[604x453]



Домашние конфеты Грильяж

Ингредиенты:

350г сахара,
100г воды,
140г орехов ,
1ч.л. лимонного сока

Приготовление:

Орехи поджарить и помолоть в блендере в не слишком мелкую крупку.Просеять на сите, чтобы ссыпалась самая мелкая крошка(она не нужна). Перед добавлением в сироп орехи нужно будет прогреть, это можно сделать в микроволновке (2 минуты). Для сиропа смешать сахар и воду, довести до кипения при помешивании.Варите на среднем огне до пробы на карамель (она должна ломаться). Через 5 минут от начала кипения добавить чайную ложку лимонного сока. На варку у меня уходит около 10-15 минут. Готовая карамель при остывании ломкая, хрустит и не липнет к зубам. В карамель всыпать горячие орехи и быстро перемешать. Вылить на смазанную маслом бумагу для выпечки дать остыть. Остывший грильяж хорошо ломается. Приятного аппетита!
--------------------------------------------------------------------------

[604x454]
Творожные кексы

Творог - 300 гр.,
Масло сливочное - 200 гр.,
Яйца - 2 шт.,
Сахар - 1 стакан,
Ванильный сахар - 1 пачка,
Чайная ложка -разрыхлителя
Мука - 2 стакана (стакан 200 мл.)

Яйца взбить с сахаром, добавить к ним растопленное сливочное масло (не горячее!), творог протереть сквозь сито, ванильный сахар - всё хорошо перемешать.
Разрыхлитель соединить с мукой и просеять, всыпать всё в сливочно-творожную массу, хорошо перемешать. тесто получается густоватым.
Тесто разложить по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма.
Выпекать в нагретой духовке до 180 гр., 25-30 минут.Готовность проверять деревянной шпажкой.Сверху залито шоколадом, можно обсыпать сахарной пудрой.

[604x453]
ТВОРОЖНОЕ ЧУДО

Тесто:
200 г маргарина
3 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст. кефира

Начинка:
500 г творога
0,5-1 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
1 яйцо - белок

Для смазки: 1 желток

Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.
Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.
Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 градусов.

[604x453]
Очень вкусные воздушные булочки, даже похоже на вкус пирожное.
Ингридиенты:

для теста:
380 гр. муки
5 гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых)
75 гр. сахарного песка
щепотка соли
15 гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе)
40 гр.- растопленного сливочного. масла
1шт.- яйцо
200 мл.- молока
для крема:
350 мл.- молока
2- желтка
2 ст. л.- крахмала
4 ст.л.- сахара
пакетик ванилина
40 гр.- мягкое сливочное масла

Приготовление теста:

В тёплое молоко добавить дрожжи, песок и не много муки, поставить в тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.
приготовить крем:
В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудить, добавить масло, и взбить.
Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.,отступить от верхнего края 3 см. и выложить чайную ложку крема. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку. Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20.Смазать булочку желтком. Запекать в разогретой духовке до 180С 15 мин.до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем .покрыть сахарной .пудрой. Приятного аппетита!

[603x372]
Очень пышный омлет!

Ингредиенты:
яйца - 5 шт
молоко -1стак (200гр)
соль -1/2 ч.ложки
сливочное масло -50 гр

Приготовление:
-1. Разогреть духовку до 200градусов
-2. Яйца хорошо перемешать ( взбивать не надо)с солью и молоком вилкой
-3. Стеклянную форму или две порционные смазать слив. маслом, влить молочно - яичную смесь.
-4. Форму поставить в металлическую форму, высоким бортиком, в неё налить воду, вода должна доходить до середины стеклянной формы.
-5. Отправить это сооружение в духовку на 30 мин.
-6. Через 30 мин достать сооружение: вынуть стеклянную форму из формы с водой, разложить по поверхности омлета маленькие кусочки слив. масла и отправить в духовку минут на 5...в этом случае не будет на омлете румяной корочки.
Приятного аппетита!

[427x640]


Чудо булочки!

