Паштет из авокадо
27-07-2023 16:24
Паштет из авокадо
Ингредиенты:
• авокадо – 1 шт.
• яйцо отварное – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• зелень , соль, специи – по вкусу
Приготовление:
1. Авокадо, яйца чистим и режем на кусочки, чеснок разрезать пополам, зелень тоже порезать на несколько частей.
2. Забрасываем все это в комбайн и хорошо измельчаем.
3. Перекладываем все в тарелку и дальше по вкусу добавляем соль, перец, лимонный сок. Все хорошо перемешиваем.
4. Поставить в холодильник на час.
[700x467]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Паштет из авокадо
Ингредиенты:
• авокадо – 1 шт.
• яйцо отварное – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• зелень , соль, специи – по вкусу
Приготовление:
1. Авокадо, яйца чистим и режем на кусочки, чеснок разрезать пополам, зелень тоже порезать на несколько частей.
2. Забрасываем все это в комбайн и хорошо измельчаем.
3. Перекладываем все в тарелку и дальше по вкусу добавляем соль, перец, лимонный сок. Все хорошо перемешиваем.
4. Поставить в холодильник на час.
[700x467]
Куриные котлеты с начинкой из зелени и сыра
27-07-2023 16:22
Куриные котлеты с начинкой из зелени и сыра
Ингредиенты:
• фарш куриный – 600 г.
• яйцо – 1 шт.
• соль, перец – по вкусу
• масло растительное – 50 мл.
• лук – 1 шт.
• сыр – 60 г.
• манка – 50 г.
• зелень – по вкусу
Приготовление:
1. Сначала приготовим начинку для котлет. Порежем зелень, натрем на терке сыр, сложим в пиалу, добавим каплю растительного масла, посолим и все перемешаем.
2. В готовый фарш добавим натертый лук, вобьем яйцо, сдобрим перцем и солью и всыплем манную крупу.
Все перемешать и отбить.
3. Делаем из фарша заготовки для котлет. Берем порцию фарша, делаем лепешку, выкладываем начинку на середину.
4. Защипываем котлету и обваливаем в сухарях или муке.
5. На раскаленной сковороде в масле обжариваем куриные котлеты с обеих сторон, прикрыв крышкой, до готовности.
[700x465]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Куриные котлеты с начинкой из зелени и сыра
Ингредиенты:
• фарш куриный – 600 г.
• яйцо – 1 шт.
• соль, перец – по вкусу
• масло растительное – 50 мл.
• лук – 1 шт.
• сыр – 60 г.
• манка – 50 г.
• зелень – по вкусу
Приготовление:
1. Сначала приготовим начинку для котлет. Порежем зелень, натрем на терке сыр, сложим в пиалу, добавим каплю растительного масла, посолим и все перемешаем.
2. В готовый фарш добавим натертый лук, вобьем яйцо, сдобрим перцем и солью и всыплем манную крупу.
Все перемешать и отбить.
3. Делаем из фарша заготовки для котлет. Берем порцию фарша, делаем лепешку, выкладываем начинку на середину.
4. Защипываем котлету и обваливаем в сухарях или муке.
5. На раскаленной сковороде в масле обжариваем куриные котлеты с обеих сторон, прикрыв крышкой, до готовности.
[700x465]
Люля-кебаб по-домашнему
26-07-2023 09:19
Люля-кебаб по-домашнему
Ингредиенты:
Фарш куриный - 800 г
Лук - 2-3 шт
Кинза пучок
Соль - 1 ч.л.
Зира - 1/2 ч.л.
Перец молотый и кориандр по вкусу.
⠀
Приготовление:
1) Фарш соединяем со специями и зеленью, хорошо перемешиваем и отбиваем.
2) Формируем люля и жарим на оливковом или любом другом растительном масле, по 4-5 минут с каждой стороны.
3) Подаём с луком, зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Люля-кебаб по-домашнему
Ингредиенты:
Фарш куриный - 800 г
Лук - 2-3 шт
Кинза пучок
Соль - 1 ч.л.
Зира - 1/2 ч.л.
Перец молотый и кориандр по вкусу.
⠀
Приготовление:
1) Фарш соединяем со специями и зеленью, хорошо перемешиваем и отбиваем.
2) Формируем люля и жарим на оливковом или любом другом растительном масле, по 4-5 минут с каждой стороны.
