Печеночный рулет

 

Продукты:

0,5 кг куриной или индюшиной печенки
100 гр маргарина
1 средняя морковка
2 средних луковицы
соль
сливочное масло
Печенку, маргарин, лук, морковку крупно нарезать и сложить в кастрюльку. Ни воды, ни соли не добавлять. Тушить под крышкой все вместе на небольшом огне 40 минут.
Обычно жидкости от маргарина и печенки бывает достаточно. Но если все же в конце тушения вам кажется, что жидкости осталось совсем мало и печенка может пригореть, добавите чуть-чуть воды - 2-3 столовые ложки.

Читать далее...

[500x376]

Закуска из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Кабачок – 1 шт.;
✅ Творожный сыр – 150 г;
✅ Сыр – 100 г;
✅ Чеснок – 2-3 зубчика;
✅ Пучок зелени;
✅ Томатный соус – 200 г;
✅ Специи (по вкусу).

Приготовление:

📝 Нарезаем кабачок тонкими слайсами и выкладываем на противень. Посыпаем солью и сбрызгиваем маслом.
📝 Выпекаем при температуре 200 градусов 10-15 минут.
📝 Готовим начинку. Соединяем творожный сыр, натёртый на крупной тёрке сыр, нарезанную зелень, чеснок и специи. Тщательно всё перемешиваем.
📝 На запечённый кабачок выкладываем немного начинки и сворачиваем в рулетик.
📝 Дно формы для запекания смазываем томатным соусом и выкладываем кабачковые рулетики. Сверху также смазываем соусом.
Посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром.
📝 Отправляем в духовку. Запекаем до расплавления сыра при температуре 200 градусов.
[590x585]

Заливной пирог с ягодами


Ингредиенты:
Тесто:
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 100 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сливочное масло – 120 г.
• мука – 400 г.
Заливка:
• яйцо – 3 шт.
• сметана – 200 г.
• сахар – 100 г.
• мука – 2 ст. л.
• ягоды – 300 г.

Приготовление:
1. Для теста к яйцам добавляем сахар, взбиваем, далее добавляем сливочное масло комнатной температуры, размягченное, продолжаем взбивать, потом разрыхлитель и муку, замешиваем тесто.
2. Смешиваем все ингредиенты для заливки.
3. Тесто раскатываем не слишком толсто и равномерно распределяем по форме, излишки убираем, высыпаем ягоды, заливаем заливкой и выпекаем при 180 градусов 30-40 минут.
[600x400]

Кокосовые конфетки

Ингредиенты:
— Сгущенное молоко 250 г
— Кокосовая стружка 50 г (+50 г для обсыпки)
— Вафельные коржи 3 шт
— Миндаль

Приготовление:
К сгущенному молоку добавить кокосовую стружку и перемолотые в крошку вафельные коржи.
Хорошо перемешать массу и оставить минут на 15, она должна быть клейкая и держать форму.
Взять немного массы, в середину положить миндаль, скатать шарик, обвалять в кокосовой стружке и всё
[259x194]

Вкуснейшее чебуречное тесто

Продукты:

2 (2,5) стакана муки
3 ст. ложки растительного масла
1 стакан кипятка
1 ч.л. соли

Как приготовить:

1. В миску насыпаем 1 стакан муки. Добавляем в стакан кипятка масло и выливаем его в муку, хорошо помешивая. Потом добавляем остатки муки и хорошо вымешиваем. Тесто эластичное, мягкое, но не липкое.

2. Это тесто при жарке получается очень нежное, не «резиновое».

3. Для вегетарианцев начинка может быть в этих чебуреках такая: чечевичный фарш, творог с зеленью, соевый фарш с морковью, грибы с зеленью и сыром, капустный, баклажановый фарш и так далее.
[700x466]

Быстрый ужин для семьи

Продукты:


Картофель 3 шт
Куриная грудка 1 шт
Соль, перец по вкусу
Мука 1 ст.л с горкой
Яйцо 1 шт


Приготовление:
Картофель мелко нарезаем с помощью овощечистки, солим, перчим, добавляем яйцо, муку, перемешиваем, курочку мелко нарезаем, смешиваем с картофелем, готово. Далее, половину начинки кладём в сковородку, слой сыра, и докидываем вторую половину начинки, обжариваем с двух сторон по 15 минут, на огне чуть ниже среднего под крышкой, это очень вкусно, советую есть со сметаной, и зеленью
[700x409]

Ореховые рогалики


Ингредиенты:
• сливочное масло – 125 г.
• мука – 300 г.
• сметана холодная – 200 г.
• соль – щепотка
Начинка:
• орехи – 10 ст. л.
• сахар – 8-10 ст. л.
• белок – 1 шт.

