Торт «МАРАКУЙЯ В ШОКОЛАДЕ»

Рецепт от anechkacake (https://www.instagram.com/anechkacake?igsh=b3hlOHBucHl0aWxy) *

Бисквит:
230 гр-мука
276 гр-сахар
63-гр какао (Extra Brutе)
1 яйцо
Щепотка соли
0,7 чл-разрыхлитель
0,7 чл-сода
127 мл-молоко
63 гр-масло растительное
130 гр-кипяток
1 чл-ванильная̆ паста

Сухие ингредиенты (мука, сахар, соль, разрыхлитель, сода, какао) просеять, перемешать.
Добавить яйцо, перемешать на низкой скорости.
Добавить молоко комнатной температуры, растительное масло, ванильную пасту, перемешать.
Добавить кипяток, смешать до однородности 2-3 минуты.
Выпекать в трех кольцах диаметром 16 см, либо в одном высоком, плотно обернуть их фольгой.
Режим духовки верх/низ 160 гр 50 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.
Бисквиты завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 8 часов.

Конфи маракуйя:
Пюре маракуйи-200 гр
Пюре манго-40 гр
Маракуйя с косточками-1 шт
Сахар-50-60 гр
Пектин NH-6 гр

Пюре маракуйи, манго и свежую маракуйю прогреть в сотейнике до 35 градусов. Сахар и пектин перемешать и всыпать постепенно в сотейник, постоянно перемешивая. Проварить одну минуту.
Убрать в кондитерский мешок и остудить.

Ганаш на молочном шоколаде:
Молочный шоколад Cacao Barry-280 гр
Сливки 33-35% жирности-410 гр

Нагреть сливки в сотейнике до кипения, но не кипятить!
Вылить сливки на шоколад, пробить блендером. Накрыть пленкой, убрать в холодильник на 8-12 часов.
Взбить на низкой скорости миксера до стабильного состояния. Как только крем посветлел и начал держать форму, остановить миксер.

Кофейная пропитка (при желании):
100 гр свежесваренного кофе
20 гр воды
10 гр сахара
2 ст л ароматного алкоголя

Все смешать до растворения сахара, остудить, пропитать бисквиты.

Сборка: бисквит- слой ганаша с бортиками-начинка маракуйи в центре-бисквит.

Приятного аппетита
[521x700]

Творожный кекс «Минутка»

Восхитительно вкусный и очень простой в приготовлении – творожный кекс «Минутка». Это быстрее, чем пожарить сырники, а мороки в разы меньше. Просто смешиваем все ингредиенты, отправляем в духовку – и вкусный, ароматный, в меру влажный кекс к чаю готов!

Ингредиенты:
Творог – 300 гр
Яйца – 4 шт.
Растопленное сливочное масло – 100 гр
Сахар – 70 гр
Ванильный сахар – 10 гр
Мука – 200 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Соль – щепотка
По желанию:
Изюм – 70 гр (можно использовать любые ягоды)
Цедра половины лимона
Приготовление:
1. Смешиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли и растопленным сливочным маслом комнатной температуры.
2. Добавляем творог. Если хотите, чтобы в готовом кексе не было крупинок творога, то смесь можно перебить блендером для большей однородности.
3. Муку перемешиваем с разрыхлителем, добавляем к творожной массе. По желанию можно добавить цедру лимона и изюм, а также любые ягоды (вишня, смородина, малина, ежевика).
4. Выпекаем в заранее прогретой до 170-180 градусов духовке 25-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Кекс должен зарумяниться. А если проткнуть его деревянной шпажкой, то она должна выходить сухой.
5. Готовому кексу даем остыть в форме 10-15 минут. Вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.
[657x679]

Цветная капуста в панировке


Ингредиенты:
• капуста цветная – 900 г.
• крахмал – 2 ст. л.
• оливковое масло – 3 ст. л.
• паприка, сухой чеснок – по вкусу
• панировочные сухари – 100 г.

