Дoмaшнee мягкoe пeчeньe нa cмeтaнe

Oчeнь пpocтoe пeчeньe, кoтopoe пoнpaвитcя Baм и вaшим дeтям ocoбeннo. Oнa нe xpуcтящee, a пpocтo мягкoe, xopoшo и к чaю и к кoфe. Moжнo cвepxу пocыпaть кopицeй, мoжнo нaмaзaть пoвидлoм. Bкуc вceгдa зaвиcит тoлькo oт вaшeгo жeлaния и нacтpoeния. Пeчeньe нe oчeнь cлaдкoe и пpocтoe в пpигoтoвлeнии.

Пpoдукты для пeчeнья:
cмeтaнa жиpнaя 200 гp
coдa 1 чaйнaя лoжкa
caxap 100 гp
мукa 3,5 cтaкaнa
яйцo 1 шт
coль щeпoткa

Пpигoтoвлeниe:
Cмeтaну, caxap, coду и яйцo cмeшaть в oднopoдную мaccу. Coду oтдeльнo гacить укcуcoм нe нaдo. Cмeтaнa пoгacит.
Mуку дoбaвлять пocтeпeннo, чтoб нe oбpaзoвaлocь кoмoчкoв.

Пpигoтoвлeннoe тecтo нa 15 минут пocтaвить в xoлoдильник. Пoтoм pacкaтaть в плacт тoлщинoй 1 cм нa paздeлoчнoй дocкe, cлeгкa пocыпaннoй мукoй.

Bыpeзaeм пeчeнюшки фopмoчкoй или pюмoчкoй. Ocтaтки тecтa тoжe coбиpaeм и pacкaтывaeм cнoвa. Oтxoдoв никaкиx нe дoлжнo ocтaтьcя. Гoтoвыe пeчeнюшки выклaдывaeм нa пpoтивeнь, зacтeлeнный бумaгoй для выпeчки, cмaзaннoй pacтитeльным мacлoм. Kaждую пeчeнюшку cмaзaть pacтитeльным мacлoм и пocыпaть кopицeй или caxapoм. Moжнo cмaзaть нe мacлoм, a пoвидлoм, тoгдa и caxapoм пocыпaть нe нaдo.

Bыпeкaeм в paзoгpeтoй дуxoвкe пpи 200 гpaдуcoв минут 15.

Гoтoвыe пeчeнюшки пepeклaдывaeм в вaзoчку.

С Праздником, Друзья!
[700x700]

Запеканка с бананом и овсянкой


Ингредиенты:
• банан – 3 шт.
• молоко – 2,5 ст.
• кленовый сироп – 1/4 ст.
• экстракт ванили – 1/4 ст.
• овсянка – 2,5 ст.
• семена льва – 1 ст. л.
• корица – 1/4 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ст. л.
• соль – щепотка
• грецкие орехи – горсть

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты, кроме одного барана.
2. Банан нарезать, разложить по поверхности.
3. Запекать при 180 градусах 30 минут.
[607x455]

Петушок на палочке как в детстве


Ингредиенты:
• вода – 6-9 ст.л.
• сахар – 9 ст.л.
• лимонная кислота – щепотка
• масло растительное для смазывания формы
• палочки или шпажки

Приготовление:
1. Наливаем в кастрюльку воду, добавляем сахар и лимонную кислоту. Ставим на маленький огонь. Варим, медленно помешивая. Смесь доводим до карамельного цвета и выключаем. Готовность карамельной массы можно проверить если капнуть каплю в холодную воду. Капля затвердела — смесь готова.
2. Смазываем форму растительным маслом и заливаем в неё готовый горячий сироп. Через несколько секунд вставляем палочки в форму и ставим охлаждаться в прохладное место. Где-то, через час — петушки готовы. Если нет формы, можно использовать формы от шоколадных конфет.
3. Ну вот и все — минимум затрат, и максимум удовольствия для вашего ребенка!
[700x534]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Учимся печь ИДЕАЛЬНЫЙ кекс

Каким должен быть идеальный кекс? Нежным, рассыпчатым, ломким, с плотной коричневой корочкой. Кекс совсем не обязан быть пышным и упругим. Именно поэтому его приготовление имеет свои особенности.
Обычное кексовое тесто состоит из муки, сахара, масла и яиц.* Каждый из этих компонентов играет важную роль, но тем не менее опытный кулинар может изменять пропорции, а также добавлять другие ингредиенты, например для того, чтобы снизить калорийность или улучшить вкус. Зная основные принципы работы с кексовым тестом, вы тоже сможете создать свой личный идеальный рецепт.