3) Подаём с луком, зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
Рафаэлло с творогом
25-07-2023 09:22
Рафаэлло с творогом
Ингредиенты:
• творог пластовой – 90 г.
• орехи грецкие – 20 г.
• кокосовая стружка – 10 г.
• сахар – по вкусу
Приготовление:
1. Творог, сахар и грецкие орехи пюрировать блендером. Для того, чтобы орехи лучше чувствовались в конфетах, их можно просто отдельно измельчить ножом на средние кусочки.
2. Мокрыми руками сформировать шарики, обвалять со всех сторон в кокосовой стружке. Убрать конфеты в морозильную камеру на 10 минут или в холодильную камеру на 30 минут.
[604x454]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рафаэлло с творогом
Ингредиенты:
• творог пластовой – 90 г.
• орехи грецкие – 20 г.
• кокосовая стружка – 10 г.
• сахар – по вкусу
Приготовление:
1. Творог, сахар и грецкие орехи пюрировать блендером. Для того, чтобы орехи лучше чувствовались в конфетах, их можно просто отдельно измельчить ножом на средние кусочки.
2. Мокрыми руками сформировать шарики, обвалять со всех сторон в кокосовой стружке. Убрать конфеты в морозильную камеру на 10 минут или в холодильную камеру на 30 минут.
[604x454]
Салат из кальмаров с сыром
25-07-2023 09:21
Салат из кальмаров с сыром
Ингредиенты:
• кальмар – 500 г.
• шампиньоны – 500 г.
• плавленный сыр – 100 г.
• чеснок – 2 зубчика
• сметана – 4 ст. л.
• грецкие орехи – 200 г.
Приготовление:
1. Размороженные и очищенные кальмары отварите в кипящей подсоленной воде 3 минуты, остудите, порежьте тонкой соломкой.
2. Грибы отварите, остудите, мелко порежьте.
3. Чеснок измельчите в кашицу, а орехи — в порошок.
4. Разотрите плавленый сыр со сметаной, орехами и чесноком в однородную массу, заправьте грибы с кальмарами полученным соусом и тщательно перемешайте.
[565x374]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат из кальмаров с сыром
Ингредиенты:
• кальмар – 500 г.
• шампиньоны – 500 г.
• плавленный сыр – 100 г.
• чеснок – 2 зубчика
• сметана – 4 ст. л.
• грецкие орехи – 200 г.
Приготовление:
1. Размороженные и очищенные кальмары отварите в кипящей подсоленной воде 3 минуты, остудите, порежьте тонкой соломкой.
2. Грибы отварите, остудите, мелко порежьте.
3. Чеснок измельчите в кашицу, а орехи — в порошок.
4. Разотрите плавленый сыр со сметаной, орехами и чесноком в однородную массу, заправьте грибы с кальмарами полученным соусом и тщательно перемешайте.
[565x374]
Кекс на йогурте
24-07-2023 22:47
Кекс на йогурте
Ингредиенты:
• сахарная пудра – 160 г.
• растительное масло – 250 мл.
• густой йогурт натуральный – 225 мл.
• мука – 225 г.
• разрыхлитель – 3 ч. л.
• ванилин – по вкусу
• сахарная пудра – для посыпки
Приготовление:
1. Смажьте маслом круглую форму для кекса диаметром 25 см.
2. С помощью блендера или кухонного комбайна смешайте сахар и масло, затем добавьте йогурт и еще раз все перемешайте. Взбейте яйца с мукой, разрыхлителем и ванилином.
3. Вылейте в подготовленную форму и запекайте в разогретой до 160°С духовке около 50 минут.
4. Когда кекс остынет, посыпьте его поверхность сахарной пудрой.
[700x386]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кекс на йогурте
Ингредиенты:
• сахарная пудра – 160 г.
• растительное масло – 250 мл.
• густой йогурт натуральный – 225 мл.
• мука – 225 г.
• разрыхлитель – 3 ч. л.
• ванилин – по вкусу
• сахарная пудра – для посыпки
Приготовление:
1. Смажьте маслом круглую форму для кекса диаметром 25 см.
2. С помощью блендера или кухонного комбайна смешайте сахар и масло, затем добавьте йогурт и еще раз все перемешайте. Взбейте яйца с мукой, разрыхлителем и ванилином.
