Клубничный компот на зиму
Как не печально, но клубничный сезон быстро заканчивается. Поэтому в разгар появления клубники мы стараемся вкусить все ее полезные свойства летом, и конечно же приготавливаем из нее различные закупорки на зиму. Ведь сладкий напиток из ягод клубники является изюминкой консервации на зиму. Клубничный компот прекрасно подходит для подачи на праздничный стол и просто для ежедневного употребления. Особенно этот компот обожают дети.
Котлеты из фарша и кабачков
Ингредиенты
200 г мясного фарша
кабачок
2 яйца
1 ложка манки
полчайной ложки соли
масло растительное
Способ приготовления
Кабачок помыть, почистить, потереть его. Образовавшийся сок слить. К кабачку добавить фарш, хорошо перемешать, разбить яйцо, добавить манку, посолить.
Манка нужна для того, чтобы при жарке котлеты не потеряли сочность.
Слепить котлетки и обжарить на сильно разогретом растительном масле.
Валаамские щи
.
1.
На Руси про хороших хозяек говорили: «Не та хороша хозяйка, что красно говорит, а та, которая вкусно щи варит».
А уж сварить вкусные щи без мяса считалось особенно почетным.
Попробуйте наш рецепт "Валаамских щей" с шампиньонами - отличного блюда для диетического и постного стола!
ДЕСЕРТ "ТИРАМИСУ"
ДЕСЕРТ "ТИРАМИСУ"
Ну вот и он, его итальянское величество «Тирамису» в моём исполнении. …А ещё говорят, что о кухне какого-нибудь ресторана можно судить по тому, как там готовят этот десерт.
Ингредиенты:
1 порция печенья Савоярди,
500 г. сыра Маскарпоне,
5 яиц,
90 г. сахарной пудры,
250 мл крепкого кофе без сахара,
25 мл ликёра Амаретто,
какао.
Ну очень вкусно)
Продукты:
Ингредиенты:
• Баклажаны - 3 штуки
• Крахмал кукурузный - 2 ст.ложек
• Сладкий перец - 2 штуки
• Лук - 1 штука
• Зеленый лук - 1 пучок
• Кинза - пучок
• Кунжут - 1 ст.ложка
• Соус:
• Соевый соус - 2 ст.ложек
• Яблочный уксус - 1 ст.ложки
• Чеснок - 6 зубчика
Ингредиенты:
2 ст. ложки оливкового масла
100 гр. бекона
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
4 яйца
150 мл. жирных сливок
100 гр. тертого сыра пармезан
2 ст. ложки свежей петрушки, порезанной
черный молотый перец
Способ приготовления:
Нужно разогреть в небольшой сковороде, затем добавить бекон, обжарить в течение 3-4 мин, регулярно перемешивая, пока он не станет хрустящим. Затем нужно вытащить его из сковородки. Затем нужно добавить чеснок и готовить 3-4 мин до мягкости. Выложить на тарелку. В отдельной миске нужно смешать яйца со сливками, добавить соль и черный перец, после чего смешать с беконом и чесноком, а затем добавить тертого пармезана. Соус готов. Его остается лишь перемешать с готовыми макаронами и посыпать сверху зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
[614x464]
Кетчуп в домашних условиях на зиму - с магазинным можно сравнить разве визуально
Просто и легко делаем из помидор кетчуп в домашних условиях на зиму, чтобы если захочется нам его потом, а вот вам, пожалуйста, домашний кетчуп, и не надо нам магазинного
Скажу честно, за неделю литровая банка улетела сразу. Это при том, что раньше кетчуп очень редко использовался.
Мне о-о-очень понравилась комбинация травок, с ними можно играть до бесконечности.
Если любите, можно добавить корицу и гвоздику. Вообще, посмотрите на упаковку любимого кетчупа, какие травы туда входят, то и добавляйте.
Одно скажу, с магазинным кетчупом можно сравнить разве визуально. Цвет насыщенный, без всяких красителей.
Небольшое количество яблочного уксуса вообще не чувствуется, зато роль консерванта выполнена.
Друзья, приготовьте кетчуп в домашних условиях, чтобы убедиться, как это вкусно и простоСАМСА
Нашла рецепт в интернете и очень захотелось приготовить...Получилось очень ВКУСНО
Штрудель из лаваша
Штрудель из лаваша с яблоками – самый быстрый способ приготовить очень вкусное десертное блюдо. Его невозможно испортить и даже начинающая хозяйка справится с этим простым рецептом. Очень люблю штрудели, но в классическом исполнении они требуют достаточно времени и определенных навыков. Штрудель из лаваша с яблоками по вкусовым качествам ничем не уступает классическому собрату, а готовится очень-очень просто – это его самое главное достоинство.
