Торт за 5 минут

Нам понадобится:
- Вареная сгущенка 300г.
- Сметана 500г.
- Печенье рыбки 250г.
- Банан 2шт.
- Грецкий орех 20-30г.
- Шоколад 50г.

Приготовление:
Вареную сгущенку смешиваем со сметаной. В полученную массу добавляем печенье рыбки и нарезанные бананы. Все хорошо перемешиваем. Перекладываем в форму для запекания и отправляем под пресс. Сверху посыпаем измельченным грецким орехом и молочным шоколадом. Отправляем в холодильник на 3 часа
[302x167]

Творожные булочки на йогурте


Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.• творог – 200 г.
йогурт натуральный – 4 ст. л.
сахар – 100 г.
растительное масло – 2 ст. л.
мука – 400 г.
разрыхлитель – 1 ч. л.
ванилин – 1, 5 г.

Приготовление:
1. Яйцо необходимо взбить с сахаром и затем растереть его с творогом. В полученную смесь добавляем йогурт и масло и хорошо перемешиваем.
2. В отдельную емкость просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем и ванилином, затем отправляем к творожной смеси и замешиваем тесто так, что бы не липло к рукам.
3. Оставляем тесто на пол часа, накрытым пленкой.
4. Из теста формируем шарики, выкладываем их на застеленный бумагой противень.
5. Смазываем яйцом и выпекаем при 180 градусах около 30 минут. После смазывания можно обсыпать булочки маком, кунжутом или кокосовой стружкой.

Аппетитка на зиму

Нам понадобится:
- 3кг красных помидор
- 1 кг красного сладкого перца
- 1 стручок острого красного перца
Чистим, нарезаем, перекручиваем в мясорубке
В кастрюлю добавляем:
- Помидор
- Перец сладкий и острый
- Растительное масло 200мл
- Сахар 200гр
- Соль 2ст/л
- Чёрный молотый перец 1ч/л

Приготовление:
Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 30 минут.
3 головки чеснока измельчаем и по истечении 30 минут добавляем чеснок к соусу. А также 1 ч.л уксуса 70%. Варим ещё 2 минуты.
Разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем крышками. Накрываем одеялом, даём полностью остыть. Храним соус в прохладном помещении(погреб или холодильник)

По рецепту моей мaмы!
Капуста 3-х дневка

Нам понадобится:
- 1 вилок капусты примерно 1 кг(среднеспелой, она идеально подходит для маринования)
- Свекла 2 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 1 головка
- Петрушка пучок
- Острый перчик по желанию
Для маринада:
- 1,5 литра воды
- 2 ст л соли
- 4 ст л сахара
- 2-3 лавровых листа
- 10 горошин черного перца
- 2 ст л уксуса 70%

Приготовление:
Нарезаем капусту, как показано на видео. Слоями выкладываем петрушку, нарезанную свеклу, морковь, капусту, чеснок и выкладываем каждый раз новый слой, пока все не закончится. Если любите поострее, добавьте острого перца. В конце выкладываем петрушку. Для рассола в кипящую воду добавляем сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и уксус, еще раз кипятим, и заливаем нашу капусту. Сверху ставим груз и убираем на 3 дня в прохладное место
[700x393]

Суп с фасолью, телятиной и яйцом


Ингредиенты:
вода – 1 л.
соль – по вкусу
телятина – 100 г.
фасоль красная – 1/2 ст.
картофель – 4 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
специи, зелень – по вкусу
яйцо – 1 шт.

Приготовление:
1. Фасоль залить водой и оставить на ночь.
2. Мясо и фасоль уложить в чашу, добавить воды.
3. Овощи порезать кубиками, морковь на терке, зелень нашинковать.
4. Уложить все ингредиенты в чашу мультиварки, подсолить. Готовить в режиме "суп" 30 минут. В готовый суп добавить отварное яйцо при подаче.
[644x354]

Тыквенные печенья


Ингредиенты:
• мука – 2 ст.
• тыква – 250 г.
• сахар – 200 г.
• яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 150 г.
• корица – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• ванильный сахар – 20 г.
• тертый мускатный орех – 1/2 ч. л.
• молотый имбирь – 1/2 ч. л.
• гвоздика молотая – 1/3 ч. л.

