НЕклассический торт "Графские развалины"
Этот торт идет на ура у гостей. Во-первых, он необычно выглядит это реальные развалины! Во-вторых он очень вкусный и его очень много. Выглядит этот торт впечатляюще, он очень вкусный и готовить его чрезвычайно просто. А мне самой он нравится тем, что каждый раз получается разным. Каждая хозяйка может добавить свою изюминку в рецепт и назвать фирменным (например орешки, сухофрукты, посыпку). Я добавляю изюм.
![]()
Для теста:
2 яйца
1 стакан (250 грамм) сметаны
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя или пол чайной ложки соды
3-4 столовые ложки какао
![]()
Для крема:
1 литр сметаны
1.5 стакана сахара (или меньше)
ванилин немножко
крахмала или загуститель для сметаны
![]()
Для глазури:
3 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки сахара
40 грамм сливочного масла
5 столовых ложек какао
Приготовление:
В миску разбить яйца и взбить их при помощи миксера в однородную густую пену. К яйцам добавить сахар, взбить, чтобы сахар растворился; В тесто добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем, размешать до однородности Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао. Во вторую часть можно добавить изюм или любые сухофрукты. Шоколадную часть выпекать при средней температуре на противне, предварительно застеленном пергаментом. Белую часть выпекать в разъемной форме, тоже предварительно застелив пергаментом. Готовность проверять деревянной палочкой проткнуть корж, вынуть, палочка должна быть сухой. Приготовить крем: взбить все ингредиенты для крема миксером. Белый корж разрезать на две части, прослоить кремом. Шоколадный корж разломать на кусочки, обмакивать кусочки в сметанный крем и укладывать на белый корж горкой. Приготовить шоколадную глазурь: смешать сахар, какао и сметану, добавить масло и поставить на огонь. На медленном огне довести до кипения. Торт залить глазурью. По желанию украсить орешками, свежей клубникой все будет смотреться красиво!
« Пьяные огурчики»
Консервированные огурчики вкусные и хрустящие готовятся с добавлением непосредственно в маринад водочки.
Огурцы - 1кг 300 г
Чеснок - 9 зубчиков
Зелень укроп, петрушка, сельдерей (по желанию)
Листья смородины, вишни по желанию
Корень или листья хрена
Маринад на 1л воды:
Соль - 2ст.л.
Сахар 1ст.л.
Уксусная эссенция - 1 ч.л.
Водка 1 ст. л.
Чёрный перец горошком -9 шт.
Огурчики промыть и замочить в холодной воде (желательно проточной) на 6-8 часов.Обрезать кончики огурцов. Из данного количества огурцов получилось у меня 2 банки по 800г и 1 банка по 600г. Воды я брала на маринад 2 литра, а, следовательно, все ингредиенты на маринад берутся в два раза больше. На дно стерильной банки укладываются промытые корень хрена (малюсенький кусочек, если переложите, то маринад будет острым и будет горчить, а если не класть совсем огурчики не будут хрустеть), укроп, чеснок, листья смородины или вишни. Плотно уложить огурцы, желательно укладывать их, а не забрасывать, как попало это и красиво и помещается в банку больше. Залить кипящим маринадом, закрыть стерильными крышками и поставить на водяную баню. Стерилизовать с момента закипания 10 минут. После этого вынуть, закатать, перевернуть и под одеяло до остывания.
просто простой салат "НЕскучный"
Этот салат был бы скучным, если бы не главное составляющее омлет, нарезанный длинными полосками. Если мелко порезать омлет и все хорошо перемешать, то даже не сразу можно догадаться, что в его составе такой ингридиент!
Ингредиенты
-1 крупный свежий огурец -
-4 сырых яйца
- банка консервированного горошка
- несколько перьев зеленого лука
- растительное масло
- соль - майонез
- любимые специи
Пирог-сметанник с ягодами
Тесто
150 гр. творога
3 ст.л . сахара
5 ст. ложек молока
5 с. ложек растительного масла
200 гр. муки
2 ч. ложки разрыхлителя
начинка
300 гр. 20% сметаны
250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня)
65 гр. сахара
2 ч. ложки крахмала
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление
Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой.Духовку нагреть до 180 В миске смешать творог, молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар. В другой миске смешать до однородного состояния сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца. Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик. Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика. Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (если тесто будет сильно румянится можно прикрыть форму фольгой.). Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку. Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет. Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой. Приятного чаепития!