Ингредиенты: лаваш – 1 упаковка, яблоки – их количество зависит от размера будущего штруделя, у меня уходит около 1 кг, сливочное масло 82,5 % жирности (см. «Натуральное сливочное масло») – 30-50 г., сахар или мед, корица по вкусу, сметана для смазки.
Приготовление: яблоки моем, удаляем сердцевину и режем на некрупные кубики. На сковороде растапливаем часть сливочного масла и выкладываем туда яблоки. Слегка их «обжариваем» и посыпаем сахаром по вкусу (или добавляем мед после остывания). Тушим их совсем немного: они не должны потерять форму или превратиться в кашу (все зависит от спелости яблок и их упругости). Затем посыпаем яблоки корицей по желанию, перемешиваем и даем получившейся начинке остыть.
[277x208]Готовим лист лаваша: разворачиваем, если есть необходимость, подравниваем форму (я немного уменьшаю его размер, поскольку исходный лаваш достаточно большой). Все это делается на глаз.
Сразу берем противень, кладем на него пекарскую бумагу и на нее лист лаваша. Растапливаем оставшийся кусочек сливочного масла и смазываем им лаваш (масло делает лаваш водостойким и не позволяет ему быстро намокнуть от яблочного сока).
Выкладываем равномерно яблочную начинку на лаваш и начинаем скручивать рулет, при этом каждый оборот лаваша желательно смазывать маслом.
[277x208]Сверху смазываем штрудель сметаной для образования красивой корочки, можно еще и корицей посыпать.
Теперь ставим его в разогретую до 180С духовку и запекаем до румяности.
Ингредиенты:
Сливы кислые - 700 г
Чеснок - 1 головка
Кинза - 1 пучок
Хмели-сунели - 3 ст. л.
Красный перец - 2/3 стручка
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 2/3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Сливы перемолоть на мясорубке.
2. Добавить соль, сахар и варить постоянно помешивая до закипания.
3. Добавить перемолотые зелень, чеснок и перец, хмели-сунели и варить еще 5 минут.
4. Добавить уксус, размешать.
Всё, что нам нужно:
-1 стакан сухой манной крупы;
-1 стакан кефира;
-1 стакан сахара;
-2 яйца;
-1 крупный лимон;
-щепотка соли;
-1 пакетик ванильного сахара;
-1 ст. ложка разрыхлителя для теста;
-2 столовых ложки муки;
-масло или маргарин для смазки формы;
-сахарная пудра для присыпки
Манную крупу смешаем с кефиром и оставим на полчасика для набухания.
Через некоторое время приступим к дальнейшему приготовлению. В отдельной посуде разотрём яйца с сахаром, солью, и ванильным сахаром.
Лимон натрём на крупной тёрке вместе с цедрой.
А теперь всё смешаем. Тесто получается жидковатым, поэтому добавим пару ложек муки и одну ложку разрыхлителя для теста. Пробовала делать на соде, мне не понравилось, лучше приобрести разрыхлитель или приготовить его самостоятельно.
Форму для пирога выстелем пергаментной бумагой, смажем маслом, присыплем сухарями. Силиконовую форму достаточно просто смазать топлёным маслом или сливочным маргарином. Выльем тесто в форму для пирога.
Отправим в заранее прогретую духовку. Температура в печи не более 200 градусов. Верх у манника всегда бледнее, чем низ, поэтому, пусть вас не обманет не подрумянившийся верх, через 15- 20 минут проверьте спичкой или зубочисткой на готовность, если спичка сухая – вынимайте.
Готовый пирог выложим на блюдо, присыплем сахарной пудрой.
Лагман по-узбекски
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 750 г
Вода — 300 г
Говядина — 900 г
Масло растительное — 150 г
Картофель — 260 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 20 г
Перец болгарский — 170 г
Морковь — 200 г
Редька — 100 г
Помидоры — 350 г
Укроп — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Приготовление:
1. Замесить тесто и оставить его на 2 часа. Готовое тесто тонко раскатать и нарезать длинную лапшу.
2. Получившуюся лапшу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть и смазать растительным маслом.
3. Затем следует приготовить мясо с овощами. Для этого необходимо репчатый лук и перец нарезать полукольцами; свежие помидоры — дольками; морковь, редьку, картофель — мелкими кубиками. Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжарить на растительном масле с репчатым луком, добавить свежие помидоры (или томат-пюре). Через 5–10 минут добавить морковь, редьку, перец, измельченный чеснок и продолжать обжаривать в течение 8–10 минут.
4. Далее добавить воду, положить картофель, специи по вкусу и тушить до готовности. Готовую лапшу уложить в глубокую тарелку, выложить сверху овощи с мясом и посыпать зеленью.
