Булочки с воздушной творожной начинкой



Ингредиенты для теста:
Тёплое молоко - 200 мл.
Сухие дрожжи - 7 г
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сливочное масло - 75 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 550 г

Для начинки:
Творог - 600 г
Яйцо и белок
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Сахар - 100 г

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для теста, замесить и убрать в тепло на 1 час.⠀
2. Для начинки все соединить и пробить блендером погружным.
3. Выпекать при 180°С примерно 25 минут.
Приятного аппетита!
[660x400]

Простой салат с крабовыми палочками



Ингредиенты:
Крабовые палочки - 200 г
Помидоры - 300 г
Красный сладкий перец - 1 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Майонез - 2 ст. л.
Смесь молотого перца

Приготовление:
1. Крабовые палочки нарежьте тонкими слайсами наискосок.
2. У томатов удалите семечки и нарежьте соломкой, с перцем поступите также.
3. Сыр натрите на крупной терке и добавьте в салат.
4. Заправьте майонезом и приправьте смесью молотого перца. Солить не нужно.
Приятного аппетита!
[561x378]

Картофельный гратен с мясом



Ингредиенты:
Картофель - 1 кг (5 крупных)
Лук - 190 г (2 крупных)
Масло растительное или топленое
Фарш говяжий - 600 г
Вода - 100 мл
Помидор - 500 г (3-5 шт)
Сыр - 200 г
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:
1. Чистим картофель, нарезаем кружками толщиной 2-3 мм.
2. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем картофель, добавляем воду и отправляем в духовку на 50-60 минут при 200°С.
3. На сковороду добавляем масло, лук, обжариваем в течение 5 минут на среднем огне, помешивая. Добавляем фарш, перемешиваем и готовим в течение 10 минут. Далее добавляем в сковороду нарезанные помидоры, соль и специи, перемешиваем и еще минут 20.
4. Выкладываем на готовый картофель (если осталась лишняя вода в ёмкости с картофелем, можно слить) наш фарш, посыпаем сыром. Готовим в духовке 10-20 минут при 200°С. Украшаем.
Приятного аппетита!
[350x240]

С Праздником, Дорогие друзья!
[604x604]

Готовим чизкейк с маскарпоне

Серия сообщений "-Готовим дома":

[показать]

Часть 1 - Рулет за 5 минут
Часть 2 - Хворост
...
Часть 46 - Вкусные пирожки!
Часть 47 - Рецепт приготовления русского целебного напитка Иван чай
Часть 48 - Готовим чизкейк с маскарпоне

Салатик очень нежный и улетает на раз-два. Готовится очень просто.

Ингредиенты:

1 средний кочан пекинской капусты,
1 банка тунца в собственном соку,
5 шт. отварных перепелиных яиц,
пол банки оливок без косточки
можно добавить 2 свежих огурца.
сок пол лимона для заправки.

Приготовление:
С тунца слить жидкость в емкость, она нам понадобится для заправки. Разобрать тунец вилкой на волокна.
Кочан капусты разрезать вдоль, срезать грубые черешки и насечь.
Отварные яйца разрезать на четыре части.
Оливки порезать пополам, огурцы очистить и порезать соломкой.
Далее укладываем на тарелку: капуста, тунец, яйца, огурцы, оливки. Поливаем заправкой.
Заправка: жидкость с тунца + лимонный сок половины лимона.
[300x240]

Самая нежная куриная печень

Ингредиенты:
Куриная печень - 500-550 г
Сметана нежирная - 380-400 мл. (можно без неё, тоже будет вкусно)
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Печень хорошо промоем и порежем на кусочки. Лук мелко порежем, а морковь натрем на терке.
2. На сковородке, смазанной растительным маслом, слегка обжариваем лук вместе с морковью и добавляем печень. Томим на слабом огне в течение 10 минут, непрерывно перемешивая.
3. Заливаем содержимое сковородки сметаной, добавляем соль и перец, хорошо перемешиваем и тушим под крышкой до полной готовности.
4. Важно знать, что печень нельзя готовить долго, иначе она станет твердой. Примерное время тушения - 15 минут. Подавать можно с гречкой, картофельным пюре или макаронами.
Приятного аппетита!
[660x440]