3. Вылейте в подготовленную форму и запекайте в разогретой до 160°С духовке около 50 минут.
4. Когда кекс остынет, посыпьте его поверхность сахарной пудрой.
[700x386]
Бефстроганов из печени
24-07-2023 22:46
Бефстроганов из печени
Ингредиенты:
• печень – 100 г.
• сливочное масло – 10 г.
• сметана – 50 г.
• соль – по вкусу
Приготовление:
1. Нарезанную брусочками длиной 4–5 см и толщиной 1 см печень слегка обжарить на сливочном масле, посолить.
2. Залить сметаной, добавить чуть-чуть воды, размешать и довести до кипения.
[700x487]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Бефстроганов из печени
Ингредиенты:
• печень – 100 г.
• сливочное масло – 10 г.
• сметана – 50 г.
• соль – по вкусу
Приготовление:
1. Нарезанную брусочками длиной 4–5 см и толщиной 1 см печень слегка обжарить на сливочном масле, посолить.
2. Залить сметаной, добавить чуть-чуть воды, размешать и довести до кипения.
[700x487]
Макароны с брокколи
24-07-2023 22:45
Макароны с брокколи
Ингредиенты:
• макароны спирали – 175 г.
• брокколи – 175 г.
• масло сливочное – 25 г.
• подсолнечное масло – 1/2 ч. л.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• бульон – 120 мл.
Приготовление:
1. Сварите макароны так, как указано на упаковке. В течение 4 минут сварите на пару брокколи и отставьте в сторонку.
2. Разогрейте в сотейнике сливочное и растительное масло, потушите в нем 3 минуты лук и чеснок.
3. Размешайте с куриным бульоном, положите готовые откинутые макароны и тщательно прогрейте.
[600x399]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Макароны с брокколи
Ингредиенты:
• макароны спирали – 175 г.
• брокколи – 175 г.
• масло сливочное – 25 г.
• подсолнечное масло – 1/2 ч. л.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• бульон – 120 мл.
Приготовление:
1. Сварите макароны так, как указано на упаковке. В течение 4 минут сварите на пару брокколи и отставьте в сторонку.
2. Разогрейте в сотейнике сливочное и растительное масло, потушите в нем 3 минуты лук и чеснок.
3. Размешайте с куриным бульоном, положите готовые откинутые макароны и тщательно прогрейте.
[600x399]
Торт с консервированными персиками
23-07-2023 10:07
Нежный торт с консервированными персиками
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Нежный торт с консервированными персиками
Нежный творожный крем с кусочками персика и шоколадной крошкой, бисквит и хрустящий вафельный корж - все это объединилось в одном торте… Представляю его вашему вниманию.
А также хочу всех Татьян поздравить с днем Ангела!
Мясо по французски
22-07-2023 10:40
Фарш любой кто какой любит. У меня смесь говядины и индейки. Готовим как обычно, присаливаем немного, можно чесночка добавить.
Лук
Картофель
помидор (или баклажан)
сыр
(майонез не добавляю, но если кто хочет можно добавить)
Итак. на чуть смазанный маслом противень, кладем лук, потом картофель нарезанный ломтиками, потом фарш в виде плоской котлетки (и тут любители майонеза могут полить майонезом), сверху дольку томата или баклажана и засыпаем сыром. Слои лучше сформировать, так что б вышли порционные кусочки.
Запекать в духовке или СВЧ примерно 40 минут (зависит от духовки)
[600x450]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Фарш любой кто какой любит. У меня смесь говядины и индейки. Готовим как обычно, присаливаем немного, можно чесночка добавить.
Лук
Картофель
помидор (или баклажан)
сыр
(майонез не добавляю, но если кто хочет можно добавить)
Итак. на чуть смазанный маслом противень, кладем лук, потом картофель нарезанный ломтиками, потом фарш в виде плоской котлетки (и тут любители майонеза могут полить майонезом), сверху дольку томата или баклажана и засыпаем сыром. Слои лучше сформировать, так что б вышли порционные кусочки.
Запекать в духовке или СВЧ примерно 40 минут (зависит от духовки)
[600x450]
Песочное печенье с корицей
22-07-2023 10:28
Ингредиенты: 500 г пшеничной муки,
120 г сахара,
2 яйца,
250 г сливочного масла,
20 г сливочного маргарина,
1 чайная ложка молотой корицы.