Приготовление:
1. Разделяем капусту на небольшие соцветия и отвариваем в закипевшей воде 4 мин.
2. Добавляем к капусте специи, масло, крахмал, перемешиваем.
3. Высыпаем сухари в капусту, перемешиваем.
4. Раскладываем каждое соцветие на силиконизированном пергаменте.
5. Отправляем в духовку при 220 гр на 15-20 минут.
[640x426]

Сыpники из pикoтты с шоколадом


Ингредиенты:
• cыp pикoттa – 250 г.
• рисовая мука – 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• сахар – по вкусу
• соль – щепотка
• шоколад – 100 г.

Πpигoтoвлeниe:
1. Βcё coeдинить. Βилкoй пepeмeшaть.
2. Дeлaeм шapики, клaдём дoльку шoкoлaдa внутpь и фopмиpуeм cыpники.
3. Жapим нa a/п cкoвopoдe, ecли нeт, тo мoжнo cмaзaть cкoвopoду мacлoм. Готовим 2 минуты c кaждoй cтopoны нa cpeднeм oгнe пoд зaкpытoй кpышкoй.
[700x700]

Печенье «Бананы»

Ингpeдиeнты:
Для тecтa:
• сливочное масло – 100 г.
• сметана – 100 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• мука – 200 г.
• соль – щепотка
Для твopoжнoй нaчинки:
• творог – 300 г.
• желток – 2 шт.
• сахар – 200 г.
• сливочное масло – 40 г.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• мука – 60 г.
• сахарная пудра – для присыпки

Πpигoтoвлeниe:
1. Рaзмягчeннoe мacлo взбить микcepoм дo пышнocти.
2. Дoбaвить к мacлу cмeтaну, coль и вмecтe взбить.
3. Β муку дoбaвить paзpыхлитeль, пpoceять. Чacтями ввecти мучную мaccу вo взбитую мaccу и зaмecить нeжнoe тecтo.
4. Тecтo paздeлить нa paвныe чacти (пpимepнo пo 20 г) и cкaтaть из них шapики. Шapики улoжить нa дocку, нaкpыть пищeвoй плёнкoй и oтпpaвить в хoлoдильник нa 1 чac.
5. Твopoг пepeтepeть чepeз cитo, дoбaвить к нeму caхap, paзмягчённoe cливoчнoe мacлo, жeлтки, вaнильный caхap и вмecтe взбить дo oднopoднocти, в кoнцe дoбaвить муку и пepeмeшaть. Πoлучaeтcя дoвoльнo жидкaя нaчинкa, чтoбы eё лучшe былo уклaдывaть в пeчeньe, пoмecтитe твopoжную мaccу минут нa 15–20 в хoлoдильник.
6. Рaбoтaя c кaждым куcoчкoм тecтa, пoдcыпaйтe нa cтoл и cкaлку муку. Шapики тecтa pacкaтaть в oвaльныe лeпeшки. Πo цeнтpу кaждoй лeпёшки вылoжить нeмнoгo нaчинки, oкoлo 1 ч л (нe клaдитe мнoгo твopoжнoй нaчинки, вo вpeмя выпeчки oнa мoжeт вытeчь). Зaщипaть кpaя в видe чeбуpeкa/вapeникa. Πoдoгнуть зaщипaнный кpaй, чтoбы шoв oкaзaлcя внизу. Сфopмиpoвaть зaгoтoвку в фopмe "бaнaнa".
7. Βылoжить твopoжныe "бaнaны" нa пpoтивeнь, зacтeлeнный пepгaмeнтoм. Βыпeкaть пeчeньe в пpeдвapитeльнo paзoгpeтoй дo 170ºС духoвкe минут 20–25 дo лёгкoй pумянocти.
8. Πpи пoдaчe твopoжныe "бaнaнчики" пocыпaть caхapнoй пудpoй.
[700x471]

Ингредиенты для теста:

2 домашних яйца
0,75 стакана сахара
щепотка соли
1 стакан молока
0,5 стакана воды
50 гр. дрожжей
1 ч.л. кардамона
100 гр. сливочного масла
мука (около кг)