Паста со сливочно-шпинатной заправкой
Ингредиенты:
шпинат – 250 г.
кедровые орешки – 2 ч. л.
пенне – 250 г.
сливки 20% – 200 мл.
соль – по вкусу
молотый мускатный орех – 0,5 ч. л.
сыр Пармезан – 50-70 г.
Приготовление:
1. Пасту отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, согласно инструкции на упаковке.
2. Шпинат помыть и обсушить. Сыр натереть.
3. Шпинат бланшировать в другой кастрюле в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг.
4. Глубокую сковороду или кастрюльку с антипригарным покрытием поставить на средний огонь. Выложить в сковороду шпинат. Залить сливками. Тушить шпинат со сливками минут пять на низком огне, помешивая время от времени. В конце посолить соус и посыпать мускатным орехом.
5. Когда паста будет готова, слить воду, разложить макароны по тарелкам. На пасту порционно положить сливочно-шпинатный соус, посыпать пармезаном.
Творожная шарлотка
Ингредиенты:
яйца 5шт
сахар 250г
сливочное масло 200г(растопить)
творог 350-400г
мука 400-450г
разрыхлитель 10г
яблоки 2шт
Приготовление:
⠀
Яйца хорошо взбить с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло, творог, просеиваем муку и разрыхлитель хорошо перемешиваем, тесто обязательно должно получится густым.
⠀
Распределяем тесто по форме 28-30см, и укладываем яблоки.
⠀
Выпекать в разогретый до 180с духовке, 40-50 минут готовность проверить шпажкой.
Чебуреки по-моему особому рецепту! Получаются невероятно вкусные и сочные! Что может быть вкуснее
Ингредиенты:
Одной порции будет мало, так что готовьте сразу две:
- 3 стакана муки,
- 1 куриной яйцо (желток),
- 1/3 ст стакана растительного масла,
- 3/4 стакана воды,
- 0,5 ч.л.соли
Как готовить:
Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему-вкусу ( фарш 70% свинины, 30% говядины) — 1 кг. Естественно в фарш добавляется лук, соль и перец.
Муку засыпаем в миску (можно просеять).
Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.
Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться «мучные хлопья».
Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.
Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.
Кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут. Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом. Затем обжариваем их с 2 сторон и «Крымские чебуреки» готовы.
Котлетки из курицы
Нам понадобится:
- Куриный фарш 500гр.
- Кабачок средний 1шт.
- Сыр 100гр.
- Мука 2ст.л
- Яйцо 1шт.
- Соль 1ч.л
Приготовление:
Кабачок натираем на терке.
Далее его хорошо отжимаем и добавляем к нему сыр, фарш, муку, соль и яйцо.
Хорошо все перемешиваем.
Формируем котлетки.
Жарим на растительном масле до золотистой корочки
Домашний лимонад
Нам понадобится:
- Апельсин 1шт.
- Лимон 1шт.
- Лимонная кислота 1 ч.л
- Сахар по вкусу (1 стакан)
- Вода 2,5-3л.
- Лёд
- Мята (по желанию)
Приготовление:
Апельсин и лимон моем. Нарезаем крупными кусочками и удаляем косточки. Убираем в морозилку на 1 час. После кладем в чашу измельчителя и перебиваем до однородности. Перекладываем в большую емкость, добавляем лимонную кислоту, сахар и перемешиваем. Вливаем газированную воду и снова перемешиваем. Оставляем на 10 минут. В кувшин кладем лед, добавляем листочки мяты и процеженный через сито лимонад.
Разливаем по стаканам и готово
[275x183]
Сырная пицца из 3 ингредиентов
Ингредиенты:
картофель 5 шт.
мука 250 г
моцарелла 200 г
Приготовление:
Отвариваем 5 больших картофелен, пюрируем, добавляем соль и 250 г муки. Мнем до однородности. Мокрыми руками выкладываем в форму смазанную маслом, придаём структуру. Сверху натираем 200 г сыра Моцарелла и отправляем в духовку на 30 минут при 220 градусах
Приятного аппетита!
[300x215]
Крахмальное печенье
Продукты:
450 гр кукурузного крахмала (можно добавлять и добавлять под контролем)
1 чайный стакан сахарной пудры
3 яичных желтка
250 гр сливочного масла или маргарина (комнатной температуры)
Полпачки разрыхлителя
Сахарную пудру, разрыхлитель, яичный желток и маргарин кладём в миску и размягчаем вручную, медленно добавляем кукурузный крахмал и получаем тесто, которое не липнет к рукам.
Формируем шарики,выпекаем в духовке при температуре 180°.
Приятного аппетита!
