Куриные отбивные
Ингредиенты:
Куриное филе
Яйцо
Панировочные сухари
Мука
Сыр моцарелла
Помидор
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе порезать на ломтики. Каждый ломтик отбить под плёнкой, солить и поперчить.
2. Далее обвалять в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях. Жарить на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.
3. Готовые отбивные перекладываем на противень, сверху кладём помидор и тёртый сыр. Отправляем в духовку на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
[276x182]
Котлеты из индейки
Ингредиенты:
Фарш - 500 гр.
Хлеб - 2 кусочка
Молоко - 50-70 мл.
Яйцо - 1 шт.
Твердый сыр
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Залейте хлеб молоком на 1-2 минуты. В глубокую посуду выкладываем фарш, добавляем хлеб, яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем.
2. В центр фарша кладём кусочек сыра и сформируем котлеты. Обжариваем котлеты на сильном огне, на небольшом количестве масла с двух сторон до красивого, аппетитного цвета.
3. Перекладываем на противень и отправляем в духовку на 20 минут, разогретую до 200°С.
Приятного аппетита!
[640x430]
Вкуснейшее домашнее мороженое
Ингредиенты:
Сливки 33% - 500 мл.
Сгущёнка - 250 г
Шоколадное печенье - 20 шт. (прямоугольной формы)
Приготовление:
1. Охлаждённые сливки взбить до устойчивых пиков. Посмотрите в видео, там я показываю то состояние сливок, которое нам понадобится.
2. Добавить сгущёнку и перемешать миксером на самой низкой скорости до равномерного соединения со сливками.
3. В форму, размером 20х30 см, выложить печенье 10 шт. рисунком вниз. Вылить сливки со сгущёнкой на печенье. Сверху выложить оставшееся печенье, рисунком вверх.
4. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в морозильник на 10-12 часов.
Приятного аппетита!
[690x518]
Быстрые колбаски из 2-х ингредиентов
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Молоко - 200 мл.
Специи - по вкусу (соль, перец, паприка, сушеный чеснок)
Приготовление:
1. Все ингредиенты измельчаем с помощью измельчителя или блендера до однородной массы.
2. Перекладываем в кондитерский мешок либо обычный пакетик. И выдавливаем колбаски на пищевую пленку. Заворачиваем в конфетку и закрываем края.
3. Отправляем в кипящую воду на 13-15 минут, не больше. Затем снимаем пленку и по желанию обжариваем на растительном масле со всех сторон. Можно замораживать в сыром виде, а после только отварить и всё.
Приятного аппетита!
[580x440]
Стожки с грибами и сыром
Ингредиенты: (на 4 порции)
Фарш (у меня свинина) - 400 г
Шампиньоны - 200 г
Сметана
Твёрдый сыр - 100 г
Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
1. К фаршу добавляем соль, специи, хорошо перемешиваем и формируем гнезда как на видео.
2. Шампиньоны обжариваем до золотистого цвета на растительном масле и кладём внутрь гнёзд.
3. Сверху делаем шапочку из сметаны и сыра.
4. Запекаем 25 минут при 180°С и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Лазанья с грибами + как приготовить соус Бешамель
Лазанья с грибами + как приготовить соус Бешамель
Ингредиенты:
Листы лазаньи - 5 шт.
Грибы - 400 г
Молоко (холодное) - 400 мл
Куриные шашлычки
Ингредиенты:
Куриная грудка - 2 шт.
Молоко - 200 мл.
Растительное масло - 30 мл. (+для жарки)
Тимьян, перец, паприка, карри, соль - по 1 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика
Пшеничная мука - 2 ст. л.
Кукурузная мука - 2 ст. л. (не обязательно)
Шпажки
Приготовление:
1. Куриное филе нарезаем (вдоль) на полоски. В миску наливаем молоко, растительное масло, добавляем тимьян, перец, паприку, карри, натираем чеснок. Закидываем куриное филе, перемешиваем и маринуем минут 30.
2. Для панировки берем пшеничную муку, кукурузную, соль, перемешиваем.
3. Нанизываем мясо змейкой на шпажки, обваливаем в панировке и обжариваем на растительном масле до золотистости со всех сторон.
Приятного аппетита!
Очень мягкая и сочная свинина🍴 в "парадном", но не дорогом маринаде
Наверное никто не откажется от хорошего, мягкого и ароматного куска мяса к обеду. У меня есть отличный рецепт приготовления мяса, которое очень понравится мужчинам за неповторимый вкус и аромат, а женщины полюбят его за простоту и легкость приготовления.
Французский картофель гратен
Ингредиенты:
Картофель - 6-8 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сливочное масло - 40 гр.