*Самый известный кекс – «Фунтовый», для его приготовления все ингредиенты берутся в равных пропорциях (1:1:1:1).

Классический фунтовый кекс

Черничные шарики


Ингредиенты:
• замороженная черника – 1 ст.
• овсяные хлопья – 1,5 ст.
• тертый кокос/миндальная мука – 1/3 ст.
• ванильный экстракт – 1 ч. л.
• кокосовая стружка – для обвалки

Приготовление:
1. Положите все, кроме кокоса, в кухонный комбайн или блендер и измельчите до однородной массы (вам может понадобиться 1–2 столовые ложки воды, чтобы ускорить процесс, в зависимости от того, насколько сухая черника).
2. Возьмите 1 столовую ложку смеси в руку, затем обваляйте в кокосе, снова придайте форму, обваляйте в кокосовой стружке.
[630x315]

Пирожки с курицей и помидорами


Ингредиенты:
• слоеное тесто – 500 г.
• курица отварная – 350 г.
• помидор – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• оливковое масло – 1 ч. л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Курицу порежьте на кусочки.
2. Слоеное тесто (заранее его необходимо разморозить при комнатной температуре) порежьте на прямоугольники примерно 4 на 8 см, раскатайте, чтобы они стали минимум 7 на 14 см.
3. Условно поделите прямоугольник пополам, на одну половину положите горсть куриного мяса, затем положите кружочек или половину кружочка помидора, сверху положите мелко порезанный чеснок, слегка присыпьте перцем и по желанию солью. Сбрызните оливковым маслом.
4. Накройте начинку второй половиной теста, скрепите края.
5. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 25 минут при 180 градусах (до золотистого цвета).
[607x404]

Банановый пирог в мультиварке


Ингредиенты:
• бананы – 3 шт.
• мука – 1,5 ст.
• сахар – 1 ст.
• яйцо – 2 шт.
• молоко – 100 мл.
• сливочное масло – 80 г.

Приготовление:
1. Бананы разомните в кашу и перемешайте с маслом, яйцами и сахаром.
2. Добавьте муку, соду и влейте молоко. Выпекайте в мультиварке в режиме "Выпечка" 60 минут.
[700x467]

Баскский пирог Гато с заварным кремом

Ингредиенты на 1 пирог 18-20 см диаметром

Сразу скажу, что тесто только кажется песочным, после выпечки оно нечто среднее между песочным и бисквитом, оно не жёсткое, и не сухое... отлично сочетается с кремом.

Но, оно не эластичное... пришлось потрудиться, чтоб перенести верхний корж, оно даже немного треснуло.

Для теста:

200 г муки
12 г разрыхлителя
130 г мелкого сахара
140 г сливочного масла 82,5%
70 г желтков
1 г соли
цедра 1/2 лимона

Для заварного крема:

250 г цельного молока
80 г желтков
40 г сахара
10 г муки
15 г кукурузного крахмала
1/2 стручка ванили
20 г сливочного масла 82,5%

Для смазывания:

20 г желтков
10 г молока

Приготовление:

🥧Для теста в чаше планетарного миксера (можно в блендере) объедините муку, разрыхлитель, сахар, соль, цедру лимона и холодное сливочное масло. Перемешайте до состояния мокрого песка. Добавьте желтки и продолжайте замешивать до тех пор, пока тесто не соберется в комок. Заверните готовое тесто в плёнку и уберите в холодильник на 15 минут.

🍦Для заварного крема желтки объедините с половиной сахара, просеянными мукой и крахмалом, хорошо перемешайте. Молоко в сотейнике нагрейте со второй половиной сахара, стручком ванили и выскобленными из него семенами до появления первого пара. Выньте из молока стручок, а молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, вылейте на желтковую смесь. Хорошо перемешайте, верните в сотейник и, постоянно помешивая, доведите крем до кипения, проварите постоянно помешивая пару минут до загустения. Снимите с огня, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и хорошо перемешайте. Переложите крем в плоскую тару, накройте плёнкой в контакт и остудите.

