• Авторизация


Без заголовка 18-10-2015 20:55

Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение

Чудесное покрывало крючком "Медальон" и 2 покрывала из мотивов

Такие вещи в доме добавляют ему уюта и нежности, особенно в дождливую, холодную погоду, как сейчас. Чудесное покрывало крючком "Медальон" и 2 покрывала из мотивов я решила представить вам сегодня. Ведь, несмотря на лето, жаркой погодой оно нас не радует, а скорее напоминает осенние деньки.

Уюта вам и тепла!

[700x525]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 01-08-2015 16:21

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Пляцок"Афродита"

Афродита

 
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Десерт 09-03-2014 16:09

Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение

Творожное мороженное

[показать]

Ингредиенты: 
-500 гр. творога, 
-1 банка сгущенного молока, 
-1 чайная ложка какао (для цвета)

Способ приготовления:
Перетереть творог, смешать со сгущёнкой, тщательно взбить 5-6 минут, на высоких оборотах. 
Добавить какао для цвета (можно и без него - мороженное будет белым)
Выкладываем в лоток или порционные формочки и убираем в морозилку на 2 часа.

http://vk.com/club_roditelej

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-03-2014 20:14

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Великолепная идея для печенья! Обязательно попробуйте

[показать]

фото автора

источник
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Худеем 06-03-2014 14:43

Это цитата сообщения Пошехонка Оригинальное сообщение

Как похудеть за 4 минуты в день или Тренировочная система ПРОТОКОЛ ТАБАТА




[показать]
[показать]

[показать]


Тренировочная система ПРОТОКОЛ ТАБАТА

Система тренировок Табата или, по-другому протокол Табата, была предложена доктором Изуми Табатой и командой исследователей Национального Института Фитнеса и Спорта в Токио. Они обнаружили, что подобная тренировка даёт гораздо лучшие результаты по сравнению с обычной аэробной нагрузкой. Интервальные тренировки наиболее эффективны как для сжигания жира, так и для придания рельефа вашему телу. Все зависит от типа упражнений. Можно как подтянуть мышцы, так и накачать их. Данный тип тренинга именуется Табата. Название произошло от японского ученого (спортивного врача) девяностых годов, который работал над изучением анаэробных и аэробных упражнений. Он нашел методику, позволяющую работать одновременно в двух направлениях. Это - превосходная программа тренировок, которую используют атлеты практически всех видов спорта, приводящая к быстрому сжиганию жиру, увеличению выносливости, построению мускулатуры.
✂··· Читать далее



[показать]Пошехонка



Если вам понравился этот пост, а писать комментарий нет времени, можно выразить свою благодарность, нажав на кнопку «Нравится». Благодарю



Серия сообщений "Гимнастика":

Часть 1 - Головокружение при хондрозе.
Часть 2 - Методика сохранения здоровья пальцевыми упражнениями.
...
Часть 9 - Семь упражнений от боли в спине.
Часть 10 - Кайф для спины и позвоночника
Часть 11 - Как похудеть за 4 минуты в день или Тренировочная система ПРОТОКОЛ ТАБАТА
Часть 12 - Еще видео с упражнениями по горизонтальному вытягиванию (очень бережно и аккуратно!) позвоночника
Часть 13 - Упражнения Петра Попова, врача-реабилитолога... по нескольким видам заболеваний... В ЕЖЕДНЕВНУЮ ГИМНАСТИКУ!!!...
...
Часть 15 - Лучшие домашние упражнения для похудения
Часть 16 - Цигун: Специальный оздоровительный комплекс для позвоночника от Владимира Бутримова
Часть 17 - Гимнастика для больных остеохондрозом




Серия сообщений "Худеем":

Часть 1 - От обжорства и чревоугодия.
Часть 2 - Вода Сасси (революционное изобретение!) — похудеть не напрягаясь
...
Часть 6 - Исцеляющее дыхание
Часть 7 - Анализируй то, что ты ешь... калорийность продукта, блюда, кол-во потраченнных калорий и т.д
Часть 8 - Как похудеть за 4 минуты в день или Тренировочная система ПРОТОКОЛ ТАБАТА
Часть 9 - МЕНЮ АДАМО – эликсир молодости. По группе крови!!!
Часть 10 - 25 кадр для похудения с аффирмациями Луизы Хей
...
Часть 12 - Лежу-стройнею....
Часть 13 - Лучшие домашние упражнения для похудения
Часть 14 - Калоризатор анализатор - диеты, рецепты, тесты, все для женщин