Как приготовить песочное печенье с корицей:
муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать углубление, влить яйца, положить сахар, размягченное сливочное масло, корицу, замесить тесто. Тесто раскатать толщиной 0,5 см, нарезать полосками. Изделия выложить на кондитерскую бумагу (можно смазать маргарином). Выпекать в разогретой до 160-180 С духовке в течение 15-20 мин Песочное печенье с корицей готово. Приятного аппетита.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты: 500 г пшеничной муки,
120 г сахара,
2 яйца,
250 г сливочного масла,
20 г сливочного маргарина,
1 чайная ложка молотой корицы.
Как приготовить песочное печенье с корицей:
муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать углубление, влить яйца, положить сахар, размягченное сливочное масло, корицу, замесить тесто. Тесто раскатать толщиной 0,5 см, нарезать полосками. Изделия выложить на кондитерскую бумагу (можно смазать маргарином). Выпекать в разогретой до 160-180 С духовке в течение 15-20 мин Песочное печенье с корицей готово. Приятного аппетита.
Маринованные шампиньоны
21-07-2023 18:25
Маринованные шампиньоны
На 1 килограмм шампиньонов:
1/2 стакана 5% яблочного уксуса,
1/2 стакана подсолнечного масла без запаха,
3 зубчика чеснока,10-15 горошин черного перца,
2 чайные ложки соли без горки,
4 чайные ложки сахара без горки,
3 лавровых листа,
1 маленькая луковица,
1 карасный болгарский перец.
Грибы вымыть и обсушить полотенцем, чтобы они не впитали воду. Крупные порезать, чеснок подавить через пресс. Перец и лук нарезать полукольцами.
Все ингредиенты, включая масло и уксус, сложить в глубокую сковороду и поставить на средний огонь.
Накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания убавить огонь и ГОТОВИТЬ 5 минут.
Потом остудить, переложить в банку и убрать в холодильник. Грибы будут готовы после 5 часов настаивания.
[251x188]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Маринованные шампиньоны
На 1 килограмм шампиньонов:
1/2 стакана 5% яблочного уксуса,
1/2 стакана подсолнечного масла без запаха,
3 зубчика чеснока,10-15 горошин черного перца,
2 чайные ложки соли без горки,
4 чайные ложки сахара без горки,
3 лавровых листа,
1 маленькая луковица,
1 карасный болгарский перец.
Грибы вымыть и обсушить полотенцем, чтобы они не впитали воду. Крупные порезать, чеснок подавить через пресс. Перец и лук нарезать полукольцами.
Все ингредиенты, включая масло и уксус, сложить в глубокую сковороду и поставить на средний огонь.
Накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания убавить огонь и ГОТОВИТЬ 5 минут.
Потом остудить, переложить в банку и убрать в холодильник. Грибы будут готовы после 5 часов настаивания.
[251x188]
Конфеты из чернослива с вишней
21-07-2023 18:21
Вот этот вариант конфет из сухофруктов мне понравился больше всего:) Конфеты прекрасно замораживаются, при разморозке не теряют вид и форму, да и в замороженном состоянии остаются мягкими, только коктейльная вишня внутри замерзает, но и она не слишком сильно:)
РЕЦЕПТ:
300 г чернослива
150 г темного изюма
300 г грецких орехов
2 ст. л. какао + для обсыпки
1 ст. л. мёда
коктейльная вишня
Изюм замочить в роме (любом алкоголе, соке или воде) на 2-3 часа.
Чернослив промыть теплой водой, обсушить.
Орехи поджарить на сухой сковороде.
Коктейльную вишню промыть под холодной водой, обсушить.
Орехи и сухофрукты измельчить, я делаю это в измельчителе блендера.
Добавить мед и какао, перемешать.
Сформировать из массы шарики, положив внутрь коктейльную вишню.
Обвалять в какао, охладить.
У меня получилось 36 конфет, но я делала их достаточно крупными, примерно 4 см в диаметре. Чернослив у меня был вяленый, очень мягкий, поэтому его не замачивала. Масса из сухофруктов, после измельчения, может получится немного жидкая, поэтому я всегда держу в запасе измельченные орехи и добавляю их постепенно. Но вот на это кол-во сухофруктов ушло точно 300 г. Мёд можно исключить, какао положить больше. Орехи использовать любые. Какао для панировки обязательно просеять. Вишню можно использовать вяленую.
