Привет-привет, мои двуногие друзья! С вами снова ваш друг кот, эксперт по всем кошачьим делам. И сегодня я буду говорить о том, о чём обычно молчу.
О чувствах. О любви. О том, что происходит между нами, котами и кошками, когда вы думаете, что мы просто делим территорию или ждём еду.
Вы, наверное, смотрели на нас и думали: «Вот сидят два кота на подоконнике, хвостами обвились, мурчат друг на друга… Это дружба? Любовь? Или просто им вместе теплее?»
А может быть, вы становились свидетелями кошачьей драмы: ваш кот тоскует после того, как кошку отдали соседям, или кошка отказывается от еды, когда её друга-кота увезли к ветеринару.
Сегодня я отвечу на главный вопрос: способны ли мы, коты, на настоящие чувства?
Или всё, что вы принимаете за любовь, — это инстинкты, гормоны и привычка?
Ну что ж, хорошо, сейчас буду откровенничать.
Не буду ходить вокруг хвоста. Да, коты и кошки способны испытывать глубокие чувства друг к другу.
Не только инстинкт продолжения рода, не только территориальная привязанность, а самую настоящую любовь.
Сладкое можно готовить без сахара. Оно не станет хуже, а наоборот, будет таять во рту и дарить наслаждение. Вот два рецепта на основе агар-агара.
Шоколадные конфеты
Ингредиенты:
— 400 мл молока,
— 7 г агар-агара,
— 0,25 стакана воды для агар-агара,
— 0,5 стакана воды для молока,
— 50 г какао.
Приготовление:
1. Залейте агар-агар водой, размешайте и оставьте.
2. Молоко с водой влейте в сотейник.
3. Добавьте какао и взбейте венчиком до однородности.
4. Поставьте на огонь.
5. Когда молоко нагреется, добавьте агар-агар и доведите до кипения, помешивая.
6. Держите на огне, пока не появятся пузырьки, и снимите.
7. Разлейте массу в силиконовые формочки и разровняйте ложкой.
8. Поставьте в холодильник на 1–2 часа.
9. Достаньте конфеты из формочек и переложите на тарелку.
Фруктовые конфеты
Если у вас есть варенье, из него тоже можно сделать конфеты.
Ингредиенты:
— 200 г варенья,
— 200 г холодной воды,
— 10 г агар-агара.
Приготовление:
1. Агар-агар залейте холодной водой, перемешайте и поставьте на огонь.
2. Доведите до кипения и влейте варенье.
3. Варите 2–3 минуты, помешивая.
4. Форму выстелите пищевой плёнкой.
5. Вылейте смесь и оставьте на 30–40 минут.
6. Достаньте десерт вместе с плёнкой, переложите на доску и снимите плёнку.
7. Нарежьте на кубики и подавайте.
На вкус конфеты будут напоминать мармелад, но из натурального варенья. Приятного аппетита!


Сегодня я раскрою технологию, которая перевернет ваше представление об этом блюде. Мы приготовим нежнейшее сдобное тесто с миллионом мелких пузырьков и используем одну кулинарную хитрость в начинке, которая сделает ее невероятно сочной без грамма лишней воды.

Именно Огюст Роден своим новаторским подходом вернул скульптуре статус одного из ведущих видов искусства после длительного периода упадка. Его гений проявился в виртуозном владении формой, революционной работе с фактурой поверхности и уникальной способности передавать динамику и внутреннее движение в статичных фигурах.
Огюст Роден появился на свет 4 ноября 1840 года в семье скромного чиновника, где не было достатка. Получив образование в бесплатной художественной школе, он трижды пытался покорить вершину академического мира — поступить в престижную парижскую Школу изящных искусств. Однако все его попытки окончились неудачей: приёмная комиссия неизменно отвергала его кандидатуру.
Если бедро опорной ноги «поплыло» в сторону, колено завалилось внутрь или вы схватились за стену — ягодичные мышцы уже не справляются. И это не просто «стал старше». Это сигнал, который реабилитологи называют одним из главных предвестников боли в пояснице, артроза колена и нестабильности тазобедренного сустава.
Большинство людей старше 50 даже не подозревают, что у них слабые ягодицы. Думают, что болит спина — значит, проблема в спине. Думают, что хрустит колено — значит, нужно лечить колено. А за многими из этих жалоб стоит одна причина: большая ягодичная мышца перестала нормально работать.
Когда ягодицы слабеют, нагрузку начинают брать на себя другие мышцы: грушевидная (отсюда боль в ягодице и онемение по седалищному нерву), квадрицепс (отсюда боль в колене спереди), поясничные мышцы (отсюда хронический спазм). Тело умно — оно всегда найдёт обходной путь. Но эти обходные пути дорого обходятся суставам.
Специалист по лечебной физкультуре из петербургской клиники восстановительной медицины говорит пациентам так: «Обычный двуногий мостик — хорошее упражнение. Но он позволяет более сильной ноге компенсировать слабую. Мостик на одной ноге это исключает».
Русская кухня не исчезала в один день, под звон бокалов и под французский соус. Она уходила тише и даже как будто приличнее: сначала на столах знати появлялись чужие моды, потом менялся городской вкус, а следом старые блюда начинали казаться слишком простыми, слишком бедными или просто «из прошлого». Так, в период правления династии Романовых страна незаметно рассталась с едой, которая когда то была не экзотикой, а нормальной повседневностью.
Сегодня репа живет в основном внутри выражения «проще пареной репы», и в этом есть особая историческая ирония. Когда то она вовсе не была шуткой или языковым сувениром, а считалась едва ли не основой рациона. Ее варили, запекали, отправляли в похлебки и пироги, а в тяжелые годы она и вовсе подменяла хлеб.
Пареная репа с квасом или маслом была едой без сословных комплексов: ее ели и крестьяне, и горожане. Но потом в игру вошел картофель. Его начали активно продвигать при Екатерине II, и новый корнеплод оказался слишком удобным, урожайным и сытным, чтобы репа могла сохранить прежнее влияние. К середине XIX века старая королева стола почти исчезла из повседневного меню, задержавшись разве что на севере. Победитель известен: теперь о картофельных бунтах почти никто не вспоминает, а сам картофель давно выглядит так, будто жил в русской кухне всегда.

Мы привыкли, что кошки на всех языках мяукают одинаково. Ну, почти. С немного разной интонацией. Но в целом "МЯУ" – оно и в Африке "МЯУ".
А вот как подзывают их люди в разных странах – это совсем уж разные звуки!
Наше родное «кис-кис» для кошки из Англии или Японии — это белый шум, а то и повод насторожиться.
А если вы захотите погладить турецкого кота, позвав его по-русски, он может сделать вид, что вы — пустое место. И будет прав: он просто не понимает, что вы от него хотите.
Так как же правильно звать кошку, если вы оказались в другой стране? И почему наши «кис-кис» работают только у нас?
Для начала вспомним: кошки — хищники. Их слух — это сверхоружие. Они слышат в диапазоне до 100 кГц (человек — до 20 кГц), улавливают шорох мыши под снегом и прекрасно различают интонации.
Уши-локаторы работают с помощью 20 мелких мышц, которые позволяют поворачивать их почти на 180 градусов.
Так что если кошка не подходит на ваш зов, это не потому, что она глухая. Она просто не считает ваш звук значимым.
Или, что чаще, не ассоциирует его с чем-то приятным.