Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Немецкий яблочный пирог
Ингредиенты:
Для «начинки»
Яблоки - 700 г
Лимонный сок - 3 ст.л.
Изюм, сушеная клюква, жимолость и т.п. - 50 г
Масло сливочное растопленное - 30 г
Для теста
Масла сливочного комн. температуры - 120 г
Сахар - 0,75 чашка
Ванилин
Соль - 0,2 ч.л.
лимонной или апельсиновой цедры - 1 ст.л.
Яйцо - 3 шт
Мука (просеять) - 1,5 чаш
Мука отдельно - 5 ст.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Молоко - 1-2 ст.л.
Для глазури
Абрикосовый джем - 2 ст.л.
Вода - 1 ст.л.
Инструкция:
Яблоки на него нужны не слишком крупные, чтобы эффектно выглядеть на поверхности.
Но желательно ароматные.
Форма для пирога диаметром 28 см.
Духовку нагреть до 180С.
Яблоки очистить от кожуры, семян и «четвертовать».
Сделать тонкие глубокие надрезы по поверхности, но так, чтоб они не распались на кусочки (гармошку). Смазать поверхность лимонным соком во избежание потемнения.
Для теста. Смешать муку, разрыхлитель. В другой емкости взбить масло с сахаром, ванилином и цедрой. Добавить по одному яйца. Взбивать до пышности.
Добавить половину муки и ст. л. молока, смешать. Добавить еще оставшиеся 5 ст. л. муки.
Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны — стекать с ложки лентами. Если жидко — добавить чуток муки, если густо — 1 ст. л. молока.
Выложить тесто в смазанную или простеленную форму, разровнять.
Выложите четвертинки яблок красиво по всей поверхности, вдавливая немного внутрь, но чтоб от бортиков еще было не менее 1.5 см (там должно подняться тесто при выпечке, если положить вплотную к бортику, но после выпечки яблоки будут выпадать с краев).
Смазать верх вместе с яблоками растопленным маслом, обсыпать изюмом или какая у вас есть ягода.
Поставить выпекаться примерно 45—50 минут до сухой лучинки.
Вытащить форму из духовки. Смешать абрикосовый джем с водой и смазать всю поверхность горячего пирога кисточкой с джемом. Он приобретет красивый колер.
Достать пирог из формы и охладить. Резать уже охлажденный пирог, чтобы яблоки были целее.
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ИРИСКИ. ДЕЛАЕМ САМИ
[показать]
Друзья мои, это совершенно наркотическая вещь - карамельно-сливочные тягучие конфетки, тающие во рту.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Вяленые помидоры
Солнечная Италия дома…
Айм Бэк! Или как это говориться по беларусски? Я вярнуўся! О как!
Смех смехом, но у меня накопился вагон и маленькая тележка рецептов. Постараюсь в ближайшее время разгрести свои залежи и рассказать – показать вам, как и что.
А сегодня рецепт из солнечной Италии. Слышал о нем давно. Пробовал магазинский вариант. Но буквально неделю назад увидел в ЖЖ рецепт и понял, что нет сил сопротивляться! До рынка мы добирались почти неделю. То одно, то другое. Однако добравшись, закупили наконец то помидоров и необходимые специи, которых не оказалось в доме.
Все было готово уже к 12 ночи в тот же день. На второй день все было съедено…. А потому вторая партия помидоров уже на сушке, а я пишу для вас этот рецепт, под запах, доносящийся с кухни.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
По рецептам Джейми Оливера: 3 завтрака и 1 обед
Голый повар Джейми Оливер: рецепты
Джейми Оливер – знаменитый британский повар, ведущий на ТВ, ресторатор и даже писатель. К этому обаятельному гастро-шоумену приклеилось эксцентричное прозвище «Голый повар». На самом деле Оливер никогда не раздевается, когда готовит, просто его поварской принцип: отбрось все лишнее и наносное!
