Крылышки по-канарски

Любите ли вы куриные крылышки, как люблю их я и моя семья?

Читать далее...

Кошерные блюда из рыбы

Рубленая селедка



1,2 кг соленой селедки

5 яиц

400 г лука

50 г хлебного мякиша белого

уксус

сахар

черный перец

100 г сухого белого вина

Вымыть селедку, отрезать голову, хвост и плавники. Вынуть кости. Замочить в холодной воде на 24 часа. На разделочной доске разрезать селедку на очень мелкие кусочки вместе с луком и со сваренными вкрутую яйцами, добавить хлебный мякиш, вымоченный предварительно в уксусе. Все это еще раз порубить и хорошо перемешать. Добавить соль, сахар, вино и перец по вкусу.

Подавать на листьях салата в качестве закуски.   

ДАЛЕЕ

Куриное филе, запеченное с яблоками и сыром🍗🍎напоминает по вкусу гуся с яблоками

Итак, первый рецепт: "тушеная рыба".
Итак, ингредиенты: филе любой рыбы кусочками (у меня было филе окуня), лук, болгарский перец, помидоры, укроп/петрушка, маянез, подсолнечное масло, перец горошком - несколько штук измельчаем.

Сам смысл рецепта взят из домлямы, где всё тушится в итоге.

А изюминка - это маянезный лук!)) кстати, его можно отдельно делать к мясу, рыбе и прочим вкусняшкам.
Итак - на сковородке разогреваем масло, обжариваем рыбу до золотистой корочки, но не до готовности, хотя рыба и будет почти готова. нарезаем полукольцами лук, посыпаем его молотым перцем, добавляем пару ложек маянеза и перемешиваем).
на чистую сковородку добавляем совсем немного масла, выкладываем слоями маянезный лук, потом рыбу, потом овощи и сверху зелень. немного сверху солим, добавляем грамм 50 воды и тушим все это на небольшом огне примерно 45-50 минут.
А потом кушаем!)) Приятного аппетита))
[444x305]

Запеченные половинки картофеля с фаршем, сыром и приправами


Ингредиенты:
• картофель – 6 шт.
• фарш говяжий – 330 г.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• кукуруза – 1 ст.
• помидор – 1 шт.
• соль, специи – по вкусу
• сыр – 1 ст.

Приготовление:
1. Смешать специи.
2. Обжарить фарш в разогретом масле, сливая жир и сок.
3. Добавить в фарш мелко нарезанные лук и чеснок и обжарить все вместе.
4. Помидор очистить от семян, порезать и добавить в фарш — тушить пару минут.
5. Добавить в фарш кукурузу.
6. Приправить специями и перемешать. Тушить до 7 минут.
7. Разогреть духовку до 200 градусов. Натереть картофель маслом, проткнуть шкурку вилкой и выпекать на противне, проложенном фольгой, в течение 50 минут, чтобы кожура покрылась хрустящей коркой.
8. Остудить картошку и разрезать вдоль на половинки. Вынуть из половинок мякоть и смазать внутренности шкурок маслом.
9. Выпекать половинки еще 10 минут, положив их кожурой вверх, и еще 5 минут — обратной стороной. Добавить в половинки мясную начинку. Посыпать сыром и поставить в духовку на несколько минут, чтобы он расплавился.
[604x352]

Куриный суп с чечевицей


Ингредиенты:
• курица – 300 г.
• чечевица – 3-4 ст. л.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• картофель – 1 шт.
• зелень, соль – по вкусу

Приготовление:
1. Залить мясо 2 литрами воды и сварить бульон, не забыв вовремя снять образующуюся пену.
2. Морковку натереть.
3. Лук порезать мелко.
4. Обжарить вместе на сковороде с маслом.
5. Добавить нарезанный помидор, еще минуты 3 готовить, затем выключить огонь.
6. Примерно через час варки бульона добавить в кастрюлю чечевицу и варить её 20 минут. Курицу отделить от костей и вернуть мясо в суп.
7. В течение этого времени добавить порезанный кубиками картофель.
8. Потом добавить зажарку, посолить по вкусу. Довести до готовности. Приправить укропом.
[600x399]

Шведский шоколадный торт


Ингредиенты:
• сливочное масло – 135 г.
• какао-порошок – 1/2 ст.
• сахар – 1,75 ст. + 2 ч. л.
• мука – 1 ст.
• яйцо – 3 шт.

Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 175 градусов. Форму для пирога смажьте сливочным маслом.
2. В средней кастрюле растопите сливочное масло.
3. Затем добавьте туда остальные ингредиенты. Перемешайте до однородной массы и перелейте в приготовленную форму.
4. Выпекайте 30-45 минут.
[700x466]

Лапша омлетная


Ингредиенты:
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 1 ст. л.
• крахмал – 1 ч. л.
• соль – по вкусу

Приготовление:
1. Просеянный через ситечко крахмал тщательно смешиваем с молоком.
2. Венчиком или вилкой взбиваем яйцо, вливаем молоко с крахмалом, добавляем соль и снова перемешиваем. (Если сразу добавить крахмал в яйцо, могут образоваться нежелательные комочки.)
3. Слегка смазываем маслом небольшую сковороду, нагреваем на сильном огне. Выливаем в сковороду яичную смесь, покачиваем из стороны в стороны, чтобы равномерно разлилась по дну. Печем на умеренно-сильном огне, пока омлет не подрумянится снизу. Переворачиваем и печем еще 1-2 минуты.
4. Вытряхиваем омлет из сковороды и плотно сворачиваем рулетиком.
5. Нарезаем на полосочки острым ножом.
6. Остывший блинчик можно нарезать более тонкой лапшой, горячий режется более толстыми полосками.

Коричные булочки к завтраку


Ингредиенты:
• мука – 1,5 ст.
• сахар – 1/2 ст.
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• соль – щепотка
• мускатный орех – 1/4 ч. л.
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 1/2 ст.
• сливочное масло – 85 г.
Для посыпки:
• сливочное масло – 120 г.
• сахар – 1/2 ст.
• корица – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 175 градусов и форму для кексов смажьте сливочным маслом.
2. Смешайте яйцо, молоко и растопленное масло (не горячее!).
3. Сухие ингредиенты смешайте и добавьте к яично-молокно-масляной смеси.
4. Тщательно перемешайте.
5. Тесто разлейте по формам.
6. Выпекайте около 20 минут (до золотистой корочки). Остудите.
7. Смешайте корицу с сахаром в маленьком миске.
8. Каждую булочку сначала обмокните в растопленное масло
9. Затем вываляйте в сахарно-коричной смеси.

Сочная куриная грудка в нежном кляре

🫑 Ингредиенты:
500 гр. куриной грудки
5 сл.л. сметаны
5 ст.л. муки с горкой
2 яйца
1 ч.л. паприки
1 ч.л. приправы для курицы
Чеснок по желанию
Соль, перец

♻️ Приготовление:
🔅Куриную грудку тонко порезать, отбить, посолить.
🔅Смешать кляр (яйца, муку, сметану, специи, чеснок).
🔅Обмакнуть грудку в кляр.
🔅Жарим по 4-5 мин. на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета.
[586x462]

Рецепт : на 2 противня
Вода - 200мл
Молоко - 200 мл
Дрожжи - 1 ч. лож
Соль - 1 ч.лож
Мука - 600 гр + -

Работаем растительным маслом примерно 100 мл + -

На 1 противень
Вода - 100 мл + молоко 100 мл
Дрожжи - пол ч.лож ( 3 гр )
Соль - пол ч. лож
Мука 300 гр + -
Работаем растительным маслом 50 мл +-

Потрясающе вкусная маринованная Капуста «Пелюска» на зиму!!!

Девочки делюсь с вами своим любимым рецептиком маринованной

капустки "Пелюска" на зиму!!!  

Потрясающе, божественно вкусная, получается очень хрустящая, а на вид очень красивая!!!

У нас в семье она улетает очень быстро!!!

Подружки всегда просят у меня этот рецептик!!! Попробуйте и вы!!!

Читать далее...

Капуста по-корейски

Понадобится:
пекинская капуста (кочанный салат) 2 больших кочана - примерно 5 кг.
сладкий болгарский перец - 1 кг.
горький стручковый перец (чили) - 0,5 кг.
чеснок - 0,5 кг.
соль - 1 ст. (около 350 г.)