Вам потребуется:

Для теста:
250 мл теплого молока
1 взбитое яйцо
65 г растопленного сливочного масла
3 столовые ложки теплой воды
1 чайная ложка ванильной эссенции (или ванильный сахар)
3 1/3 стакана муки
3/4 чайной ложки соли
3 столовые ложки сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей

Для начинки:
1 стакан коричневого сахара
4 чайные ложки молотой корицы
45 г сливочного масла комнатной температуры

Для глазури:
200 г сливочного сыра
200 г сахарной пудры
молоко
лимонный сок

Как готовить:

1. Приготовить опару из половины молока, воды, столовой ложки сахара и дрожжей (я брала 22 г свежих). Оставить в теплом месте на 10-15 минут (я уже писала раньше как создать на холодной кухне теплое место для дрожжевого теста: закипятить в микроволновке стакан воды и немедленно поставить тесто туда, там и тепло и влажно,
2. Смешать венчиком масло, 2 ст.ложки сахара, яйцо. Добавить оставшееся молоко, соль, муку, ванильную эссенцию, опару и хорошенько все вымесить до однородного состояния. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте минут на 45 (я оставила на ночь).
3. Смешать все ингредиенты для начинки (она будет напоминать мокрый песок).
4. Посыпать рабочую поверхность мукой.
5. Когда тесто увеличится вдвое, раскатать его в большой прямоугольник, толщиной примерно 7 мм.
6. Равномерно распределить начинку по тесту.
7. Аккуратно скрутить тесто с начинкой в плотный рулет.
8. Нарезать рулет ниткой на ломтики высотой примерно 4 см.
9. Получившиеся кружочки выложить в большую форму, оставив между ними немного свободного места. Оставить булочки расстаиваться на минут 40 пока они не увеличатся и не заполнят все свободное пространство в форме.
10. Выпекать булочки в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут до золотистого цвета.
11. Для глазури смешать миксером сливочный сыр с сахарной пудрой, разбавив небольшим количеством молока и лимонного сока.
12. Готовые булочки прямо горячими залить глазурью.

[604x453]
"Молочные коржики из детства"

Ингредиенты:
- Мука – 400 гр
- сахар-песок – 200 гр
- маргарин – 100 гр
- 1 яйцо
- молоко цельное – 80 мл
- разрыхлитель-10 гр.
- ванилин – 0,2 гр

Приготовление:
1. Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. (По вкусу можно добавить ванильный сахар)
2. Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто.
3. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм.
4. Формочкой для кекса выдавить коржики.
5. Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 15 минут.
6. Сверху коржики немного зарумянятся , значит готовы. Главное не передержать иначе будут жесткие.

[325x295]
Рецепт для микроволновой печи.
____________________________________
Яблоки запеченные с творогом и гранатами

Для приготовления вам потребуются:

яблоки - 4 шт
творог — 400 г
сахар — 4 ст. ложки
гранат — 1 шт
Способ приготовления:
Гранат аккуратно очистить от кожуры и вынуть зерна.

Творог растереть с сахаром и перемешать с зернами граната.

Яблоки вымыть, срезать верхушку и аккуратно вынуть сердцевину и часть мякоти, оставив по краям примерно 1 см.

Наполнить яблоки получившейся начинкой, накрыть срезанными верхушками и запекать в микроволновой печи около 4 минут.

[550x300]
ИНДИЙСКИЙ РЕЦЕПТ СТРОЙНОСТИ

Специи помогут справиться с лишним весом: просто добавьте их!

Индийская кухня немыслима без специй

Индийская кухня немыслима без приправ. Они не только придают привычным блюдам новые «оттенки», но и благотворно действуют на наш организм и обладают мощным биоактивным, оздоравливающим действием. А некоторые даже помогают нам стать стройнее!

Куркума

Ее основной компонент, куркумин, является объектом пристального внимания ученых в связи со своими уникальными биоактивным свойствами. В частности, куркумин стимулирует активность более 1000 полезных генов. Регулярное употребление куркумы препятствует развитию атеросклероза, нормализует кровяное давление, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и обмен веществ.
Кардамон

Добавление кардамона в различные блюда способствует улучшению работы пищеварительной системы, ускорению метаболизма, «сжиганию» уже имеющихся жировых клеток и препятствует образованию новых.

Перец чили

Содержит уникальный компонент капсаицин, который улучшает пищеварение и ускоряет сжигание лишних калорий в течение 20 минут после того, как вы съели какое-либо приправленное перцем чили блюдо. Так что перчите на здоровье!

