Ингредиенты:
Цветная капуста или брокколи - 300 г
Легкий сыр - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Соль, специи - по вкусу

Для начинки:
Томатная паста (без сахара) - 2 ч. л.
Натуральный йогурт - 1 ч. л.
Ветчина из индейки - 50 г
Шампиньоны - 3 шт.
Помидор - 1 шт.
Легкий сыр - 15 г

Приготовление:
1. Цветную капусту измельчаем блендером. Добавляем яйцо и 50 г натертого на мелкой терке сыра, соль и специи. Перемешиваем.
2. Выкладываем смесь на силиконовый коврик. Придавая форму круга, утрамбовываем (это будет основа).
3. Ставим в разогретую до 180⁰С духовку на 20 минут. После смазываем томатной пастой и йогуртом. Выкладываем начинку. Выпекаем ещё минут 15.
Приятного аппетита!
[580x450]

Огурцы и помидоры - консервация на зиму!

1: Огурцы консервированные

2: Малосольные огурцы ускоренного засола

3: Огурцы натуральные с солью

4: Помидоры, консервированные в томатном соке

5: Томатный сок

6: Томат - пюре

7: Помидоры с жареным перцем

8: Помидоры с зеленбю по-мелитопольски

9: Маринованные зеленые помидоры

10: Помидоры, маринованные по-грузински

Читать далее...

Зимой мы очень часто варим солянку, и эта заготовка просто необходима. Нам потребуются огурчики с огорода, соль и уксус.
Рецепт прост — перекручиваем огурчики, добавляем соль, кипятим 30 минут. Перед тем, как отключить плиту, добавляем уксус. И закатываем в прокаленные банки.

Продукты:

4 кг огурцов,
2 ст. крупы перловой,
0.5 кг моркови,
0.5 кг лука,
0.5 кг томат. пасты,
соль 4 ст. л.,
уксус 70% 1 ст. л.,
масло раст. 0.5 ст.

Огурцы моем, трем на крупной терке, даем огурцам постоять 2 часа. В это время шинкуем лук, трем морковь на терке.
Обжариваем лук+морковь в раст. масле, теперь соединяем огурцы, лук, морковь, крупу и томат. пасту в одну кастрюлю+соль, варим минут 30-40 (до готовности крупы).
В конце приготовления добавить уксус, поварить 5 мин. и закатать в стерилизованные баночки.
Зимой сварили мясной бульон, добавили картофель с баночкой рассольника, вот вам и супчик; а можно и так съесть.
[480x490]

Рекомендую! Огурцы пряные в горчице

Рекомендую! Огурцы пряные в горчице

Для рецепта подойдут любые огурцы, если для маринования мы подбираем самые маленькие, то здесь не нужно так строго к этому подходить. Любых размеров огурцы разрезаете на четыре части, вдоль, самые крупные на шесть частей и далее по рецепту:

Читать далее...

Запеканка с брокколи

Нам понадобится:
- 500 гр. брокколи
- Вода+соль для варки
- 3 яйца
- 3 ст. л. молока
- 1/2 ч. л. соли
- Щепотка черного перца
- 200 гр. моцареллы или др.
- Итальянские травы, паприка
⠀
Приготовление:
Отправляем брокколи в кипящую подсоленную воду. Как только снова закипит, варим 5 минут, вынимаем и опускаем в холодную воду. Затем перекладываем в форму. Отдельно соединяем и взбалтываем яйца, молоко, соль и перец.
Выливаем на брокколи, сверху распределяем сыр, присыпаем итальянскими травами и паприкой.
Отправляем выпекаться примерно 25-30 минут при 180 градусах
[700x466]

ПЛЮШКИ

Готовь сразу несколько порций!

Ингредиенты:

● 200 мл смеси молока с водой,
● 1 яйцо,
● 100 мл растительного масла,
● 3-4 ст. л. сахара,
● 1 ч.л. сухих дрожжей,
● около 500 г муки,
● щепотка соли,
● ванильный сахар – пакетик.
● сахарная пудра - для посыпки.

