Скумбрия в духовке

 

⠀

Рыбка гοтοвится быстрο, пοлучается арοматнο и вкуснο.

РЕЦЕПТ

Торт «Супершоколад»

Несомненно, шоколад является излюбленным лакомством большинства, поэтому такой торт обречен на успех. Готовить его не сложно, в чем вы сможете сами убедиться, испробовав данный рецепт. Готовый торт должен постоять в холодильнике пару часов.

Ингредиенты

Для коржей:
Яйца куриные – 7 штук
Мука – 350 г
Сахар – 100 г
Какао – 50 г
Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
Соль – на кончике ножа
Сливочное масло (для смазывания формы) – 10 г

Для крема:
Сливки (33 % жирности) – 1 стакан
Сливочное масло – 250 г
Молочный шоколад – 100 г
Горький шоколад – 200 г

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.

Отдельно смешайте просеянную муку, разрыхлитель, какао и соль.

Смешайте сухую заготовку и взбитые яйца.

Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Готовый бисквит остудите на решетке и разрежьте на три одинаковых коржа.

На водяной бане растопите молочный шоколад и 100 г горького.

Добавьте сливочное масло, сливки и взбивайте миксером 2-3 минуты.

Соберите торт, смазывая коржи шоколадным кремом.

Оставшийся горький шоколад натрите на терке и присыпьте торт сверху.
[615x393]

Желейный торт

Желейный торт с вкуснейшими белковыми прослойками и легким бисквитом. Торт очень простой, вкусный и красочный. Легкая пенка не слишком сладкая, но идеальна для детского десерта или в летние дни.

Готовим бисквит с небольшим количеством масла, чтобы слегка увлажнить его.

Желейные слои моего торта сделаны на основе яичного белка, но вы можете заменить их, например, гомогенизированным сыром или обычным сыром, чтобы получить слегка подслащенный чизкейк. Добавление взбитых яичных белков делает пирог очень пенистым и легким. Если вы хотите получить такую пенистую консистенцию, но яичные белки вам не нравятся, используйте взбитые сливки и соедините их с желе.

Примечание: при остывании с слоев снимается небольшой слой желе, создавая интересный визуальный эффект.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА:

3 яйца
1/2 стакана сахара
1/4 стакана муки для торта
1 столовая ложка картофельной муки
1 столовая ложка масла
щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЛОЕВ:

8 яичных белков
1 клубничное желе
1 желе из крыжовника
1 персиковое желе
2 лимонных желе

Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. Просейте муку в миску. Отделите яичные белки от желтков и смешайте их со щепоткой соли до густоты. В конце медленно добавьте сахар и перемешивайте, пока смесь не станет густой и блестящей. Добавляйте по одному желтку на низкой скорости. Добавьте просеянные сухие ингредиенты несколькими порциями и очень аккуратно перемешайте большой ложкой, например деревянной, или лопаткой. В конце добавьте масло и перемешайте до однородности. Форма с размерами Противень размером 24×24 см слегка смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сверху выложите бисквит и разровняйте его. Выпекать при температуре 170°С около 15-20 минут, пока не подрумянится. Сразу после вынимания бросьте бисквит с высоты 30 см на защищенный пол, чтобы он не упал. Оставляем остывать.
Растворите клубничное, крыжовниковое и персиковое желе в 250 мл горячей воды. Перемешайте до растворения, дайте остыть. Растворите лимонное желе в 500 мл горячей воды и дайте остыть.
Взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Делим его на три части. Медленно влейте остывшее клубничное желе в одну часть яичных белков, перемешивая на средней скорости. Выливаем его на бисквит и ставим в холодильник до застывания. Точно то же самое делаем с остальными белками, меняя вкус желе.
Растворите лимонное желе в 500 мл горячей воды, дайте остыть и поставьте в холодильник. Выкладываем загустевшее желе поверх торта. Ставим в холодильник мин. несколько часов.
[700x415]

Творожный кекс «Минутка»

Восхитительно вкусный и очень простой в приготовлении – творожный кекс «Минутка». Это быстрее, чем пожарить сырники, а мороки в разы меньше. Просто смешиваем все ингредиенты, отправляем в духовку – и вкусный, ароматный, в меру влажный кекс к чаю готов!