Приготовление:
1. Очищаем тыкву от кожуры и семян. После чего режем ее на кусочки небольшого размера. Кладем ее в кастрюльку с водой, подсаливаем и отправляем вариться около 15 минут.
2. Кладем в миску размягченное масло и сахар. Все это хорошенько взбиваем с помощью миксера. Добавляем яйцо и снова взбиваем.
3. Тыкву измельчаем блендером.
4. Масляную массу смешиваем с тыквенным пюре, сразу можем добавить ванильный сахар.
5. Муку нам нужно просеять и добавить к ней специи и разрыхлитель. Все это отправляем к массе из тыквы и масла. Перемешиваем.
6. Противень застилаем пергаментом, смазываем маслом.
Выкладываем печенье. Берем столовой ложкой тесто, и с помощью чайной ложечки, которую мы окунаем в воду соскабливаем тесто на пергамент.
7. Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.
[700x525]

Омлет с помидорами и цукини в духовке

Ингредиенты:
• яйцо – 5 шт.
• цуккини – 2 шт.
• помидор – 1 шт.
• сыр тертый – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Помойте овощи и очистите от кожуры, натрите на крупной терке. 2. Взбейте вилкой яйца до однородной массы, добавьте тертый сыр и перемешайте.
3. Соедините массу с овощами и вылейте в смазанную маслом форму.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и накройте форму фольгой, выпекать в течение 20 минут, затем фольгу снимите и дайте подрумянится омлету еще минут 5.
[578x471]

Творожное печенье «Поросята»


Ингредиенты:
• творог – 220 г.
• масло сливочное – 70 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 280 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар – 3 ст. л. + для посыпки
• шоколад – 15 г.

Приготовление:
1. В миску переложите творог, добавьте яйцо и сахар. Туда же на крупной тёрке натрите замороженное сливочное масло.
Перемешайте соединённые ингредиенты ложкой.
2. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. Замешайте тесто сначала ложкой. Затем быстро вымешайте творожное тесто рукой и соберите в шар.
3. Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе. Вырежьте круглой формочкой 12 заготовок диаметром 8 см.
4. Выложите кружочки теста на противень, покрытый пергаментом. Присыпьте каждый кружочек теста сахаром.
5. Соберите оставшееся тесто и снова раскатайте. Вырежьте 12 маленьких кружочков - "пятачки", а также 6 кружочков диаметром 7 см (или 8 см).
6. Разрежьте большие кружки теста на 4 части - это будут "ушки" поросят. Смажьте минимальным количеством воды каждое печенье там, где будут крепиться "ушки" и "пятачки". Приложите эти элементы и придавите. Оформите поросятам "ноздри".
7. Выпекайте творожное печенье в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 20 минут, до лёгкого зарумянивания.
8. Готовое печенье из творожного теста остудите.
9. Шоколад растопите и нарисуйте поросятам "глазки".
[573x402]

Турецкая самса

Ингредиенты:
Сливочное масло или маргарин - 200 г
Мука - 600 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 250 г
Соль - 1 ч. л.

Для начинки:
Фарш - 1 кг. (у меня куриный)
Лук - 3-4 шт.
Растительное масло - 4-5 ст. л.
Специи - по вкусу

Приготовление:
1. К муке добавить сливочное масло,соль, разрыхлитель, яи‌ца и сметану. Замесить мягкое тесто и убрать в морозилку на полчаса.
2. Далее тесто разделить на 2 части и сформировать шарики. Каждую часть раскатать в пласт и выложить начинку, сформировать их как показано на видео.
3. Смазать желтком и посыпать кунжутом. Печь в разогретои‌ до 170°С духовке 40-45 минут.
Приятного аппетита!

Молочный пудинг


Ингредиенты:
манка – 50 г.
сливочное масло – 10 г.
панировочные сухари – 5 г.
молоко – 150 мл.• вода – 150 мл.
сахар – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу

Приготовление:
1. Сварите из молока, воды и манной крупы кашу. Старайтесь не допустить образования комков. Дайте готовой каше настояться минут десять.
2. Вмешайте в манную кашу сливочное масло и сахар.
3. Яйцо взбейте со щепоткой соли и также добавьте в кашу. Тщательно размешайте пудинг.
4. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями и выложите тесто для пудинга.
5. Запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 175 градусов.