Приготовление:
1. Масло нужно подморозить, чтоб с ним было легче работать. Муку высыпаем в чашку, твердое масло натираем на терке. Добавляем соль, сметану и замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30-40 мин.
2. Затем делим его на 6 частей, раскатываем тонко и режем на 8 треугольников.
3. Для начинки просто измельчаем орехи и смешиваем с сахаром и белком. На тесто кладем 1-2 ч.л начинки и сворачиваем плотно.
4. Перекладываем на противень, смазываем яйцом и печем при 190-200°С до золотистого цвета.
[323x323]

Наггетсы из цветной капусты


Ингредиенты:
• цветная капуста – 1/2 кочана
• сыр тертый – 1 ст.
• яйцо – 2 шт.
• панировочные сухари – 1 ст.

Приготовление:
1. Отварите цветную капусту до мягкости. Разомните ее в пюре. Смешайте с остальными ингредиентами.
2. Сформируйте наггетсы, выложите их на противень, застеленный пергаментом.
3. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут.
[700x500]

Картофельная запеканка с мясом и грибами


Ингредиенты:
• картофель – 1 кг.
• шампиньоны – 500 г.
• фарш – 500 г.
• лук – 1 шт.
• сливочное масло – 80 г.
• молоко – 200 мл.
• сыр – 200 г.
• соль, перец, сушеный чеснок – по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Картофель отварить, размять в пюре, добавить сливочное масло, молоко.
2. Лук обжарить, добавить грибы, обжарить до золотистости, добавить соль, перец.
3. Отдельно обжарить фарш, добавить соль, паприку, сушёный чеснок.
4. Выложить сначала пюре, затем обжаренный фарш, грибы с луком, посыпать тертым сыром.
5. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов около 15 минут.
[600x300]

Шоколадно-творожный десерт с бананом: невероятная вкуснятина!

Ингредиенты:
Творог обезжиренный – 200 г
Банан — 1,5 шт
Молоко - 2 ст. л
Шоколад горький – 80 г
Молотая овсянка – 30 г

Приготовление:
Измельчаем овсяные хлопья и перемешиваем с творогом. Разминаем хорошо вилкой.
Шоколад ломаем на кусочки, добавляем молоко. Растапливаем на водяной бане. Добавить шоколадную смесь к творогу.
Шоколадно-творожную массу распределить на пищевой пленке, положить банан и сформировать в виде колбаски. Убрать в холодильник для застывания. Через пол часа, достаем украшаем по вкусу и кушаем.
[604x453]

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ВЛАЖНЫМИ КОРЖАМИ, КАРАМЕЛЬНЫМ КРЕМ ЧИЗОМ И ВЗБИТЫМ ГАНАШОМ.

Сразу сделаю оговорку, что я выпекала 2 бисквита в формах 16 см, но бисквит вполне подойдет и для торта 20 см, просто тогда выпекайте в одной форме.

Ингредиенты:
Для бисквита:
180 г муки просеянной
40 г какао-порошка
10 г разрыхлитель теста
180 г сахара
5 яиц
100 г молока
70 г растительного масла

Для карамели:
300 г сахара
200 г сливок 33%
60 г масла сливочного
1 ч.л. соли
80 г арахиса

Для крема:
100 г сливок 33%
300 г сыра
100 г карамели

Для ганаша для покрытия:
130 шоколада молочного
160 г сливок 33%
30 масла сливочного

Приготовление:
Бисквит:
Взбить сахар с яйцами до побеления массы, добавить молоко и масло, перемешать, просеять муку, какао и разрыхлитель. Перемешать на малых оборотах миксера. Перелить в подготовленные формы (у меня 2 по 16 см) и выпекать при температуре 160 градусов С 45 минут, полностью остудить.

Карамель:
Сотейник поставить на плиту, включить маленький огонь и растопить на нем сахар, как он полностью растворится, влить горячие сливки, масса будет сильно бурлить-это нормально, активно мешать, пока не перестанет бурлить, добавить сливочное масло и перемешать до его растворения, добавить соль в конце, остудить. Отложить 100 г для крема, а в остальную как остынет добавить арахис.

Крем:
Взбить сливки с сыром до пышности, добавить карамель и еще раз взбить.

Ганаш для покрытия:
Шоколад поломать на кусочки, в сливки добавить сливочное масло и нагреть, но не до кипения, вылить на шоколад, подождать минутку и активно перемешать до однородности, накрыть пленкой, убрать в холодильник на ночь, утром взбить на максимальных оборотах миксера.

Сборка:
Бисквиты разрезать на коржи. Корж промазать кремом, сделать заборчик из крема, в середину выложить карамель, сверху корж, крем и т.д. Остатками крема сделать черновое покрытие, убрать торт в холодильник, после покрыть ганашом.
[700x583]

Шоколадная колбаска

Это самый простой и самый удачный рецепт колбаски. Прямо, как из детства.