[395x602]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вот этот вариант конфет из сухофруктов мне понравился больше всего:) Конфеты прекрасно замораживаются, при разморозке не теряют вид и форму, да и в замороженном состоянии остаются мягкими, только коктейльная вишня внутри замерзает, но и она не слишком сильно:)
РЕЦЕПТ:
300 г чернослива
150 г темного изюма
300 г грецких орехов
2 ст. л. какао + для обсыпки
1 ст. л. мёда
коктейльная вишня
Изюм замочить в роме (любом алкоголе, соке или воде) на 2-3 часа.
Чернослив промыть теплой водой, обсушить.
Орехи поджарить на сухой сковороде.
Коктейльную вишню промыть под холодной водой, обсушить.
Орехи и сухофрукты измельчить, я делаю это в измельчителе блендера.
Добавить мед и какао, перемешать.
Сформировать из массы шарики, положив внутрь коктейльную вишню.
Обвалять в какао, охладить.
У меня получилось 36 конфет, но я делала их достаточно крупными, примерно 4 см в диаметре. Чернослив у меня был вяленый, очень мягкий, поэтому его не замачивала. Масса из сухофруктов, после измельчения, может получится немного жидкая, поэтому я всегда держу в запасе измельченные орехи и добавляю их постепенно. Но вот на это кол-во сухофруктов ушло точно 300 г. Мёд можно исключить, какао положить больше. Орехи использовать любые. Какао для панировки обязательно просеять. Вишню можно использовать вяленую.
[395x602]
Кьопоолу (икра из баклажан)
21-07-2023 18:17
Кьопоолу - это икра из баклажан, очень популярная и любимая в Болгарии. Вкусная, а еще и полезная, потому что все овощи запекаются, сохраняя витамины.
Нам нужно:
- 3 кг баклажан
- 750 г красного болгарского перца
- 750 г зеленого болгарского перца
- 3 средних помидора
- 12 зубчиков чеснока
- пучок петрушки
- 200 мл оливкового масла (можно заменить другим растительным)
- соль, перец по вкусу
Баклажаны запечь, почистить от шкурки, разрезать вдоль пополам, посолить и положить в сито (желательно под гнет), чтобы вышел горький сок.
Перцы тоже запекаются, горячими перекладываются в пакет, оставляются так на 20-30 минут, после чего очищаются от шкурки и семян.
Помидоры очищаются от шкурки, желательно почистить их и от семечек, я для этого разрезаю их поперек посередине, потом сжимаю слегка, и из них легко выходят семена и лишний сок.
Далее пропускаем через мясорубку баклажаны, перцы, помидоры, чеснок и петрушку (муж говорит, что его бабушка все толкла в ступке wacko1 ), тщательно перемешиваем все вместе, солим, перчим.
Растительное масло доводим до кипения и при постоянном помешивании добавляем в овощную смесь тонкой струйкой. Еще раз перемешиваем все тщательно и раскладываем по стерилизованным банкам (из этого количества ингридиентов получается примерно 9-10 400-грамовых баночек).
Закрываем крышками и стерилизуем 15-20 минут.
Зимой это можно есть и как салат, добавив еще свежей петрушки, чеснока и оливкового масла (по желанию), а можно просто кушать, положив на поджаренный кусочек хлеба. В обоих вариантах - это очень вкусно.
Приятного аппетита!
[640x480]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кьопоолу - это икра из баклажан, очень популярная и любимая в Болгарии. Вкусная, а еще и полезная, потому что все овощи запекаются, сохраняя витамины.
Нам нужно:
- 3 кг баклажан
- 750 г красного болгарского перца
- 750 г зеленого болгарского перца
- 3 средних помидора
- 12 зубчиков чеснока
- пучок петрушки
- 200 мл оливкового масла (можно заменить другим растительным)
- соль, перец по вкусу
Баклажаны запечь, почистить от шкурки, разрезать вдоль пополам, посолить и положить в сито (желательно под гнет), чтобы вышел горький сок.
Перцы тоже запекаются, горячими перекладываются в пакет, оставляются так на 20-30 минут, после чего очищаются от шкурки и семян.
Помидоры очищаются от шкурки, желательно почистить их и от семечек, я для этого разрезаю их поперек посередине, потом сжимаю слегка, и из них легко выходят семена и лишний сок.
