Это цитата сообщения lira_lara Оригинальное сообщение
Елена Михалкова «Ёжик Гоша, лучший и умнейший из ежей»
Просто отдохнула, посмотрев вчера этот фильм.
Решили с Володей вообще не включать телевизор.
Договорились подбирать фильм, приходя к консенсусу интересов и смотреть при трапезе на планшете.
Вчера выбрали фильм 2009 года с прекрасным актёрским составом.
Очень довольны остались.
Посмотрите - кому интересно, конечно.
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Техника стерилизации банок
Техника стерилизации банок
Все еще стерилизуете банки на водяной бане? Если надоело париться вместе с банками, пора переходить на сухие способы стерилизации. Оглянитесь по сторонам - банку можно простерилизовать с помощью кухонной техники, которая есть под рукой.
Духовка
Самый простой способ сухой стерилизации — в духовке. Хорошо вымойте банки (лучше с помощью соды или мыльного раствора, избегая "несъедобные" моющие средства для посуды). Поставьте банки в холодную или теплую духовку. Если банки сухие, можно ставить горлышком вниз, если мокрые — вверх, чтобы вода испарялась. Включите духовку и нагрейте ее до 150 градусов, при такой температуре держите банки в духовке 15 минут. После этого банки можно вынимать и раскладывать в них продукты для консервации. Если вы простерилизовали банки с запасом, поставьте их на чистое полотенце вверх дном (так как в них имеют обыкновение "падать" бактерии).
Одно из главных преимуществ духовки — ее габариты. Одним махом можно обработать десяток поллитровых банок или продезинфицировать трехлитровые.
В духовке стерилизуют и заполненные банки. Поставьте их в духовку без крышек. Разогрейте духовку до 100 градусов. Минимальное время стерилизации после достижения нужной температуры — 10 минут (для банок 0,5 л), 15 минут - (для 1 л). После этого аккуратно достаньте банки и сразу закатывайте простерилизованными крышками. Банки поставьте вверх дном до остывания.
Аэрогриль
Если у вас нет на даче духовки, зато есть аэрогриль, подготовьте банки для консервации с его помощью. Основной принцип действия аэрогриля — нагрев с помощью горячего воздуха, что вполне применимо как для пустых банок, так и для заполненных.
Чтобы простерилизовать пустые банки поставьте их на нижнюю решетку. Банки от 0,5 до 1 л легко помещаются в емкость, от трех до пяти штук. Стерилизовать банки нужно около 15 минут при температуре 150 градусов ("режим стерилизации"). Ставить можно как сухие банки, так и с небольшим количеством воды — тогда получится стерилизация паром. Но в последнем случае они не будут полностью сухими на выходе. После окончания процесса чистые банки можно вынимать и закатывать в них продукты, как обычно.
Другой вариант стерилизации банок - с продуктами. В вымытые банки разложите овощи, салаты, фрукты. Залейте их сиропом, рассолом, маслом таким образом, чтобы продукты были полностью закрыты. Поставьте банки в аэрогриль и накройте крышками. Банки стерилизуются при температуре 150 градусов, если в крышках есть резинки.
Стерилизацию можно проводить и при более высоких температурах, но в этом случае резинки из крышек придется вынуть и стерилизовать их обычным способом в кипятке. После обработки достаньте банки и закатайте их. Время стерилизации банок рассчитывается исходя из рецепта. За счет того, что в аэрогриле давление выше, чем в традиционных условиях, точка кипения воды повышается до 140 градусов. Таким образом, время обработки продукта уменьшается примерно на 30% от обычного. Например, вы привыкли варить варенье 40 минут, в гриле достаточно 25 минут. Чем выше температура обработки, тем меньше времени нужно на эту обработку. Скорость подачи горячего воздуха — высокая.
Микроволновая печь
По поводу возможности стерилизовать пустые банки в микроволновкеЭто цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Помидоры сушеные в масле с базиликом и чесноком
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
НЕ ДЕЛАЙТЕ ОШИБОК в заготовках!
"Гуляя" по кулинарным сайтам и форумам, я часто вижу картинки такого вида:
Все, кто занимается домашними заготовками, привыкли, что после закатывания банок их надо перевернуть крышками вниз. Я тоже всегда так делала, в том числе и с банками с завинчивающимися крышками.
Профессиональные кулинары утверждают, что такие банки переворачивать НЕЛЬЗЯ!
Несколько лет назад я последовала этому совету и вот, что произошло.
Завинтив крышки, я поставила банки охлаждаться. Через некоторое время раздался довольно громкий щелчок. Затем другой и т.д. Подойдя к банкам, я увидела, что крышки как бы "втянулись" внутрь. Я уже знала, что это означает, что банка герметически закупорилась.
Когда же мы переворачиваем банку, процесс герметизации замедляется и даже может быть осуществлен не полностью. В результате - банки могут "взрываться"!
Я часто использую банки с завинчивающимися крышками, ведь такие крышки можно применять несколько раз. И банки у меня НЕ "ВЗРЫВАЮТСЯ"!
ПОСЛЕСЛОВИЕ. В своих комментариях многие высказывают свое несогласие с тем, что банки с завинчивающимися крышками переворачивать нельзя. Сколько хозяек, столько и мнений! Я только, как говорится, озвучила СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛОВ. Вы считаете, что профессионалы ошибаются? Может быть!? А другим этот совет кажется разумным.
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Вяленые сливы
http://lediforyou.ru/zagotovka-sliv-na-zimu-domashnij-retsept/html
Рассмотрим переработку сливы. Заготовка слив на зиму - полезное и выгодное занятие.Этот способ переработки позволяет сохранить большое количество питательных веществ, содержащихся в плодах.
- Сливы должны быть свежими, созревшими, лучше всего средних размеров, с плотной мякотью.
- Плоды моем в холодной проточной воде, удаляем косточки, обсушиваем, кладем в эмалированную посуду, пересыпая послойно сахаром из расчеты 400 г на 1 кг плодов, и выдерживаем в течение 24 часов при температуре 20-22 градуса. Сливы выделяют сок и становятся упругими и эластичными.
- Сок сливаю в стерильные банки, закрываю капроновыми крышками и ставлю в холодильник, не подвергая тепловой обработке. Его я использую для приготовления морса, киселя. Больше 2-х месяцев его хранить не стоит.
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
"АНКЛ БЕНС"
Слова автора:
"Сегодня приготовила одну из моих любимых заготовок "Анкл Бенс". Этот рецепт я получила довольно давно от хорошей знакомой, с тех пор ежегодно готовлю его для своей семьи. Зимой с удовольствием открываем баночки с этим замечательным салатом."
[показать]Ингредиенты:
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Ассорти (без закрутки)
Не требует закупорки.Срок хранения 3-5 месяцев.
7кг капусты
по 3кг моркови и перца разного цвета
1,5кг лука
0,5л растит. масла без запаха(перекалить)
рюмочка уксусной эссенции 70%
150гр горького перца
соль по вкусу.
Всё нарезать соломкой, перемешать, разложить в банки и закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в хол-ке. Сохраняется в свежем виде 3-5 месяцев.Все ,кто пробовал этот замечательный салат Ассорти, не остались к нему равнодушны.Надеюсь что и вы порадуете своих гостей вкусным,хрустящим салатом Ассорти!
http://recipe-blog.ru/
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
ВКУСНЯТИНА ИЗ ПЕРЦЕВ!
У нас в семье очень любят вкуснятину из перцев! Берем горький и сладкий поровну, порезать кольцами или кусочками (ширина 1 см). добавить 2-3 головки чеснока, но целыми зубчиками , положить 1-2 ст.л. сухих семян укропа, можно и веточки...Все вложить и утрамбовать в литровую банку
Готовим рассол: вскипятить примерно 0,5 л воды и добавить 1,5 ст.ложки соли. Рассол остудить, залить, семена укропа и чеснок не кипятить, и пусть стоит на кухне, пока не забродит, потом закрыть капроновой крышкой и убрать в погреб или холодильник. Надо, чтобы рассол был очень соленым, если соли мало, то перец будет "квашней"; можно вместе с перцем добавлять резаные зеленые помидоры.Вкусный рассол можно добавлять в суп, борщ - пахнуть будет очень аппетитно, а перцы едят как приправу ко всему.
Удачи вам!!!
Arnusha
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Кабачки вяленые маринованные "СУПЕР".
[показать]Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки. Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка. Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания. Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы. Также из этого деликатеса получается прекрасный супчик. Пробовали их и с пивом. Тоже прикольно. Но это уже другая тема.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Борщ на зиму от Elleo
Это отличная заправка для вторых блюд и супов. Зимний борщ экономит время приготовления супов, просто достать из холодильника, залить водой и нагреть.
морковь — 0,5 Кг
капуста — 1 Кг
лук — 0,5 Кг
помидоры — 0,8 Кг
подсолнечное масло — 125 Мл
яблочный уксус — 50-60 Мл
сахар — 2,5 Ст. л
соль — 2,5 Ст. л
укроп,петрушка,сельдерей,пастернак,душистый перец,лаврушка — По вкусу
Для начала нужно тщательным образом промыть все овощи, удалить ненужное и почистить. Нарезать соломкой капусту. Мелко нарезать лук, помидоры и болгарский перец. Натереть на терке морковку и свеклу. Выложить овощи в глубокую кастрюлю, залить масло, посолить, добавить уксус и сахар, перемешать. Поставить кастрюлю на включенную комфортку, довести содержимое до кипения. Варить в течении 50 минут. Добавить зелень и пряности, продолжать варить еще 10 минут. Разложить в банки горячую заготовку, закатать крышками. По рецепту получается 6 банок по 0,5 л. Заготовки поставить в "вверх дном" и завернуть в полотенце или одеяло.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Перец маринованный, фаршированный яблоками
[242x208]Рецепт — для заливки: 2 литр воды, 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, по ½ стакана 9 %-ного уксуса и растительного масла.
Перец очисти от семян, побланшируй стручки в кипятке 2—3 минуты и остуди в холодной воде. Яблоки нарежь тонкими ломтиками, сбрызни их соком лимона и наполни ими стручки перца. Уложи фаршированный перец в трехлитровую банку, устанавливая его вертикально. Приготовь заливку: раствори в кипящей воде соль и сахар, добавь масло и уксус. Кипящей заливкой наполни банку с перцем и накрой ее крышкой. Стерилизуй банку при 100°С в течение 5 минут и закатай.
Совет! Попробуй вместо яблок нафаршировать перец ломтиками айвы. А еще лучше наполни яблоками стручки красного цвета, а айвой — желтого или зеленого и уложи их вперемежку в одну банку.
http://zamarinujvse.ru/perec-marinovannyj-farshirovannyj-yablokami.html#more-107
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Украшения новогоднего стола
Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе Оригинальное сообщение
Складные межкомнатные двери. Какие выбрать: гармошку или книжку?
Складные межкомнатные двери. Какие выбрать: гармошку или книжку?
[500x448]Если ваша квартира маленькая, значит, вам часто приходится искать дополнительные свободные сантиметры и не удается приобретать функциональную и красивую мебель лишь потому, что она не помещается.
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Кожаные интерьеры
Вот я наивная. Была в полной уверенности, что из такого материала как кожа только сумки, перчатки и куртки и прочую одежду шьют! Ну может еще мебель кожаная бывает. А тут вот, наткнулась... Оказывается вот еще что из кожи давным-давно делают. Этакая модная дизайнерская фишка - полы и стены из кожи.
И если для одежды и обуви требуется кожа тончайшей выделки, то в данном случае используется самая плотная и износостойкая. Для чего такую кожу дополнительно прессуют до достижения максимально возможной плотности.
Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение
Интерьеры с жалюзи
Новосибирский производитель жалюзи предлагает своим заказчикам горизонтальные и вертикальные жалюзи, рулонные шторы, рольставни, обеспечивая высокое качество своей продукции и низкие цены. На сайте компании вы можете узнать преимущества тех или иных видов жалюзи по их назначению.
Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval Оригинальное сообщение
Как обустроить и украсить террасу
Дачники и собственники загородных домов имеют уникальную возможность наслаждаться природой и свежим воздухом в любое удобное время. Быть на природе не означает расстаться со всеми удобствами цивилизации. Но и в доме постоянно находиться тоже не вариант. Для совмещения отдыха на природе с комфортом, наверное, и была придумана терраса. Она представляет собой универсальную часть дома. А по своей функциональность вполне может даже превратиться в самостоятельную постройку. Для этого необходимо обустроить террасу таким образом, чтобы проводить на ней максимально большое количество времени и при этом с пользой для себя и семьи.
Итак, чем же может стать терраса? В принципе чем угодно хозяевам: комнатой отдыха, столовой, местом для релаксации и т. п. Зависит это от потребностей и предпочтений обитателей дома, а также мебели, которая будет стоять на террасе. Если позволяет пространство и технические возможности, то на террасе можно оборудовать кухню. Летняя кухня - это прекрасное место. Здесь можно приготовить различные блюда на гриле или просто выпить чашечку чая/кофе ранним утром/прохладным вечером. Идеальный вариант провести на террасу воду, это сэкономит время которое вы с радостью проведете на свежем воздухе.
Не стоит забывать о крыше или навесе, которые защитят от зноя и дождя. Можно поставить шезлонг и позагорать или повесить гамак и подремать. Если не хватает развлечений, можно поставить телевизор.
Чтобы проводить на террасе время и вечером, например, укутавшись в плед почитать книгу, необходимо провести электричество. Возможно, будет достаточно одного светильника, если терраса небольшая. Не стоит забывать о декоративных элементах. Прекрасно впишутся на террасе деревья в горшках и цветы.
Фотографии по теме:
1.
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Дизайн прихожей - несколько советов на заметку
Cамые счастливые люди те, которые с сожалением покидают свой дом и радостно в него возвращаются, и залогом этому счастью будет хорошо обустроенная прихожая. Сегодня предлагаю вам дизайн прихожей в фото, а так же советы по ее обустройству.
Это цитата сообщения Мисс_полезность Оригинальное сообщение
Желе из белого вина с бананами