Шаурма приготовленная дома.
Ингредиенты:
Для 6 штук:
Салат из капусты белокочанной - 500 грамм
Куриная грудка - 700 грамм
Лаваш армянский - 330 грамм - 3 листа
Помидоры - 200 грамм
Чеснок - 4 зубчика
Майонез
Кетчуп
Растительное масло
Соль, приправы или перец.
Способ приготовления:
1. Для начала филе грудки отделим от кости, нарежем на кусочки, положим в сковороду с растительным маслом, посолим, добавим приправы или перец по желанию.
2. Курицу обжарим, закроем крышку и подержим на слабом огне до готовности 8-10 минут (мясо размягчится и станет нежнее).
3. После остывания, филе курицы порежем или порвём на мелкие кусочки и сложим в емкость для приготовления мясного соуса.
4. Приготовим соус: 3/5 майонеза, 2/5 кетчупа перемешаем до получения однородной розовой смеси.
5. Чеснок измельчим и добавим в соус.
6. Соус добавим к курице и тщательно перемешаем до получения однородной массы.
7. Помидоры помоем и порежем на плоские дольки.
8. Собираем шаурму в кучу: 3 листа лаваша разрезаем пополам, получаем 6 полулистов.
9. 1/6 часть салата из капусты выложим на лист лаваша.
10. 1/6 часть мясного соуса выложим поверх капусты.
11. Сверху выложим дольки помидоров - примерно 4-5 долек на одну штуку.
12. Завернём начинку в лаваш.
13. Употребляем в разогретом виде (удобно и практично расфасовать готовую шаурму в полиэтиленовые пакетики).
бесподобные РУГУВАЧКИ - просто суперские, тесто замечательное тонкое, начинка вкусная
[600x450]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ
В одной ёмкости смешиваем
1 стакан кефира,
1 яйцо,
2 столовые ложки растопленного сливочного масла,
1 столовую ложку сахара
пакетик ванилина.
Хорошо перемешиваем.
Во второй ёмкости смешиваем
1 стакан муки,
полчайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли.
Хорошо перемешиваем. Теперь аккуратно вливаем жидкую массу в муку и ТЕПЕРЬ САМОЕ ГЛАВНОЕ - НЕ ВЫМЕШИВАЕМ!!! , а просто делаем 3-4 круговых движения, что бы смешать обе массы. И всё!!! Тесто должно выглядеть неаппетитными комками. Накрываем тесто. И оставляем на полчаса. Тесто разойдётся. Перед жаркой тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Просто аккуратно брать ложкой и класть на разогретую сковороду. Результат потрясающий!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Чебуреки
Чебуреки (очень вкусные)Попробуйте и вы не пожалеете!!!
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- 4 стакана муки (стакан - 250 мл)
- 1.3 стакана воды (1 стакан + еще 1/3)
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. ложка растит. масла, или любого жира
- 0,5 чайной ложки соли
Фарш:
- 700 гр. мяса
- 350 гр. лука
- о,5 стакана воды
- соль, перец, специи
Приготовление:
1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придаёт чебурекам пузырчатость).
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки,стараясь размешивать комки и дать остыть (заваривание частиц муки делает тесто мягким и эластичным).
3. Добавить яйцо и перемешать (яйцо повышает "пузырчатость" и прочность теста, повышая его пластичность и мягкость). Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто.
Тесто не должно липнуть к рукам,если липнет, добавить еще немного муки. Дать настояться не менее одного часа. В процессе настаивания тесто 1 раз перемять.
4. Мясо пропустить через мясорубку, либо измельчить в блендере.
5. Лук мелко нарезать, перемять с солью и перцем. Положить в фарш. Лук можно измельчить одновременно с мясом в мясорубке или блендере.
6. Добавить 0,5 - 1 стакана воды или 1 стакан кефира. Все хорошо перемешать.
7. Отрезая тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепёшку толщиной 1 мм, разровнять фарш на одной половине лепёшки, накрыть второй половиной и слепить края.
Лишнее тесто можно обрезать с помощью тарелки, блюдца.
8. В кастрюлю, сковороду налить на 2-3 см растительного масла, чебуреки начинать жарить в разогретом масле с двух сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.
Готовые чебуреки выкладываем на тарелку и сразу накрываем крышкой (чебуреки станут мягче).