Далее пропускаем через мясорубку баклажаны, перцы, помидоры, чеснок и петрушку (муж говорит, что его бабушка все толкла в ступке wacko1 ), тщательно перемешиваем все вместе, солим, перчим.
Растительное масло доводим до кипения и при постоянном помешивании добавляем в овощную смесь тонкой струйкой. Еще раз перемешиваем все тщательно и раскладываем по стерилизованным банкам (из этого количества ингридиентов получается примерно 9-10 400-грамовых баночек).
Закрываем крышками и стерилизуем 15-20 минут.
Зимой это можно есть и как салат, добавив еще свежей петрушки, чеснока и оливкового масла (по желанию), а можно просто кушать, положив на поджаренный кусочек хлеба. В обоих вариантах - это очень вкусно.
Приятного аппетита!
[640x480]
Цукаты и повидло из арбузных корок
20-07-2023 14:06
Цукаты и повидло из арбузных корок.
Корки одного арбуза
2 стакана воды,
500-600 гр. сахара,
1 лимон или 3-4 гр. лимонной кислоты.
Пока есть арбузы, можно разок не выкинуть арбузные корки, а сделать из них цукаты и сварить повидло (оно напоминает яблочное только вкуснее). Цукаты хороши тем, что долго хранятся, несложно делаются, да и использовать их потом можно по-разному: и просто так кушать, и в выпечку добавлять, и в разные десерты.
Сначала надо подготовить корки – очистить их от розовой мякоти и жесткой зеленой кожицы, и порезать кубиками.
Бланшируем в кипящей воде 5-7 минут на среднем огне.
Сварить сироп: сахар + вода, в которой бланшировались корочки.
Теперь кладем подготовленные арбузные кубики в сахарный сироп и добавляем туда цедру лайм-лимона. Это даст приятный аромат. Доводим все это до кипения и кипятим на маленьком огне 5 минут, затем выключаем и охлаждаем до комнатной температуры. Процедуру кипячения и охлаждения нужно повторить 8-10 раз. Где-то в середине процесса в сироп надо выжать сок лимона. Цукаты должны стать прозрачными, а сироп увариться.
После того, как арбузные корочки станут прозрачными, их надо выложить на противень с бумагой и просушить. Когда высохнут, сложить в стеклянную баночку и хранить в шкафу, как обычные сухофрукты.
Автор: Оксана Равицкая
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Цукаты и повидло из арбузных корок.
Корки одного арбуза
2 стакана воды,
500-600 гр. сахара,
1 лимон или 3-4 гр. лимонной кислоты.
Пока есть арбузы, можно разок не выкинуть арбузные корки, а сделать из них цукаты и сварить повидло (оно напоминает яблочное только вкуснее). Цукаты хороши тем, что долго хранятся, несложно делаются, да и использовать их потом можно по-разному: и просто так кушать, и в выпечку добавлять, и в разные десерты.
Сначала надо подготовить корки – очистить их от розовой мякоти и жесткой зеленой кожицы, и порезать кубиками.
Бланшируем в кипящей воде 5-7 минут на среднем огне.
Сварить сироп: сахар + вода, в которой бланшировались корочки.
Теперь кладем подготовленные арбузные кубики в сахарный сироп и добавляем туда цедру лайм-лимона. Это даст приятный аромат. Доводим все это до кипения и кипятим на маленьком огне 5 минут, затем выключаем и охлаждаем до комнатной температуры. Процедуру кипячения и охлаждения нужно повторить 8-10 раз. Где-то в середине процесса в сироп надо выжать сок лимона. Цукаты должны стать прозрачными, а сироп увариться.
После того, как арбузные корочки станут прозрачными, их надо выложить на противень с бумагой и просушить. Когда высохнут, сложить в стеклянную баночку и хранить в шкафу, как обычные сухофрукты.
Автор: Оксана Равицкая
Серия сообщений "Варим варенье":
Часть 1 - Варенье с восточным вкусом
Часть 2 - Варенья
...
Часть 16 - Варенье-пряник
Часть 17 - "Еврейское" варенье.
Часть 18 - Цукаты и повидло из арбузных корок.
Часть 19 - Целебное варенье (и не только!) из одуванчиков
Часть 20 - Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед
...
