Ватрушка с какао в мультиварке


Ингредиенты:
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 1/2 ст.
• сметана – 1 ст.
• сода – 1/2 ч. л.
• мука – 1 ст.
• сливочное масло растопленное – 2 ст. л.
• какао – 1-2 ст. л.
Начинка:
• творог – 500 г.
• сахар – 1/2 ст.
• крахмал – 1 ст. л.
• яйцо – 3 шт.

Приготовление:
1. Для начинки смешать творог, яйца, сахар, крахмал (манку). Взбить миксером.
2. Для теста взбить яйца с сахаром в пену. Добавить сметану, соду и растопленное масло, перемешать. Дальше добавить какао и муку. Тесто хорошо перемешать.
3. Чашу мультиварке смазать сливочным маслом и налить туда тесто. В серединку вылить начинку.
4. Ватрушку выпекать на режиме "Кекс" 50 минут+50 минут. На подогрев ватрушку не оставлять, но после выключения дать постоять под закрытой крышкой 5 минут и только потом выкладывать.
[593x445]

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Венский яблочный штрудель — идеальный десерт!


Объедение! Предлагаем вкуснейший яблочный штрудель, который покорит вас. Он получается хрустящим и воздушным, а начинка — ароматная и сочная. Это настоящее наслаждение.
Ингредиенты:

Для теста:

Вода питьевая — один стакан,
мука пшеничная — 250 или 300 граммов
соль
уксус столовый — 20 мл
масло растительное — 30 мл
Для начинки:

яблоки среднего размера = четыре яблока
лимон — один плод,
сливочное масло — 80 граммов
сухари панировочные — три столовых ложки
сахар — 100 граммов
изюм по вкусу
корица
Приготовление:

На рабочую поверхность просеять горкой муку и сделать в центре небольшое углубление.
Воду слегка подогреть и влить в углубление. Затем влить туда же масло растительное и уксус. Посолить по вкусу.
Замесить тесто. Если нужно, добавить еще муку. Тесто должно получиться эластичное. Оно не должно липнуть к рукам и доске. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на столе, чтобы отдохнуло.
Изюм помыть и залить кипятком на пятнадцать минут. Затем воду слить, изюм обсушить.
Поставить сковороду на огонь, растопить в ней сливочное масло и насыпать панировочные сухари. Немного обжарить сухари.
Лимон разрезать пополам, удалить косточки и из обеих половинок выжать лимонный сок. Из яблок удалить сердцевину. Нарезать яблоки кубиком.
В небольшую миску выложить яблоки, вылить лимонный сок, добавить изюм, панировочные сухари, всыпать сахар и корицу. Все перемешать. Начинка готова.
Когда тесто вылежится на столе, развернуть его и нарезать на две равных части.
Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто как можно тоньше. После раскатки руки смазать маслом растительным и растянуть тесто. Тем тоньше оно получится, тем вкуснее будет выпечка.
Начинку разделить на две части. Одну часть распределить равномерно по окружности теста. Затем свернуть тесто с начинкой рулетом.
Раскатать вторую половину теста и таким же образом приготовить второй рулет.
Приготовить противень, застелить его бумагой для выпеки и выложить на бумагу два рулета с яблоками.
Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить в духовку венский яблочный штрудель для выпечки примерно на полчаса. Штрудель будет готов, когда тесто немного подрумянится. Не пересушите.
Готовый штрудель можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Использование пакета для запекания может ускорить процесс приготовления. В полиэтиленовом рукаве гусь лучше пропитается собственным соком, а чернослив добавит кисло-сладкое послевкусие.
Понадобится:
гусь весом 3 кг;
3 столовые ложки яблочного уксуса;
3 чайные ложки соли;
3 чайные ложки чёрного молотого перца;
300 г чернослива без косточек;
1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление:
Подготовленную тушку положите в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте три столовые ложки яблочного уксуса и отправьте мариноваться в холодильник на несколько часов. Достав гуся из маринада, обсушите его бумажными полотенцами и натрите смесью соли и перца. Дайте постоять 10–15 минут. В это время промойте чернослив. Если ягоды жёсткие, подержите их несколько минут в горячей воде. Затем начините ими гуся. Зашейте тушку нитками и, чтобы она легко поместилась в пакет, свяжите вместе ножки. Смажьте рукав изнутри растительным маслом. Положите гуся. Завяжите пакет и сделайте в нём зубочисткой 2–3 прокола, чтобы он не лопнул при запекании. Первый час выпекайте при температуре 200 °С. Последующие час-полтора — при 180 °С.
[630x315]