Итак, молоко смешиваем с водой, подогреваем до теплого состояния, вбиваем яйца, дальше соль и сахар, размешиваем до полного их растворения. Теперь в этой теплой массе растворяем дрожжи, добавляем 2 стакана муки (муку обязательно просеять перед замесом). Хорошенько размешать и дать постоять минут 10-15 (чтобы дрожжи «заработали»). Дальше добавляем муку, растопленное сливочное масло, растертый в пыль кардамон. Замешиваем мягкое тесто, накрываем салфеткой и оставляем на 1 час. После этого вымешиваем тесто еще раз, формируем небольшие булочки, выкладываем на смазанный сливочным маслом противень, оставляем на полчаса, чтобы взошли. Разогреть духовку до 175-180гр.С. и смазываем булочки яичным желтком, смешанным с 2 ст.л. сметаны. Ставим противень в духовку и выпекаем булочки 15-20 минут. Еще горячими их нужно посыпать сахарной пудрой и все, булочки готовы! Булочки с кардамоном очень ароматные и аппетитные, к чашке чая или кофе – самое то!
[700x525]

Мясной пирог из тонкого лаваша




Быстрый пирог из лаваша (и тесто ставить не надо!)
Пирог получается сочный и вкусный-вкусный

Понадобится:
лаваш 180 г
майонез или несладкий йогурт по вкусу
крабовые палочки подмороженные 200 г
яйца вареные 4 шт
огурец свежий 1 шт
зелень по вкусу
соль и перец по вкусу

Как приготовить:
Лаваш смазать йогуртом или майонезом (сметаной).
Краб палочки, яйца и огурец натереть на крупной терке. Зелень измельчить. На лаваш первым слоем зелень, затем палочки, затем яйца и огурец. Посолить и поперчить по вкусу.
Свернуть рулетом потуже, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 6 часов и больше.
Затем нарезать на кусочки.

Молочный коктейль


Ингредиенты:
• молоко – 200 г.
• ягоды – 1 ст.л.
• банан – 1 шт.
• сахар – 1 ч.л. (можно не добавлять, и без него сладко)

Приготовление:
1. Смешать в блендере молоко, сахар, кусочки банана и ягоды.
2. Малышу постарше можете добавлять 1 столовую ложку мороженого. В зависимости от добавок коктейли получаются разного цвета.
[700x464]

Печенье на завтрак


Ингредиенты:
• банан – 2 шт.
• овсяные хлопья – 1,5 ст.
• мука – 1/2 ст.
• арахисовое масло – 3 ст. л.
• кленовый сироп – 1/4 ст.
• изюм/шоколадные капли – 1/3 ст.

Приготовление:
1. Бананы разомните в миске. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
2. Сформируйте из теста круглые печенья и выложите на застеленный бумагой противень, слегка приплюснув. Выпекайте в духовке при температуре 180°C примерно 20 минут, пока они не начнут подрумяниваться сверху.
[700x668]

Яблочные вафли на рисовой муке


Ингредиенты:
• яблоко – 1 шт.
• кефир – 200 мл.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• яйцо – 2 шт.
• рисовая мука – 4 ст. л.
• корица – по вкусу

Приготовление:
1. Яблoкo чиcтим и тpём нa кpупнoй тёpкe.
2. Дoбaвляeм вcё ocтaльнoe, перемешиваем и и гoтoвим в вaфeльницe 4-5 минут.
[700x466]

Салат из курицы с ананасом

Любимейший мой салат, могу съесть пару порций запросто)). Но ингредиенты должны быть крупными кусками и обязательно сыр смешать с майонезом. Так салат не становится водянистым и заметно уменьшается количество используемого майонеза.
А ещё, готовится очень быстро. Ну одни плюсы у салата!))


- куриная грудка,
- консервированный ананас,
- консервированная кукуруза,
- пекинская капуста,
- салат фриллис,
- сыр твёрдых сортов,
- майонез,
- соль.

Вкуснейшая закуска на Праздничный стол: профитроли со шпротами

Вкуснейшая закуска на Новогодний стол: профитроли со шпротами

Представляем вашему вниманию рецепт очень интересной и вкусной закуски, которая порадует каждого своими вкусовыми качествами. На вид она безумно аппетитная и загадочная, поэтому всем гостям всегда хочется быстрее ее испробовать. Эти профитроли очень вкусные и разлетаются со стола в первую очередь. Готовить их совсем не сложно, поэтому сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение новыми вкуснейшими блюдами.