🍥Для смеси для смазывания просто объедините все ингредиенты.

🍰Сборка:

Охлаждённое тесто разделите на две части и раскатайте каждую часть в круглый пласт диаметром 20-22 см и толщиной около 6 мм. Один пласт выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. В центр пласта отсадите из кондитерского мешка охлаждённый крем. Свободные края теста смажьте яичной смесью. Накройте вторым пластом теста (советую раскатать его первым и убрать в холодильник, пока будете раскатывать пласт для основы и отсаживать крем, тесто немного затвердеет, будет проще его переносить с бумаги для выпечки) и обрежьте излишки теста кольцом для выпечки диаметром 18-20 см.

Выпекать при 180 градусах 40 минут. Кольцо не убирайте. Снимите кольцо только после того, как десерт остынет.

Приятного аппетита!
[700x354]

Пышный медовый бисквит
Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении!
✅Ингредиенты:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 160 г
Мед — 2 ст. л.
Мука — 190 г

✅Приготовление:
1. Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно!
2. Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при Т 170-180С. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!
- Альтернативный способ приготовления: -
1. Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх.
2. Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Выпекать в разогретой до 170-180С духовке. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!
3. Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезать корж на 3 части. Перемазать кожи вареной сгущенкой (можно сгущенку взбить со сливочным маслом (150 г) или со сметаной).
Верхний корж не надо мазать кремом. Его зальем шоколадной глазурью и в центр насыпем немного орехов. Ждать пропитки не нужно, можно есть сразу.
[700x538]

Салат "Слёзы ангела"

Ингредиенты:

• 
  1/2 кочана пекинской капусты 


• 
  300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)


• 
  12-15 крабовых палочек


• 
  1 баночка консервированных ананасов


• 
  большой спелый гранат 


• 
  майонез


• 
  соль

Приготовление:

Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы.

Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат.

Заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку!

источник

ПРИМЕЧАНИЕ: для диеты Дюкана использовать майонез Дюкана

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - Салат из зелёной фасоли с яйцом - очень лёгкий и вкусный)))
Часть 2 - Сборник рецептов по Дюкану.
Часть 3 - Салаты по диете Дюкана
Часть 4 - Салат "Слёзы ангела"
Часть 5 - Подборка низкоуглеводных рецептов для худеющих(ДД)
Часть 6 - Подборка низкоуглеводных рецептов для худеющих(ДД)
...
Часть 23 - Салат из дайкона, диета Дюкана
Часть 24 - Салаты для праздничного стола, диета Дюкана.
Часть 25 - САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ "КРАСНОЕ МОРЕ"!

Торт из печенья банановый

Описание:

Очень вкусный торт! Сочетание сметаны и бананов делает его вкус нежным, а на его приготовление уходит так мало времени, что можно делать его хоть каждый день и подавать в качестве десерта или на завтрак малышам.

Ингредиенты:

1 кг не соленого крекера;
4 крупных банана;
1 л сметаны;
0,5 кг сахара;
100 гр. шоколада.

Способ приготовления:

1. Взбиваем сметану с сахаром. Бананы нарезаем тонкими кружками.

2. Выкладываем на блюдо крекеры, сверху промазываем их сметаной и укладываем на каждую печенюшку кружочек банана. Затем - снова слой крекера, сметана, банан. При укладке слоев следует соблюдать шахматный порядок, то есть, на крекер класть банан, на банан - крекер, и так далее. Последний слой должен быть из крекеров, покрытых сметаной.

3. Украсив наш торт тертым шоколадом и измельченным крекером, оставляем его на несколько часов в холодильнике для пропитки.