Приготовление:
Вскипятить 5-6 литров воды, высыпать туда 200 г. соли и залить кипящим рассолом промытые кочаны. Придавить прессом и оставить на 2 сут.
Сладкий перец, острый перец и чеснок пропустить через мясорубку или комбайн (блендер), добавить 100 - 150 г. соли, размешать до растворения соли.
Кочаны вынуть из рассола, хорошенько промыть под струей холодной воды, раздвигая листья.
Кочан установить "стоя" в подходящую по размеру тару и раздвигая руками, промазать каждый лист жгучей смесью, потом снова собрать кочан, положить его "лежа". Так же обработать второй кочан, уложить их "валетом". Сильно прижать и поставить груз. Рассол должен выступить из капусты. Оставить на 3-4 сут при комнатной температуре, потом хранить в прохладном месте. Для употребления просто отрезать кусок нужного размера и нарезать на небольшие кусочки.
Это блюдо можно приготовить и из белокочанной капусты (вкус, правда, получается несколько иной), по такой же технологии, только кочаны надо брать небольшие и перед заливкой кипящим рассолом разрезать их на 8 частей. Дальше все делать так же.
[580x386]

Яблочно-банановый пирог из песочного теста со сметанной заливкой


Ингредиенты:
Тесто:
• сливочное масло – 200 г.
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• сахар – 1/2 ст.
• мука – 2 ст.
Для начинки:
• яблоки, бананы, брусника – по вкусу
Сметанный крем:
• сметана – 500 г.
• яйца – 2 шт.
• сахар – 6 ст. л
• ванильный сахар – по вкусу
• мука – 4 ст.л

Приготовление:
1. Сливочное масло с мукой порубить ножом в крошку. Добавить сахар, разрыхлитель, яйцо. Замесить тесто. Песочное тесто долго месить не надо. Как только все замешалось в один ком месить перестаем. Можно пока убрать тесто в холодильник.
2. Делаем начинку. Фрукты промыть,и нарезать не большими кубиками. Смешать с ложкой крахмала.
3. Для сметанного крема взбить сметану, сахар, яйца, муку и ванильный сахар.
4. Выкладываем тесто в форму, делая бортики. На тесто кладём фрукты и заливаем кремом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности около 40 минут.
[700x386]

Ингредиенты:

тарталетки
икра
зелень

Приготовление:

Такой вид классической тарталетки с икрой не имеет каких-либо особенностей в приготовлении. Самое главное, что необходимо учесть, это качество продуктов, тарталетки должны быть абсолютно свежими, икра не иметь горького вкуса.

Берем одну тарталетку среднего или маленького размера и при помощи маленькой ложечки укладываем икру в тарталетку, аккуратно размазывая по всей поверхности.

Зелень промываем, и встряхиваем освобождая ее от лишней воды. Использовать можно как укроп, так и петрушку, но укроп обладает более нежным вкусом. Украшаем тарталетку веточкой зелени.

Можно использовать вариант с добавлением масла сливочного или сливочного сыра.
[550x330]

Понадобится:
Куриная грудинка - 1 шт.
Молоко - 2 ст.
Соль - 3 ч.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соус соевый - 1 ст.л.
Мед - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
Паприка - 1/2 ч.л.
Сироп лаймовый - 1 ст.л.
Чеснок - 3 зубка

Приготовление:
Куриную грудку помойте и поместите в емкость.
Залейте куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью.
Оставьте в молоке на 2 часа.
По истечении 2 часов выньте куриную грудку из молока, просушите бумажными полотенцами и туго обвяжите кулинарной нитью.
Приготовьте маринад. Смешайте в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс.
Хорошо обмажьте куриное филе маринадом и оставьте на 10-15 минут мариноваться.
Далее куриную грудку положите в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправьте в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут.
Выключите духовку и оставьте там куриную пастрому еще на 20 минут.
Выньте пастрому, остудите. Снимите нитку.
Порежьте на небольшие кусочки. Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная.
[400x300]

Яблочные чипсы с корицей


Ингредиенты:
• яблоко – 2 шт.
• сахар белый – 1 ч.л.
• корица молотая – 0,25 ч.л.

