Ингредиенты
Сельдь слабосоленая – 2 шт.
Корнишоны маринованные – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Горчица – 3 ч.л.
Вода – 0, 5 ст.
Уксус – 2 ст.л.
Смесь перцев – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Гвоздика – 2 шт.

Способ приготовления
Сельдь разделываем на филе.
Готовим маринад: доводим до кипения, добавляем в нее уксус и специи. Провариваем 1 минуту и охлаждаем.
Нарезаем корнишоны и лук соломкой.
Каждый пласт филе слегка отбиваем, смазываем горчицей, с одного края выкладываем немного лука и огурцов. Сворачиваем рулетом и скрепляем зубочисткой.
Выкладываем рулеты в кастрюльку, заливаем охлажденным маринадом и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 24 часа.
Закуска готова и ее можно подавать к столу.
[680x510]

Понадобится:
Белый хлеб
Рыба
Маслины
Твердый сыр

Приготовление:
Нарезаем филе длинными тонкими полосками.
Полосочки рыбы нарезаем на средние квадратики. Сыр нарезаем на такие же по размеру квадратики, как и рыбу.
Делаем тосты из белого хлеба или багета (если нет тостера, можно просто чуть поджарить хлеб на сухой сковородке).
Затем аккуратно нарезаем хлеб на квадратики. Следите за тем, чтобы они были примерно равны по размеру. Можно сразу нарезать хлеб на квадратики и обжарить.
Затем берем шпажки и накалываем на них продукты в следующем порядке: сначала идет маслина, затем кубик красной рыбы, потом квадратик сыра и потом гренка. Получившиеся канапе выкладывайте на листик салата гренкой вниз.
Используем все заготовки.
В итоге у вас получится вкусная закуска, прекрасно подходящая для праздника или званого ужина. Весь процесс занимаем минимум времени, зато результат потрясающий!
[250x188]

Понадобится:
1. Картофель — 500 г.
2. Шампиньоны — 200 г.
3. Сметана — 250 г.
4. Морковь — 1 шт.
5. Лук — 1 шт.
6. Сливочное масло — 50 г.
7. Соль — по вкусу
8. Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Грибы и картофель нарезать кружочками.
Растопить сливочное масло. Слегка обжарить лук и морковь, помешивая.
Добавить грибы и картофель. Перемешать и обжарить вместе еще 2 минуты.
Добавить сметану, соль и перец. Перемешать. Тушить с закрытой крышкой 1 час.
[350x350]

Заливной капустный пирог

 

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ...

Что нужно:
на 12 порций:
20 пшеничных блинов диаметром 20 см
300 г жирного творога
100 г грецких орехов
100 г чернослива без косточек
100 г жирной сметаны
2 ст. л. меда
200 г вишневого конфитюра
1 пакетик фруктового желе
1 апельсин
ягоды для украшения

Что делать:
Чернослив и грецкие орехи измельчить в блендере. Отсыпать 2 ст. л. орехов для украшения.
Творог, сметану, чернослив, грецкие орехи и мед хорошо вымешать.
Апельсин порезать на тонкие кружки. Круглую форму большего, чем блины, диаметра выстелить изнутри пищевой пленкой. По краям формы по кругу выстелить блины, так чтобы примерно 1/3 блина выходила за бортик формы. Выложить блин на дно формы. Затем по нему равномерно распределить творожную начинку, накрыть блином, намазать его вишневым конфитюром.
Таким образом выкладывать слои до верха формы, чередуя начинки. Закончить слоем конфитюра. Закрыть торт свободными краями боковых блинов, краями пленки накрыть блины. Поставить в холодильник (не в морозилку!) на 2–3 ч. Перед подачей к столу приготовить желе.
Пирог вынуть из формы, перевернуть и выложить на блюдо. Обмазать сверху желе, выложить кружки апельсина и ягоды, обсыпать орехами.
[400x301]

Нежнейшая запеченная курочка

Ингредиенты:
Для приготовления солевого раствора:
2 ст.л соли;
апельсин;
лимон;
имбирь (тертый или сухой порошок);
лавровый лист (по вкусу);
гвоздика (по вкусу);
кардамон (по вкусу);

1 целая курица
1 луковица
апельсин

Как готовить:
В банку кладем соль, грубые специи, апельсин и лимон, нарезанные кружочками, заливаем поллитра кипяченой воды. оставляем настаиваться до полного остывания.
В большой емкости смешиваем рассол и 1,5 литра воды и опускаем в него курицу. Оставляем не менее чем на 3 часа. Лучше на весь день.
Сливаем воду, обтираем курицу бумажными полотенцами и наполняем луком и апельсинами. Запекаем при температуре 200 градусов в предварительно разогретой духовке примерно от 45 минут до часа. В конце можно включить гриль, для более румяной корочки.
[275x183]

Тебе понадобится:
Для соуса: 300 г свиной вырезки, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, 4 ст.л. томатной пасты, 1/2 стакана красного вина, молотый черный перец и соль по вкусу, 350 мл воды.
Для пасты: 200 г пасты, 8 г соли, 2 л воды.