Часть 43 - Варенье из бахчевых культур
Часть 44 - ИМБИРНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 45 - ВИШНЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ В ЖЕЛЕ - НЕЖНЕЕ ВАРЕНЬЯ, ягоды совсем как свежие!
Мусс с киви и клубникой
19-07-2023 16:12
Мусс с киви и клубникой
Ингредиенты:
• киви – 5 шт.
• клубника – 8 ягод
• йогурт натуральный – 150 мл.
• молоко – 150 мл.
• мюсли – 50 г.
Приготовление:
1. Нарезаем дольками киви и 8 ягод клубники, несколько долек оставляем для украшения.
2. Взбиваем с помощью блендера киви, клубнику, йогурт и охлажденное кипяченое молоко.
3. Выкладываем мусс в креманки, посыпаем мюсли и украшаем ломтиками киви и клубники.
[700x367]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мусс с киви и клубникой
Ингредиенты:
• киви – 5 шт.
• клубника – 8 ягод
• йогурт натуральный – 150 мл.
• молоко – 150 мл.
• мюсли – 50 г.
Приготовление:
1. Нарезаем дольками киви и 8 ягод клубники, несколько долек оставляем для украшения.
2. Взбиваем с помощью блендера киви, клубнику, йогурт и охлажденное кипяченое молоко.
3. Выкладываем мусс в креманки, посыпаем мюсли и украшаем ломтиками киви и клубники.
[700x367]
Суп-пюре с фасолью
19-07-2023 16:08
Суп-пюре с фасолью
Ингредиенты:
• бульон – 480 мл.
• фасоль – 60 г.
• картофель – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• масло сливочное – 5 г.
• соль, зелень – по вкусу
Приготовление:
1. Предварительно замачиваем фасоль в холодной воде на несколько часов и затем варим до готовности.
2. Нарезаем половину 1 картофеля кубиками, шинкуем четверть лука, натираем четверть моркови на мелкой терке, добавляем овощи в мясной бульон и варим 15 минут.
3. Добавляем фасоль, солим по вкусу и варим еще 10 минут.
4. Измельчаем овощи и фасоль вместе с бульоном с помощью блендера, добавляем масло и доводим суп до кипения.
Украшаем суп зеленью.
[700x386]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Суп-пюре с фасолью
Ингредиенты:
• бульон – 480 мл.
• фасоль – 60 г.
• картофель – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• масло сливочное – 5 г.
• соль, зелень – по вкусу
Приготовление:
1. Предварительно замачиваем фасоль в холодной воде на несколько часов и затем варим до готовности.
2. Нарезаем половину 1 картофеля кубиками, шинкуем четверть лука, натираем четверть моркови на мелкой терке, добавляем овощи в мясной бульон и варим 15 минут.
3. Добавляем фасоль, солим по вкусу и варим еще 10 минут.
4. Измельчаем овощи и фасоль вместе с бульоном с помощью блендера, добавляем масло и доводим суп до кипения.
Украшаем суп зеленью.
[700x386]
Запеченные яблоки с сухофруктами
19-07-2023 15:56
Запеченные яблоки с сухофруктами
Ингредиенты:
• яблоки (сладкие) – 4 шт.
• лимонный сок – 1 ч. л.
• изюм – 1 горсть
• орехи – 1 горсть
• сухофрукты – 80 г.
• мед – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Срезать у яблок верхушку и удалить середину, далее сбрызнуть внутри лимонным соком.
2. Смешать сухофрукты, изюм, рубленные орехи и мед.
3. Начинку выложить в яблоки, накрыть верхушками.
4. Запекать около 25-30 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
[620x410]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Запеченные яблоки с сухофруктами
Ингредиенты:
• яблоки (сладкие) – 4 шт.
• лимонный сок – 1 ч. л.
• изюм – 1 горсть
• орехи – 1 горсть
• сухофрукты – 80 г.
• мед – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Срезать у яблок верхушку и удалить середину, далее сбрызнуть внутри лимонным соком.
2. Смешать сухофрукты, изюм, рубленные орехи и мед.
3. Начинку выложить в яблоки, накрыть верхушками.
4. Запекать около 25-30 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
[620x410]
Яблочный пирог «Растрёпка»
18-07-2023 12:37
Яблочный пирог «Растрёпка»
видео
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Яблочный пирог «Растрёпка»
Этот пышный и нежный яблочный пирог готовится настолько просто, что не потребуется ни миксер, ни скалка.