🔸Вам понадобится: на 2 шт по 500 г
500 г печенья
100 г орехов
3-4 ст.л какао-порошка
3-6 ст.л сахара (по вкусу)
180 г сливочного масла
150 мл молока

В сотейник складываем мягкое масло, молоко, сахар. Когда масло растает, добавляем какао (если хотите более шоколадный вкус, добавляйте 4 ст.л.). Доводим до кипения, выключаем.
Печенье (юбилейное, топленое молоко) ломаем. Часть печенья я измельчала в крошку блендером, а часть просто руками ломала, чтобы были кусочки как в настоящей колбаске
По желанию добавляем орехи (у меня миндальные лепестки).
Добавляем масло с молоком в печенье с орехами, перемешиваем и формируем колбаски в пищевой пленке или пакете .

Оставляем в холодильнике до застывания (пару тройку часов), посыпаем сахарной пудрой, чтоб была похожа на настоящую колбасу.
[640x427]

БЛАНМАНЖЕ ТВОРОЖНО-ПЕРСИКОВОЕ,ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ МОЕЙ ВНУЧКИ








ДАЛЬШЕ РЕЦЕПТ АВТОРА

Парфе – мягкое мороженое от Эктора Хименеса Браво.

Парфе – мягкое мороженое от Эктора Хименеса Браво.

Читать далее...

Творожная шарлотка с яблоками



Творожная шарлотка - еще один рецепт вкуснейшей домашней выпечки с яблоками, приготовление которой не отнимет у вас много времени. Творожная шарлотка по этому рецепту - мягкая, воздушная, в меру влажная и сладкая, с кусочками ароматных яблок!

Мохито (алкогольный)

Скумбрия по вкусу как красная рыба: секрет в особом маринаде!

Предлагаю приготовить скумбрию, которая по вкусу будет ничуть не хуже красной рыбы. А секрет этого блюда — в пикантном маринаде, в котором рыба раскрывает свой вкус по-особенному. В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе ...

Хочется еще и еще...Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями...Рецепт простой и удобный, времени и грязной посуды занимает мало, а результат всегда радует всю семью. Через сутки маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе будет желанной гостьей на вашем столе…

[показать]

Пирожные "Молочный ломтик"

Нежнейшие шоколадные бисквиты, а между ними – прослойка воздушного молочного суфле. Это невероятно вкусно. Детям к стакану молока, взрослым к чашечке кофе – эффектные и аппетитные пирожные «Молочный ломтик» уместны везде!

Продукты
Яйца – 4 шт.
Мука – 70 г
Сахар – 70 г
Мёд – 1 ч. ложка
Какао-порошок – 25 г
Разрыхлитель – ¼ ч. ложки
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Вода – 1 ст. ложка
Соль – 1 щепотка

Для начинки:
Сливки (жирностью 33 %) – 350 мл
Молоко сгущённое – 180 г
Желатин – 10 г
Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт


Подготавливаем продукты.Яйца разделяем на белки и желтки (отправляем в разные ёмкости для взбивания, яичные белки – в чистую сухую миску). Желтки в отдельной миске соединяем с сахаром, мёдом, водой и ванильным сахаром.
Взбиваем на максимальной скорости миксера 5-6 минут. Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Венчики миксера вымываем и насухо протираем бумажным полотенцем.
К яичным белкам добавляем щепотку соли. Взбиваем белки примерно 5-6 минут, до плотных пиков.
Во взбитую желтковую массу добавляем половину взбитых белков.
Аккуратно вмешиваем белки лопаткой, стараясь не нарушить воздушность массы. Добавляем просеянную муку с какао-порошком.
Аккуратно перемешиваем. Добавляем оставшиеся белки.
Снова аккуратно вмешиваем их лопаткой. Противень застилаем пергаментом и выливаем подготовленное тесто.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10-12 минут. Учитывайте особенности вашей духовки.
Готовый корж остужаем. Аккуратно удаляем пергамент. Подравниваем края бисквита. Разрезаем корж на две равные части.
Желатин в небольшой мисочке заливаем 50 мл воды и оставляем набухать на 10-15 минут.
60 мл сливок и набухший желатин соединяем в сотейнике и отправляем на слабый огонь.
Подогреваем при постоянном помешивании до полного растворения желатина, но не кипятим. Сотейник снимаем с огня. В горячую сливочно-желатиновую массу добавляем сгущённое молоко и перемешиваем.
Оставшиеся сливки отправляем в ёмкость для взбивания. Взбиваем до пышной массы.
Во взбитые сливки постепенно добавляем молочно-желатиновую смесь, продолжая взбивать.
Если масса получилась слишком жидкой, её можно ненадолго отправить в холодильник для загустения.
Подходящую по размеру форму застилаем пищевой плёнкой, выкладываем на плёнку одну часть шоколадного коржа.
Распределяем начинку по коржу. Сверху выкладываем вторую часть бисквитного коржа.
Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30-60 минут.
Достаём заготовку из холодильника, аккуратно освобождаем от пищевой плёнки и разрезаем на порционные пирожные.
Готовые пирожные подаём к столу.