Листья карри

Для того, чтобы быстрее избавиться от лишних килограммов, индийские диетологи советуют ежедневно съедать 8-10 листочков этого растения (например, добавляя их в суп или другие блюда, как мы добавляем зелень петрушки или укропа). Правда, этот совет касается только свежих листьев, которые редко доступны за пределами Индии. За их отсутствием подойдут и сушеные. Если вы хотите похудеть – не игнорируйте их как приправу! Листья карри способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, сжигают уже имеющиеся жиры, нормализуют уровень холестерина.

Семена и масло горчицы

В горчице содержится много антиоксидантов, витаминов и других полезных веществ. Масло ее семян содержит меньше насыщенных жиров, чем большинство других растительных масел, традиционно использующихся в кулинарии. Зато в нем много олеиновой, линоленовой и эруциновой кислот – они обязательно должны присутствовать в рационе тех, кто хочет похудеть.

[350x233]
ДОЛГО ЖИТЬ И НЕ БОЛЕТЬ С МЕДОМ И КОРИЦЕЙ

Канадский еженедельник Мировых Новостей фактически открыл панацею от всех болезней, опубликовав перечень болезней, которые, по утверждению западных ученых, могут успешно лечиться при использовании смеси меда и корицы. Однако мед должен быть исключительно натуральный и хорошего качества.

Пчелиный мёд — один из сложнейших естественных продуктов, в составе которого обнаружено более четырехсот различных компонентов. А также биогенные стимуляторы, то есть вещества, обладающие способностью повышать общий жизненный тонус. Кроме того, было установлено, что в меде содержатся ростовые вещества (биосы).

Корица помогает нормализовать сахар и холестерин в крови, повышает тонус сосудов, усиливает обмен веществ и кровоснабжение, препятствует образованию целлюлита, употребляется для гармонизации процессов пищеварения.
Рецепты с медом и корицей

Если ослаблен организм

Ежедневный прием полстоловой ложки меда с корицей в стакане воды, утром натощак, повышает жизненные функции организма. Рецепт очень полезен для пожилых людей.

Профилактика и лечение артрита

Больные артритом должны ежедневно, утром натощак и и вечером перед сном, принимать одну чашку теплой воды с двумя ложками меда и одной маленькой чайной ложкой корицы. Регулярный прием напитка существенно снижает страдания и лечит даже застарелый артрит.

Профилактика и лечение сердечных заболеваний:

Ежедневно на завтрак ешьте хлеб, намазанный пастой из меда и пудры корицы. Такой бутерброд снижает уровень холестерина в крови, прочищает артерии и служит профилактикой от инфаркта. Даже больные, перенесшие инфаркт, уменьшают риск повторного инфаркта.Регулярное употребление меда с корицей укрепляет сердечную мышцу и улучшает дыхание, а так же заметно улучшает состояние вен и артерий, подвергшихся возрастным изменениям.

Снижение уровня холестерина.

Взять две столовые ложки меда на три чайные ложки корицы, смешанные с двумя стаканами теплой воды. Принимать три раза в день, что приводит к уменьшению уровня холестерина в крови на десять процентов в течение двух часов часов. Регулярный прием смеси приводит в норму холестерин даже у запущенных больных.

Для повышения иммунитета

Ежедневный прием смеси меда и корицы значительно укрепляет защитные функции организма и защищает его от бактерий и вирусов. Ученые доказали, что постоянный прием меда усиливает способность белых кровяных телец бороться с вирусными заболеваниями, так как мед содержит много различных витаминов и минералов.

Медовый ликер с корицей

500 гр. меда (акациевого или липового),
1 л коньяка или водки,
200 мл воды.
Корица по вкусу

Мед размешать с водой медленно нагревая (не больше 36 градусов), мешать пока мед полностью не растворится. Затем перелить смесь в двухлитровую посуду и влить водки или коньяка, перемешать. Разлить в бутылки. Плотно закрыть и поставить на 6-8 недель в прохладное место. Затем профильтровать и дать выстояться еще две недели. Ликер готов.

Медовый ликёр Пряный

0,5 л спирта
0,5 кг меда
400 мл воды
Специи:
корица (в палочках, по вкусу)
имбирь (свежий корень, по вкусу)
5-6 гвоздичек
3 стручка кардамона
0,5 ч.л. тмина
1 звездочка бадьяна
1 стручок ванили
1/5 ч.л. соды

Смешать мед, пряности, соду с водой, варить 30 минут под крышкой. Охладить сироп и влить спирт. Размешать, закрыть крышкой и выдержать 2-3 дня на холоде.
Снять с осадка (процедить через марлю) и разлить по бутылкам.
Минимальный срок выдержки — 2 недели.