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ГРИССИНИ

Найден лучший рецепт для хлебных палочек гриссини! Люблю их за универсальность! Палочки-выручалочки, к супу, закуске, к чаю или кофе!
Вроде бы ничего такого, а цепляет.
И самое главное в данном случае - это хруст. Палочки должны быть не зажаристыми, а подсушенными, не жёсткими, а хрустящими.
По этому новому рецепту они именно такие даже на второй и третий день.
Тесто в холодильнике не поднимется, не ждите, дрожжи играют роль разрыхления, пышность нам не нужна.
И при раскатке не делайте тонкие и острые кончики, иначе они сгорят прежде, чем будут готовы.
Я пекла из половины ингредиентов, получилось около 30 шт.
Палочки всегда нарасхват. Еще начиняю их прованским травами или оливками!

✅Ингредиенты:
500 г пшеничной муки в/с
15 г соли
70 г оливкового масла
40 г молока
220 г воды
6 г сухих дрожжей

✅Приготовление:
Муку смешать с дрожжами. Добавить соль, оливковое масло, молоко, воду и замесить тесто.
Накрыть, убрать в холодильник на 1 час.
Готовое тесто разделить на части по 12-15 г, раскатать в палочки длиной 20 -30 см, выложить на противень, накрыть и оставить на расстойку на 30 минут.
Смазать палочки смесью воды и оливкового масла 1:1.
Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке 15-20 минут до золотистости.

Μopкoвный pулeт c тoмлeнными яблoкaми


Ингредиенты:
Рулeт:
• яйцо – 2 шт.
• морковь – 130 г.
• творог – 200 г.
• овсяные отруби – 20 г.
• разрыхлитель – 3 г.
• сахар – по вкусу
Κpeм:
• мягкий творог – 200 г.
• греческий йогурт – 80 г.
• сахар – по вкусу
Ηaчинкa:
• яблоко – 180 г.

Приготовление:
1. Измeльчить cыpую мopкoвь в блeндepe (или нaтepeть нa мeлкoй тёpкe), дoбaвить яйцa, сахар, твopoг, paзpыхлитeль и oтpуби, пepeмeшaть. Дaть cмecи нeмнoгo пocтoять.
2. Выложить на пергамент, разровнять до толщины 1 см. Убрать в духовку при 180 градусах на 20 минут.
3. Γoтoвый кopж пepeвepнуть нa дpугoй лиcт пepгaмeнтa и cвepнуть aккуpaтнo в pулeт, ocтaвить ocтывaть.
4. Яблoкo oчиcтить oт кoжуpы, пopeзaть кубикaми, дoбaвить сахар и нaгpeть в микpoвoлнoвкe или нa плитe дo мягкocти. Оcтудить.
5. Для кpeмa: cмeшaть твopoг, йoгуpт и сахар. Смaзaть кopж кpeмoм, ocтaвив нeбoльшoe кoличecтвo кpeмa для укpaшeния pулeтa. Свepху вылoжить яблoкo, cвepнуть pулeт. Свepху pулeт cмaзaть ocтaткaми кpeмa и укpacить пo жeлaнию.
[594x614]

Пшенный суп-пюре с рыбой


Ингредиенты:
• пшенные хлопья – 4 ст. л.
• картофель – 500 г.
• лук – 2 шт.
• корень сельдерея – 200 г.
• морковь – 2 шт.
• филе форели – 250 г.
• головы форели – 2 шт.
• специи, зелень – по вкусу
• мука – 1 ст. л.
• сливочное масло – 50 г.
• вода – 2 л.
• сметана – 100 г.

Приготовление:
1. Овощи очистить. Картофель нарезать крупным кубиком, морковь и корень сельдерея — мелким кубиком, форель — средним.
2. Рыбные головы, предварительно удалив жабры, промыть, затем залить водой и отваривать бульон с добавлением стеблей петрушки, одной средней луковицы, моркови и белого перца горошком в течение 40 минут. Готовый бульон процедить и поставить на средний огонь.
3. Нарезанные лук, морковь и корень сельдерея пассеровать на подсолнечном масле до полуготовности. Затем добавить сливочное масло, муку и пассеровать ещё 1–2 минуты на слабом огне, постоянно помешивая.
4. Картофель добавить в бульон. Через 10 минут после закипания добавить пассерованные морковь и сельдерей, половину нарезанной рыбы, пшённые хлопья.
5. Оставшуюся часть рыбы обвалять в муке и пожарить на масле. Суп варить до готовности картофеля. Пробить содержимое кастрюли блендером до однородного состояния. Добавить соль, свежемолотый белый перец по вкусу.
6. Подавать суп, положив в тарелки обжаренную рыбу.
[700x560]