Примечание:
В фарш можно добавить измельчённый укроп.
Лифтинг для лица и шеи из льняного семени
Всего всего 12 процедур и вы себя не узнаете!... настолько хороша будет ваша внешность. В нашей семье женщины давно уделяют льну особое внимание. И не зря. У льна очень много полезных свойств, об этих свойствах написано множество статей, как в интернете, так и в различных журналах, но как часто бывает большинству людей легче выложить деньги на дорогие косметические средства, чем воспользоваться натуральным и недорогим продуктом, который дает нам сама матушка природа. По утрам готовьте подтягивающее средство для лица, которое вы будете использовать каждый вечер. _ 1 чайную ложку льняного семени залейте 1 /3 стакана кипятка и взбалтывайте несколько минут. Затем накройте бумажной салфеткой и поставьте настаиваться до вечера. Вечером, на очищенную кожу лица и шеи нанесите ватным тампоном, смоченным в настое льняного семени, первый тонкий слой. Когда он подсохнет, снова смажьте кожу. Повторяйте так 5 раз. Старайтесь во время процедуры не смеяться и не разговаривать, идеально - просто спокойно полежать в тишине. После того как все смоете кипяченой водой, нанесите на кожу ночной крем. Устройте себе полный курс подтяжки лица и шеи из 12-15 процедур, и вы себя не узнаете, настолько хороша будет ваша внешность.
Банановый торт без выпечки
[300x226]
400 гр. сладкого мелкого крекера, рыбки с маком. Можно брать и без мака, ведь его не все любят.
1 кг. сметаны 20-30%
50-100 гр. сахара
3 крупных банана
орехи, цукаты (необязательно)
зефир
Сметану лучше брать не слишком густую. А если все же не повезло, то разведите ее молоком до густоты йогурта.
Бананы потереть на терке в большую кастрюлю. Туда же добавить сметану и сахар. Количество сахара зависит от того, какие торты вы предпочитаете. Если любите послаще – кладите 100 грамм. Мне хватило 50. Взбиваем нашу смесь миксером.
Затем высыпаем туда же все крекеры и тщательно перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем так при комнатной температуре на 1,5-2 часа. Примерно через минут 30-40, когда половина сметаны впитается, можно добавить орехи и осторожно перемешать. Но только один раз. Через 1,5-2 часа у вас должна получиться густая клейкая масса. Если не так – оставьте еще для набухания.
Затем берем любую форму и выкладываем ее пищевой пленкой. Кладем туда половину застывшей массы, выравниваем и утрамбовываем. Каждую зефирину режим на половинки и делаем слой зефира, стараясь не оставлять пустот. Под воздействием сметаны зефир растает и превратится в нежный крем. Сверху на зефир выкладываем вторую часть крекерной массы, выравниваем, утрамбовываем. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь.
Утром торт переворачиваем на блюдо и снимаем пленку.
[326x246]
Украшаем бананами и тертым шоколадом.
[326x246]
А в разрезе он получается вот такой.
[640x354]Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком,яйцами,беконом и сыром Пирог мягкий, ароматный, тает во рту, сыр тянется после укуса, просто объедение...Это так просто готовится, а как вкусно, я даже не могу передать словами, язык можно проглотить, обычно так говорят.. Попробуйте не пожалеете
тесто:
кефир 400 г
масло растительное 150 г
сахар 3-4 щепотки соль 0,5 ч. л.
яйцо 2 шт.
мука 280 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
начинка:
зелёный лук побольше 7-9 шт.
яйцо 4 шт.
копчёного мяса или бекона 100 гр.
сыр 100 гр.
соль по вкусу раст.масло для жарки
Подготовить начинку. Бекон порезать, лук помыть и просушить и порезать, яйца сварить. В кастрюлю налить чуть раст.масла и поджарить бекон, положить зеленый лук и потушить мин. 3. чтобы он осел, но не жарить его. Яйца сварились дать остыть и порезать их в лук, перемешать. Начинка готова. Приступаем к тесту.. В чашу вылить кефир, посолить 1-2 щепоткой соли, посахарить 3-4 щепотки, перемешать. Яйца просто взбить венчиком или вилкой в отдельной посуде, вылить в кефир, перемешать,затем добавляем раст.масло, перемешать. муку перемешать с разрыхлителем и добавлять в кефирную массу, все тщательно перемешать без комков. Тесто должно быть , как густая сметана. Собираем пирог, да натрем сыр на терке... больше половины теста выкладываем на разъемную форму, но предварительно положите пекарскую бумагу, все разровнять, выложить начинку и посыпать сыром, оставшееся тесто вылить на начинку, все разровнять. выпекаем при температуре 200 гр. до румяной корочки приблизительно 30 мин. , но это сами регулируйте время. Приятного наслаждения...