Мука - 3 ст. л.
Молоко - 500 мл.
Сливки 20% - 200 мл.
Тимьян - пару щепоток
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Приготовление:
1. Картошку нарезаем на тонкие слайсы. Лук на мелкий кубик, чеснок так же. Картофель выкладываем на противень вертикально гармошкой. Убираем в сторону.
2. На растительном масле обжариваем до мягкости лук, закидываем чеснок. Через пару минут сливочное масло. Насыпаем муку. Через минуты 3, постепенно наливаем, постоянно помешивая, молоко. Солим, перчим, добавляем тимьян, сливки. Доводим до загустения.
3. Картофель солим, заливаем соусом. Сверху посыпаем тимьяном и сыром. Отправляем в духовку при 180°С на 55 минут.
Приятного аппетита!
Шашлык из свинины в кулинарном рукаве - не отличить от пожаренного на мангале!
Захотелось шашлыка, а возможности сделать его на природе или во дворе нет? Выход остается се равно – находчивость кулинаров не имеет границ! Хочу вас уверить, получился даже очень вкусный, сочный, и что самое главное - поджаристый шашлык. Мариновала так, как обычно это делала. Получилось просто шикарно.
Шашлык в духовке в рукаве – отличная альтернатива шашлыку, приготовленному на углях. Да и вкус его мало отличим от жаренного на мангале.
Продукты:
(примерно 15 шт)
20 гр свежих дрожжей или 10 гр сухих (1 с.л.)
300 гр муки
100 - 120 мл молока
30 гр сливочного масла
40 гр сахара
1 яйцо
1 с.л. виски/бренди
Ваниль
По желанию можно добавить лимонную или апельсиновую цедру
Ещё:
Растительное масло для жарки во фритюре
Варенье
Сахарная пудра
Дрожжевое тесто для пончиков можно месить руками в миске, но лучше в миксере со специальной насадкой для теста.
Если вы используете свежие дрожжи в кубике, их надо предварительно растворить. То есть, хорошенько размешать с чуточкой муки от общего количества и молока. Если это гранулированные свежие дрожжи или сухие, насыпайте их прямо с мукой и остальными ингредиентами.
В миску насыпаем половину муки и добавляем все ингредиенты сразу. Начинаем размешивать на маленькой и потом на средней скорости миксера. Через 1-2 минуты, кода смесь станет более менее однородной, добавляем остальную муку. Продолжаем размешивать. Когда тесто сформируется в колобок, надо проверить, не слишком ли оно твердое. Если да, добавляем еще немного молока и продолжаем месить примерно 4-5 минут.
Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Накрываем миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место подниматься. Не менее часа, а то и полтора.
Когда тесто увеличится вдвое, разминаем его и готовим одинакового размера шарики.
В глубокой посуде разогреваем масло для фритюра и жарим пончики. Масло не должно быть слишком горячим (160-170 градусов). Для этого можно иногда уменьшать огонь. Первый пончик попробуйте на готовность. Так вы будете знать, сколько времени они готовятся. Примерно 2 минуты с каждой стороны.
Готовые пончики выкладываем на поднос с впитывающей бумагой. В каждом пончике делаем дырочку, которую надо заполнить вареньем. Это можно сделать специальным шприцом для суфганиёт, но можно и кондитерским мешком с насадкой.
Перед подачей суфганиёт присыпать сахарной пудрой.
Капкейки – 6 классических рецептов капкейков с начинкой внутри
Давно хотела поучиться на кондитерских курсах. Хотя, вроде, зачем? Вся информация есть в инете, но хитрости и нюансы, а главное, атмосферу не заменит компьютер и интернет. И вот мечта свершилась. Так что ждите серию вкусных кондитерских мастер-классов. Учеба началась с капкейков. Рецепт не сложный, но с большими вариациями.
Что такое капкейки? Это небольшие кексы из бисквитного теста с начинкой внутри и кремовой шапочкой сверху.
На основе классического рецепта теста нам сразу показали, как приготовить еще и шоколадный и лимонный вариант. Дали два варианта крема и три рецепта курда. Для тех, кто не знает, курд – это начинка, приготовленная на основе сока ягод.
Лёгкий рецепт сметанника
Ингредиенты:
Форма - 18 см.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 300 гр.
Сливочное масло - 140 гр. (холодное)
Сахар - 100 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Для начинки:
Сметана 20% - 450 гр.
Яйца - 4 шт.
Лимонный сок - по вкусу
Сахар - 140 гр.