Салат "Мужской каприз"

Понадобится:
2 луковицы
200 гр. отварной говядины
4 вареных яйца
100 гр. сыра
300 гр. майонеза
уксус

Приготовление:

Лук порезать тоненькими кольцами. На 15 минут замочить в 6% уксусе (желательно яблочном). Отварную говядину мелко порезать, яйца и сыр натереть на крупной терке (по отдельности друг от друга). На плоское блюдо уложить слоями, слегка приминая каждый ряд:
1-й слой: лук (уксус слить),
2-й слой: майонез,
3-й слой: мясо,
4-й слой: майонез,
5-й слой: сыр,
6-й слой: майонез,
7-й слой: яйца
[640x480]

Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты:
кефир (1% жирности) 350 мл
кипяток 250 мл
мука 250 г
яйцо 3 шт.
соль 0,5 ч. л.
сахар 1 ст. л.
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст. л. (в тесто)
творожный сыр с зеленью (для начинки)

Приготовление:
Взбить яйца с солью и сахаром. Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше. Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла.
Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько. Добавляем начинки для блинчиков по желанию. В этом рецепте - творог.
[274x350]

Салат "Обжорка"

Девочки, рецепт бомбезный 💣 всем советую попробовать. Ваши мужчины скажут, спасибо😘

Ингредиенты:
✅Говядина отварная 250 гр
✅Шампиньоны 250 гр.
✅Лук репчатый 2 гол.
✅Огурцы марин.2 шт.
✅Морковь корейская 100-150 гр.
✅Соль, перец по вкусу
✅Майонез

🥗Говядину отварить, отсудить, разобрать на мелкие волокна.
🥗Шампиньоны (нарезать соломкой) обжарить с луком на растит. масле, посолить чуток.
🥗Огурцы маринованные нарезать соломкой.
🥗Все ингредиенты соединить, чуть посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
🥗Салат получается сочным, вкусным и без лишний волокиты и на закуску
[559x700]

ВИТАМИННАЯ БОМБА ДЛЯ ПОДНЯТИЯ ИММУНИТЕТА
⠀
Ингредиенты:
Курага - 200 гр
Тёмный изюм - 200 гр
Чернослив - 200 гр
Грецкий орех - 200 гр
Инжир - 200 гр
Мёд - 200 гр
Лимон - 1 шт
⠀
Приготовление:
Лимон тщательно промываем, нарезаем на крупные кусочки и удаляем косточки. Курагу, чернослив, изюм и инжир промываем, сушим на полотенце и пропускаем через мясорубку. Точно также поступаем с лимоном и орехами. В получившуюся смесь добавляем мед и все тщательно перемешиваем. Готовую смесь раскладываем по баночкам и закрываем крышками. И убираем в холодильник. Едим смесь по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Ее можно, и нужно, есть самому и давать детям. Смесь отлично поднимает иммунитет и поможет не заболеть в это холодное время.
[700x438]

Салат "Океан"! Очень вкусный и презентабельный салатик! Обязательно попробуйте приготовить эту вкуснотищу!
⠀
📝Ингредиенты:
- Шпроты – 1 банка
- Яйца – 2 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Морковь – 3 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Майонез
⠀
📝Как готовить:
Овощи сварить. Положить слоями, каждый слой промазать майонезом. Последовательность слоев:
1 – й слой: шпроты, измельченные вилкой.
2 – й слой: Картофель, натертый на крупной терке.
3 – й слой: Морковь, натертая на крупной терке.
4 – й слой: Варенные яйца, натертые на крупной терке.
5 – й слой: Сыр, натертый на крупной терке.