Пицца
Для теста:
8 ст.л. - сметаны
8 ст.л. - муки
2 яйцо
по щепотке соли и соды
Делаем тесто перемешав все ингредиенты. Сковородку смазать маслом и выложить тесто.
Дальше берем все, что у нас приготовлено для начинки. У меня колбаска вареная, маслины, крабовые палочки, лук зеленый, перчик сладкий, лук, помидоры, укроп и петрушка. Все порезала, слоями выложила на тесто и затерла сыром. Поставила в духовку.
Все. Пицца готова.
Очень нежный, в меру сладкий торт, с легким вкусом меда и творожной начинкой. ВКУСНЫЙ!!! На медовые коржики ложится творожное суфле, делая их пушистыми и нежными.Печется очень быстро,даже для очень молодой хозяйки приготовить его не составит труда...Вкуснее становится на следующий день.
Тесто:
75 г масла размягченного ,
70 г сахара ,
1 яйцо ,
1 ст.ложки меда ,
1 ч.ложки разрыхлителя ,
2 ст.ложки сметаны ,
250 г муки
- замесить не тугое тесто , завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час . Поделить на 4 коржа и выпекать при температуре 175 C до золотистости.
Начинка:
0.5 кг творога (жирного и мягкого) ,
100 г масла ,
150 г сахара ,
2 ст. ложки крaхмала ,
1 яйцо
- перемешать , поставить на небольшой огонь и варить до густоты, постоянно мешая . Масса сначала будет жидкая , потом начнет постепенно густеть . Горячую начинку выложить на коржи и оставить при комнатной температуре на несколько часов , потом поместить в холодильник.
Торт "Заварушка"
Рецепт данного торта прост.
Для начала сделаем простое заварное тесто:
1 стакан горячей воды;
1 пачка маргарина (250 гр.);
4 яйца;
мука (примерно 1,5 стакана).
Нагреваем воду, чтобы она закипела. В нее добавляем маргарин. Ждем, когда он растопится, и вся эта жидкость закипит. Затем быстро добавляем муку и все перемешиваем. Ждем, когда тесто остынет и вбиваем по одному яйца. Вот тесто и готово. Выкладываем его на противни. Можно выдавить из кондитерского мешка или шприца колбаски или просто выложить ложкой шарики. Выпекаем все это.
Затем нужно приготовить сметанку. Просто смешиваем её с сахаром. Затем берем какую-нибудь форму, в которой будем формировать наш торт, и обтягиваем изнутри пищевой пленкой или пакетом. И затем начинаем выкладывать наш тортик. На дно кладем немного сметанки: А на неё уже выкладываем наши бублики И так слой за слоем. Сметанки не жалеем, иначе торт получиться сухим. Можно между слоями добавлять фруктики: ананасы или персики. Кому что больше нравиться.Укладываем последний слой и густо мажем сметанкой Затем все это чудо накрываем большой тарелкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чтобы пропиталось, стоит он часов 8. И вот мы его достаем из холодильника, переворачиваем на блюдо. Снимаем нашу чашку,затем плёнку,нарезаем его на кусочки. Пьем чай и наслаждаемся чудесным вкусом! Приятного чаепития!!!
Дрожжевое тесто на кефире
Тесто для пирожков сладких, и несладких. Тесто получается нежным, воздушным и очень мягким. К тому же совсем несложно его делать.
Ингредиенты:
1 ст. кефира
0,5 ст. рафинированного масла ( пол-стакана)
3 ст. муки
1 ст.л сахара
1 ч.л соли
2 ч.л дрожжей (11 г)
Приготовление: Кефир с маслом нагреваем до теплого состояния Добавляем туда сахар, соль, перемешиваем хорошенько. Дрожжи перемешиваем с мукой и просеиваем в общую массу. Замешиваем тесто (отличное тесто получается, даже удовольствие приносит его месить, к рукам почти не липнет, мягкое и приятное) и оставляем на 30 минут. Раскатываем тесто, вырезаем кружки, делаем любимую начинку, формируем пирожки. Пока разогревается духовка до 200 градусов, пусть пирожки пока расстаиваются. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 15-20 минут.