Серия сообщений "Видео":

Часть 1 - Как вставить в пост на ЛиРу видео Первого канала и указать новый размер плеера
Часть 2 - Как разместить видео на сайте Одноклассники.ру
Часть 3 - Как скачать видео из Интернета и загрузить его на ЛиРу
Часть 4 - Как похудеть за 4 минуты в день или Тренировочная система ПРОТОКОЛ ТАБАТА
Часть 5 - Скачиваем видео из интернета!
Часть 6 - Упражнения Петра Попова, врача-реабилитолога... по нескольким видам заболеваний... В ЕЖЕДНЕВНУЮ ГИМНАСТИКУ!!!...
Часть 7 - Грыжа диска. Последствия "лечения"




Серия сообщений "Здоровье":

Часть 1 - Расшифровываем анализы у детей.
Часть 2 - Головокружение при хондрозе.
...
Часть 13 - Он-лайн расшифровка анализов.
Часть 14 - Бодифлекс с Грир Чайлдерс для начинающих
Часть 15 - Как похудеть за 4 минуты в день или Тренировочная система ПРОТОКОЛ ТАБАТА
Часть 16 - МЕНЮ АДАМО – эликсир молодости. По группе крови!!!
Часть 17 - Как сделать зубную пасту дома
...
Часть 28 - Каким должно быть наше давление в цифрах (таблица)
Часть 29 - Как мы спим.
Часть 30 - Лечение варикозного расширения вен. Методика академика Микулина - виброгимнастика!!!


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
тесто 05-03-2014 11:43

Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение

Век живи- век учись. Секреты для теста.

 

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
 
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
 
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
 
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
 
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-03-2014 11:35

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Немецкие блинчики (ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ)

[604x283]
Немецкие блинчики-необыкновенно вкусные, за эти выходные пекла дважды, съедаются сразу же, но холодные они не менее вкусные!

Ингредиенты:
-Молоко - 1 стакан
-Яйца - 5 шт
-Мука - 1 стакан
-Соль - 1/3 ч л
-Сахар - 1 ч л
-Ваниль - 1 ч л
-Растопленное сливочное масло - 1/4 стакана
-начинка на ваш вкус (варенье, джем, ягоды...), но и без начинки они объедение

Приготовление
Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме масла.
Затем добавьте масло и снова перемешайте все.
Смажьте форму для маффинов и наполните её тестом.
Запекайте блинчики около 20 минут при 200 градусах.
В процессе выпекания, они надуваются как шарики. Готовые блинчики надо аккуратно достать из формы, предварительно оставив их постоять в духовке, чтобы они не осели.
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[550x133]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-03-2014 08:51

Это цитата сообщения Кыця Оригинальное сообщение

За 5 дней - 5 кг СБРАСЫВАЕМ!!!

Сергей Макеев, доктор народной медицины: - За 5 дней сбросить 5кг веса - это не предел.

Есть старый рецепт , ещё от моего прадеда:

В первый день берём липу, примерно горсть и заливаем её в термосе одним литром кипятка. И пьём в течение дня, когда захочется пить. То есть, ничего, кроме липы, не пьём. Кушаем, что хотим, но умеренно.

На другой день берём омелу ивную(омелу можно купить в аптеке). Это растение от ста заболеваний. Опять же, завариваем горсть травы на один литр кипятка в термосе. Омела очень здорово очищает организм от продуктов распада. Кроме того, она считается жирорастворителем.

И когда вы пьёте омелу, то у вас будет такое самочувствие, что вы лишнего не скушаете.

Третий день мы уже пьем омелу с липой. Мешаем горсть того и другого на 2 литра кипятка в термосе.

На четвёртый день мы опять смешиваем обе травы. Завариваем их. Но теперь добавляем мёд. Мёд должен быть первоклассным, натуральным. На литр настоя я обычно добавляю большую деревянную ложку мёда. Такой маленький половничек.

На пятый день к омеле, липе и мёду добавляем лимон. Раньше на Руси лимонов не было, поэтому брали сок квашеной капусты. Обычно пол стакана. Но можно взять лимон - сок одного лимона.

При всём обычном, но умеренном вашем питании и вышеуказанном рецепте, вы похудеете гарантированно за 5 дней на 5 кг.