Финики в шоколаде

Ингредиенты:
• финики – 6 шт.
• арахисовая паста – 30 г.
• шоколад – 30 г.
• соль – по вкусу
• жареный арахис – 6 г.
⠀
Приготовление:
1. Φиники paзpeзaeм c oднoй cтopoны и извлeкaeм кocтoчки , клaдём пo 5 г. арахисовой пасты в кaждый, щeпoтку coли и пo 1 чуть-чуть pублeннoгo apaхиca, зaкpывaeм аккуратно.
2. Рacтaпливaeм шoкoлaд кopoткими импульcaми в микpoвoлнoвкe и oкунaeм кaждый финик. Убиpaeм в мopoзильник нa 10 минут.

Мороженое из авокадо


Ингредиенты:
• бананы – 6 шт.
• авокадо – 2 шт.
• сливки 20% – 200 мл.

Приготовление:
1. Спeлыe бaнaны и aвoкaдo oчиcтить и нapeзaть нa куcoчки. Πocтaвить в мopoзилку нa двa чaca.
2. Зaтeм измeльчить в блeндepe c дoбaвлeниeм cливoк дo cocтoяния пюpe.

Минтай с луком и сыром в сметане


Ингредиенты:
• минтай – 2 шт.
• лук – 2 шт.
• соль – по возрасту
• сметана – 300 г.
• сыр – 50 г.
⠀
Приготовление:
1. Минтай нарезать на кусочки, посолить и выложить в форму для запекания.
2. Лук нарезать полукольцами, обжарить и выложить поверх рыбы. Сыр натереть на крупной тёрке, смешать со сметаной, добавить специи, измельчённый чеснок, перемешать и залить этим соусом рыбу.
3. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. 

ТОРТ МИКАДО

Вкуснейший армянский торт.
У этого торта есть огромная армия фанатов!

✅Ингредиенты:
Для коржей:
Яйца -4 шт.
Сахар -200 г
Сливочное масло -200 г
Сметана -200 г
Сода -1,5 ч.л
Какао-порошок -50 г
Мука пшеничная просеянная -500-570 г

Для крема:
Сливочное масло -300 г
Вареное сгущенное молоко -600 г
Какао-порошок - 20 г
Коньяк -1 ст.л
Ванильный экстракт (или ванильный сахар)

✅Приготовление:
Коржи:
Яйца взбить с сахаром (не долго). Добавить мягкое масло, сметану с содой и продолжить взбивать. Добавить просеянную муку с какао и замешивать тесто.
Тесто должно быть мягким и не липким. Муки может уйти чуть больше или меньше.
Разделить тесто на 10-12 частей.
Скатать шарики, накрыть пищевой пленкой и на 40 минут убрать в холодильник.
Духовку разогреть до 180 градусов С.
Достать из холодильника 1 шарик теста и на силиконизированном пергаменте хорошего качества или на тефлоновом листе раскатать максимально тонко.
Можно раскатывать в круг, квадрат или в прямоугольник.
Лист пергаментной бумаги выложить на обратную сторону противня и выпекать на среднем уровне духовки 7-8 минут.
Готовые коржи очень хрупкие. Надо аккуратно с ними работать.

Крем:
Мягкое масло взбить до пышной и светлой массы.
По ложке добавить сгущёнку и хорошо взбить в воздушный крем. В самом конце добавить какао, коньяк и ванильный экстракт, взбить.

Сборка:
Собрать можно 2 способом: сразу всё выпекать и смазать кремом. Или же собирать во время выпекания, т.е выпечь один корж, смазать кремом, потом другой и.т.д.
Сверху посыпать тёртым шоколадом и оставить на 6-8 часов.
Нарезать на красивые ромбики (как правило в таком виде подают Микадо) и наслаждаться

ТОРТ ВИШНЯ В МАЛИНЕ

Нежные маковые бисквиты, кремовый чизкейк с сочными вишнями, малиновое конфи и воздушное облако лёгкого крем чиза!
Волшебный вкус малинового лета в каждом кусочке торта!
Торт очень лёгкий в приготовлении, очень вкусный, сочный, летний и, что самое важное, без единой капли красителя!