Приготовление:
1. В муку натереть масло, добавить яйцо, сахар, соль, разрыхлитель и замесить тесто. Убрать в холодильник на 10 минут.
2. Для начинки смешать сметану, сахар и лимонный сок. Далее по одному яйцу.
3. Тесто распределить по форме и вылить тесто. Выпекать при 180°С примерно 40 минут. Центр должен быть как желе.
4. Остудить при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь. Украшать по желанию.
Приятного аппетита!
Творожная запеканка
Ингредиенты:
Творожная масса - 360 гр.
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 8 гр.
Соль - щепотка
Манная крупа - 3 ст. л.
Сметана 20% - 5 ст. л.
Приготовление:
1. Творожную массу смешиваем с яйцами, сахаром, солью и манной крупой. Даём массе постоять 15 минут, чтобы манка набухла.
2. Форму смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем манкой. Выкладываем творожную массу и смазываем сметаной.
3. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 25 минут (режим верх-низ, средний уровень, конвекцию я включала). Украшаем по вкусу и наслаждаемся. Советую попробовать ее именно в холодном виде.
Приятного аппетита!
Безе с семечками, орехами и овсянкой
Безе рецепт приготовления с орехами и семенами подсолнечника Вам понравится. Ученые утверждают, что счастье – это кратковременная иллюзия, под воздействием которой мы смеемся, расслабляемся, наслаждаемся эмоциями и окружающим миром. Например, те несколько минут безудержного наслаждения, пока воздушно-облачное безе тает на языке, а орешки оставляют во рту свой изумительный и неповторимый привкус…
Давайте же быстрее приготовим ореховое безе в домашних условиях. Для такого вкуснейшего «счастья» изысканных продуктов не требуется.
Беляши
Тесто: мука - 450гр, молоко- 350-400мл, дрожжи сухие - 2 ч.л., соль-1 ч.л., сахар - 1 ч.л., растительное масло - 1 ст. л.
Начинка: Мясной фарш - 600гр, лук - 2 шт, сол, перец - по вкусу, 2 кубика льда(вместо льда можно добавить 2 ст.л. ледяной воды).
Дрожжи развести в тёплом молоке с добавлением сахара. Подождать, когда они вспенятся, примерно 10 минут.
Муку смешать с солью и влить в неё вспенившиеся дрожжи, вымешивать тесто минут 5, затем влить растительное масло и ещё раз хорошенько вымесить.
Тесто должно получиться не густым, а даже слегка вязким.
Поставить тесто подходить в тёплое место на 1,-2 часа. За время брожения обмять 2-3 раза.
Приготовить начинку - мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком, посолить, поперчить и добавить 2 кубика льда. Подождать когда лёд растает, затем фарш хорошенько перемешать.
Тесто разделить на кусочки примерно по 55-60гр.
При разделке руки и стол смазать растительным маслом(мукой присыпать нельзя, она будет гореть при жарке).
Кусочки теста скатать в шарики и выложить на смазанный маслом стол, оставить на 5 минут, затем перевернуть и пальцами растянуть в небольшие лепёшки.
На лепёшки выложить ровным слоем начинку и защипать, собирая оборочкой к центру. Затем слегка приплюснуть и отложить на расстойку на 10-15 минут.
Растительное масло разогреть в сковороде с высокими бортами до 190 гр. и жарить беляши 7 минут - 2 минуты на стороне с защипом, 2 минуты на гладкой, и ещё на стороне с защипом -2 минуты и 1 минуту на гладкой. В конце жарки беляши можно прикрывать крышкой, чтобы не брызгались и лучше прожарились.
Серия сообщений "беляши":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Пончики с мясом - рецепт приготовления с фото
Часть 4 - БЕЛЯШИ скороспелые на ООООООчЕНЬ ВКУСНОМ кефирном ТЕСТЕ
Часть 5 - Беляши
Часть 6 - готовим беляши
Часть 7 - Без заголовка
...
Часть 12 - Беляши (1001-й рецепт!)- вкусные, сочные и аппетитные
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Без заголовка
Продукты: рис 150 г, морковка 100 г, лук 100 г, консервированная кукуруза 100 г, цуккини 100 г, чеснок 2 зубка, растительное масло 1 ст. л., сливочное масло 10 г, соль по вкусу, перец по вкусу, специи по вкусу.