Комментирует Екатерина Сокарева, врач-эндокринолог:

- Я прекрасно все это представляю. Данные рецепта очень убедительны. Но единственное, нужно предостеречься людям, у которых есть нарушения функций сердца и почек. Им нужно ограничивать потребление жидкости, чтобы не было осложнений. В принципе рецепт хорош. Тем более известно, что с давних пор люди используют омелу для снижения веса.

Попробуем?

[599x700]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-03-2014 08:34

Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение

Ананасовая настойка для похудения

[356x227]
В среднем минус 3 кг в неделю без диет и ограничений.

Покупаете хороший ананас, большой, оранжевый и ароматный, такой, что запах даже через кожуру соблазняет, и водку - 0, 5 литра.

Далее хорошенько, со щёткой, моете ананас, чтобы кожура была чистой - она нам пригодится. Потом срезаете у него листья и самый низ. И фрукт отправляется в комбайн, или, на худой конец, в мясорубку, вместе с кожурой.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-03-2014 08:33

Это цитата сообщения Шуша_пуфыстая Оригинальное сообщение

Мой вариант: жиросжигающий суп + этот суп и диета в оригинале

Здравствуйте все! Сначала мой вариант супа, а дальше вся диета в оригинале: возможно оригинальный вариант здесь уже размещали. Тогда извините повторю.

МОЙ ВАРИАНТ: Вода питьевая (не из под крана) 1-2 средних луковиц, несколько помидоров я брала 3-5 свежих (с консервированными один раз делала мне не понравилось), 1 небольшой кочан капусты (можно брокколи или сразу 2 вида), 1 большой или 2 мал. перец (любой:зеленый, красный, оранжевый, желтый), 1 пучок сельдерея (хорошо бы зелень, но когда нет то стебли и даже корень), никаких кубиков я не клала, шампиньоны свежие (белые грибы с ними особенно вкусно), много любой зелени и любимые специи, иногда когда хотела клала чеснок и пару раз делала суп пюре, варить так как написано ниже в оригинале я просто все нарезала заливала водой кипит 10 минут, дальше помидоры с ними кипит минут 5 и выключала, я ела его с ложкой 15% сметаны после того как он настоится ночь или сутки, (очень хорошо работает когда ешь его на ночь). Обязательно взвешивалась по утрам после посещения туалета, это очень большой стимул когда видишь -500 -600 грамм и больше расстаявших за сутки)))
Многие спрашивали а как он работает? Все очень просто: в этом супе каллорий гораздо меньше, чем тратиться на его переваривание, поэтому когда вы едите его на ночь, вы худеете, особенно во время сна! Я не сидела строго на этой диете, просто ела этот суп и низкокаллорийные продукты + физ упражнения. Результаты были я- 11 кг за 1-1,5 месяца, подруга -16 (за 2 месяца, без физ упражнений), ее мама -10 (она брала его на работу), у некоторых даже -2 кг уходили за первые же сутки . Первый день суп может подействовать как бы очищая организм (как метла), поэтому многие начинают "более часто" посещать туалет, не пугайтесь это проходит быстро на 2-3й день.На мой взгляд самый большой плюс этой диеты что совсем не голодаешь.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-03-2014 08:28

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Соленья-варенья. Подборка 10

Нажми на картинку

[показать]

Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями (с кислинкой и нежнейшей мякотью!

[показать] 

Несколько способов засолки селёдки в домашних условиях

[показать] 

Как засолить арбузы в банках. Рецепт приготовления арбузной наливки.

[показать] 

Как солить сало с чесноком

[показать] 

КРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ РЕЦЕПТЫ

[показать] 

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ (БЕЗ ВАРКИ).

[показать] 

Семга малосольная

еще http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post250827447/

[показать] 

Скумбрия а-ля горячего копчения

[показать] 

Очень вкусное сало в тузлуке

[показать] 

Толстолобик маринованный малосоленый

[показать] 

очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)

[показать] 

Домашний кетчуп

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 04-03-2014 23:19

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

КЕКСОВЫЕ БУКЕТЫ. Продолжение поста. ВИДЕО. Рецепт "ЛИМОННЫЕ МАФФИНЫ"

Продолжаю пост о КЕКСОВЫХ БУКЕТАХ. Начало у меня ЗДЕСЬ. На этот раз добавляю видео, как составлять букеты и делать розы на кексах, видео под катом. Ниже - рецепт Лимонных Маффин от Габриэль с сайта Поваренок.ру, которые идеально подойдут для составления кексового букета.