Маринованные помидоры

Нам понадобится:
- Помидоры 500гр.
- Лук 1шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Соль 1чл.
- Сахар 1чл.
- Чёрный перец по вкусу
- Растительное масло 4 ст/л
- Уксус 9% 2 ст/л
- зерна горчицы
- Зелень

Приготовление:
Помидорки нарезаем кружочками. Лук полукольцами.
Добавляем соль, сахар, перец, зерна горчицы вливаем растительное масло, уксус, добавляем чеснок и зелень, у меня петрушка. Все перемешиваем.
Даем постоять 10 минут
[680x510]

Курочка в сливочном соусе

Ингредиенты:
Куриные бёдра - 4 шт.
Сметана - 4 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Молоко - 300 мл.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Бёдра натираем специями и оставляем на 20 минут.
2. Для соуса смешиваем сметану, муку, специи, измельчённый чеснок и часть молока. Перемешиваем, чтобы не было комочков, а затем добавляем остальное молоко и зелень по желанию.
3. Бедра обжариваем до корочки с двух сторон. Заливаем соусом и тушим на медленном огне примерно 30-40 минут. Курочка получается очень вкусная, а соус подойдёт к любому гарниру.
Приятного аппетита!
[640x427]

Этот десерт покоряет сразу, он просто тает во рту, готовится легко и нравится всем!

Продукты:

📍клубника 300 г
📍сахарная пудра 30 г
📍желатин 5-10 г + вода
Молочный слой:
📍молоко 300 мл
📍сливки 30% 200 мл
📍сахар 100 г
📍ванильный сахар 5 г
📍желатин 10 г + вода

Свиная рулька, тушенная в пиве и запечённая в медово-соевой глазури с горчицей

Классическое блюдо немецкой кухни — свиная рулька.

Продукты:

Свинина (рулька) – 1 кг (1 шт.)
Пиво тёмное – 2 л
Лавровый лист – 4 шт.
Перец чёрный горошком – 5 шт.
Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Соль – 1 ч. ложка
*
Для глазури:
Горчица острая – 2 ч. ложки
Мёд – 2 ч. ложки
Соус соевый – 3 ч. ложки
Лимон – 0,5 шт.
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый – 2 щепотки

Подготовьте рульку.
Вымойте и обсушите мясо бумажными полотенцами.
Тёмное пиво можно использовать любое, на вкус блюда это не влияет.
Поместите рульку в подходящую по размеру кастрюлю, добавьте соль, чёрный молотый перец, перец горошком и лавровый лист. Залейте пивом так, чтобы мясо было полностью покрыто. Оставьте для маринования на 6-8 часов в холодильнике, а лучше – на ночь.
Поставьте кастрюлю с пивом и мясом на огонь, доведите до кипения и варите рульку на малом огне около 1,5 часа, до готовности мяса.
Незадолго до окончания варки мяса в пиве разогрейте духовку до 180 градусов.
При необходимости можно в процессе приготовления доливать жидкость — пиво или воду.
Достаньте рульку из пива, слегка остудите при комнатной температуре.
Подготовьте ингредиенты для соуса-"глазури".
Соедините в глубокой тарелке острую горчицу, мёд, соевый соус, соль, чёрный молотый перец и сок половинки лимона. Перемешайте всё лопаткой до однородной консистенции.
Переложите рульку в форму для запекания и полейте "глазурью".
Запекайте рульку в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, до румяной, чуть хрустящей корочки.
Несколько раз рульку можно полить соусом-"глазурью", пока не испарится в процессе приготовления.
Свиная рулька, тушенная в пиве и запечённая в медово-соевой глазури, готова.
Подавать такое мясо лучше всего с тушёной или квашеной капустой, соленьями или свежими овощами – это классика.
Мягкое и сочное свиное мясо имеет сладковато-острый вкус, полностью пропитано соками и ароматами специй, а корочку хочется съесть первой.
Бокал тёмного пива к такой трапезе тоже будет абсолютно кстати.
Мясо легко отделяется от кости и отлично разделяется на волокна обычной вилкой.
[700x393]

Мясные ёжики

Нам понадобится:
- Перец 1шт.
- Лук 1/2шт.
- Помидоры 1-3шт.
- Протертые томаты 500мл.
- Вода 100мл.
- Соль, перец по вкусу
- Орегано
- Зелень свежая пучок
- Фарш говяжий 400гр.
- Яйцо 1шт.
- Лук 1/2шт.
- Картофель 1шт.
- Рис басмати 150гр.