Приготовление:

Идею этих простых, очаровательных плюшек я подглядела на сайте Ольги Смирновой, тесто я приготовила свое, обычное, сдобное. Тесто поделила на 3 части и испекла 4 плюшки, что бы съесть их свежими, к утреннему кофе. Остальное тесто положила в холодильник до следующих булочек. Выход - 12-15 плюшек.
Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять.
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки. Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края. С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус. Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать около 30 минут до готовности. При выпечке плюшки подымутся и разойдутся – получатся красивые завитушки. При подаче посыпать сахарной пудрой.
[700x700]

Яблоки в кляре

Ингредиенты:
Яблоки - 3 шт.
Корица - 1 ч. л.
Сахар - 20 г
Сок лимона - 20 мл.
Сахарная пудра - 15 г
Масло - для жарки

Для теста:
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 40 г
Цедра лимона - 1 ч. л.
Молоко - 100 мл.
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 8 г

Приготовление:
1. Венчиком смешать яйца, сахар и цедру лимона. Добавить молоко и просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. Яблоки почистить, нарезать кружками, вырезать сердцевину.
2. Сбрызнуть яблоки соком лимона, посыпать сахаром и корицей. Нагреть в сковороде с высокими стенками подсолнечное масло.
3. Обмакнуть каждый кусочек в кляр, жарить до румяного золотистого цвета по 2-3 кусочка яблока за раз, переворачивая их. Обвалять в сахарной пудре.
Приятного аппетита!
[700x466]

Минтай, запечённый на картофельной подушке под грибной шубой.

Ингредиенты:

минтай 500 г
картофель 3 шт.
лук репчатый 1 шт.
грибы 500 г
сметана 500 г
яйцо 1 шт.
мука 80 г
соль, перец по вкусу
разрыхлитель 0,5 ч.л.
брокколи 400 г
растительное масло для обжарки
сахар в тесто (факультативно) 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Филе минтая разморозить, обсушить, посолить, поперчить и слегка обжарить на растительном масле.

2. Картофель почистить и натереть на крупной терке. Отжать от излишнего сока. Посолить, поперчить.

3. Грибы обжарить вместе с мелко-порубленным луком на растительном масле. Посолить.

4. Брокколи разобрать на соцветия и проварить в кипятке буквально минутки три. Посолить.

5. Подготовить заливку. Яйцо взбить и посолить (я положила 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара). В яйцо добавить сметану или ряженку (у меня была ооочень густая деревенская сметана, которую я разбавила сливками), разрыхлитель и муку. Муки я подсыпала в тесто где-то 3/4 250мл-го стакана, тесто должно по консистенции напоминать бисквитное. Мешаем ложкой быстро и нежно движениями снизу вверх. Если будут мелкие комочки - не страшно, они разойдутся в процессе выпечки.
6. Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно выложить подушку из натёртого картофеля.

7. На подушку из картофеля выложить слой обжаренной рыбы.

8. На рыбу выложить обжаренные грибы с луком, распределить соцветья брокколи.
П.С. Брокколи в рецепте можно заменить на цветную капусту или стручковую фасоль, или не класть вовсе, увеличив кол-во других ингредиентов.
[640x481]

Бешбармак из курицы - секреты приготовления




Читать далее...

Омлет с фаршем и болгарским перцем

Ингредиенты:
1. Яйца 4 шт
2. Свиной фарш 200 г
3. Болгарский перец (половинка жёлтого и красного)
4. Сыр Грана Падано 30 г
5. Хрустящий жареный лук 15 г
6. Соус унаги
7. Специи: соль, приправа для шашлыка

Приготовление:
Разбиваем в тарелку 4 яйца, солим, взбиваем венчиком и отправляем на разогретую сковороду смазанную оливковым маслом, готовим под крышкой на маленьком огне до готовности. Готовый омлет перекладываем на тарелку, поливаем соусом унаги и смазываем с помощью силиконовой кисточки. Выкладываем в тарелку фарш, посыпаем специями, перемешиваем и отправляем на сковороду обжариваться. Нарезаем мелким кубиком болгарский перец и отправляем к фаршу, готовим до готовности и выкладываем на омлет. Посыпаем сверху хрустящим жареным луком и сыром
[700x350]

Укропный соус

Нам понадобится:
- Укроп 200г.
- Чеснок 10 зубчиков
- Лимон 1шт.
- Масло растительное 100мл.
- Соль по вкусу

Приготовление:
Нарезаем укроп, чеснок. Натираем цедру одного лимона. Смешиваем ингредиенты в миске, добавляем сок лимона, соль, растительное масло. Хорошо измельчаем все блендером и выкладываем в чистую баночку. Храним в холодильнике 2-3 месяца.
Добавляем можно во многие блюда, овощные, рыбные, мясные, но вкусно даже просто с хлебом
[680x510]

Свиные митболы в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:
1. Свиной фарш 1 кг
2. Лук 1 шт
3. Грибы 500 г
4. Сливки 20% 200 мл
5. Оливковое масло
6. Укроп
7. Специи: соль, перец, приправа для шашлыка

Приготовление:
Выкладываем в тарелку фарш, добавляем специи и хорошенько перемешиваем. Делаем из фарша небольшие шарики и отправляем обжариваться на разогретую сковороду с оливковым маслом до золотистой корочки. Готовые митболы перекладываем в тарелку, а в сковороду высыпаем нарезанный полукольцами лук, добавляем нарезанные грибы, солим и обжариваем до готовности. Поливаем сверху сливками, перемешиваем и выкладываем сверху митболы, все вместе хорошенько перемешиваем и посыпаем сверху укропом.
[625x468]

Бочковые огурцы

Нам понадобится:
- Травы и специи на 10 кг огурцов
- 5-7 зонтиков укроп
- 2 листа хрена
- 10 листиков смородины
- 10 листиков вишни
- 2 средние головки чеснока
- Чёрный перец горошком

Приготовление:
Моем огурцы и перекладываем специями.
Готовим рассол, на 1.5 литра воды добавляем 70 гр соли (это на 2 кг огурцов). Соль нужно растворить в холодной воде и залить огурцы.
Огурцы рассолом полностью покрываем, сколько уйдёт. Сверху ставим гнёт и убираем в прохладное место.
Через 4 дня начинаем пробовать. Останавливаемся на том вкусе, который нам нравится. Чем больше стоят, тем ядренее будут.
Максимум держим 10 дней. Потом будут мягкие.
Дальше огурцы раскладываем по банкам. Рассол процеживает, кипятим и заливаем огурцы. Травы и специи никакие не кладём. Закатываем и укутываем до полного остывания.

[640x632]

Кулинария>Овсяное печенье за 15 минут

Овсяное печенье за 15 минут Ингредиенты овсяные хлопья – 2 ст. (200 мл. ) масло сливочное – 100 г мука пшеничная – 1 ст.л. сахар – 0,5 ст. яйцо – 2 шт. Как приготовить: Взобьем сахар с маслом. Добавим яйца и снова взобьем. Потом добавим муку и овсяные хлопья и снова включим миксер. Выложим на пергамент и отправим в разогретую до 160 градусов духовку на 12-15 минут. Оно должно стать золотистым. Кулинарная копилка

Nata Vi

 

Пышные и с хрустящей корочкой!


кефир — 250 мл.
мука — 6-7 ст.л. с горкой
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ст.л.
по вкусу ванилин — по желанию чуть соли
сода — 1 ч.л. без горки
масло — для жарки

Приготовление:

В кефир добавляем яйцо, соль, сахар и ванилин. Частями вводим муку, смешанную с содой. Должно получиться густое тесто. Жарим на большом количестве растительного масла с двух сторон. https://cooku.ru/Источник: https://chudesniesovetiki.site/2020/01/idealnye-ol...e-i-s-hrustyaschey-korochkoy/© Чудеса

Как вкусно приготовить настоящие азербайджанские Кутабы (нужна мука, сыр и зелень)!

далее

Куриный салат с грецкими орехами

Салат делала по рецепту из книги гастронома "Про салаты". Салат получился не очень красивым на вид  (похож на паштет больше...) , но сытный и вкусный. На следующий день после праздника, сделала с ним бутерброды на работу мужу, был доволен...

Читать далее...

Салат из курицы, огурцов и сыра

 

Прекрасный салат с копченой курицей, огурцами и сыром... а главное - никакого майонеза :)

Быстро-легко, нарядно и вкусно :)

Читать далее...

СЛОЁНЫЙ САЛАТ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Читать далее...

Салат “Цыпленок”

Салат “Цыпленок”



Ингредиенты:

-Грибы 200 гр

-Сыр 150 гр

-Яйцо 3 шт

-Морковь 1шт

-Куриное филе 200 гр

-Чеснок 2 зубчика

-Укроп, соль, перец, майонез

Читать далее...