В бане были все свои. Радостно встретились .
Заявление моё никто к рассмотрению не принял и ответ не дал по телефону.
Устно сказал администратору, что четыре семейных дня за двет недели были и в телеграмм канале, якобы он отвечал на подобный вопрос. Ну, Бог с ним, с директором
И со скидкой. 40% осталась и фиг с ним.
После бани прям летаешь.
Но суставы все обостряютсятся и болят. Понамазалась всем по приезду.
Все , спим, если получится...
Сегодня поедем в баню, она открылась после обновления .Раз на речку не получается никак. То погода плохая, то на работе, а Юлька напарница, в это время на прудах купается, дразнит меня.
Бассейн нужно купить, наверное. Давно порываюсь, но пока воздержимся.
Будем плавать в бане. Там бассейн хороший, большой.
В цветнике расцвели гортензии, правда хиловато. Хотя, думала крупнолистная вообще не будет цвести, два цветоноса выкинула.
А Белый медведь, которого я уморила в контейнере тоже расцвел, но, увы, не шикарно.
1.
2.
3.
Агнешка хотела увидеть плактикодон как цветёт
5.
6.
Ну и продолжают цвести флоксы, которые я обожаю за их запах и наоборот раздражаюсь от опавших цветочков, анемона цветет ещё.
Пойду собираться.
Хоть и встаю на работе постоянно (заставляю себя), но после двух дней все обостряется.
С этой грыжей позвоночной ночью плохо спала, судороги напрягли. Раза три вскакивать пришлось. Не выспалась. После бани посплю.
Походила по саду-огороду и добавляю
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Традесканция голубоглазая тоже уже отцветает. Космея в этом году какая-то мелкая, хотя Володя поливает постоянно. Бронзовая голова розовой гортензии Анабель, более расцветшие за неделю розовая, которая без названия и Белый медведь.
Насеявшийся виноград впервые плодоносит. Вырастает, мы не удаляем, а пересаживаем. Из подобного винограда(тоже незнамо откуда взявшегося) стояло вино 23-го года. Вечером как-то с Володей выпили с устатку по бокалу. Даже не знаю с чем сравнить. Наверное с портвейном 777 из СССР, стало крепкое, немного терпкое. Всё-таки правда знатоки утверждают, что сыр и вино должны быть выдержанными.
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Эта порода собак покорила сердца тысяч охотников и обычных семей по всей России. Русский спаниель сочетает в себе отличные рабочие качества и удивительную преданность хозяину. Давайте узнаем, что делает эту породу такой особенной.
История появления породы
Русский спаниель появился относительно недавно по меркам собачьего мира. Его история началась в послевоенные годы, когда советские кинологи решили создать универсальную охотничью собаку для наших климатических условий. В основу легли английские кокер-спаниели и спрингер-спаниели, которые попали в СССР различными путями.
Наши милые питомцы не дадут нам отдыхать на пенсии...
Во-первых: от них сложно уехать...Сейчас вот очень захотелось(точнее не сейчас уже года два мечтаю) съездить на наше Красное море в Астраханской области озеро Баскунчак...А с кем их оставить., чтоб три дня покормили , даже не знаю.
Можно , конечно их оставить на улице. Кормушка автоматическая, поилка на три литра фонтанчик...А, собственно, можно и дома.... Кормушка будет выдавать корм, поилку зарядить, на три дня хватит. Грустно им будет, думаю... стрессанут, наверное.
Во-вторых : ежедневная кормёжка, чистка туалетного лотка -это самая настоящая утренняя зарядка для нас.
Сегодня утром Шафран ходил за мной по пятам, что для него не свойственно. Он обычно убегает, призывая меня вступить в их стаю и поиграть с ними...А тут дался на ручки и , когда я его понесла к месту, где обычно вычёсываю шерсть,он прям мне песенку хвалебную запел. Плохо нет Ютуба , чтобы выложить это видео. А с другими платформами я , к сожалению , пока не знакома. Он и пел и животик подставлял, и голову наклонял, чтобы шейку и затылок вычесали и вытягивался в длину, открывая мне разные части его рыженького тела. Короче счастлив был непомерно...
А Яська каким-то образом залезла на лестницу- под крышу и не могла слезть. То ли от кого-то убегала, то-ли одно из двух.