[350x261]
ВКУСНЫЙ ТОРТ ИЗ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА

Ингредиенты:
тесто

Черные размолотые сухари – чуть больше стакана
яиц — 6-7 штук
Сахар — 1 стакан
Щепотка соли
По стакану орехов – грецкие, миндаль


Для крема

250мл сливок,
250г сладких творожных сырков
10г ванильного сахара,

для украшения

250мл сливок,
10г ванильного сахара.

Приготовление:
Бисквит
Отделить белки от желтков, белки взбить миксером с неполной чайной ложкой соли. Желтки растереть с сахаром добела.

Молотые сухари и дробленые орехи соединить с желтковой массой. В последнюю очередь аккуратно вмешать взбитые белки, чтобы масса оставалась воздушной.
Тесто выложить в форму, поставить в разогретую до 160 гр духовку примерно на час.

Готовый корж разрезать на две части и выложить в середину крем.

Приготовление крема:

Сливки взбить с ванилью и сахаром, затем к ним постепенно добавляются сладкие сырки.

Для украшения торта - взбить сливки с ванилью, которыми обмазываем весь торт.

Или по желанию покрыть шоколадным соусом:
Кусочки 1 плитки шоколада растопить, постепенно влить 1/2 стакана молока, 1\2 стакана сливок, добавить немного сахара.

При появлении первых пузырьков аккуратно влить разведенный кукурузный крахмал — 1 десертная ложка.

[326x395]
ЧУДЕСНО ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК КРАМБЛЬ






Ингредиенты:

1 яблоко
1 хурма
3 ст л овсянки
1 ч л меда
1 ст л оливкового масла
1 ст л кунжута
1 ст л орешек
1 ст л корицы

Приготовление:

1. Натереть на терке яблоко и хурму, перемешать.

2. Смешать овсянку, кунжут, орехи, мед, олив. масло.

3. Выложить в форму для запекания яблоко с хурмой… сверху посыпать смесью овсянки.

4. Запекать 10-12 мин на 180С

[550x300]
КРЕМ-КАРАМЕЛЬ

Один из самых простых и самых элегантных французских десертов.

ДЛЯ РЕЦЕПТА НАДО:

Для крема:
250 мл молока нормальной жирности
1 стручок ванили (или 1 пакетик сахара с натуральной ванилью)
50 г сахара
1 яйцо
2 желтка
Сливочное масло для смазки формочек

Для карамели:
100 г сахара
100 мл горячей воды

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Молоко довести до кипения с мякотью стручка ванили или с ванильным сахаром. Дать настояться 10 мин.

2. На среднем огне карамелизировать сахар в кастрюле с толстым дном, влить горячую воду, растворить в ней карамель и уварить на среднем огне до сиропа.

3. Яйца и желтки смешать с сахаром (не взбивать!), влить тонкой струйкой при помешивании горячее молоко с ванилью.

4. Слегка смазать индивидуальные огнеупорные формочки (рамекины) сливочным маслом.

5. Распределить по формочкам карамель (1-2 ст. л. в каждую), затем – яично-молочную смесь.

6. Накрыть формочки фольгой и поставить в глубокий противень. Заполнить противень кипятком до середины формочек.

7. Противень с формочками поставить в разогретую до 150 °С духовку на 45 мин.

8. Вынуть формочки из воды, остудить, охладить в холодильнике.

9. Для подачи провести кончиком ножa по краю формочек и опрокинуть содержимое на тарелку.

КСТАТИ: карамель можно использовать не всю, а потом при подаче добавить ее, загустевшую, в тарелки – очень хорошо смотрится, и дополнительно оттеняет вкус. Важно, чтобы температура духовки не была выше указанной, иначе появитcя интенсивный вкус яиц. Нужно не взбивать яйца с молоком в пену, а лишь размешать до однородности – иначе структура крема будет не гладкой, а пузырчатой.

[403x404]
САЛАТ "СОСНОВАЯ ШИШКА"

Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.

1 слой – отварной картофель, натертый на терке
2 слой – копченая курица, мелко порезанная
3 слой – лук, ошпаренный кипятком
4 слой – кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой – отварные яйца.
6 слой – плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые).

Придать салату форму шишек, украсить миндалем.

В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.

