Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Цветная капуста в томате на зиму

1,5 кг цветная капуста
вода 3 л
соль 1 ч.л для бланширования
1 кг помидоры
4 зуб. чеснок
1 шт сладкий перец
1 горсть петрушка
1 ст.л соль для томатного соуса
2 ст.л сахар
2 ст.л уксус 9%
3 ст.л растительное масло


Пора сезонных заготовок пока еще в полном разгаре. Многие хозяйки стремятся не просто обработать выращенный и собранный урожай овощей, но и обеспечить семью консервированными вкусностями из них.
Сегодня расскажу о консервированной цветной капусте в томатном соусе. 

Ее любят и ценят за нежный, деликатный вкус и, несомненно, за ее полезность. Ведь цветная капуста богата витаминами и минералами, легко усваивается и способствует укреплению организма.
Уникальность ее еще и в том, что благодаря своему нежно-нейтральному вкусу ее можно сочетать с разнообразными продуктами.

Головку цветной капусты очистить от листьев и срезать с "кочерыжки" отдельные соцветия.
Эти соцветия при желании можно разрезать на меньшие кусочки.
В большой кастрюле довести воду до кипения, посолить. 
Опустить соцветия цветной капусты в кипящую воду и проварить (бланшировать) около 5 минут.
После этого откинуть обваренную капусту на дуршлаг.

Дальше подготовим ингредиенты для томатного соуса.
Чесночные зубчик очистить от шелухи. Сладкий перец вымыть, очистить от семечек и разрезать на несколько частей.
Теперь о помидорах. Их лучше всего выбирать хорошо созревшие, мясистых сортов - в таких жидкие семенные коробочки совсем небольшие. Поэтому и сам соус будет более густой и насыщенный.
Помидоры надо очистить от кожицы. Для этого достаточно опустить их сначала на 1 минутку в кипяток, а потом сразу же переложить в очень холодную воду. После такой контрастной смены температур кожица снимается на раз-два, очень легко. 

Очищенные от кожи помидоры также разрезаем на кусочки и складываем в блендер. Туда же отправляем зубчики чеснока и нарезанный болгарский перец. Хорошенько измельчаем. Если нет блендера, то все овощи можно запросто перекрутить с помощью мясорубки.

Полученную жидковатую массу переливаем в кастрюлю. Добавляем соль, сахар и растительное масло. 

Как только закипит снижаем огонь до маленького и добавляем обваренные соцветия капусты и мелко нарезанную петрушку.

Варим все вместе около 10 минут - больше наверное и не стоит, потому что цветная капуста очень нежная - может развариться в кашу. Зная эту ее особенность и помешивать тоже стоит очень осторожно.

В самом конце варки добавляем уксус и сразу же снимаем с огня.
Еще горячими переложить в чистые, стерилизованные банки и сразу закатать (плотно закрыть). 
Остужать в перевернутом состоянии тепло укрытыми. Хранятся хорошо в прохладном, темном помещении около полугода... дольше не проверяли.
Очень красиво-вкусное дополнение вместо томатного соуса.
Попробуйте, может и вам понравится эта полезная заготовка из цветной капусты в томате! 

источник

Очень давно купили вместе с Мускатом Россошанским саженец кишмиша- Коринки.
Нужно менять его ,на Алёшеньку, а лучше на Руссбол.
Очень маленькие кисточки до 400 грамм- но таких практически не бывает. Может ей у нас условия не нравятся , не знаю.
Вкусная, обалденно. Сладкая - губы слипаются , если до полной зрелости, но ухода много, а толку мало..
Есть сорта получше.

1.
[525x700]

2.
[525x700]
Это весь урожай с лозы.

У нас три года назад из какой-то семечки выросла виноградная лоза.
В этом году она заплодоносила чёрным виноградом.
Сначала думали, что Изабелла. Но по мере спелости выяснилось, что нет.
Какой-то кислый сорт, но не Изабелла. Нет того специфического аромата, привкуса.

1.


2.


3.

Собрали и Россошанский Мускат и этот и поставили вино.
Уже мезгу отцедили, стоит вызревает.
Будет красное и белое. Примерно одинаковое количество.
Ещё одна лоза никак не разрастётся.
Дал мне её Фёдор Филиппович,с ним мы в паре работали сторожами на стройке перинатального центра рядом с домом.
Но он что-то никак не растёт. Сорт он назвал просто Узбекский. Сказал, что ему дал отросток узбек, которому он пробурил скважину. И сказал, что всегда будещь с виноградом и ты и вся твоя семья. Но он у нас как-то постоянно плохо зимует и в то же время не пропадает совсем и не растёт. Что с ним даже ине знаю. Может поменять ему место?