[640x354]Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком,яйцами,беконом и сыром
тесто:
кефир 400 г
масло растительное 150 г
сахар 3-4 щепотки
соль 0,5 ч. л.
яйцо 2 шт.
мука 280 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
начинка:
зелёный лук побольше 7-9 шт.
яйцо 4 шт.
копчёного мяса или бекона 100 гр.
сыр 150 гр. соль
по вкусу раст.масло для жарки
Подготовить начинку. Бекон порезать, лук помыть и просушить и порезать, яйца сварить. В кастрюлю налить чуть раст.масла и поджарить бекон, положить зеленый лук и потушить мин. 3. чтобы он осел, но не жарить его. Яйца сварились дать остыть и порезать их в лук, перемешать. Сыр натрем на терке Начинка готова. Приступаем к тесту.. В чашу вылить кефир, посолить 1-2 щепоткой соли, посахарить 3-4 щепотки, перемешать. Яйца просто взбить венчиком или вилкой в отдельной посуде, вылить в кефир, перемешать,затем добавляем раст.масло, перемешать. Муку перемешать с разрыхлителем и добавлять в кефирную массу, все тщательно перемешать без комков. Тесто должно быть , как густая сметана. Собираем пирог. Больше половины теста выкладываем на разъемную форму, но предварительно положите пекарскую бумагу, все разровнять, выложить начинку и посыпать сыром, оставшееся тесто вылить на начинку, все разровнять. Выпекаем при температуре 200 гр. до румяной корочки приблизительно 30 мин. , но это сами регулируйте время. Приятного наслаждения...
Ленивые вареники
[656x445]
Ленивые вареники
200 гр творога,
2 ст.л. сахарной пудры,
1 яйцо,
3 ст.л. муки,
1 ч.л. ванильной эссенции,
щепотка соли.
Ленивые вареники полностью оправдывают свое название, так как готовить их очень просто и быстро, в отличие от обычных вареников. Это прекрасный завтрак, полезный и очень вкусный, а знакомый всем с детства замечательный творожный вкус задаст хорошее настроение на весь день.
1. Смешиваем вместе творог, яйцо, сахар, ванильную эссенцию и соль. Количество сахара или сахарной пудры регулируйте на свой вкус.
2. Растираем всё до однородности.
3. Добавляем муку и снова всё хорошо растираем.
Выкладываем тесто на посыпанную мукой доску, присыпаем сверху мукой и раскатываем до 1 см толщиной.
Вырезаем тесто формочкой или просто раскатываем тесто полосками, толщиной в палец, и разрезаем на кусочки по 3-4 см длиной. Мне больше нравится вырезать формочкой — так веселее Чтобы тесто не липло к формочке, окуните её в муку
Опускаем вареники в кипящую и немного подсоленную воду. Как только вареники всплывут, варим ещё 3 минуты.
Достаём готовые вареники шумовкой и выкладываем слоями на блюдо. Каждый слой слегка посыпаем сахаром, чтобы не слипались.
Вот и всё! Ленивые, совсем ленивые вареники готовы, подаём к ним сметану или любимый джем, кушаем с удовольствием!
Венгерская ватрушка.
Ингредиенты:
Смесь №1:
500 г творога
2 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
Смесь №2:
1,5 стакана муки
100 г сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя
Для заливки:
4 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки сахарной пудры
1/2 банки сгущенки
Приготовление:
Для смеси №2 порубить размягченное масло с мукой, смешанной с разрыхлителем.
Для смеси №1 яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром:
Добавить творог и продолжать взбивать:
На дно смазанной маслом формы насыпать тонюсенький слой смеси №2
Сверху выложить 2-3 столоые ложки смеси №1 и разровнять:
Таким образом выложить послойно всю ватрушку доверху. Последний слой — смесь №2. Слои делать как можно тоньше:
Поставить форму вниз средне нагретой духовки:
Постепенно выпекать около часа. Готовность проверить спичкой:
Горячую ватрушку вынуть из духовки и сразу залить смесью сметаны с сахаром и сгущенкой:
Немного остудить и освободить от формы:
Есть лучше сразу. Потом будет напоминать песочный торт:
Приятного аппетита!