[403x302]

[333x500]
РЕЦЕПТ БАЛЬЗАМА ДЛЯ ГУБ

Это – мой любимый рецепт бальзама для губ, которым я с удовольствием поделюсь с вами. Я пользуюсь бальзамами в течение всего дня. Они лежат у меня в кошельке, в автомобиле, в кармане каждого пальто, возле компьютера. И поверьте мне, этот список я могу продолжать до бесконечности. Этот бальзам для губ можно использовать и для кутикулы.

Создать ваш собственный бальзама для губ и/или блеска очень просто, очень экономично, а главное – он будет действительно полезным. Вы ведь будете знать, какие продукты входят в него, и, разумеется, будете использовать только безопасные компоненты. Я делаю свои собственные бальзамы для губ в течение многих лет и часто дарю их своим друзьям и близким. Они на самом деле приносят ощутимую пользу.

Вам потребуется:

Воск.

Косметическое масло, твердеющее при комнатной температуре (масло дерева ши, масло Алоэ вера, Пальмовое масло, масло манго и т.д.).

Косметическое масло какао.

Масло из виноградных косточек (или – оливковое масло, масло из авокадо, масло из семян конопли).

Капсула с витамином Е.

Масло мяты.

Фаза 1:

Твердые материалы (воск, кокосовое масло, масло дерева ши, масло алоэ вера, масло какао) разломите на мелкие кусочки. Это ускорит плавящий процесс. Поместите посуду, в которой находятся кусочки, на водяную баню, и варите на медленном огне. Проявите предусмотрительность и никогда не нагревайте масла сразу при высокой температуре

Фаза 2:

К получившейся массе добавьте все остальные масла. Будьте осторожны и не обожгитесь. Масла и воск становятся горячими очень быстро, и температура может подняться выше, чем вы подозреваете.

Фаза 3:

Добавьте витамин Е и эфирное масло мяты. Будьте осторожны, добавляя эфирное масло, поскольку он может перебить весь аромат бальзама. Вы можете использовать не только масло мяты, но и любое другое, но я предпочитаю именно его.

Немедленно разлейте смесь в заранее подготовленные контейнеры или маленькие баночки. Как только смесь остынет – ваш бальзам готов к употреблению!!!

[540x409]
ДИЕТА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ СЕРДЦА

Если питаться правильно, наше сердце будет здоровым и выносливым.

Американские и европейские кардиологи после нескольких десятков лет исследований пришли к выводу, что главный враг сердца – неправильное питание. Многочисленные исследования не первый раз доказывают, что пища не только приносит удовольствие и насыщает, но и помогает организму бороться с недугами или просто предотвращает их. Когда дело касается сердечных болезней, то лучшее оружие – это профилактика. Многие врачи уверяют, что достичь идеального сердечного здоровья можно несколькими способами, например, за счет употребления в пищу правильных продуктов. Так что же нужно есть, чтобы сердце было здоровым и выносливым, и наш «моторчик» не барахлил?
Читать далее...

[600x400]



Очищающий кисель для плоского животика



Этот кисель позволит вам не только сбросить лишний вес, но и удалит лишнее из кишечника, значительно облегчив работу пищеварительного тракта.

Приготовление:

1. Для приготовления этого очищающего напитка нужно взять по горстке овсяных хлопьев "Геркулес", чернослива и сырой крупно натертой свеклы.

2. Все это залить 2 л кипятка и варить 15 минут на маленьком огне. Отвар, похожий на кисель, процедить и выпить, сколько сможете, за 2 часа до сна. Желательно при этом положить на область печени грелку.

3. Гущу от киселя утром нужно съесть вместо завтрака. Очень полезно 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день, в который придется питаться только таким киселём.

Источник - Bon Appétit | Лучшие рецепты

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Рваный творожный пирог. Рецепт

Рецепт рваного творожного пирога со Страны Мастеров, из немецкой книги рецептов, от Пузырик

[520x390]

Читать далее...

Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение

Лечение солью, скипидаром, керосином

[показать]

• Талассотерапия
• Море у нас дома
• Морские ванны
• Морские гипертермические ванны
• Морские обливания
• Морской массаж
• Морские «прогулки»
• Морской компресс
• Ванночка для лица
• Морская ванночка для рук
• Ванночка для тазовой части тела
• Ванночка для ног
• Морские ингаляции
• Вода с правильной структурой

Читать далее...