Соте из курицы и грибами


Ингредиенты:
• куриное филе – 400 г.
• шампиньоны – 300 г.
• сельдерей – 30 г.
• чеснок – 7 г.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Каждое филе нарезаем на 4-6 кусочков, солим и перчим, обжариваем на масле до золотистого цвета, примерно 6 минут. Перекладываем на тарелку.
2. Грибы нарезаем на тонкие пластинки, сельдерей - на косые длинные кусочки. Кладем в ту же сковороду и жарим до мягкости, около 5 минут.
3. Добавляем курицу и чеснок, солим и перчим по вкусу. Прогреваем в течение пары минут.
[620x481]

Клубничное желе с творожным кремом


Ингредиенты:
• творог – 500 г.
• клубника – 350 г.
• молоко – 200 мл.
• желатин – 30 г.
• сахар – по вкусу

Приготовление:
1. 15 граммов желатина замачиваем в 50 мл холодной воды (соке).
2. Остальные 15 г замачиваем в молоке для творожного слоя, затем ставим на паровую баню и мешаем до полного растворения желатина.
3. Берем силиконовую формочку, выкладываем в нее наши ягоды. Заливаем ягоды подготовленным желе, и ставим силиконовую форму в холодильник - пусть застывает. 
4. Пока желе застывает, при помощи блендера взбиваем творог, сахар, молоко с желатином подготовленное. У нас получается творожный крем. 
5. Когда желе в холодильнике застынет, сверху в силиконовую формочку выкладываем наш творожный крем и опять ставим в холодильник для окончательного застывания. Когда застынет полностью, переворачиваем и подаем.
[690x700]

Картофель айдахо


Ингредиенты:
• картофель – 500 г.
• соль – 1/2 ч. л.
• паприка молотая – 3 ч. л.
• чеснок – 4 дольки
• карри – 1 ч. л.
• куркума молотая – 1/2 ч. л.
• укроп сушеный – 1 ч. л.
• горчица – 1 ч. л.
• оливковое масло – 50 мл.

Приготовление:
1. Тщательно помойте картофель щеткой или губкой.
2. Разрежьте каждый клубень на 4-8 долек в зависимости от размера картофелин.
3. Опустите все дольки в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты.
4. Чеснок мелко нарежьте и смешайте с остальными специями, добавьте 3 столовых ложки оливкового масла, перемешайте.
5. Слейте воду с картофельных долек, смешайте их с маринадом из специй и масла, дайте немного постоять. На чистый сухой противень выложите дольки кожурой вниз и уберите в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
[591x393]

Закуска с сыром и зеленью «Сигары»

Румяная, хрустящая закуска с сыром и зеленью. Готовится просто, съедается моментально.

Ингредиенты:

• 
  лаваш тонкий — 2 шт


• 
  сыр — 150 гр.


• 
  яйцо — 1 шт


• 
  сметана — 2 ст. л.


• 
  зелень лука и укропа — 1 пуч.


• 
  соль, перец (по вкусу)


• 
  прованские травы (по желанию)


• 
  чеснок — 2 зуб.

Читать далее...

Закуска из помидор

1.

Читать далее...

Мясо по-купечески с грибами


Ингредиенты:
• мясо (курица/свинина) – 4 кусочка
• шампиньоны – 150 г.
• помидор – 1 шт.
• сыр – 200 г.
• сметана – 200 г.
• соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Нарезанное порционными кусками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи
2. Снимаем с помидора шкурку (опустив для этокго в кипяток на минуту), режем кружочками и выкладываем на мясо
3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).
4. Грибы выкладываем на сыр, поливаем чуть-чуть сметаной, солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 25.