Ингредиенты:
Творог – 300 гр
Яйца – 4 шт.
Растопленное сливочное масло – 100 гр
Сахар – 70 гр
Ванильный сахар – 10 гр
Мука – 200 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Соль – щепотка
По желанию:
Изюм – 70 гр (можно использовать любые ягоды)
Цедра половины лимона

Приготовление:
1. Смешиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли и растопленным сливочным маслом комнатной температуры.
2. Добавляем творог. Если хотите, чтобы в готовом кексе не было крупинок творога, то смесь можно перебить блендером для большей однородности.
3. Муку перемешиваем с разрыхлителем, добавляем к творожной массе. По желанию можно добавить цедру лимона и изюм, а также любые ягоды (вишня, смородина, малина, ежевика).
4. Выпекаем в заранее прогретой до 170-180 градусов духовке 25-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Кекс должен зарумяниться. А если проткнуть его деревянной шпажкой, то она должна выходить сухой.
5. Готовому кексу даем остыть в форме 10-15 минут. Вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

Облепиховый чай


Ингредиенты:
• облепиха – горсть
• апельсин – 1/2 шт.
• лимон – 1/4 шт.
• мед – по вкусу

Приготовление:
1 В чайник выложить облепиху, порезанный дольками лимон и апельсин, добавить 2-3 ч.л. меда. Все хорошо помять и залить кипятком.
2. Дать настоятся минут 15.

Творожно-ягодное суфле


Ингредиенты:
• творог – 180 г.
• яйцо – 1 шт.
• клубника – горсть
• банан – 1 шт.

Приготовление:
1. Все ингредиенты отправить в чашу блендера и перебить до однородности.
2. Разложить по силиконовым формочкам.
3. Отправить в духовку на 180 градусов на 30-35 минут. Достать из формочек после полного остывания.
[700x542]

Курица, запечённая на хлебе, получается очень вкусной и нежной. Это блюдо не оставит Вас равнодушным.

Курица, запеченная на хлебе

Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления куриного мяса. Курица, запечённая на хлебе, получается очень вкусной и нежной. А хлебушек, пропитанный жирком и ароматом куриного мяса, просто восхитителен. Мариновать курицу лучше с большим количеством репчатого лука. Лучок во время приготовления и запекания становится очень вкусным и его можно смело подавать вместе с курицей и хлебом. Уверена, это блюдо не оставит Вас равнодушным.

Для приготовления курицы, запеченной на хлебе, нам потребуется:

МАНЖО
(болгарский овощной салат)

Ингредиенты:
- Помидор - 3 кг
- Баклажаны - 2 кг
- Перец болгарский - 2 кг
- Лук - 1 кг
- Морковь - 300 г
- Чеснок - 1 головка
- Масло растительное - 200 г
- Уксус 9% - 100 г
- Соль - 100 г
- Сахар - 100 г
- Перец черный молотый- 0,5 ч.л.
- Перец горький - 1/5 стручка

Приготовление:

На мясорубке перекрутить помидоры.

Баклажаны нарезать кружочками.

Перец нашинковать соломкой.

Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.

Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.

Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.

Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.
[373x470]

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МЯСОРУБКИ


ИНГРЕДИЕНТЫ:
сахар 150 г
масло сливочное 150 г
яйца 2 шт.
мука 400 г
сода 1/2 ч.л.
соль 1 щепотка

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сахар растираем со сливочным маслом комнатной температуры.
По одному добавляем яйца. Не добавлять следующее яйцо, пока первое равномерно не смешается с общей массой.
Добавляем небольшими партиями просеянную муку с содой и соль.
Тесто должно получится эластичным. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем на полчаса в морозильную камеру.
Охлажденное тесто пропускаем через мясорубку с насадкой с крупными отверстиями, отрезая порционные куски нужной длины.
Произвольно формируем печенья и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.
Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут .
[680x510]

Творожные оладушки на завтрак

Нам понадобится:
Творог - 200 г
Мука - 200 г
Кефир - 200 мл
Яйца - 2 шт
Сахар - 3 ст. л
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л

Готовим:
1. Взбиваем венчиком яйца с сахаром. Добавляем кефир, творог и соль. Все перемешиваем.
2. Добавляем муку с разрыхлителем. Перемешиваем до однородной массы.
3. Выпекаем на разогретой сковороде до румяного цвета. Получается очень вкусный завтрак.
Приятного аппетита!
[640x480]

Свекольные вафли


Ингредиенты:
• свёкла – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 50 мл.
• мука – 4 ст. л.