Приготовление: Свинину пропусти через мясорубку, овощи очисти и нарежь. Обжарь лук с морковью на масле 2 минуты, всыпь фарш и туши 10 минут. Добавь вино и томи до тех пор, пока оно не выпарится. Влей воду, смешанную с томатной пастой, и туши 30 минут под крышкой. Посоли, поперчи и всыпь измельченный чеснок. Готовь соус на умеренном огне еще 10 минут.

Спагетти отвари в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Выложи на тарелку и щедро приправь соусом болоньезе.
[700x466]

Такие пироги — настоящая находка для семьи, очень удобно завернуть кусочек и потом съесть на работе. Пирог можно сделать только со шпинатом, а если у вас только щавель, то добавьте горсть сахара. Использовать можно российский сыр или пармезан — получается одинаково вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка тесто слоеное бездрожжевое
350 г сухой нежирный творог
150 г шпинат
150 г щавель
3 шт. яйца куриные
2 шт. лук репчатый
100 г твердый сыр
100 г оливки без косточек
1 пучок петрушка
1 пучок мята
1 ст. л. масло сливочное
1 щепотка мускатный орех молотый
1 щепотка перец черный молотый
1 щепотка соль морская

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Щавель и шпинат тщательно промыть, выложить на разогретую сковороду и тушить на среднем огне 2−3 минуты до появления сока. Снять с огня и откинуть на дуршлаг.
Сыр натереть на мелкой терке.
Лук почистить и мелко порубить.
Оливки порезать.
Разогреть в небольшой сковороде сливочное масло, выложить лук, всыпать мускатный орех и тушить 2 минуты.
Творог протереть через сито.
Яйца слегка взбить.
Мяту и петрушку мелко нарезать.
Творог перемешать с яйцами, затем добавить шпинат, щавель, лук, зелень, натертый сыр и оливки, посолить, поперчить и еще раз все перемешать.
Слоеное тесто раскатать, уложить в форму, так чтобы свисали края, и смазать оливковым маслом.
Равномерно разложить начинку, из краев теста сделать бортик.

Выпекать в разогретой духовке 35 минут.
[640x426]

Финики в шоколаде с клубнично- бананово- ореховой начинкой!

1. Для начала отправляем финики минут на пять в морозильник.
2. Тем временем подготавливаем начинку. Клубнику промываем и режем на четвертинки,нарезаем банан(орехи можно абсолютно любые)
3. Достаём слегка замороженные финики из морозильника, делаем продольный надрез, удаляем косточки и начинаем клубникой,бананами или орешками. Место разреза далее придавливаем и соединяем.
4. Растапливаем шоколад как я показываю на видео, при помощи зубочистки окунаем в него финики и выкладываем на доску. Оформляем тоже шоколадом при помощи кондитерского мешочка.
Отправляем готовые конфеты в холодильник до полного застывания
[700x466]

Пирог "Карпатка"

Нам понадобится:
- Молоко 80мл.
- Вода 70мл.
- Сливочное масло 85г.
- Соль 0,5 ч/л
- Сахар 1 ч/л
- Мука 95г.
- Яйца 3шт.
- Форма 24см.
Для крема:
- Яйца 2шт.
- Сахар 110г.
- Ванильный сахар 10г.
- Соль 0,5 ч/л
- Кукурузный крахмал 30г.
- Горячее молоко 500мл.
- Сливочное масло 150г.

Приготовление:
Для теста соединяем молоко, воду, сливочное масло,соль,сахар,муку, все хорошо перемешиваем. Затем остужаем смесь, добавляем яйца и перемешиваем. Тесто делим на 2 равные части, выкладываем в форму, разравниваем и выпекаем 30-35 мин. при 180C. Тоже самое проделываем со второй частью теста, после коржи остужаем на решетке. Для крема яйца,сахар,ванильный сахар,соль, кукурузный крахмал соединяем на среднем огне, вливаем горячее молоко и увариваем все до загущения. Накрываем пленкой и полностью остужаем крем. Сливочное масло взбиваем миксером до белого цвета и порционно добавляем крем. На тарелку выкладываем корж, вливаем крем, утрамбовываем, сверху кладем второй корж и убираем в холодильник на 3-4 часа
[700x542]

Творожный пирог



Ингредиенты:
Молоко - 200 мл.
Сахар - 50 г
Дрожжи - 2 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 50 г
Мука - 500 г

Для начинки:
Творог - 200 г
Сахарная пудра - 4 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Ванилин
Сметана - 80 г

Приготовление:
1. Подготовим опару: смешиваем тёплое молоко, дрожжи, сахар и оставляем на 15 минут. Добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем поднимпться.
2. Для начинки смешиваем все ингредиенты. Формировать пирог нужно либо на пергаментной бумаге, либо на силиконовом коврике, чтобы удобно было перенести на противень.
3. Раскатываем круг и формируем пирог как на видео. Диаметр крышки 24 см. Переносим на противень. Накалываем дно пирога вилкой и оставляем постоять минут 10-15. Выкладываем начинку.
4. Края пирога смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
Приятного аппетита!
[266x189]