Если хотите чтобы получился более растрёпанный пирог, не разравнивайте тесто и нарежьте яблоки покрупнее.
Ингредиенты:
Сливочное масло (маргарин) – 100 г
Сахар – 130 г
Ванильный сахар – 2 ч. л.
Соль – 1 щепотка
Яйца – 2 шт.
Мука – 350 г
Разрыхлитель – 10 г
Яблоки (брутто) – 350 г
Лимонный сок – 3/4 ст. л.
Миндальные лепестки (факультативно) – 30 г
Сахарная пудра (для украшения) – 1 ст. л.
Приготовление пирога:
К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите. Масло можно заменить маргарином. Добавьте яйца. Перемешивайте около полутора минут. Сахар должен подтаять, а масса стать значительно более жидкой.
Введите муку и разрыхлитель. Замесите гладкое однородное тесто. Оно получается довольно плотным.
Отставьте тесто в сторону и займитесь яблоками: удалите сердцевину, снимите кожицу, нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком и перемешайте. Введите яблоки в тесто и непродолжительно вымесите. Для более яркого вкуса в тесто можно добавить цедру апельсина или лимона.
Скатайте тесто в шар и поместите на пекарскую бумагу. Вымойте и высушите руки, тесто больше не будет к ним прилипать. Сформуйте лепёшку диаметром 23 сантиметра. Украсьте пластинками миндаля. Если не планируете использовать миндаль, возьмите ещё одно небольшое яблоко, почистите, нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком и разбросайте по поверхности лепёшки, слегка вдавливая. Эти кусочки яблок придадут пирогу растрёпанный вид.
Переложите изделие на противень и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около 30 минут.
Приятного аппетита!
Быстрый торт Наполеон из трех продуктов
18-07-2023 12:34
Быстрый торт Наполеон из трех продуктов
Очень простой и очень вкусный торт Наполеон всего из трех ингредиентов.
Рецепт простой и легкий, получится у любого. Быстро, просто и вкусно.
Ингредиенты
— Слоеное тесто — 1 кг
— Масло сливочное — 200 г
— Молоко сгущенное — 400 г
Рецепт приготовления
Стол припыляем мукой и раскатываем скалкой готовое слоеное тесто.
Тесто режем на части, удобного нам размера.
Противень застилаем пергаментной бумагой и перекладываем тесто на пергамент.
Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем коржи 20 минут, до легкой золотистости.
Готовые коржи слегка приминаем руками.
Готовим крем. В чашу кладем сливочное размягченное масло.
Заливаем масло сгущенным молоком.
Взбиваем все до однородной массы.
Собираем тортик. Один корж ставим на блюдце, промазываем равномерно кремом.
Накрываем вторым коржом и тоже намазываем кремом.
Таким образом, собираем весь торт.
Один корж оставляем для обсыпки. Его измельчаем в крошку и обсыпаем весь торт.
Отправляем торт в холодильную камеру на 4 часа, для пропитки.
После, достаем торт и подаем к столу.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Быстрый торт Наполеон из трех продуктов
Очень простой и очень вкусный торт Наполеон всего из трех ингредиентов.
Рецепт простой и легкий, получится у любого. Быстро, просто и вкусно.
Ингредиенты
— Слоеное тесто — 1 кг
— Масло сливочное — 200 г
— Молоко сгущенное — 400 г
Рецепт приготовления
Стол припыляем мукой и раскатываем скалкой готовое слоеное тесто.
Тесто режем на части, удобного нам размера.
Противень застилаем пергаментной бумагой и перекладываем тесто на пергамент.
Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем коржи 20 минут, до легкой золотистости.
Готовые коржи слегка приминаем руками.
Готовим крем. В чашу кладем сливочное размягченное масло.
Заливаем масло сгущенным молоком.
Взбиваем все до однородной массы.
Собираем тортик. Один корж ставим на блюдце, промазываем равномерно кремом.
Накрываем вторым коржом и тоже намазываем кремом.
Таким образом, собираем весь торт.
Один корж оставляем для обсыпки. Его измельчаем в крошку и обсыпаем весь торт.
Отправляем торт в холодильную камеру на 4 часа, для пропитки.
После, достаем торт и подаем к столу.
Приятного аппетита!