Безумно вкусная закуска на новогодний стол



Ингредиенты:
Сыр творожный - 140 гр.
Сыр твёрдый - 200 гр.
Яйца отваренные - 3 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Сухой чеснок - по вкусу
Маслины
Фисташки - 100 гр.
Сушеная клюква - 50 гр.
Укроп - пучок

Приготовление:
1. В миске смешайте творожный сыр, натёртый твёрдый (у меня эдам), одно яйцо и два белка. Желтки пока отложите в сторону. Сюда же можно добавить сухой или свежий чеснок по желанию. 2. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Затем формируем шарики как на видео и кладём внутрь маслину (рекомендую делать шарики раза в 2 меньше, чем у меня на видео, так они будут выглядеть гораздо аккуратнее).
3. Для панировки будем использовать, измельчённые с помощью ножа, фисташки и клюкву, а также желтки с укропом. Панируем так, как показано на видео и подаём к столу. Выглядит ярко, празднично и съедается моментально. Готовьте с удовольствием.
Приятного аппетита!
[275x183]

Конусы


Ингредиенты:
• тесто слоеное – 250 г.
• фарш куриный – 200 г.
• сыр – 50 г.
• лук – 1 шт.
• томаты вяленые – по вкусу
• молоко – 200 мл.
• масло сливочное – 30 г.
• мука – 20 г.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Слоеное тесто разрезать на полоски и накрутить на конусы, слегка смазанные маслом (если металлических конусов нет, можно сделать конусы из картона, скрепив и обернув их фольгой).
2. Выпекать трубочки при 180–200 градусах до золотистого цвета.
3. Нарезать лук.
4. Обжарить на растительном масле лук с куриным фаршем, приправив солью и перцем по вкусу.
5. Нарезать вяленые томаты (или подготовить замену — грибы или морковь).
6. Приготовить соус бешамель: разогреть сливочное масло в кастрюльке, всыпать муку и тщательно перемешать. Влить часть молока и снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко, соль, перец по вкусу (по желанию можно добавить мускатный орех) и варить до средне-густой консистенции.
7. В обжаренный куриный фарш добавить вяленые томаты, тертый сыр и перемешать.
8. В начинку добавить соус бешамель. Добавлять соус нужно постепенно, чтобы начинка получилась не слишком жидкой. При необходимости добавить соль и перец.
9. Слоеные трубочки аккуратно нафаршировать начинкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку при примерно на 5–10 минут, чтобы трубочки прогрелись и сыр расплавился.
[700x469]

Кокот-яйца с курицей и овощами


Ингредиенты:
• яйцо – 4 шт.
• грудка – 1 шт.
• йогурт натуральный – 1 ст.
• морковь – 2 шт.
• стебель сельдерея – по вкусу
• порей, соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Грудку режем небольшими кусочками, овощи — соломкой, измельчаем зелень. Заправляем все йогуртом, солим-перчим и оставляем мариноваться минут на 30-40.
2. Мясо с овощами разложить в две формы для запекания (кокотницы, отсюда и название).
3. Сверху осторожно ввести по 2 яйца. Выпекать до готовности, при температуре 180°С.
[600x399]

Как приготовить голубцы с мясом (все тонкости + видео)

Читать далее...

Шурпа из петуха

Шурпа из петуха

О шурпе из баранины я рассказывал вам неоднократно. Но ведь шурпа, это не обязательно баранина! Например, шурпа из петуха получается ничуть не хуже. А самое главное, вы и сами знаете, как ее следует варить. Читать далее...

Имбирное печенье


Ингредиенты:
• мука – 200 г.
• манка – 2 ст.л.
• сливочное масло – 100 г.
• шоколад – 100 г.
• коричневый сахар – 4 ст.л.
• мед – 5 ст.л.
• имбирный порошок – 2 ч.л.
• по 1 ч.л. корицы и разрыхлителя
• разноцветная глазурь

Приготовление:
1. Просейте в миску муку, добавьте манку, имбирный порошок, корицу и разрыхлитель. Порубите шоколад и сливочное масло, сложите в жаропрочную миску, добавьте сахар и мед. Растопите, помешивая. Смешайте с мукой со специями и вымесите — должно получиться липкое и пластичное тесто.
2. Поместите тесто, накрытое пленкой, в холодильник минимум на 4 ч. Затем раскатайте в пласт толщиной 5 мм., вырежьте фигурки.
3. Выложите фигурки на противни, застеленные пергаментом, на расстоянии 2 см. друг от друга. Выпекайте в центре разогретой до 180°С духовки примерно 10 мин. Остудите и украсьте глазурью.
[700x393]