Он увлекался выращиванием овощей и свиноводством, учит накрывать изумительно красивый стол за полчаса, написал с десяток книг на кулинарные и околокулинарные темы, открыл несколько продуктовых магазинов и ресторанов, вел и ведет несколько телепередач о том, как быстро и без особых затрат приготовить отличный обед…
Джейми Оливер делает одну из самых безвкусных кухонь мира – английскую – вкусной и разнообразной. При этом – никакого пафоса! Он не приверженец традиций, которые усложняют жизнь, и иногда делает все наоборот даже в святая святых – на кухне. Оливер любит нарушать кулинарные правила, легко заменяет одни продукты другими.
36-летний артистичный повар и, кстати, отец троих очаровательных дочек и сына, не делает из еды культа и готовит еду только ради того, чтобы потом она была с аппетитом съедена. Никаких бессмысленных манипуляций, никаких лишних средств и огромное количество кулинарных секретов, которыми Джейми охотно делится со зрителями.
Чтобы мясо не было слишком жирным, добавьте в него абрикос или ананас. Чтобы отваренный молодой картофель не был слишком влажным, нужно накрыть его полотенцем – оно впитает лишнюю влагу. Чтобы получить весь вкус и аромат трав, нужно раздавить их в ступке с оливковым маслом. Чтобы у жареного мяса получилась красивая хрустящая корочка, добавьте при жарке ложку муки. Чтобы выдавить весь сок из лайма, лучше его чуть нагреть. Чтобы рыба получилась сочной, маслом нужно натирать ее саму, а не лить его на сковороду. Чтобы быстро вынуть все косточки из оливок, нужно раздавить оливки на столе разделочной доской или миской. Всех советов не перечесть!
А мы подобрали для вас рецепты трех быстрых завтраков и одного легкого обеда от знаменитого «голого повара»!
Ванильный творожный пудинг: завтрак от Джейми Оливера
Рецепт ванильного творожного пудинга от Джейми Оливера.
Что нужно:
- 4 яйца
- 250 мл молока
- 100 г муки
- 3 ст. ложки сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 стручка ванили
- 2 лимона
Как приготовить ванильный творожный пудинг:
- Стручки ванили разрезать вдоль, вынуть зерна и высыпать их в миску. Туда же натереть цедру двух лимонов, добавить размягченное масло и сахар. Все хорошенько взбить. Добавить яичные желтки и еще раз взбить.
- Влить к общей массе молоко, не забывая все перемешивать, выдавить сок двух лимонов, всыпать муку.
- Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее тесто. Поставить форму на водяную баню в духовку на 45 минут. Запекать при температуре 280 градусов.
- Подавать пудинг со свежими сливками и вареньем.
- Ванильный творожный пудинг готов.
Приятного аппетита!
Английский завтрак от Джейми Оливера
Рецепт английского завтрака от Джейми Оливера.
Что нужно:
- 4 помидора
- 200 г шампиньонов
- 2 кровяные колбаски
- 4 ломтика бекона
- 3 яйца
- 1/2 стакана молока
- Оливковое масло
- Ломтик сливочного масла
- Соль по вкусу
Как приготовить английский завтрак:
- Помидоры разрезать на 4 части и выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Шампиньоны промыть и тоже выложить на противень, шляпками вниз. Туда же добавить колечки кровяных колбасок.
- Все посолить, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 5 минут.
- Затем добавить ломтики бекона и готовить еще пару минут.
- Яйца взбить с молоком, посолить. Вылить на сковородку с
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ЗАПЕЧЁННАЯ КУКУРУЗА
Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение
Грибная подлива
Густая, насыщенная, прекрасное дополнение к любому гарниру.
Ингредиенты:
|
|
|
Луковицу мелко нарубить и обжарить в масле до золотистого цвета Добавить отваренные грибы, обжарить всё вместе. Когда грибы зарумянятся, |
|
добавить муку, сметану, томатную пасту, поперчить, добавить лавровый лист. Потом влить стакан воды, посолить и томить, часто помешивая, на не большом огне минут 10.
При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Тарталетки "Казанова"
|
|||||||||||||||||||
Все ингредиенты натереть на средней тёрке, заправить майонезом и чесноком, наполнить тарталетки.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Батончики мюсли
По многочисленным просьбам трудящихся даю рецепт батончиков мюсли. До кучи к безумному ассорти семян-орехов-сухофруктов я еще и полила все горьким шоколадом. Вы можете использовать молочный или белый шоколад или пропустить его вообще.