 

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Худеем 04-03-2014 20:59

Это цитата сообщения Пошехонка Оригинальное сообщение

Как похудеть за 4 минуты в день или Тренировочная система ПРОТОКОЛ ТАБАТА




[показать]
[показать]

[показать]


Тренировочная система ПРОТОКОЛ ТАБАТА

Система тренировок Табата или, по-другому протокол Табата, была предложена доктором Изуми Табатой и командой исследователей Национального Института Фитнеса и Спорта в Токио. Они обнаружили, что подобная тренировка даёт гораздо лучшие результаты по сравнению с обычной аэробной нагрузкой. Интервальные тренировки наиболее эффективны как для сжигания жира, так и для придания рельефа вашему телу. Все зависит от типа упражнений. Можно как подтянуть мышцы, так и накачать их. Данный тип тренинга именуется Табата. Название произошло от японского ученого (спортивного врача) девяностых годов, который работал над изучением анаэробных и аэробных упражнений. Он нашел методику, позволяющую работать одновременно в двух направлениях. Это - превосходная программа тренировок, которую используют атлеты практически всех видов спорта, приводящая к быстрому сжиганию жиру, увеличению выносливости, построению мускулатуры.
✂··· Читать далее



[показать]Пошехонка



Если вам понравился этот пост, а писать комментарий нет времени, можно выразить свою благодарность, нажав на кнопку «Нравится». Благодарю



Серия сообщений "Гимнастика":

Часть 1 - Головокружение при хондрозе.
Часть 2 - Методика сохранения здоровья пальцевыми упражнениями.
...
Часть 9 - Семь упражнений от боли в спине.
Часть 10 - Кайф для спины и позвоночника
Часть 11 - Как похудеть за 4 минуты в день или Тренировочная система ПРОТОКОЛ ТАБАТА
Часть 12 - Еще видео с упражнениями по горизонтальному вытягиванию (очень бережно и аккуратно!) позвоночника
Часть 13 - Упражнения Петра Попова, врача-реабилитолога... по нескольким видам заболеваний... В ЕЖЕДНЕВНУЮ ГИМНАСТИКУ!!!...
...
Часть 15 - Лучшие домашние упражнения для похудения
Часть 16 - Цигун: Специальный оздоровительный комплекс для позвоночника от Владимира Бутримова
Часть 17 - Гимнастика для больных остеохондрозом




Серия сообщений "Худеем":

Часть 1 - От обжорства и чревоугодия.
Часть 2 - Вода Сасси (революционное изобретение!) — похудеть не напрягаясь
...
Часть 6 - Исцеляющее дыхание
Часть 7 - Анализируй то, что ты ешь... калорийность продукта, блюда, кол-во потраченнных калорий и т.д
Часть 8 - Как похудеть за 4 минуты в день или Тренировочная система ПРОТОКОЛ ТАБАТА
Часть 9 - МЕНЮ АДАМО – эликсир молодости. По группе крови!!!
Часть 10 - 25 кадр для похудения с аффирмациями Луизы Хей
...
Часть 12 - Лежу-стройнею....
Часть 13 - Лучшие домашние упражнения для похудения
Часть 14 - Калоризатор анализатор - диеты, рецепты, тесты, все для женщин




Серия сообщений "Видео":

Часть 1 - Как вставить в пост на ЛиРу видео Первого канала и указать новый размер плеера
Часть 2 - Как разместить видео на сайте Одноклассники.ру
Часть 3 - Как скачать видео из Интернета и загрузить его на ЛиРу
Часть 4 - Как похудеть за 4 минуты в день или Тренировочная система ПРОТОКОЛ ТАБАТА
Часть 5 - Скачиваем видео из интернета!
Часть 6 - Упражнения Петра Попова, врача-реабилитолога... по нескольким видам заболеваний... В ЕЖЕДНЕВНУЮ ГИМНАСТИКУ!!!...
Часть 7 - Грыжа диска. Последствия "лечения"




Серия сообщений "Здоровье":

Часть 1 - Расшифровываем анализы у детей.
Часть 2 - Головокружение при хондрозе.
...
Часть 13 - Он-лайн расшифровка анализов.
Часть 14 - Бодифлекс с Грир Чайлдерс для начинающих
Часть 15 - Как похудеть за 4 минуты в день или Тренировочная система ПРОТОКОЛ ТАБАТА
Часть 16 - МЕНЮ АДАМО – эликсир молодости. По группе крови!!!
Часть 17 - Как сделать зубную пасту дома
...
Часть 28 - Каким должно быть наше давление в цифрах (таблица)
Часть 29 - Как мы спим.
Часть 30 - Лечение варикозного расширения вен. Методика академика Микулина - виброгимнастика!!!