Напарница ушла-таки в отпуск, дав мне возможность подработать.
Конечно, по 12 часов с одним выходным- тяжеловато.Но мне зубы нужно протезировать -верхние три с левой стороны.
Так что денежки очень нужны.
Сейчас будут только мои смены и о смене водички в цветах буду заботиться я. Потому и принесла на работу осенний букет.

1.


2.

Почему-то древовидная гортензия плохо белеет в этом году.но я её и зеленую люблю.
Также, как люблю зелёные розы, герберы. ..

Пришло чувство разочарования .
Я предполагала, что так и будет .
И Белорусочке писала об этом.
Ну вот зацвела моя жёлтая роза вторым цветением.Первые бутоны я срезала, как вы помните.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Только сразу в срезку
В цветнике долго не полюбуешься.
На фото видно, как меняется цвет в зависимости от количество дней цветения.
Первые три дня , конечно, очень красивая.

Рядом с новой пирамидой клубники вырос куст помидор.
Да такой огромный , больше двух метров высотой , красивущий.
Даже и не помню когда мы такой сорт высаживали. Хоть бы цвет показал. А -то горозди зелёные висят

1.


2.

В разных местах из компоста выросли кустики помидор.
Один -желтые лампочки- прошлогодние.
Второй- похоже Волгоградские красненькие.
Третий- вот этот.
Ведь зиму перезимовали в куче компостной и мороз им оказался ни по чём!!!
И догнали рассадные по росту. Правда именно этот неизвестно вызреет ли?

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирожки из дрожжевого заварного теста - пышные, румяные и очень быстрые

Это цитата сообщения gaverdovska Оригинальное сообщение

Йоркширский терьер

отсюда

Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

"Королевская" домашняя ветчина из курицы с чесноком и итальянскими травами!

далее

Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение

Картофельные клёцки.

В Польше традиционно готовят клецки из картофеля, которые делают на праздники, когда собирается вся семья. Подают их с тушеной красной капустой и знаменитыми рулетами из телятины. В клецках по-польски обязательно должны быть углубления. Такие клецки выглядят оригинально и лучше удерживают соус или подливу.

Читать далее...

Это цитата сообщения gaverdovska Оригинальное сообщение

Клубничный мармелад

отсюда

Читать далее...

Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение

Живое варенье из крыжовника, которое не нужно варить.

С таким «живым» вареньем очень вкусно пить зимними вечерами чай, использовать для выпечки рулета, с блинчиками, оладьями.

Ингредиенты:

• зеленого крыжовника — 3 кг
• 3 штуки апельсинов с цедрой, но без косточек
• 2 лимона — без цедры и тоже, без косточек
• 5 кг сахара-песка
• Приготовление:
• У крыжовника обрезаем оба хвостика. Делаем это маникюрными ножничками.
• Режем апельсины и лимоны на дольки.
• Апельсины с цедрой, лимоны без цедры, и то, и другое — без косточек.
• Апельсины, лимоны и крыжовник пропускаем через мясорубку.
• Сахар и всю ягодно-фруктовую массу — в тазик. На сутки. Стоит на кухне.
• Периодически помешиваем деревянной ложкой с длинной ручкой — чтобы сахар полностью растворился.
• Тазик закрываем влажной марлей. Влажная лучше натягивается на тазик.
• Готовое варенье через сутки раскладываем в стерильные банки.
• Можно под капроновую крышку, можно в винтовые банки.
• Храним при комнатной температуре. Не в холодильнике!
• Никогда не бродило, не закисало и не сахарилось.

Источник →

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Бисквитное печенье Савоярди (дамские пальчики)

[показать]

Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение

БИСКВИТ для РУЛЕТОВ Классический Шоколадный

БИСКВИТ для РУЛЕТОВ Классический Шоколадный

Ольга Шобутинская

Бисквит для рулетов! Мягкий, воздушный, эластичный и удобный в работе!





Бисквит для рулетов. Классический. Шоколадный. (30*40 см)

Классический рулет:
4 яйца
3 ст.л. горячей воды
125 гр. сахара
4 гр. ванильного сахара
75 гр. пшеничной муки
50 гр. крахмала
2/3 ч.л. разрыхлителя
220-250 гр. варенья (джем, конфитюр)
40 гр. тёмного шоколада

Шоколадный рулет:
5 яиц
3 ст.л. воды
125 гр. сахара
4 гр. ванильного сахара
75 гр. пшеничной муки
25 гр. крахмала
25 гр. какао - порошка
1 ч.л. разрыхлителя

Читать далее...

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Самый вкусный сырник "Дуэт" - два вкуса в одном

Самый вкусный сырник "Дуэт" - два вкуса в одном

Не знаете, что вкусного и оригинального приготовить из творога - давайте испечем обалденный, самый вкусный сырник "Дуэт". Такого вы еще не пробовали! Вы только представьте: тоненькая песочная основа и два восхитительных, разных по вкусу творожных слоя, и все это покрыто глазурью. Сама творожная масса получается очень нежной, как суфле, а сочетание двух вкусов в одном приводит в восторг! К тому же, рецепт сырника "Дуэт" абсолютно простой, и его сможет приготовить дома даже ребенок. Поэтому не стесняйтесь и присоединяйтесь!

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Краковский сырник - мало теста и много начинки — вот секрет этого великолепного творожного сырника

Краковский сырник в дополнительных рекомендациях не нуждается. Это бренд. Так же как торт "Павлова".  Одно название и сразу понятно о чем речь.  Нежный, пористый, воздушный и ароматный. С тонкой хрустящей песочной основой, фирменной сеточкой сверху и лимонно сахарной глазурью. Можно добавить и изюм, можно цукаты и шоколадные чипсы. Можно изящно подчеркнуть лимонный аромат и привкус. Сегодня именно так! Цедра лимона и в тесте и в воздушной творожной начинке плюс глазурь. Все трио в сборе! Можно наслаждаться.

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Домашний шоколад — лакомство за 10 минут

На приготовление такого шоколада у вас уйдёт не больше 15 минут. Мне об этом рецепте рассказала подруга: в её семье все любят полакомиться сладеньким.

Я приготовила такой шоколад, и мои дети оценили по достоинству этот восхитительный десерт. Но главное, я уверена качеств ингредиентов. Поэтому мы практически не покупаем сладкое в магазинах.

Шоколад — это десерт, который любят женщины, мужчины, дети. О полезен абсолютно всем, поднимает настроение.
Рецепт, который предлагаю, состоит из доступных и простых ингредиентов.

Изучите эту простую пошаговую инструкцию приготовления шоколада и порадуйте своих близких.

Рецепт приготовления домашнего шоколада.
Необходимые ингредиенты:
270 гр сухого молока;
180 гр. сахара
120 гр. сливочного масла;
100 мл питьевой воды;
50 гр. какао;
лесные орехи (можно взять грецкие или изюм).
Технология приготовления:
1. Смешать сухое молоко с какао до однородной консистенции.

2. Вскипятить воду, добавить сахар, чтобы образовался сироп. Полученный сироп подержать на огне 6 минут с момента закипания. Вы увидите, как ваш сироп начнёт загустевать. Теперь пришло время добавить сливочное масло. Тщательно перемешивать, пока масло не растает.

3. Соединить масляный сироп со смесью молока и какао. Добавить лесные орехи (грецкие орехи или изюм) по вкусу. Орехи должны быть достаточно хорошо измельчены. Перемешать смесь до однородной консистенции.



4. Вылить нашу заготовку в приготовленную форму. Шоколадную смесь тщательно разровнять. Поставить домашний шоколад в холодное место на несколько часов.

Приятного аппетита!

1.


2.

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Торт на сковороде «Ореховый трюфель»


Торт на сковороде «Ореховый трюфель» — это невероятно вкусные коржи, очень вкусный заварной крем на основе карамелизированного сгущённого молока. Никакого сахарного излишества, всё доведено до идеального вкуса.
Ингредиенты:

на 12 порций

Для теста:

1 баночка сгущённого молока
1 куриное яйцо
1 чайная ложка соды
450 г пшеничной муки
1 чайная ложка лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
Для крема:

1 баночка карамелизированного сгущённого молока или вареной сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
2 стакана молока
4 столовые ложки пшеничной муки
100 г сливочного масла
Также:

100 г жареных грецких орехов
Приготовление:

Для приготовления теста необходимо взбить яйцо с 1 чайной ложкой погашенной лимонным соком содой. Добавить сгущённое молоко, перемешать и постепенно ввести муку.

Замесить крутое тесто (как на пельмени).

Готовое тесто разделить на 8 частей. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать 8 лепёшек по диаметру сковороды. Сухую сковороду с антипригарным покрытием разогреть на среднем огне.

Пропечь по очереди все 8 кожей с обеих сторон до получения равномерного румяного цвета.
Готовим заварной крем.

Для этого необходимо смешать карамелизированное сгущённое молоко с 1 пакетиком ванильного сахара, молоком и мукой до получения однородной массы.

При постоянном активном перемешивании венчиком, довести крем до кипения и взбивать до тех пор, пока крем не загустеет.

В горячий крем добавить сливочное масло и охладить на холодной водяной бане.

Охлаждённым кремом переложить семь коржей, покрыть верх и бока торта. Восьмой корж измельчить (сделать крошку) и посыпать ей весь торт.

Грецкие орехи подрумянить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата. Украсить охлаждёнными орехами торт.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Простой, но очень вкусный и сытный паштет из фасоли


Вкусное и полезное блюдо. Богат многими витаминами и минералами!

Ингредиенты:

✓ фасоль — 400 грамм

✓ грецкие орехи — 200 грамм (можно по вкусу меньше положить)

✓ чеснок — 3-4 зубчика

✓ соль,

✓ молотый кориандр,

✓ черный перец,

✓ паприка по вкусу

✓ мягкое сливочное масло — 150 грамм

Рецепт приготовления

Перебрать фасоль, промыть и замочить в холодной воде на ночь.

На следующий день слить воду и залить свежей водой, готовить на среднем огне до готовности фасоли. Охладить.

Отложить 1 ст. отвара, а остальной — слить. В чашу блендера положить фасоль, орехи, чеснок, соль, приправы, взбить до однородности.

Если паштетная масса будет сухой, постепенно влить отвар.

Рабочую поверхность выложить пищевой пленкой, выложить на него фасолевое пюре ровным слоем ~1 см.

Смазать размягченным маслом, помогая пленкой, свернуть в рулет.

Завернуть в пленку и поставить холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Серия сообщений " БЛЮДА ИЗ ФАСОЛИ, ГОРОХА, ЧЕЧЕВИЦЫ...":

Часть 1 - Спаржевая фасоль по-корейски
Часть 2 - Ну, оОчень вкусный - Салат из стручковой Фасоли!
...
Часть 23 - Пикантный салат из баклажанов и нута с изумительным соусом!
Часть 24 - Спаржевая фасоль на зиму — лучшие рецепты приготовления
Часть 25 - Простой, но очень вкусный и сытный паштет из фасоли
Часть 26 - Вам настолько понравится, что будете готовить его каждый день — булгур с фаршем!
Часть 27 - БОБЫ ПО-КОРЕЙСКИ ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!! / Постное Блюдо / Korean Style Beans
...
Часть 31 - Диетический фалафель с сельдереем
Часть 32 - ГОРОХОВЫЕ КОТЛЕТЫ в духовке вкуснее мясных. Котлеты без мяса. Постное меню.
Часть 33 - Постные котлеты из красной фасоли.

Это цитата сообщения Мерз Оригинальное сообщение

ЭТО НУЖНО ЗНАТЬ!!!!!!!!



Никогда не давайте детям антибиотик до того, как на руки не получите анализ крови с лейкоформулой. Запомните, напишите себе где-то на видном месте!

ПОВЫШЕНИЕ лейкоцитов, СОЭ, лимфоцитов — ВИРУС.

ПОВЫШЕНИЕ лейкоцитов, СОЭ, нейтрофилов сегметоядерных и палочкоядерных + СНИЖЕНИЕ лимфоцитов — БАКТЕРИЯ.

Без повышения нейтрофилов бактериальной инфекции НЕ БЫВАЕТ. Запомните это.

Если вам сделали анализ без лейкоформулы, но вы видите, что лейкоцитов, к примеру, 15,4, а лимфоцитов 15-20, то уже с большой степенью вероятности можно говорить о бак. инфекции.
Если же лимфоцитов и лейкоцитов много — это повод послать врача с антибиотиком сами понимаете куда..
Всё! Не надо даже иметь супер-пупер мед образования, чтобы диагностировать природу инфекции. Но после того, как вы узнали, что же явилось причиной инфекции, обращайтесь за назначением.

а) если вирусная инфекция — обильное питье, проветривание, увлажнение воздуха, промывание носа, симптоматическая терапия.
б) бактериальная — обратитесь к врачу за антибиотиком в нужной дозировке.

И напоследок — табличка норм:

***ЖАРОПОНИЖАЮЩИЕ***
ЕСЛИ ТЕМПЕРАТУРА 38,3-38,8
— Нурофен (сироп/свечи) или
— Эффералган (сироп/свечи) или
— Панадол(свечи) —сироп не покупать, очень аллергенный или
— Цифекон(свечи)
Купить свечи и сироп из списка, их можно чередовать при повторном повышении температуры через 3,5-4 часа.

ЕСЛИ ТЕМПЕРАТУРА 38,8-39,2
— Анальгиновые свечи 0,25

ЕСЛИ ТЕМПЕРАТУРА больше 39,2
— 1/3 таб. анальгина+1/3 таб. парацетамола(0,5 г)+1/3 таб. супрастина
и/или 1/3 таб. но-шпы (40 мг). Все смешать.
Раздеть, обтирать теплой водкой, но не кисти рук и не стопы.

***ПРОТИВОВИРУСНЫЕ***
— Оцилококкцинум по 1 контейнеру х 2 раза в день 3 дня- начало заболевания
или как профилактика, если кто-то заболел.
— Энгистол по 1 табл. х 3 раза в день, растолочь и всыпать в
ротик, не заедать, не запивать, между едой. Курс лечения- от 7 до 14 дней.

***НАСМОРК***
— начало, текут, жидкие, прозрачные
Грипферон по 4-5 капель(можно из флакона прям заливать) х 6 раз в день 3-4 дня
— заложенность
Називин (отривин, длянос) -концентрация по возрасту, сказать в аптеке-
по 2 кап. х 3-4 раза в день, не больше 5 дней
— густоваты, плохо отходят, белые
Виброцил по 2 кап. х 4 раз в день 5-7 дней
— густые, не выходят, зеленые, долго сохраняются
Ринофлуимуцил по 1 впрыскиванию х 4 раза в день 5-7 дней
— густые, зеленые, не проходят на ринофлуимуциле
Изофра или полидекса по 1 впрыскиванию до 4-х раз в день

***КАШЕЛЬ***
— начало, сухой, без мокроты
— Мукалтин по 1 табл. х 3 раза в день или Сухая микстура от кашля с корнем алтея для детей 1 пакетик развести в 3-х ч.л. воды, 6 пакетиков в день
— Стодаль по 1 ч.л.(5 мл) х3 раза в день
— сухой, приступообразный, бьющий
— Стоптуссин в КАПЛЯХ(!) по весу, посмотреть в аннотации или
— Синекод в каплях по аннотации х 3 раза в день или перед сном

— влажный, легко откашливается
Бромгексин по 1ч.л.(5 мл) х 3 раза в день,5 дней

— влажный, не очень откашливается
Лазолван (или Амбробене) в сиропе по 1 ч.л.(5 мл) х3 раза в день,5 дней
— влажный, слышно, что есть мокрота, но почти не откашливается, что мокрота «гуляет» в бронхах, как гармошка
Аскорил (или Кленбутерол, или Джосет) по 1 ч.л.(5 мл) х3 раза в день до улучшения отхождения мокроты,5-7 дней

***РВОТА без жидкого стула***
— Регидрон (Гидровит-форте) 1 пак. развести в 1 литре воды
— Минеральная вода («Славяновская»,»Смирновская»,»Нарзан») — выпустить газики
— Фильтрум растолочь 1 таб., добавить в 50 мл воды
Все растворы давать по очереди по 1 ч. л, с перерывами в 5-7-10 минут до прекращения рвоты.
Если рвота не прекращается, церукал 1/4 табл.+ но-шпа 1/3 табл.
И ВЫЗВАТЬ СКОРУЮ!

***ЖИДКИЙ СТУЛ***
См. раздел «РВОТА»+
— Бактисубтил по 1 капс. х3 раза в день-до нормализации стула
— Смекта 1 пакетик в 50 мл воды, до 3-х пакетиков в день, дробно в течении дня по 1-2 ч.л. — до нормализации стула
! После нормализации стула:
— Линекс по 1 капс. х3 раза в день 4-7 дней
— Фильтрум по 1 табл. х3 раза в день 4-7 дней

***ЖИДКИЙ СТУЛ с температурой больше 3-х дней***
— См. раздел выше + фуразолидон по 1 табл. х3-4 раза в день, не меньше недели.

***ДИЕТА ПРИ КИШЕЧНОМ СИНДРОМЕ***
исключить цельное молоко ( но можно давать смесь небольшими объемами), фрукты, фруктовые соки, черный хлеб, яйца, грубые овощи (белокачанную капусту, зелень, огурцы, помидоры, морковку, тыкву). Никаких компотов! Особенно из сухофруктов
МОЖНО каши на воде (ВНИМАНИЕ-овсянка слабит, рис крепит), протертые овощи (брокколи, цв. капуста, картошка) без масла, молока, вареное протертое мясо, подсушенный белый хлеб, немного творога или кефира низкой жирности (так называемые «трехдневные»,т.е. на пачке дата упаковывания не должна совпадать с датой употребления с разницей в 3 дня (кефир дображивает в пачке))
Очень часто при Читать далее...