Картофельно-сырные лепешки



Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Творог - 500 г
Сыр - 200 г
Яйца - 4 шт.
Сметана 15% - 100 г
Мука - 200-300 г
Соль - по вкусу
Сливочно масло - для смазывания

Приготовление:
1. Картофель отварить и превратить в пюре. Далее сыр натереть на тёрке. Соединить все ингредиенты, кроме муки, и хорошенько перемешать.
2. Затем добавить муку и замесить податливое не упругое тесто (количество муки приблизительное, тесто не должно быть сильно плотным).
3. Разделить тесто на 15-20 частей (в зависимости от диаметра лепёшек). Тесто получается липкое, поэтому для раскатки используйте муку либо масло.
4. Раскатать толщиной 5 мм и жарить на сухой сковороде с двух сторон и каждую лепёшку смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
[680x510]

Самый вкусный маринад для курицы



Ингредиенты:
Куриные голени или крылышки
Мёд - 1 ч. л.
Соевый соус - 10 ст. л.
Кетчуп - 2 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Горчица - 1 ч. л.

Приготовление:
1. Оставить куриные голени или крылья в таком маринаде на час.
2. Затем запекать в разогретой до 160°С духовке 1,5 часа. Каждые 20 минут смазывать оставшимся маринадом.
Приятного аппетита!
[600x450]

Кордон блю

Ингредиенты:
Свиной карбонат - 700 г (5 стейков, можно как куриное филе, так и свиной карбонат)
Ветчина - 150 г
Сыр - 170 г
Панировочные сухари - 200 г
Мука - 150 г
Яйца - 2 шт. (крупные)
Масло для жарки - 300 г

Для соуса тар-тар:
Сметана - 50 г
Майонез - 50 г
Солёный огурец - 50 г (через мелкую тёрку и воду отжать)
Свежий огурец - 50 г (также через тёрку и отжать)
Зелень - 3 г
Чеснок - 1-2 зубчика (через тёрку)

Приготовление:
1. Мясо очищаем от жирка, нарезаем на стейки, толщиной 1,5 см. Отбиваем хорошо до прозрачности.
2. Затем солим, перчим и добавляем начинку: ветчину и сыр. Накрываем второй половинкой, как чебуреки.
3. Парируем сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях. И обжариваем на огне между средним и маленьким до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Хлеб без замеса



Ингредиенты:
Мука - 500 г
Вода теплая - 340 мл.
Дрожжи - 9 г
Сахар - 9 г
Соль - 8 г

Приготовление:
1. Просеянную муку, соль, сахар дрожжи перемешиваем, вливаем воду и ложкой замешиваем липкое тесто. Накрываем и даем отдохнуть.
2. Подошедшее тесто припыляем мукой и складываем, как я показываю 7 раз. Формуем шар, делаем неглубокие надрезы и отправляем в духовку при 240°С на 30 минут, затем без крышки на 10 минут при 200°С. Хлеб выходит просто невероятно вкусный.
Приятного аппетита!

Сочная курочка с апельсиновой ноткой


Ингредиенты:
Курица - 1,5-2 кг.

Для маринада:
Сок из одного апельсина
Цедра 1 апельсина
Соевый соус - 100 мл.
Мед - 4 ст. л.
Имбирь - 30 г
Черный молотый перец - 1 ч. л.

Приготовление:
1. Замариновать курицу на 2-2,5 часа.
2. Запекать при 190⁰С 30 минут.
3. Затем температуру снизить до 140⁰С и запекать еще 40 минут.
Приятного аппетита!
[239x130]

Острый суп харчо с говядиной

Знаменитый острый суп харчо, одно из самых известных блюд грузинской кухни. Люблю такой суп. Это, конечно, очередная адаптация, но очень похожая на классику. :)
Продукты
(на 6 порций)
Говядина - 500 г
или баранина - 500 г
Вода - 2,5 л
Рис - 0,5-1 стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Аджика - 1-3 ч. ложки
Масло растительное - 30 г
Чеснок - 2-5 зубчиков
Томат-паста - 1 ст. ложка
Ткемали - 1 ч. ложка
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу

Мясо вымыть и обсушить.
Мясо нарезать крупными кусками, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снимая по мере надобности пену. Варить под крышкой на самом маленьком огне до готовности мяса, около 60 минут.
Очистить, помыть и мелко нарезать лук.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Рис промыть.
Зелень помыть и мелко нарезать.
Нагреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить лук и обжарить на масле до золотистого цвета, помешивая, на среднем огне.
Лук положить в суп вместе с промытым рисом и варить все до готовности крупы 20-25 минут. Затем положить лавровый лист, несколько чайных ложек аджики, томат-пасту, ткемали, посолить по вкусу, поварить еще 5 минут и снять с огня. Добавить чеснок и зелень.
[700x529]

10 рецептов Смузи

Смузи (англ. smoothie — «однородный, мягкий, гладкий, приятный») — густой напиток в виде смешанных в блендере или миксере ягод или фруктов (обычно одного вида) с добавлением кусочков льда, сока или молока.

Читать далее...

Любителям выпечки посвящается: более двух десятков вкуснейших пирогов с несладкой начинкой

Читать далее...

Понадобится:
курица копченая — 300 гр.
грибы шампиньоны — 300 гр.
яйца — 4 шт.
огурцы свежие — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
зеленый лук
майонез
соль
перец

Понадобится:
Первым делом грибы и лук нарезать кубиками и обжарить по отдельности, остудить.
Для салата нам понадобится копченая курица.
Это может быть, в принципе, любая копченая птица.
Нарезаем куриное филе на кубики, выкладываем их на дно блюда.
Это будет наш первый слой.
Смазываем майонезом.
Огурцы тоже нарезать кубиками и выложить вторым слоем, смазать майонезом.
Грибы с луком будут третьим слоем их тоже смажем майонезом.
Затем выкладываем нарезанный зеленый лук.
Яйца натрём на мелкой тёрке и выкладываем последним слоем.
[450x300]

Вкусная сёмга в соусе терияки



Ингредиенты:
Стейк сёмги
Соль, перец - по вкусу
Растительное или оливковое масло

Для соуса: (на 1 порцию)
Соевый соус - 50 мл.
Уксус - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ч. л.
Чеснок сушёный - 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Стейк солим, перчим с двух сторон. Жарим на сковороде или запекаем в духовке.
2. Для соуса: смешиваем все ингредиенты, выливаем в соусник и увариваем на плите до загустения. Поливаем этим соусом стейк и получаем шедевр.
Приятного аппетита!
[700x465]

Грибная икра по-латвийски.

[300x196]	Пикантный вариант с горчицей…
[296x200]	1 литр отварных грибов 200 г лука 200 г горчицы 250 мл растительного масла 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка уксусной кислоты 70 % 1 чайная ложка сухого укропа Соль, молотый черный перец по вкусу Выход : около 1 литра

Читать далее...

Понадобится:

1-1,5 кг куриного мяса на косточках или грудки,
1 кг картофеля,
3-5 зубчиков чеснока,
2-3 лавровых листа,
3-5 горошин чёрного перца,
чёрный свежемолотый перец, соль, специи – по вкусу и желанию.



Приготовление:

Подготовьте курицу: снимите кожицу, если не желаете готовить с ней, или оставьте так, нарежьте курицу подходящими кусочками и хорошо промойте. Картофель нарежьте брусочками или кружочками. Дно чаши мультиварки смажьте растительным маслом, уложите слой куриного мяса, затем картофель, снова курицу и завершите слоем картошки. Между слоями посыпайте солью, молотым перцем, положите по 1-2 лавровых листа, пластинки чеснока и по 2-3 горошины чёрного перца. Можно добавить специи для курицы или картофеля, но немного, чтобы не переборщить с ароматами. Воды добавлять не нужно. Если хотите получить нечто среднее между первым и вторым блюдом, добавьте воду, количество регулируйте в зависимости от степени густоты будущего блюда. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа.
[500x300]

Скумбрия в духовке



Ингредиенты:
Скумбрия - 3 шт.

Соус:
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соевый соус - 4 ст. л.
Сухой базилик - 0,5 ч. л.
Сок лимона - 0,5 шт.
Чёрный, красный перец - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Сок 1 апельсина

Приготовление:
1. Скумбрию чистим, моем и разрезаем на две части. Убираем косточки, и разрезаем ещё на части.
2. Готовим соус, и смазываем скумбрию, даём ей промариноваться хотя бы 30 минут.
3. Затем отправляем в духовку и выпекаем до готовности. Можно жарить на углях, получается просто бомба.
Приятного аппетита!
[700x393]