Приготовление:
Для фарша: 1/2 крупной луковицы, 1 небольшую картошку, полпучка зелени измельчаем блендером в пюре. Добавляем фарш, 1 яйцо, соль и орегано. Рис замачиваем в кипятке на 20 минут. Пока фарш отдыхает делаем овощной соус: 1/2 луковицы, перец и томаты нарезаем кубиками и жарим по очереди: лук, затем добавляем перец и после томаты. Подсаливаем, перчим и добавляем пассату, разогреваем, добавляем воду и тушим соус 7-10 минут. В это время крутим тефтели 7-8 штук, обваливаем в рисе и выкладываем в соус (после не трогаем, не мешаем, не крутим внутри и не заливаем соусом). Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 35-40 минут. Вуаля - чудесный и безумно аппетитный ужин готов
[500x333]

Сочная паста с лососем за 15 минут

Ингредиенты:
Лосось - 500 г
Сыр - 200 г (у меня моцарелла)
Базилик - пара лепестков
Спагетти - 500 г
Сливки - 300 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Лук - 1 головка
Чеснок - 5 зубчиков
Соль, перец, итальянские травы - по вкусу

Приготовление:
1. На растительном масле обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.
2. Спагетти отправить вариться в кипящую подсоленную воду до состояния аль денте.
3. Лосось обжарить вместе с луком и чесноком, затем добавить томатную пасту и немножко воды, в которой варятся макароны.
4. Через 5 минут добавить сливки, томить ещё 3 минуты, затем переложить из кастрюли спагетти в сковороду. Хорошенько перемешать, сверху выложить сыр (натёртый, либо нарезанный кружочками) и накрыть крышкой буквально на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. Украсить лепестками базилика.
Приятного аппетита!
[259x194]

Освежающий клубничный мохито

Ингредиенты:
Клубника - 250 г
Свежая мята - 1 пучок
Лимон или лайм - 0,5 шт.
Спрайт - 1,5 л. (или минералка)
Клубничный сироп - 3-4 ст. л. (по желанию)
Лед - по желанию

Всё смешать и слегка растолочь.
Приятного аппетита!
[580x450]

Идеальное тесто для пирожков

Ингредиенты:
Мука - 500 г
Дрожжи быстродействующие - 10 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Молоко - 250 мл.
Растительное масло - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Начинка может быть любой

Приготовление:
1. В теплое молоко насыпаем дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем оставляем на 10 минут (подойти опаре).
2. А пока яйцо взбиваем венчиком с растительным маслом. Вливаем подошедшую опару и насыпаем просеянную муку.
3. Замешиваем тесто, накрываем и даем отдохнуть 40 минут в теплом месте.
4. Подошедшее тесто делим на кусочки (примерно по 60-70 г). Раскатываем и заворачиваем сосиску.
5. Перекладываем на противень, смазываем желтком и выпекаем при 180°С 20 минут.
Приятного аппетита!
[700x393]

Домашняя халва

Нам понадобится:
- Семечки 200гр.
- Мёд 1-2 ст/л
- Арахисовая паста 2 ст/л
⠀
Приготовление:
Измельчить в блендере очищенные семечки. Добавить мёд и пасту арахисовую. Ещё раз
взбить. Теперь утрамбовывать в удобную емкость и убрать в холодильник на пару часов.
Достаём нарезаем и лопаем с удовольствием
[682x700]

Рецепт вкусного, сытного омлета на завтрак
⠀
🌿Ингредиенты:
1. Яйца 3шт
2. Шампиньоны
3. Лук
4. Помидор
5. Соус карри ананас
6. Твердый сыр
7. Чесночная приправа
8. Соевый соус
⠀
Приготовление:
Нарежьте полукольцами лук, грибочки и обжарьте на сковороде с добавлением чесночной приправы и немного соевого соуса. Разбейте в тарелку 3 яйца, взбейте вилкой и вылейте на чистую сковороду смазанную слегка подсолнечным маслом.
⠀
На яичный омлет выложите вдоль жаренные грибочки с луком и полейте соусом карри ананас. Сверху выложите нарезанные дольки помидора и посыпьте тёртым сыром. С помощью лопатки, заверните края омлета и выложите на тарелку. Поставьте омлет в микроволновку на минуту до полной готовности.
[700x700]