Пришлось прервать процедуру и мчаться на помощь.
Володе пришлось лезть её снимать (там ступенек нет, только узенький уголок приварен- требует доработки). Снял, бережно передал мне в руки...Почему она боялась по ступенькам-уголкам спуститься, прям непонятно. Ведь по шиферному забору умудряется ходить.
А Шафран примчался выручать её(а может требовать продолжить утренний моцион наведения красоты с расчёской)
Побежали играть вместе.
А я собираться на работу....
Вот такая у нас зарядка.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Я решила вынести рецепт соуса отдельным постом. Соус этот - очень хорош. И готовится достаточно легко и вкус у него отличный.
Даже просто, с лепешкой о отличная закуска.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Рецепт этого соуса, как и многие мои рецепты, имеет свою историю.
Лет семнадцать назад меня пригласили в гости. И там, кроме всяких вкусных блюд, на столе стоял соус. Когда я его попробовала - замерла от восхищения. Ведь тогда мы почти ничего и не знали подобного. Кетчупы удавалось купить редко, они нам казались божественно вкусными. В домашних заготовках из соусов делали в основном - "Вырви глаз", да изредка - томатный острый. Стала я просить рецепт. Но мне его не дали. Сказали - это семейный секрет.
Запомнила я вкус очень хорошо. Его невозможно было не запомнить. Дело было зимой.
До осени я не забывала об этом соусе. Когда пошли помидоры, перцы и травы - начала пробовать готовить. В первый раз, конечно же, не получилось. То есть, получился довольно приятный соус, но это было не то. В общем, года три я билась над ним. Делала по две-три небольшие порции в разных вариантах, с разными специями и пряностями..... И все-таки я его сделала! Добилась именно такого вкуса. И потом, много лет удивляла своих гостей.
Готовлю, как и все остальные заготовки - в небольшом количестве - 1 порцию. Это в готовом виде - 2,5 литра. Чуть позже сделаю еще одну порцию, как раз нам и хватит.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
И яблок и груш в этом году много. Наугощали, напривозили - кучу. Уже и объелись грушами, и яблок насушила на компот к Великому Посту.
И варенье сварила. Душистое, красивое.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Я одна арбузы ем. Саша их терпеть не может, Оксана - так, чуть поклюет.... А арбузяки у нас - за 15 кг зашкаливают. И что делать? Портятся же, выбрасывать жалко такую красоту. Нашла выход.
На 1 литр воды - 1 ст. ложка соли, 1,5 ложки сахара, 2 ст. ложки лимонного сока.
Арбузы порезать ломтиками, сложить в емкость(у меня - кастрюля), залить рассолом, накрыть гнетом-тарелочкой, крышкой и на 2-3 дня, на окошко. Вкуснятина!
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Я уже говорила, что не люблю долго на кухне находиться...... у меня куча разных обязательных дел. Но, если уж зашла - то - пока тряпочками все не перетру - не успокоюсь...... а в промежутках мытья кухни - готовлю ......
или - наоборот))))))
Начну сначала....... я про малиновый сироп.
У нас в горах есть плантации малиновые. Хозяйка их - моя подруга. И каждый год она мне привозит мне два-три ведерка отборной ягоды. В морозилку закладываю. Не варю варенье. Но два килограмма малины обязательно на сироп пускаю.
Вот мой рецепт.
Малина - 2 кг.
Сахар - 2 кг.
и - всё!
Малину надо помять толкушкой.
Заморозить.
Потом из заморозки положить в миску.
Когда растает - куча сока получается.
Всю эту кашку в марлю. Отцедить.
Сок слить в ту емкость, в которой и будет вариться сироп.
Довести до кипения.
Убавить огонь.
Томить минуть тридцать на маленьком огне.
Тщательно снимать пенку!
Слить в простерилизованные баночки, укупорить и поставить в холодильник.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
br/>
[показать]А зимой, когда на Рождественский стол, или Новогодний - на блюдо выложите основное горячее - а по бокам - гарнир и украсите вот этими ягодками и фруктами - красиво, волшебно и - конечно же - очень вкусно....
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
[показать]Я не могу делать заготовки в больших масштабах - некому это все есть, да и хранить негде. Но штук двадцать - тридцать баночек все-равно получается. Ведь - только помидор у меня - рецептов двадцать, не говоря уже о салатах, баклажанах, огурчиках... а варенья? джемы? сиропы?... Мои любимые помидорки.Да, что-то подобное припоминаю. Посмотрю, спасибо. Освежить в памяти интересно.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Манты - вкусная еда. Классические - с бараниной и луком. Можно с говядиной, с курдючным жиром, луком, тыквой. Можно и весенний вариант - с джусаем. Выставляла, давно, постные с джусаем и картофелем. В этот раз вместо картофеля - куриное филе. Если дочитаете до конца - там есть несколько полезных советов.
Продукты.
Тесто:
Мука - 700 г.
Вода - 290 г.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Начинка:
Филе куриное - 500 г.
Джусай - 200 г.
Лук репчатый(очищенный и нарезаный) - 500 г.
Раст. масло - 50 г.
Соль, черный перец.
В воду комнатной температуры добавить сырое яйцо, соль, растительное масло, взбить вилкой и вылить в миску с мукой. Замесить. Вымешивать тщательно - необязательно. Достаточно собрать всю муку до образования шара.
Положить тесто в пакет или нарыть миску плотно пленкой и оставить на 2 часа.
Через 2 часа хорошо вымесить без добавления муки. И оставить под пленкой еще на полчаса-час.
Пока тесто расстаивается - готовим начинку.
Лук очистить, нарезать тонкой соломкой. Полукольцами. Или, если луковицы крупные, четверть-кольцами. Джусай перебрать, помыть, высушить салфеткой и нарезать. Не мелко. Примерно - 1,5 - 2 см.Филе куриное нарезать кубиком, тоже - не мелко. Примерно - 1 см.
Добавить растительное масло, соль, черный перец. Перемешивать лучше непосредственно перед лепкой, чтобы лук и джусай не успели выделить сок.
Чтобы налепить манты, тесто разделить на две или три части, раскатать в тонкий лист, нарезать квадратиками, стороной примерно 10 см., разложить начинку.
Из этого количества теста и начинки получается ровно 50 штук.
Можно варить сразу, а можно заморозить. Я обычно делаю двойную порцию, в морозилке они отлично хранятся.
Варить манты надо правильно. В процессе варки они увеличиваются значительно, поэтому укладывать на касканы нужно на расстоянии примерно 2 см друг от друга. И - перед укладкой, налить в пиалку или мисочку растительное масло, окунать манты в масло донышком и только потом раскладывать на каскане. Установить касканы с мантами на кастрюлю с кипящей и обязательно подсоленой водой, накрыть плотно крышкой, чтобы пар не выходил. Если крышка прилегает не плотно, проложить бумажным полотенцем или тканевой салфеткой. На 40 минут. И еще одна деталь. Не вынимать манты из кастрюли сразу. Когда выйдет время - убрать касканы, не снимая крышки, на поднос или плоскую тарелку минут на 10-15. И только потом - выкладывать на блюдо. Чтобы не слиплись, можно смазать легко кисточкой смесью растительного масла с паприкой, она же даст красивый цвет.А к мантам можно подавать любой, на вкус, соус. У меня всегда в холодильние стоит баночка с лазжаном, на мой вкус, это - лучшая приправа.
Напишу еще одну начинку, традиционную именно в моей кухне. Говядина, нарезанная мелким кубиком, лук - соломкой(полукольцами) - по 500 г., Тыква(можно без нее) - 300 г. Курдючный жир 200 г. Если нет курдючного жира, тогда нужно взять жирную говядину, 700 г. Соль, черный перец, немного зиры. Мясо - только резаное Не люблю молотый фарш, но это - лично мои предпочтения. Можно и перемолоть, если решетка
Это цитата сообщения TalLisman Оригинальное сообщение
1. Шашлыки
Шашлык из свинины (любая часть, лично я предпочитаю грудинку и ребра без кости) — Лук, соль, свежемолотый перец. Лука очень много, так что бы мясо приходилось в емкости искать сред лука. Если нужно ускорить процесс — сильногазированная минеральная вода.
Шашлык из баранины — (только корейка, не готовлю из окорока) — То же что и для свинины, только добавляю молотый кориандр.
Шашлык из курицы/индейки (обязательно делаю бескостным) — красный перец(лучше кайенский), соевый соус, лук. Лука много, соевого соуса тоже (что бы можно было без соли обойтись).
Для всех видов шашлыка важна технология мариновки. Мясо выкладывается на столе/доске в один слой. Добавляется соль и специи, а потом мясо тщательно вымешивается, подобно тесту. И только после этого укладывается слоями в емкость, пересыпаемое луком.
2. Стейки.
Все стейки делаю по одной схеме.
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Простите, это не моё...Но сделаю обязательно.
Сушёные я делала в прошлом году , понравились.
1.
У моей свекрови кабачки есть до самой весны. Конечно, они уже переростки, старые, с толстой шкуркой, но зато неплохо хранятся даже при комнатной температуре. На оладьи, овощные тортики и в рагу отлично годятся. Ох, но их так много!!! :) Куда-то надо пристраивать. Я уже писала, что кабачки в качестве наполнителя можно добавлять в пастилу.
А про этот рецепт вспомнила случайно. Он у меня еще с прошлого года лежит, и вот пришла его пора. Друзья, как же это вкусно! Очень советую приготовить. Кусочки кабачков получаются хрустящие, ароматные, вкусные. Я с ними бутерброды делаю, в салат добавляю. Не поверите, кабачки убавляются...
Уже два раза готовила. Первую партию уже съели.
Ингредиенты
Кабачки или цуккини
Белое сухое вино — 300 мл
Белый уксус — 300 мл
Чеснок — 2-4 зубчика
Перец чили — 1 шт. или по вкусу
Мята — 3-4 веточки
Соль по вкусу
Растительное масло — сколько потребуется
Время приготовления — 6-8 часов вместе с вялением кабачков.
Приготовление
Кабачки почистить от шкурки и семян. Нарезать тонкими ломтиками примерно 2-3 мм.
Вялим в сушилке. Не засушивать до сухариков. Кусочки кабачков должны быть эластичными, гнуться, но не ломаться. Времени на это уходит часов 5-6, но всё зависит от толщины кусочков, от параметров сушилки.
К слову, они усушиваются очень сильно. Из двух больших кабачков получилась вот такая миска.
Теперь готовим маринад. Смешиваем уксус и вино, по вкусу добавляем ароматные травы и специи. Вместо белого уксуса использую яблочный. Не ругайтесь, но конкретной граммовки нет, рецепт прилагаю как было у автора. Я только соблюдала отношение вино-яблочный уксус 1 к 1. Из специй взяла щепотку прованских трав и душистый перец. Немного соли и сахар добавила по своему вкусу. Я люблю сладковатые маринады.
Рассчитывала так, чтобы маринада много не оставалось, и закладывала кабачки в 2-3 захода. Остатки маринада можно использовать в следующий раз.
Кладём вяленые кабачки в маринад и варим 3-5 минут с момента кипения.
Вытащить шумовкой и откинуть на дуршлаг.
Вяленые кабачки по-итальянски
В избранное!
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "На кухне с Redmond"»
У моей свекрови кабачки есть до самой весны. Конечно, они уже переростки, старые, с толстой шкуркой, но зато неплохо хранятся даже при комнатной температуре. На оладьи, овощные тортики и в рагу отлично годятся. Ох, но их так много!!! :) Куда-то надо пристраивать. Я уже писала, что кабачки в качестве наполнителя можно добавлять в пастилу.
А про этот рецепт вспомнила случайно. Он у меня еще с прошлого года лежит, и вот пришла его пора. Друзья, как же это вкусно! Очень советую приготовить. Кусочки кабачков получаются хрустящие, ароматные, вкусные. Я с ними бутерброды делаю, в салат добавляю. Не поверите, кабачки убавляются...
Уже два раза готовила. Первую партию уже съели.
Ингредиенты
Кабачки или цуккини
Белое сухое вино — 300 мл
Белый уксус — 300 мл
Чеснок — 2-4 зубчика
Перец чили — 1 шт. или по вкусу
Мята — 3-4 веточки
Соль по вкусу
Растительное масло — сколько потребуется
Время приготовления — 6-8 часов вместе с вялением кабачков.
Приготовление
Кабачки почистить от шкурки и семян. Нарезать тонкими ломтиками примерно 2-3 мм.
Вялим в сушилке. Не засушивать до сухариков. Кусочки кабачков должны быть эластичными, гнуться, но не ломаться. Времени на это уходит часов 5-6, но всё зависит от толщины кусочков, от параметров сушилки.
К слову, они усушиваются очень сильно. Из двух больших кабачков получилась вот такая миска.
Теперь готовим маринад. Смешиваем уксус и вино, по вкусу добавляем ароматные травы и специи. Вместо белого уксуса использую яблочный. Не ругайтесь, но конкретной граммовки нет, рецепт прилагаю как было у автора. Я только соблюдала отношение вино-яблочный уксус 1 к 1. Из специй взяла щепотку прованских трав и душистый перец. Немного соли и сахар добавила по своему вкусу. Я люблю сладковатые маринады.
Рассчитывала так, чтобы маринада много не оставалось, и закладывала кабачки в 2-3 захода. Остатки маринада можно использовать в следующий раз.
Кладём вяленые кабачки в маринад и варим 3-5 минут с момента кипения.
Вытащить шумовкой и откинуть на дуршлаг.
Пока кабачки отвариваются в маринаде, нарезать листики мяты, острый перец и чеснок. Острый перец — по вкусу, если не любите, то можно совсем не класть.
Сложить кабачки в банку, уплотняя их, но без фанатизма, пересыпая мятой, чесноком и чили. Залить растительным маслом. Поставить на хранение в холодное место.
Скажу по секрету: когда делаю заготовки с маринадом, то его остатки не выливаю. В банке он долго стоит в холодильнике, ведь в составе есть уксус. Этот маринад я использую для маринования лука или добавляю к
Проспала до 8 часов.
Встала, походила с обходом по саду-огороду. На заросшие мои цветники неприятно смотреть, но настроила себя относиться к этому спокойно. Начать бы нормально ходить, потом будет видно.
Остальное полет Володя, но тоже не везде и не совсем всё.
К 10-ти Володя отвёз меня на массаж.
В 12 забрал. Этот раз не очень сильное было обострение после массажа.
Дома замесила тесто, нажарила чебуреков, пообедали .
Хотелось сразу улечься после массажа, но всё-таки совесть нужно малость иметь.
Потом улеглись, потому как на улице за +30 и там делать нечего.
Даже малость полежала с закрытыми глазами.
Потом собрала красную смородину , сразу обрезала старые ветки, подвязала разросшийся хрен, а то листья на дорожку ложились.
Полежала минут 15
Постирала вручную носибельные вещи свои и Володины. Отжала ,как смогла, и развесила на улице под навесом.
Полежала минут 15
Пропылесосила всю квартиру, опять полежала минут 15...
Вот такая жизнь сейчас у меня.
Котосемейство весь день спит, так заманчиво и сладко...на улице Шафрану аж плохо становится с такой-то шубой.
Вечером поужинали и легли спать рано часов в девять.
Намазалась всеми мазями, какими могла(я их чередую)
Прям уснула сразу.
Так вот и прошёл день.
Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Продукты:
1,5 кг полностью вызревших, мягких красных помидоров, 1 кг яблок, 1 кг сладкого перца, 1 кг лука, 1/4 л 8 % уксуса, 100 – 150 г сахара, 30 г соли, 10 горошин черного перца, 6 горошин душистого перца, чеснок или чабер по вкусу.
Как сделать:
Промытые помидоры и очищенный лук разрезают на куски, яблоки режут пополам, удаляют сердцевину, плодоножки и чашелистики, у перца вырезают сердцевину с плодоножкой, ложкой удаляют семяносцы, перец хорошо промывают, удаляют семена и разрезают на куски.
Приготовленные овощи и яблоки заливают несколькими ложками воды и при постоянном помешивании разваривают до кашеобразного состояния.
Массу протирают через мелкое сито, добавляют пряности, завязанные в редкую ткань, и при постоянном помешивании смесь выпаривают до густоты кетчупа. Добавляют соль, сахар, уксус и по вкусу измельченный чеснок или мелко нарезанный свежий или растертый сушеный чабер и горячий кетчуп разливают по сильно нагретым бутылкам. Бутылки хорошо закрывают и стерилизуют.