Сливочная курочка с картофелем



Ингредиенты:
Курица - 700 г (у меня филе бедра)
Картофель - 1 кг.
Сливки - 150 мл.
Сыр - 100 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, специи - по вкусу (у меня карри и смесь «к курице»)
⠀
Приготовление:
1. Филе выкладываем в форму, в которой будем запекать. Добавляем соль, специи, нарезанный лук и чеснок через пресс. Перемешиваем оставляем на 30 минут.
2. Добавляем очищенный и нарезанный картофель, заливаем сливками. Перемешиваем.
3. Закрываем фольгой (или крышкой) запекаем при 180°С 45 минут (готовность проверяйте вилкой).
4. Снимаем фольгу, посыпаем сыром и отправляем в духовку ещё на 10-12 минут.
Приятного аппетита!
[700x393]

Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами

Рецепт нашла в журнале, очень-очень давно, внесла свои изменения и теперь часто готовлю этот салат на праздничный стол, он очень нравится гостям
В последнее время что-то подзабыла про него, но вспомнила, когда перелистывала свой кулинарный блокнот
Салат очень вкусный сытный, но удивительно гармоничный, украшение салата придумала сама Угощайтесь

Рецепт

Это цитата сообщения LiveMelenKa Оригинальное сообщение

5 МИНУТ, КОТОРЫЕ ПРОДЛЯТ ТВОЮ ЖИЗНЬ НА ГОДЫ

Несколько почти революционных оздоровительных мероприятий, на которые тебе понадобится менее 5 минут, чтобы продлить твою жизнь на годы!


Читать далее...

Грибы маринованные по корейски

[показать]

Грибы маринованные по корейски очень вкусное блюдо и съедается на ура! Домашние часто просят приготовить грибы маринованные по корейски.



Для этого рецепта лучше всего взять вешенки или мороженые опята, их сейчас можно купить в магазинах на развес.



Подготовить грибы. Промыть. Вешенки порезать, если у вас опята, то разморозить.



1 кг грибов отварить в 2-х литрах подсоленной воды 10-15 мин, если у вас вешенки, опята варим немного дольше до 15-20мин. Затем грибы достать из отвара, отвар не выливать.



Добавить в грибы 1 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара, 3 ст.л уксуса. Головку чеснока натереть на терке или измельчить чеснокодавилкой. Чеснока можно положить меньше, если вы его не очень любите. Добавить приправу для корейской морковки острую ½ пачки.



Раскалить 50 г растительного масла на сковородке и вылить в грибы.



Все перемешать и залить отваром, в котором варились грибы так, чтобы они скрылись под водой.



На ночь поставить в прохладное место.



Утром можно есть.

МАКОВОЕ МОЛОКО

Мак содержит кальция в несколько десятков раз больше, чем коровье молоко.К примеру, в обычном молоке на 100 мл. — 150 мг. кальция, в миндале на 100 г. — 275 мг., в кунжуте — 875, а в маке — 1450 мг! При этом кальций гораздо легче усваивается именно из растительных продуктов, чем из животных.Выбор очевиден: растительное молоко — это не только лидер по кальцию, а еще и очень вкусный напиток:)
Как я его делаю. 100-80 грамм мака замачиваю на ночь,утром сливаю воду,и добавляю новую порцию воды,примерно 1 литр на 100 грамм мака.Добавляю натуральный подсластитель,иногда финики,иногда растительный сироп.Перемалываю хорошо в блендере,начинаю взбивать,добавляя порциями нужное количество воды.Процеживаю.Молоко готово.Жмых не выкидываю,это ценнейший продукт!:),из него делаю конфеты.

Такое молоко можно добавлять вместо воды в смузи .
[525x700]

Очень вкусные баурсаки.

Источник →

Самса с курицей

Нежное куриное мясо в хрустящем слоеном тесте.


Ингредиенты:

•250 г муки
•100 г масла
•700 г курицы (2 окорочка)
•200 г лука
•желток для смазки
•кунжут для посыпки (по желанию)
•соль
•перец

Читать далее...

Орешки со сгущенкой

Нам понадобится:
- Мука 200гр.
- Сахар 50гр.
- Яйцо 1шт.
- Размягченное сливочное масло 120гр.
- Разрыхлитель 1/4 ч/л
- Соль 1/4 ч/л
- Сахар ванильный 1 ч/л
Для начинки:
- Вареное сгущенное молоко 1 банка

Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйцо и перемешать.
Просеять вместе муку, соль, разрыхлитель и постепенно высыпать сухую смесь в яично-маслянную, перемешать и замесить эластичное тесто.
Сформировать из теста шарики, примерно 7 гр по весу.
Выпекать в орешнице.
Остывшие скорлупки наполнить сгущенкой и соединить две половинки, можно положить в серединку кусочек любимого ореха.
Убрать орешки в холодильник на 30 минут, чтобы они схватились
[593x700]

Мясо по-фламандски





Читать далее...