4 минyты.
B cкoвopoдy дoбaвьтe peпчaтый лyк и пpoдoлжaйтe oбжapивaть, пoмeшивaя, нa cильнoм oгнe eщe 3 минyты.
Зaтeм дoбaвьтe чecнoк, пepeц cлaдкий, мoлoтyю кopицy, мoлoтый тмин, cyшeный opeгaнo, пepeц чили мoлoтый, caxap, вoдy, пepeмeшaйтe, дoвeдитe дo кипeния, зaкpoйтe cкoвopoдy кpышкoй и тyшитe нa cлaбoм oгнe 30 минyт.
B cкoвopoдy дoбaвьтe кoнcepвиpoвaннyю фacoль вмecтe c жидкocтью, кyкypyзнyю мyкy или кpaxмaл, дoбaвьтe мeлкo нapeзaнный ocтpый пepeц, coль пo вкycy и пepeмeшaйтe. Дoвeдитe дo кипeния, зaкpoйтe cкoвopoдy кpышкoй и тyшитe 15 минyт нa cлaбoм oгнe.
Пocыпьтe тyшeнyю cвининy пeтpyшкoй, пepeмeшaйтe и пoдaвaйтe гopячeй, пpи жeлaнии c гapниpoм.

Вам понадобится:
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 ч.ложка порошка куркумы
• щепотка черного молотого перца
• 2 стакана молока (можно взять рисовое или кокосовое)
• 1 ч.ложка меда или по вкусу

Приготовление:
1. растопите масло в маленькой кастрюльке на среднем огне;
2. добавьте специи и перемешивайте непрерывно в течение 30 секунд, или пока не появится их аромат;
3. добавьте молоко и постоянно помешивая доведите его до горячего состояния;
4. снимите с огня и добавьте мед. Перемешайте до полного растворения меда.
5. взбейте в блендере на высокой скорости 30 секунд, чтобы вышел пар. Напиток должен получится золотым и пенистым.
6. налейте в чашки и наслаждайтесь немедленно.

Салат с отварной говядиной "Провансаль"


Салат "Провансаль" с говядиной, рецепт с перцем, маринованным и свежим огурцом выходит довольно питательным, но в то же время лёгким блюдом, потому что говядина, в отличие от свинины, менее жирное и калорийное мясо. Основной вкус салату придают овощи: салатный перец и огурцы вносят нотки свежести, маринованные огурчики и лук делают блюдо более острым и пикантным. Заправить салат можно любым маслом по желанию или же соусом, например майонезом. Последний штрих в композиции вкуса добавляют специи, такие как орегано, базилик и тимьян. Оцените этот простой и вкусный рецепт с фото салата "Министерский" с говядиной.

Рецептура подобрана на 4 порции.
Ингредиенты:

- мясо говядина (отварная) – 300 гр.,
- перец салатный (болгарский красный) – 1 – 2 шт.,
- огурец маринованный – 2 шт.,
- плод огурца, свежий – 2 шт.,
- лук салатный (фиолетовый) – 1 шт.,
- уксус столовый ( 9% ) – 0,5 ст.л.,
- сахар белый – по вкусу,
- масло (любое растительное) – 4-5 ст.л.,
- специи, соль кухонная мелкого помола – по вкусу.

Как приготовить:
Отварную охлаждённую говядину режем небольшими кусками.
Чищеный салатный лук шинкуем полукольцами. Затем добавляем к нему уксус и посыпаем сахаром, оставляем мариноваться на пару минут.
У маринованных огурцов убираем кончики с обеих сторон, режем их соломкой или брусочками.
Вымытые плоды салатного перца разрезаем надвое, удаляем серединки с семенами и плодоножки. Мякоть перцев шинкуем соломкой.
Свежие огурцы вымываем и также измельчаем соломкой.
В салатнике смешиваем мясо и маринованный лук, добавляем огурцы и перец. Затем всыпаем специи и вливаем масло. Всем обязательно должен понравится и этот рецепт салата с говядиной и маринованными огурцами.
Если салат "Провансаль" с говядиной, рецепт с перцем, маринованным и свежим огурцом постоит в холодильнике пару часиков, он будет еще вкуснее.

Панкейки - это небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака в США или Канаде.

Вариантов приготовления панкейков великое множество, но все они сохраняют одну особенность - растительное масло добавляется именно в тесто, а панкейки обжариваются на сковороде с антипригарным покрытием уже без добавления масла. Именно благодаря этой хитрости блинчики получаются гладкими с обеих сторон и нежирными.

Из перечисленного количества ингредиентов обычно получается 10-12 штук диаметром 12-14 см.

Для теста понадобится:
фото1 стакан пшеничной муки;
фото1/3 - 1/2 стакана тростникового сахара;
фото1 банан;
фото1 ч.л. гашеной соды;
фото3 ст.ложки какао-порошка или кэроба;
фото1/2 -1 стакан растительного молока;
фото1/4 стакана растительного масла (кокосового, например).

Тесто для панкейков готовится очень быстро и просто:

Размять вилкой банан. Добавить сахар до максимального растворения (должно получиться очень жидкое банановое пюре). Всыпать к банану муку, гашеную соду, растительное молоко, масло.

Всё тщательно перемешать, чтобы не оставалось комочков. Если тесто получается слишком густым, то можно добавить еще молока.

Для одной штучки достаточно 2-3 столовые ложки теста, обжаривать каждый панкейк нужно 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Они получаются невероятно красивого цвета!
Можно полить сиропом, как делают американцы, или съесть так
[626x417]