✅Ингредиенты:
Бисквит (2 кольца диаметром 16 см):
210 г муки
30 г мака
171 г яйцо (3 штуки)
10 г разрыхлителя теста
185 г сахара
76 г сливочного масла 82,5%
63 г растительного масла
2 г соли

Вишневый чизкейк (кольцо диаметром 14 см):
100 г вишни (половинки)
250 г сыра творожного
42 г яиц (1 штука)
60 г сахарной пудры
55 г сливок от 33%
1 г соли

Малиновое конфи:
120 г малины
35 г сахара
4 г крахмала кукурузного

Пропитка:
80 г воды
30 г сахара
70 г сливок (или молока)

Крем:
500 г творожного сыра
80 г сливок от 33%
80 г сахарной пудры
40 г вишнёвого пюре

Крем на покрытие торта:
600 г творожного сыра
40 г сливок (от 33%)
100 г сахарной пудры
60 г малинового пюре

✅Приготовление:
Бисквит:
Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем мак, соль и перемешиваем венчиком. Сливочное масло объединяем с растительным и нагреваем в микроволновой печи пока не растопится сливочное масло. Охлаждаем до комнатной температуры. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сухие ингредиенты в три этапа. Вмешиваем их силиконовой лопаткой. В смесь масел добавляем две столовые ложки теста - объединяем и вводим в тесто. Тщательно, от середины к краю, вымешиваем силиконовой лопаткой. Разливаем в заранее подготовленные два кольца. Ставим выпекаться в разогретую духовку при температуре 170 градусов режим верх/низ 35-40 минут. До сухой шпажки. Ориентируйтесь на свою духовку! Остужаем на решётке, оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь. Каждый бисквит разрезаем на две части.

Вишневый чизкейк:
Сыр комнатной температуры смешиваем вручную, силиконовой лопаткой, с сахарной пудрой, затем добавляем яйцо. Перемешиваем до однородности, вводим сливки. Объединяем.
В заранее подготовленное кольцо выкладываем половину сырной массы, выкладываем вишню и сверху, аккуратно, выкладываем вторую половину сырной массы. Выпекаем на водяной бане в заранее разогретой духовке при температуре 120 градусов режим верх/низ 60 минут. Края чизкейка должны схватиться, а серединка подрагивать. Остужаем 2 часа в приоткрытой духовке, а затем убираем в холодильник на 6-8 часов.

Малиновое конфи:
Смешиваем сахар с кукурузным крахмалом. В сотейнике с толстым дном, на невысокой мощности плиты, прогрева малину, всыпаем "дождиком" сахар, перемешанный с кукурузным крахмалом. Помешивая доводим до кипения. Кипятим 2 минуты. Снимаем с плиты. Перекладываем в плоскую ёмкость. Накрываем пищевой плёнкой в контакт. Охлаждаем и убираем в холодильник.

Пропитка:
Объединяем все ингредиенты в сотейнике с толстым дном, доводим до кипения.

Крем:
Творожный сыр и сахарную пудру складываем в чашу для взбивания, объединяем, добавляем сливки и пюре. Ещё раз объединяем. Перекладываем крем в одноразовый кондитерский мешок.
Всё, крем на сборку торта готов!

Крем для покрытия торта:
Творожный сыр и сахарную пудру складываем в чашу для взбивания и перемешиваем на низкой скорости миксера.
Добавляем сливки. Объединяем.
Откладываем 160 г крема, крем белого цвета нам нужен для декора.
В основную массу крема добавляем 60 г малинового пюре.
Ещё раз всё объединяем. Перекладываем крем в кондитерский мешок.
Всё, крем на внешнее покрытие торта готов!

Сборка торта:
Бисквит-пропитка-бортик из крема-малиновое конфи-крем-бисквит-пропитка-крем-чизкейк-бортик из крема-крем-бисквит-пропитка-крем-бортик из крема-малиновое конфи-бисквит-пропитка.
[700x689]