Приготовление:
1. Очень тонко нашинкуйте яблоки в виде кружков. Выложите их на противень.
2. Сделайте смесь из корицы и сахара. Присыпьте ею яблоки.
3. Выпекайте чипсы при самой низкой температуре в духовке в течение 1 часа на одной стороне. А потом ещё столько же с другой. Ешьте яблочные чипсы в остывшем виде.
[700x469]

Томатный суп для детей


Ингредиенты:
• бульон куриный – 2 л.
• картофель – 3-4 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• помидоры – 3-4 шт.
• макаронные изделия
• зелень для украшения
• чеснок – 1 зубчик (по желанию)
• соль – по вкусу

Приготовление:
1. Отварите бульон из курицы, процедить, посолите по вкусу. Вновь поставьте на огонь.
2. Нарежте картофель небольшими кубиками. Добавьте в бульон. Варите 5-6 минут.
3. Измельчите лук. Морковь натрите на средней терке. Добавьте к картофелю.
4. Болгарский перец нарежьте кубиками. Добавьте в суп, когда картофель почти готов.
5. В это же время добавьте макаронные изделия.
6. Помидоры очистите от кожуры и натрите на терке. Томат добавьте в суп, когда картофель уже готов. Прогрейте все вместе в течение 1-2 минут. Дайте настояться. Украсить зеленью.
[700x408]

Ватрушка с какао в мультиварке


Ингредиенты:
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 1/2 ст.
• сметана – 1 ст.
• сода – 1/2 ч. л.
• мука – 1 ст.
• сливочное масло растопленное – 2 ст. л.
• какао – 1-2 ст. л.
Начинка:
• творог – 500 г.
• сахар – 1/2 ст.
• крахмал – 1 ст. л.
• яйцо – 3 шт.

Приготовление:
1. Для начинки смешать творог, яйца, сахар, крахмал (манку). Взбить миксером.
2. Для теста взбить яйца с сахаром в пену. Добавить сметану, соду и растопленное масло, перемешать. Дальше добавить какао и муку. Тесто хорошо перемешать.
3. Чашу мультиварке смазать сливочным маслом и налить туда тесто. В серединку вылить начинку.
4. Ватрушку выпекать на режиме "Кекс" 50 минут+50 минут. На подогрев ватрушку не оставлять, но после выключения дать постоять под закрытой крышкой 5 минут и только потом выкладывать.
[593x445]

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Венский яблочный штрудель — идеальный десерт!


Объедение! Предлагаем вкуснейший яблочный штрудель, который покорит вас. Он получается хрустящим и воздушным, а начинка — ароматная и сочная. Это настоящее наслаждение.
Ингредиенты:

Для теста:

Вода питьевая — один стакан,
мука пшеничная — 250 или 300 граммов
соль
уксус столовый — 20 мл
масло растительное — 30 мл
Для начинки:

яблоки среднего размера = четыре яблока
лимон — один плод,
сливочное масло — 80 граммов
сухари панировочные — три столовых ложки
сахар — 100 граммов
изюм по вкусу
корица
Приготовление:

На рабочую поверхность просеять горкой муку и сделать в центре небольшое углубление.
Воду слегка подогреть и влить в углубление. Затем влить туда же масло растительное и уксус. Посолить по вкусу.
Замесить тесто. Если нужно, добавить еще муку. Тесто должно получиться эластичное. Оно не должно липнуть к рукам и доске. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на столе, чтобы отдохнуло.
Изюм помыть и залить кипятком на пятнадцать минут. Затем воду слить, изюм обсушить.
Поставить сковороду на огонь, растопить в ней сливочное масло и насыпать панировочные сухари. Немного обжарить сухари.
Лимон разрезать пополам, удалить косточки и из обеих половинок выжать лимонный сок. Из яблок удалить сердцевину. Нарезать яблоки кубиком.
В небольшую миску выложить яблоки, вылить лимонный сок, добавить изюм, панировочные сухари, всыпать сахар и корицу. Все перемешать. Начинка готова.
Когда тесто вылежится на столе, развернуть его и нарезать на две равных части.
Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто как можно тоньше. После раскатки руки смазать маслом растительным и растянуть тесто. Тем тоньше оно получится, тем вкуснее будет выпечка.
Начинку разделить на две части. Одну часть распределить равномерно по окружности теста. Затем свернуть тесто с начинкой рулетом.
Раскатать вторую половину теста и таким же образом приготовить второй рулет.
Приготовить противень, застелить его бумагой для выпеки и выложить на бумагу два рулета с яблоками.
Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить в духовку венский яблочный штрудель для выпечки примерно на полчаса. Штрудель будет готов, когда тесто немного подрумянится. Не пересушите.
Готовый штрудель можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!