Основой этого блюда все-таки является отварной рис. Какой рис полезнее? Я советую вам брать белый длиннозерный рис, именно он лучше всего сочетается с овощами. Для начала его необходимо промыть. Это делается для очищения и для того, чтобы убрать крахмал, который образуется на поверхности зерен при обработке. Промывать надо несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Теперь необходимо правильно сварить рис. Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым? Всегда помните о правильном сочетании воды и риса. Для длиннозерного риса надо брать 1 стакан риса на 2 стакана воды. Рис заливают холодной водой и доводят до кипения в кастрюле с накрытой крышкой. После того, как рис закипел, огонь необходимо уменьшить и варить рис до готовности в течение 15–20 минут. Точное время варки будет зависеть от сорта риса. Сигналом к тому, что рис сварился, будет выкипевшая вода. Не упустите момент и не дайте рису пригореть. Лучше оставить немного воды, чем передержать. Затем я оставляю рис в кастрюле еще минут на 10–15.
Пока рис варится, можно заняться овощами. Для этого их необходимо промыть и очистить. После этого овощи нарезаются небольшими кубиками. Чеснок нарезается на небольшие кусочки. На сковороде необходимо разогреть растительное масло и забросить в нее овощи. Сначала закладывают чеснок, через минуту добавляют лук и морковь. Все это обжаривается в течение нескольких минут. Затем добавляем цуккини. Сковороду необходимо накрыть крышкой и тушить под ней овощи еще в течение нескольких минут. За минуту до готовности необходимо добавить консервированную кукурузу. В последнюю очередь на сковороду добавляется сваренный рис После этого блюдо можно посолить, поперчить. Все это нужно тщательно перемешать и потомить с закрытой крышкой еще в течение пары минут.
Ингредиенты
Огурец - 3 кг
Помидоры - 3 кг
Лук репка - 0,7 кг
Морковь - 0,5 кг
Перловая крупа - 300-400 гр
Соль - 4 ст. ложки
Масло постное - 500 мл
Перец горошком - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 5-7 шт
Уксусная эссенция 70% - 1 ст. ложка
Помидоры и лук лучше нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Огурцы порезать полукольцами или полосками.
Сложить все овощи и разбухшую перловую крупу в алюминиевую кастрюлю, заправить маслом и варить полчаса, после закипания. За пять минут до окончания варки добавить перец, соль и лавровый лист. Получается вот такая ""сборная солянка"". Перед самым закрытием в банки, добавить в кастрюлю уксусную эссенцию 70%.
Горячий рассольник разложить в стерильные банки и закатать. Чтобы банки медленнее остывали их нужно завернуть, чтобы сохранить тепло, например старую куртку или одеяло, крышками вниз. После остывания перенесите банки с рассольником в прохладное место.
Чтобы приготовить суп - рассольник из банки просто добавьте смесь в любой мясной бульон с картофелем и вкусный супчик готов. Заправку для рассольника можно есть и в холодном виде, в качестве холодной закуски.
[400x400]
Тефтели с рисом и томатным соусом – ТОП 5 рецептов
Сытное и питательное блюдо – тефтели с рисом в томатном соусе – хорошо сочетается практически со всеми гарнирами. Благодаря своей консистенции, они достаточно легко усваиваются и не вызывают чувства тяжести. А томатная подливка гармонично дополняет вкус любого гарнира, и делает блюдо более сочным.
В интернете, журналах и кулинарных книгах можно без проблем узнать, как приготовить тефтели в соусе из томатов. Но по какому рецепту блюдо будет действительно вкусным часто остается загадкой.
Существует несколько основных правил для всех рецептов, следуя которым вы непременно добьетесь желаемого результата:
перед тем, как готовить тефтели, необходимо отварить рис до рассыпчатого состояния, но при этом он не должен быть полностью готовым и разваренным;
если мясные шарики с рисом плохо держат форму, их обязательно нужно обжарить на сковороде и, лишь, потом отправлять в духовку;
соус для тефтелей должен быть густым и содержать разные специи для усиления приятного вкуса. Кроме того, подливки должно быть большое количество – достаточное, чтобы полностью залить ею мясные шарики.
Мы подготовили рецепты тефтелей с рисом в томатном соусе, которые отвечают всем требованиям. Разные вариации данного блюда дают вам возможность выбрать что-то особенное, что понравится именно вам.
Банановый тарт
Ингредиенты:
• бананы – 2 шт.
• тесто слоеное – 250 г.
• масло сливочное – 50 г.
• сахар – 30 г.
Приготовление:
1. Бананы порезать кружками.
2. Сливочное масло растопить с сахаром на сковороде.
3. Карамелизовать бананы 2-3 минуты в сахарном сиропе.
4. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки, выложить бананы, вылить сироп.
5. Слоеное тесто немного раскатать, вырезать по диаметру формы.
6. Накрыть тестом начинку.
7. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут.
8. После выпечки аккуратно перевернуть, снять бумагу.
[700x466]