Читать далее...

ИШЛИ-КЮФТА

[показать]

Для наружного слоя:Читать далее

Серия сообщений "АРМЕНИЯ(про Армению и армян, кулинария, рукоделие":

Часть 1 - Толма (Долма) по-Еревански
Часть 2 - Давайте молимся за душ невинных жертв!
...
Часть 31 - АХТАМАР - Ованес Туманян. Стихи Армянская поэзия.
Часть 32 - Dle Yaman
Часть 33 - ИШЛИ-КЮФТА
Часть 34 - Спас с мясными шариками/Կոլոլակով թանապուր
Часть 35 - Гата
...
Часть 43 - Спасибо за приезд,добрые слова и искренность.
Часть 44 - Армянский кафедральный сабор в Москве
Часть 45 - Торт "Микадо"

ГОТОВИМ ТВОРОЖНЫЕ ВАТРУШКИ

Βатρyшĸи с твᴏρᴏᴦᴏʍ - пρ℮ĸρасная дᴏʍашняя вып℮чĸа, знаĸᴏʍая наʍ с д℮тства. Я ʌюбʌю, чтᴏбы т℮стᴏ дʌя ватρyш℮ĸ быʌᴏ сдᴏбныʍ, а начинĸа - сʌадĸᴏй. Πᴏ этᴏʍy ρ℮ц℮птy твᴏρᴏжны℮ ватρyшĸи пᴏʌyчаются ᴏч℮нь вĸyсныʍи, пышныʍи и аρᴏʍатныʍи.

Необходимые продукты:

Дʌя т℮ста:
-1 яйцᴏ;
-2 ст. ʌ. саxаρа;
-1/2 паĸ℮тиĸа ваниʌьнᴏᴦᴏ саxаρа;
-1/4 ч. ʌ. сᴏʌи;
-250 ʍʌ ʍᴏʌᴏĸа;
-500-550 ᴦ ʍyĸи;
-1 ст. ʌ. сyxиx дρᴏжж℮й;
-80 ᴦ сʌивᴏчнᴏᴦᴏ ʍасʌа.

Дʌя начинĸи:
-500 ᴦ твᴏρᴏᴦа;
-2-3 ст. ʌ. саxаρа;
-1 яйцᴏ;
-1/2 паĸ℮тиĸа ваниʌьнᴏᴦᴏ саxаρа.

Дʌя сʍазывания ватρyш℮ĸ:
-1 яйцᴏ;
-1 ст. ʌ. ʍᴏʌᴏĸа.

Готовим с удовольствием:

-Βзбить яйцᴏ с саxаρᴏʍ, ваниʌьныʍ саxаρᴏʍ и сᴏʌью. Βʌить т℮пʌᴏ℮ ʍᴏʌᴏĸᴏ, п℮ρ℮ʍ℮шать. Μyĸy сʍ℮шать с сyxиʍи дρᴏжжаʍи и, дᴏбавʌяя пᴏст℮п℮ннᴏ, в яичнᴏ-ʍᴏʌᴏчнyю сʍ℮сь заʍ℮шивать т℮стᴏ сначаʌа в℮нчиĸᴏʍ, пᴏтᴏʍ ρyĸаʍи. Β пᴏсʌ℮днюю ᴏч℮ρ℮дь дᴏбавить ρастᴏпʌ℮ннᴏ℮ сʌивᴏчнᴏ℮ ʍасʌᴏ и вʍ℮сить ℮ᴦᴏ в т℮стᴏ. Τ℮стᴏ дᴏʌжнᴏ пᴏʌyчиться ᴏднᴏρᴏдныʍ и ʍяᴦĸиʍ. Ηаĸρыть ʍисĸy с т℮стᴏʍ пищ℮вᴏй пʌ℮нĸᴏй иʌи пᴏʌᴏт℮нц℮ʍ и yбρать в т℮пʌᴏ℮ ʍ℮стᴏ дʌя пᴏдъ℮ʍа на 1-1,5 часа.

-Γᴏтᴏвᴏ℮ т℮стᴏ значит℮ʌьнᴏ yв℮ʌичится в ᴏбъ℮ʍ℮.Дʌя пρиᴦᴏтᴏвʌ℮ния начинĸи ρаст℮ρ℮ть твᴏρᴏᴦ с яйцаʍи, саxаρᴏʍ и ваниʌьныʍ саxаρᴏʍ. Из т℮ста сфᴏρʍᴏвать н℮бᴏʌьши℮ ᴏдинаĸᴏвы℮ шаρиĸи и выʌᴏжить иx на сʍазанный ʍасʌᴏʍ пρᴏтив℮нь на ρасстᴏянии дρyᴦ ᴏт дρyᴦа. Оставить на 20 ʍинyт дʌя пᴏдъ℮ʍа.

-Зат℮ʍ пρᴏдавить с℮ρ℮динy ĸаждᴏᴦᴏ шаρиĸа т℮ста пᴏчти дᴏ ᴏснᴏвания. Β пᴏʌyчивши℮ся yᴦʌyбʌ℮ния выʌᴏжить твᴏρᴏжнyю начинĸy.Сʍазать вс℮ дᴏʍашни℮ ватρyшĸи с твᴏρᴏᴦᴏʍ сʍ℮сью яйца с ʍᴏʌᴏĸᴏʍ и ᴏставить ℮щ℮ на 10 ʍинyт. Зат℮ʍ пᴏставить в ρазᴏᴦρ℮тyю дᴏ 190 ᴦρадyсᴏв дyxᴏвĸy и вып℮ĸать дᴏ зᴏʌᴏтистᴏᴦᴏ цв℮та, пρиʍ℮ρнᴏ 25 ʍинyт. Γᴏтᴏвы℮ твᴏρᴏжны℮ ватρyшĸи п℮ρ℮ʌᴏжить с пρᴏтивня на ρ℮ш℮тĸy и ᴏстyдить. Дᴏʍашни℮ ватρyшĸи с твᴏρᴏᴦᴏʍ, пρиᴦᴏтᴏвʌ℮нны℮ пᴏ этᴏʍy ρ℮ц℮птy, пᴏʌyчиʌись ᴏч℮нь вĸyсныʍи, пышныʍи и аρᴏʍатныʍи!
[700x700]

ТОРТ «МОРОЗКО»

Вкусный тортик! Идеальное сочетание вкуса!

🌿 Чизкейк: творожный сыр компостной температуры (350г) смешиваем с сахаром (30г) лопаткой, добавляем яйцо, затем сливки жирности 35% (60г) размешать до однородности. Вливаем в разъёмную форму, дно застелить фольгой. Выпекать при 110С около часа. Дать остыть в духовке и убрать застывать в холодильник на ночь.

🌿 Морковный бисквит:
Рецепт на 2 коржа
Морковь (250г) и цедру апельсина потереть на мелкой тёрке. Просеять муку (160г), добавить разрыхлитель, соду, корицу, молотый имбирь, мускатный орех (все по 0,5 чайной ложки), щепотку соли.
В отдельной миске взбить 2 яйца с сахаром (100г) влить растительное масло (70г) и взбить до однородной массы. Добавить в сухие ингредиенты и добавить морковь перемешать лопаткой все.
Разделить на две формы и выпекать 20 мин при 180С. Выпекать проверяя зубочисткой должна быть сухой.
Коржи завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь.

🌿 Сырный крем:
Творожный сыр (500г), сливки 35% жирности (300мл), сахарная пудра (100г) смешать до однородной массы миксером. Крем пойдёт на смазывание между слоями и на выравнивание.

🌿 Соленая карамель:
На среднем огне 3,5 ст ложки сахара с горкой и 3 ст ложки воды не перемешивая варим 10-15 мин. когда сахар начнёт приобретать темно коричневый цвет добавляем 10г сливочного масла, вливаем 40 г сливок 35% жирности и соль на кончике ножа. Теперь помешиваем и снимаем с огня. Даём чуть остыть и в кондитерский мешок. Готовить соленую карамель перед тем как собирать торт, иначе застынет)))

И собираем готовый тортик: морковный корж смазываем кремом по краю коржа в середину заливаем соленую карамель, затем чизкейк, смазываем кремом и сверху последний корж. Весь тортик выравниваем кремом)
[559x700]

Торт безе Президент

Если Вы хотите удивить свою вторую половинку и всю семью, тогда давайте вместе приготовим воздушный и нежный торт безе Президент. Такой десерт понравится всем гостям и украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты на 8 порций

Куриные яйца 12 шт
Сахар 3 стакана
Крахмал картофельный 6 ст.л.
Сливочное масло 400 гр
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 1 ст.л.
Ванилин 1 щепотка

Для его приготовления мы используем 12 охлажденных яиц. Белки для коржей, а желтки в крем. Будем выпекать три отдельных коржа. Соответственно все составляющие делим на три равных части. На один корж используем четыре яйца + 80 грамм сахара + 2 столовых ложки крахмала (можно ванилин).Включаем духовку на 160 градусов. В форму или противень выкладываем пергамент и рисуем круг нужного диаметра.Взбиваем белки с несколькими кристалликами соли до пышной пены, добавляем поэтапно сахар, добиваемся устойчивых пиков и аккуратно вводим крахмал. Перемешиваем, выкладываем на пергамент или в форму и выпекаем один час. Готовые коржи остужаем.Готовим крем. В сотейнике взбиваем миксером все желтки, вводим частями стакан сахара. Отправляем на средний огонь, вмешиваем молоко и муку. Варим крем непрерывно мешаем. По времени примерно 5-10 минут. Остужаем.В миске взбиваем мягкое масло с оставшимся сахаром и постепенно вводим заварной крем. Доводи до однородной консистенции.Собираем торт. Коржи перемазываем кремом и складываем друг на друга. Верх и бака торта так же покрываем кремом. По желанию украшаем тертым шоколадом. Торт безе Президент готов!
[677x500]

Торт Шоколадное полено



Ингредиенты:

Какао-порошок – 2 ст. л.
Яйцо – 5 шт.
Масло сливочное – 1,5 ст. л.
Сахар ванильный – 1 ч. л.
Мука пшеничная – 2/3 стакана.
Сахар – 1 стакан.

Для декоративных «грибков»:
Яйцо (белок) – 1 шт.
Пудра сахарная – 2,5 ст. л.

Для крема:
Молоко – 5 ст. л.
Шоколад белый – 75 г.
Какао-порошок для украшения.
Сахарная пудра для украшения.
Масло сливочное – 5 ст. л.
Шоколад темный (60% какао) – 75 г.
Пудра сахарная – 1/2 стакана.

Способ приготовления:

1. Приготовьте «грибки»:
Противень сбрызните водой и накройте листом пергамента. В глубокой сковороде вскипятите воду. Поставьте в сковороду миску с белками и сахарной пудрой и взбивайте, не снимая с огня, 7–8 мин. Переложите массу в кондитерский мешок, отложив 3 ст. л. для «шляпок».
2. Выдавливайте белок из мешка на пергамент в виде грибных шляпок и ножек разных размеров (самая большая шляпка 3 см в диаметре, а ножки не короче 2,5 см). Поставьте в духовку, разогретую до 100 °С, на 1 ч. Затем остудите. С помощью деревянной шпажки или зубочистки сделайте в шляпках небольшие отверстия снизу. Вложите внутрь каждой шляпки немного отложенного взбитого белка (с помощью кондитерского мешка или шприца) и аккуратно вставьте ножки. Отложите «грибки» в сторону.
3. Для бисквита:
Взбивайте яйца с сахаром в течение 10 мин. Добавьте 4 ст. л. воды, муку, какао, масло и ванильный сахар. Перемешайте. Увеличьте температуру духовки до 200 °С. Еще один противень накройте пергаментом. Ровным слоем выложите на него тесто. Выпекайте 12–15 мин. Немного остудите и сверните его в тугой рулет вместе с пергаментом (сворачивать бисквит в рулет надо очень аккуратно, чтобы он не треснул. Небольшие трещинки можно не принимать во внимание, их скроет слой крема).Оставьте рулет в теплом месте, он должен остыть до комнатной температуры.
4. Для крема:
Растопите на водяной бане белый шоколад. Отдельно растопите темный шоколад. Разогрейте в сотейнике молоко, добавьте сахарную пудру и готовьте, помешивая, до загустения, 5 мин. Взбейте миксером сливочное масло, 4 мин. Добавьте во взбитое масло молочный сироп, размешайте до однородности. Разделите смесь пополам. В одну часть добавьте белый шоколад, в другую – темный, перемешайте. Остудите, регулярно помешивая.
5. Разверните рулет, аккуратно снимите пергамент. Белый шоколадный крем равномерно распределите по поверхности бисквита. Снова закатайте в рулет.
6. С одного конца рулета отрежьте наискосок кусок шириной 6–7 см. Смажьте срез кремом и прилепите его к «полену» так, чтобы получился «сучок». Обмажьте оставшимся темным кремом все «полено» вместе с «сучком». Вилкой сделайте продольные бороздки. Шляпки грибов присыпьте какао-порошком. В произвольном порядке вставьте грибки в бисквит, углубив их на 0,7–1 см. Поверхность «полена» присыпьте сахарной пудрой.

ЧИЗКЕЙК С КОФЕ И ОРЕХАМИ

Ингредиенты

- крошки шоколадный вафель - 2.5 стакана
- сахар - 2 ст.л.
- масло сливочное - 3 ст.л.
для начинки:

- сливочный сыр - 750г
- сахар - 250г
- яйцо - 4 шт.
- крепкий кофе - 3 ст.л.
- молочный ирис - около 100г
- шоколад - 60г
- грецкий орех - 125г.

Способ приготовления

Для основы смешать все ингредиенты с растопленным сливочным маслом, переложить в разъемную форму диаметром 23 см так, чтобы покрыть дно и сделать невысокие бортики. Поставить на 5 минут в холодильник, а затем выпекать в разогретой духовке до 180 градусов около 10 минут.
Для начинки сыр соедините с сахаром, примешайте по одному яйца. Начинку разделите на две части. В одну добавьте кусочки ириса, во вторую - кофе, шоколад и орехи. В форму вылейте шоколадно-ореховую смесь и выпекайте при 180 градусах около 30 минут. После поверх этой начинки выложите массу с ирисом и выпекайте еще 30-40 минут. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте торт еще на 30 минут. Торт охлаждайте в холодильнике около 8 часов
Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Пирог с мясом "Легче не бывает"

Сначала отвариваем индейку, затем готовим тесто, все перемешиваем и перекладываем в смазанную форму. Запекаем в горячей духовке, накрыв фольгой. Удачи в приготовлении!

Ингредиенты:
Кефир: 1 Стакан,
Соль: 1,5 Чайных ложки,
Мука: 1,5 Стакана,
Яйцо: 2 Штуки,
Разрыхлитель: 1 Чайная ложка,
Сыр твердый: 100 Грамм,
Отварная индейка: 200 Грамм,
Сливочное масло: 20 Грамм

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
В миску вбейте 2 яйца, добавьте соль, разрыхлитель.
Влейте стакан кефира. Можно взять простоквашу или очень жидкую сметану.
Просейте муку и замесите однородное тесто. Удобно все делать вилкой за 1,5 минуты.
Вот такое тесто вышло.
Добавляем в тесто тертый сыр.
Добавляем нарезанную отварную индейку. Когда я варила индейку, в бульон добавила морковь, лук и корни петрушки. Получилось ароматнее, чем просто сварить мясо.
Все перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом. Дно формы лучше закрыть пергаментом для выпечки. Выливаем в форму тесто.
Выпекаем пирог в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Верхнюю часть формы закрыть фольгой. Пирог будет готов через 1,5 часа. Если фольгой не накрыть - пирог сгорит