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 01-03-2014 17:31

Это цитата сообщения rukodelno Оригинальное сообщение

Пасхальные яйца из желе

Чтобы приготовить такие пасхальные яйца из желе, нам понадобятся:

 
— мисочки для разведения желе, 
— несколько упаковок сухого разноцветного желе,
— пластиковые формочки для яиц, 
— кулинарный шприц, 
— а также йогурт или сметана с сахаром.
 
Вместо пластиковых формочек можно взять целые, вымытые, высушенные яичные скорлупки с крошечной дырочкой с толстого конца и отверстием побольше на тонком конце.
 

 

1.
[600x450]

Читать далее

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - 15 рецептов закусок
Часть 2 - Рецепты блинов на масленицу
...
Часть 12 - Диеты и похудение
Часть 13 - Диетические рецепты
Часть 14 - Пасхальные яйца из желе
Часть 15 - Рецепты на любой вкус
Часть 16 - Пасхальные яйца из желе.
...
Часть 29 - Новогодний стол. Елочка из огурцов
Часть 30 - Украшаем пищу к новогоднему столу
Часть 31 - Домашний "Сникерс"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 01-03-2014 17:00

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

ТОРТ "ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ КУПОЛ"

[373x373]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 яйца, 250грам сахара,200 мг растительного масла, 200 мг апельсинового сока,
200 г молотого миндаля, 300 грам муки, 4 столовые ложки какао,1 упаковка.пекарского порошка,
600 г сливок, 2 упаковки ванильного сахара, 1 чайная ложка кокосового жира(можно растительного масла);
200 г кувертюра (горького)т.е. шоколадной глазури
Свежая клубника(по вкусу- грам 400-500)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку нагреть до 200 градусов.
Яйца смешать с сахаром и взбивать до густой кремовой массы на протяжении 2-3 минут.
Взбивая, добавить растительное масло и сок. Миндаль, муку, какао и пекарский
порошок смешать и добавить в массу, быстро перемешать и вылить
в круглую форму для выпечки.Выпекать приблизительно 40-45 минут. Остудить.

Бисквит разрезать вдоль на две части. Верхнюю часть крупно
порезать.Клубнику помыть, 20 штук разрезать вдоль, отставить.Остальную
мелко порезать. Сливки взбить с ванильным сахаром .
Добавить в сливки кусочки бисквита и порезанную клубнику,перемешать,
полученную массу выложить горкой на нижнюю часть бисквита.Торт
поставить в холод на 1 час.

Кувертюр растопить на водяной бане вместе с кокосовым жиром. Облить
весь торт сверху.Дать застыть,украсить отложенными половинками клубники.

Кувертюр - это шоколадная глазурь. Пришло слово «кувертюр» в русский язык из немецкого языка а в немецкий - из французского. Kuverture означает обложку, от французского couverture – покрывало, кровля, обёртка. В основе слова лежит старофранцузский глагол covrir, от латинского cooperire – покрывать, укрывать. На многих кулинарных сайтах кувертюр предстаёт как синоним
шоколада, однако нужно заметить, что ключевое слово здесь всё же
«глазурь». Чтобы считаться кувертюром, шоколадное покрытие конфеты или торта должно быть одновременно
максимально шоколадным и притом гибким и пластичным, не трескающимся. Всякий, кто ломал горькую шоколадку, знает, что ломается она с треском - то есть, обладает высокой твёрдостью и низкой пластичностью. Как же добиться от шоколада "поведенческой гибкости" без добавления к благородному продукту посторонних примесей? И можно ли это сделать в домашних условиях?

С уверенностью на оба вопроса отвечаем - да! Для того, чтобы сделать горький шоколад пластичным и блестящим, его нужно темперировать.