Приготовление:
1. Отвариваем свеклу и измельчаем все ингредиенты блендером.
2. Выпекаем в вафельнице 2-3 минутки.
[256x192]

Котлетки из куриной грудки


Ингредиенты:
• куриная грудка – 1 шт.
• сыр тертый – большая горсть
• яйцо – 1 шт.
• черный молотый перец, соль – по вкусу

Приготовление:
1. Замораживаем грудку.
2. Натираем курицу, сыр, добавляем яйцо, соль и перец. Формируем котлеты и складываем в форму для запекания.
3. В форму наливаем немного воды.
4. Отправляем в духовку при 200 градусах на 20-25 минут.
[457x342]

Морковный пирог


Ингредиенты:
• масло растительное – 3/4 ст.
• сахар – 1 ст.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 1 ст.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сода – 1/4 ч. л.
• соль – 1/4 ч. л.
• корица – 1/2 ч. л.
• тертая морковь – 1,5 ст.
• ванильный экстракт – 1 ч. л.
• грецкие орехи измельчённые – 1/2 ст.

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусах.
2. Смажьте маслом и застелите форму для выпечки пергаментной бумагой.
3. В большой миске смешайте масло и сахар. Добавляйте яйца по одному.
4. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
5. Добавьте тертую морковь и перемешайте до однородной массы.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте около 40-50 минут.
[700x393]

Жульен с курицей

Продукты:

куриное мясо отварное 100 г

грибы отварные 100 г

лук обжаренный 50 г

плавленый мягкий сыр 300 г

масло сливочное 1 ст.л.

соль, перец

Как приготовить:

Смазать кокотницы маслом, выложить в них нарезанную курицу, обжаренные лук и грибы, сверху выложить плавленый сыр (типа виолы). Запекать в духовке до зарумянивания.

Котлеты с брокколи


Ингредиенты:
• стейк грудки индейки – 500 г.
• брокколи – 280 г.
• лук – 1/2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Половину луковицы нарезаем и отправляем в блендер. Чеснок придавим широкой стороной ножа и мелко-мелко нарезаем. Брокколи измельчаем в блендере как и мясо.
2. В глубокую емкость добавим фарш, брокколи, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Тщательно вымешиваем руками.
3. Затем формируем котлетки. Выкладываем на противень, застелив его бумагой. Отправляем в духовку при температура 200 градусов 25-30 минут.

Оладьи с творогом на кефире.

Трудно себе представить какую- то невкусную выпечку с творогом. Она всегда получается вкусной. Этот вариант оладьев с творогом на кефире что то представляет собой похожее на хачапури. Попробовать стоит, даже не сомневайтесь, что будет не вкусно. Рецепт совершенно простой.

Читать далее...

Вкусная латка картофельная

Вкусная латка картофельная

автор мастер класса   Шакко

далее слова автора



 

Бессовестно вкусная латка картофельная.

Есть блюда, которые не стоит даже пробовать, так как один раз приготовив, ты обречен..... обречен на постоянное повторение! Потому что либо кто-то из близких, либо организм, будет требовать: "Вынь да положь мне ЛАТКУ КАРТОФЕЛЬНУЮ!!!! а лучше две!!! а еще лучше три!!!" Вот такая беда с этой латкой)))

Сразу скажу, блюдо очень демократичное, не дорогое, не сложное, не капризное, выход из любой ситуации: если хочется вкусненького, если гость на пороге, если осталось вчерашнее пюре, если семья хочет кушать, а в холодильнике грустно..... Можно есть холодным и горячим.

Я приведу свой классический рецепт, полученный путем моих кулинарных изысканий и вкусовых пристрастий и буду, по ходу пьесы, пояснять, как можно изменить сие блюдо. Если что, ссылка на мой мк обязательна!    

Читать далее...

ТВОРОЖНЫЕ УШКИ
⠀
Творожное тесто-удивительное...без яиц и разрыхлителя,на глазах растет в духовке.Смотрится- как слоеное тесто.Выпечка нежная,мягкая,очень вкусная.Одна беда,печь нужно побольше,улетает-мгновенно...
⠀
Ингредиенты:
300 г - творога
150 г - мягкого масла
1 стакан- муки с верхом
1 пачка -ванильного сахара
3 ст. л.- сахара
соль - по вкусу
⠀
Приготовление:
Размять творог с маслом,добавить муку.
Тесто разделить на 3 части.
Раскатать на равные прямоугольники.
Соединить сахар с ванильным сахаром.
Посыпать первый прямоугольник сахаром.
Выложить поверх второй прямоугольник,посыпать сахаром.
Поверх-третий прямоугольник и посыпать сахаром.
Слегка прокатать скалкой.
Разрезать тесто резаком на произвольные фигурки(ушки,ромбики и так далее...)
Выложить на противень и выпечь при 175С,около 20 минут.
[640x640]

Зелёный суп-пюре из кабачка, картофеля и зелени - часто готовлю этот суп, любимый суп в моей семье.

Хаотично не крупно, нарезаю очищенные овощи, количество зависит от числа едоков - это картофель, кабачок цукини, пучок укропа, пучок петрушки, небольшую луковицу и два-четыре пера зелёного лука (зелень класть в последний момент).

В кастрюлю сложить сначала картофель, залить кипятком так, чтобы он чуть прикрыл картофель и варить 10-15 минут. Потом добавить лук и ещё варить 10 минут. Следом кусочки цукини и варить 3-4 минуты. В конце положить зелёный лук и зелень (и то, и другое лучше нарезать мелко), после чего прокипятить на медленном огне 2 минуты. Далее снять с огня и горячий взбить блендером до состояния сметаны, посолить и поперчить по-вкусу, добавить растительное масло которое вам нравится. Так же можно использовать любимые приправы.

Если вы не держите пост, то в этот суп можно добавить яйцо, молоко, сливочное масло, бульонный кубик, что сделает его более нежным и сытным. Подавать с подсушенным хлебом, или сухариками
[700x443]

Суп с солеными огурцами и перловкий

Русский суп с солеными огурчиками и перловкой
Настоящая русская кухня. Замечательный постный рассольный суп с солеными огурчиками и перловкой. Для более насыщенного вкуса вы можете добавить в суп рассол от огурцов. Ржаные сухарики, обжаренные на душистом растительном масле, а так же перетертый с солью зеленый лучок добавляют этому супу особый вкус и аромат.

Для приготовления вам понадобится:

Перловка - 200 г, соленые огурцы - 200 г, лук репчатый - 200 г, морковь - 200 г, корень сельдерея - 200 г, ржаной хлеб - 200 г, чеснок - 20 г, зеленый лук - 30 г, укроп зелень - 20 г, приправа овощная для супа (типа Вегета) - 10 г, масло подсолнечное ароматное - опционно, соль и перец - по вкусу.

Перловку отварите до полуготовности и промойте под проточной водой. Огурцы нашинкуйте тонкой соломкой и сложите в кастрюлю. Залейте огурцы водой или рассолом и томите на небольшом огне минут 20.

Корень сельдерея, морковь и лук нашинкуйте соломкой, чеснок и зелень мелко порубите. Ржаной хлеб нарежьте кубиком.

Обжарьте на растительном масле кубики ржаного хлеба до румяности и переложите их на тарелку. В этой же сковороде обжарьте лук до мягкости. Добавьте к луку корень сельдерея, морковь и чеснок и все обжаривайте до мягкости корня сельдерея. Готовые овощи должны уменьшиться в объеме на треть.

Выложите овощи в кастрюлю к томленым огурцам. Добавьте полусваренную перловку, влейте 1.5 л воды или овощного бульона, добавьте специи и приправы и варите все до готовности крупы.

Зеленый лук тонко нашинкуйте и слегка помните с парой щепоток соли.

Готовый суп снимите с огня и добавьте в кастрюлю перетертый зеленый лук и измельченный укроп. Дайте супу настояться и подавайте, добавив в каждую тарелку обжаренные сухарики.
[698x446]