Ингредиенты:
400 г орехов (арахис, фундук, миндаль, грецкие и т.д.)
300 г сухофруктов и цукатов (изюм, курага, вишня, клюква, ананас, инжир и т.д.)
150 г семян (у меня подсолнечные и тыквенные семечки)
100 г овсяных хлопьев
50 г воздушного риса или пшеницы
1 ч.л. корицы по желанию
Для карамели:
250 г арахисового масла (пасты)
250 г меда
50 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта или 1 ст.л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
150 г шоколада (у меня горький)
Это цитата сообщения VIRIAKS Оригинальное сообщение
Салат "Желудь"
Лесная сказка
Необходимо : 1 копченная скумбрия , 200 г. маринованных опят, 3 вареных яйца, 1 луковица, 2-3 вареные картофелины, 100 г. сыра, 200 г. майонеза, соль, перец.
Для украшения : листья салата, оливки и маслины.
Способ приготовления :
Скумбрию разделать на чистое филе и вместе с луком и опятами нарезать кубиками. Яйца, картофель и сыр натереть на терке. Сыр смешать с небольшим количеством майонеза и выложить им дно и стенки застеленного пищевой пленкой салатника. На сыр выложить слоями , промазывая майонезом : опята, лук, яйца, скумбрию и картофель. Поставить салат для пропитки в холодильник. Перед подачей перевернуть салат на плоское блюдо и украсить “ желудями “ из оливок и маслин и листьями салата.
[244x228] [244x231]
[244x229] 
[244x228] 
[236x244] 
[230x244]
Источник: http://dorogavbiznesnadomu.ru/salat-zhelud/
Приятного аппетита !
Это цитата сообщения Вальтинина Оригинальное сообщение
Картофель с беконом
Картошечку я люблю в любом виде и в разных блюдах. Запеченая артошечка у нас часто появляется на столе. Вот один из моих любимых рецептов.
Это цитата сообщения VIRIAKS Оригинальное сообщение
Оригинальный рецепт манной каши
Рецепт манной каши в стихах
Захотела Даша
На завтрак манной каши
Не требует большого умения
Это простое творение.
Отсыпем три ложки крупы
Нальем в кастрюлю немного воды
Метнем ее на огонь
И ждем пока закипит-забурлит.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Плов от Анастасии Скрипкиной
Ингредиенты
- 1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)
- 1 кг риса
- 600 г моркови
- 500 г лука
- 1 ст.л. зиры
- 1 ст.л. барбариса
- 1/2 ст.л. куркумы
- 1 головка чеснока
- красный молотый перец
- черный молотый перец
- соль
- растительное масло
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Куриные ножки в грудинке "Бон апети"
Ингредиенты:
Курин.ножки - 1.300 кг
свинина - 500 г
картошка
специи
Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Пикантный салат Блондиночка из самых простых продуктов
Продукты для этого салата найдутся у каждого в холодильнике. Но, поверьте, его не стыдно подать на праздничный стол. А гости скажут: Ух ты, вкуснятина!"
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Крученики с омлетом и грибами
[500x485]
Ингредиенты для кручеников с омлетом и грибами
мясо - телятина
грибы - шампиньоны (можно и другие)
яйца
молоко
соль, перец
мука
растительное масло
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Маринованная и соленая скумбрия
Отличная рыбная закуска! Особенно хороша маринованная скумбрия с отварным картофелем…
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии Оригинальное сообщение
Салат "Лохматый" - нежный и неповторимый вкус!
[показать]Ингредиенты:
Грудка куриная (вареная) — 1 шт
Капуста пекинская — 0,5 шт
Яйцо куриное (для блинчиков) — 4 шт
Соус соевый (для блинчиков) — 2 ст. л.
Редис (крупный) — 6-7 шт
Соль (по вкусу)
Майонез (у меня (заправка на ваш вкус))
Перец черный (по вкусу)
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Слоеный хлеб с корицей
Ингредиенты:
Тесто:
385г муки
50г сахара
1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей
1/2 ч.л. соли
2 яйца
60г сливочного масла
80мл молока
60мл воды
1 ч.л. ванильного экстракта
Начинка:
200г сахара
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. мускатного ореха
60г сливочного масла