Темперирование шоколада

После темперирования шоколад легче поддается переработке и становится блестящим. Кувертюр (шоколадная глазурь в плитках) почти всегда подвергается темперированию, т.к. из-за высокого содержания масла какао он легко кристализуется, причем степень охлаждения влияет на то, образуются стабильные или же нестабильные кристалы. Стабильные кристалы делают шоколад твердым и блестящим, нестабильные - липким, полосатым и некрасивым. Дальше будет описываться классический метод темперирования шоколада, а затем несколько быстрых методов, которые особенно подходят при небольших количествах шоколада. Температура в комнате, в которой работают с шоколадом, должна быть около 21 С. Температуру шоколада меряют с помощью специального термометра.

Классический метод темперирования шоколада

Шоколад нагреть на водяной бане до 45 С, помешивая постоянно деревянной ложкой. При этом в шоколад не должно попасть ни капельки жидкости ( ни пара, ни капелек воды), иначе шоколад твердеет и его нельзя будет дальше перерабатывать.

Около 2/3 расплавленного шоколада вылить на абсолютно сухую поверхность (мраморную доску или на охлажденную поверхность). С помощью широкого ножа размазывать шоколад по доске (то в одну, то в другую сторону) в течении минимум 3 минут до тех пор, пока шоколад не остынет до 25 С. Шоколад соскребти с доски и добавить к остальному (еще жидкому) шоколаду. На водяной бане, постоянно помешивая, нагреть до 30-32 С (для горького и полугорького шоколада) или до 29 С (для молочного и белого шоколада).

Упрощенные методы

1 метод.

Шоколад растопить на водяной бане, потом поставить миску в холодную воду (без льда). Охладить, постоянно помешивая, до 25 С. Снова поставить на водяную баню и нагреть до желаемой температуры (30-32 С для горького, 29 С для молочного и белого).

2 метод

9/10 шоколада крупно порубить и растопить на водяной бане. Снять с водяной бани и добавить остальной шоколад целым куском. Мешать до тех пор, пока не достигнет желаемой температуры (30-32 С для горького, 29 С для молочного и белого).

3 метод

3/4 шоколада крупно порубить и растопить на водяной бане. Снять с водяной бани и добавить тертый оставшийся шоколад. Мешать до тех пор, пока не достигнется желаемая температура (30-32 С для горького, 29 С для молочного и белого).

Проверка темперированного шоколада

Небольшому количеству ( 1/2 - 1 ч.л.) темперированного шоколада дать затвердеть, если он быстро
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 27-02-2014 20:58

Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение

Вкуснотень! ;) рекомендую

для тех кто любит вкусно поесть :).

  СЛОЁНЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ тесто слоёное
грибы
луковица
сыр
яйцо
масло
соль

грибы обжарить с луком,посолить, выложить слоем на пласт теста,
сверху слой тёртого сыра. Свернуть рулетом, нарезать поперёк на ломтики.
Выложить на смазанный маслом противень, полить яйцом сырым аккуратно и смазать им же края.
Выпекать до румяности.
Если начинка сыпучая (курица капчёная например) то в неё добавляйте сырое яйцо для
клейкости и вязкости , чтоб не высыпалась.

[400x300]этапы творческого пути: ;)  [350x263] [350x263] [350x263] [350x263]

малость лук прихватился..но хотелось румяности теста добиться большей..вот и ой ;)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Красивая выпечка 27-02-2014 20:50

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

ПОТРЯСАЮЩЕ КРАСИВАЯ ФИГУРНАЯ ВЫПЕЧКА.



1.
[630x630]

2.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 27-02-2014 20:40

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Техника красивой выпечки

 Подборка картинок по технике красивой выпечки.

Собрано с открытых источников, от разных авторов и большое  всем им спасибо за чудесные идеи.

[639x480]

2.
[640x418]

Читать далее

[697x49]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 27-02-2014 20:33

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Вкусный до БЕЗУМИЯ и безумно сытный Пирог "Курино-грибной жульен"

 

Простое в приготовлении и вкусное блюдо с красивым названием. На столе пирог со вкусом настоящего жульена выглядит очень эффектно, а классическое сочетание грибов и сметаны никогда не подведет.
[700x466]

81767792_more (64x18, 0Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
как правильно обрезать яблоню 31-07-2012 14:02


http://www.youtube.com/watch?v=HgIcwnUDUw0&feature=player_embedded#!
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии